"Uma pergunta de um milhão de dólares": É possível congelar metade e metade?
Resposta curta: Sim, é possível!
Half and half é uma mistura de metade de leite gordo e metade de natas, e os produtos à base de natas podem por vezes ser difíceis de congelar. No entanto, com os métodos de congelação correctos, a sua metade e metade manterá a sua consistência original depois de descongelada.
Sem mais demoras, vamos ver como pode congelar metade e metade de diferentes formas, quanto tempo pode permanecer congelada e como descongelá-la. Claro que também vai encontrar muitas dicas e truques ao longo do caminho!
Como congelar metade e metade
Os melhores métodos de congelação para metade e metade são em sacos de congelação Ziplock ou em tabuleiros de cubos de gelo (idealmente para café). Também pode congelar na embalagem de cartão, mas este método não é recomendado (ver abaixo porquê).
Por isso, considere congelar metade e metade de acordo com as suas necessidades, preferências e estilo de vida. Encontrará os passos de cada método de congelação abaixo.
Como congelar metade e metade em sacos de congelação Ziplock
- Passo 1: Meça a quantidade desejada de metade e metade que pretende congelar. Lembre-se de que é recomendável congelar a mistura em pequenas porções para que a sua consistência permaneça intacta depois de descongelada.
- Passo 2: Deite as porções de metade e metade em pequenos sacos Ziplock e esprema o máximo de ar que conseguir. Quando acabar de espremer, não deve haver bolhas de ar. Parabéns, agora já podes selar o saco!
- Passo 3: Coloque uma etiqueta nos seus sacos Ziplock e acrescente a data para saber durante quanto tempo os pode guardar no congelador. Além disso, considere acrescentar a data de validade (ver abaixo) no rótulo. Coloque os sacos no congelador e o seu trabalho está feito.
Como congelar metade e metade para café
- Passo 1: Meça a quantidade desejada de metade e metade que pretende congelar para o café.
- Passo 2: Encher os tabuleiros de cubos de gelo com metade e metade. (NOTA: um tabuleiro de cubos de gelo equivale a 1 ½ - 2 colheres de sopa).
- Passo 3: Coloque o tabuleiro para cubos de gelo no congelador durante cerca de 2 horas. Quando os cubos de metade e metade estiverem congelados, coloque-os num saco de congelação Ziplock.
- Passo 4: Pegue em tantos cubos de gelo quantos precisar e coloque-os no seu café quente. Estes derreter-se-ão instantaneamente, recuperando a sua consistência original.
Como congelar metade e metade na caixa de cartão
- Passo 1: Basta deitar a metade e a metade não aberta no congelador.
NOTA: Não se recomenda o congelamento de metade e metade na embalagem de cartão porque a embalagem de cartão não é segura para o congelador. À medida que o meio gordo congela, a embalagem de cartão pode começar a expandir-se, o que pode resultar em rachas e fissuras. Se isso acontecer, terá de voltar a embalar a mistura em sacos de congelação Ziplock.
Quanto tempo pode Half and Half permanecer congelado?
De acordo com o USDA, os produtos lácteos podem ser congelados até 3 meses. O mesmo se aplica a metade e metade.
O mais importante é armazená-lo corretamente, sem bolhas de ar, e que as portas do congelador não sejam abertas com demasiada frequência, de modo a manter a temperatura correcta.
Como descongelar metade e metade congelada
Colocar o meio-fio no frigorífico e deixar descongelar durante algumas horas. Uma vez descongelado, bata-o para manter a sua consistência original.
Da mesma forma que o descongelamento iogurte grego congeladodescongelar metade e metade pode resultar numa textura granulosa, o que pode ser um problema se a estiver a utilizar para o café. No entanto, se estiver a utilizar metade e metade descongelada para cozinhar ou assar, nem vai notar a diferença.
A metade e a metade descongeladas devem ser utilizadas nos próximos 3 a 4 dias.
NOTA: É seguro voltar a congelar metade e metade. No entanto, não deve voltar a congelar metade e metade ou qualquer outro alimento descongelado se este tiver sido deixado fora do frigorífico durante mais de 2 horas, tal como recomendado por o USDA.
Resumo
O processo de congelação de metade e metade é semelhante a congelação de iogurte. É preferível fazê-lo em sacos Ziplock ou em tabuleiros de cubos de gelo (que são transferidos para sacos Ziplock) se tenciona utilizá-los para o café.
Pode conservar metade e metade no congelador até 3 meses. Depois de descongelar a metade e a metade no frigorífico, certifique-se de que a utiliza nos 3-4 dias seguintes. Tem mais perguntas? Sinta-se à vontade para perguntar! 😄