Embora seja um pouco mais fã de melancias, o parente próximo do melão, estou sempre disposta a saborear cubos doces e frescos do incrível fruto de verão chamado melão.
E isso é especialmente verdade naqueles dias quentes de verão em que é necessária uma dose extra de frescura. Além disso, o melão é bom para a saúde uma vez que está repleto de vitamina C, antioxidantes e componentes anti-inflamatórios.
Mas, se é um grande fã deste fruto incrivelmente doce e quer apreciá-lo, não apenas nos dias de verão, mas durante todo o ano, está certamente a perguntar-se como pode prolongar o seu prazo de validade e, ao mesmo tempo, preservar as suas qualidades. Então, como é que se pode conservar o melão?
E, a partir daí, surge a questão lógica de saber se é possível congelar melão para o poder consumir sempre que quiser, tal como qualquer outro alimento como galinha, batata, etc.
Inicialmente, posso dizer que a resposta é positiva e que revelarei todos os pormenores neste artigo. Por isso, fiquem comigo.
Então, é possível congelar melão?
É possível congelar melão? Sim, é possível congelar melão. No entanto, é necessário conhecer alguns factos importantes relacionados com este tópico para fazer as coisas da forma correcta.
Como já sabe, tal como a sua parente melancia, o melão tem um elevado teor de água, cerca de 95%.
Por essa razão, não há qualquer problema em que o melão passe pelo processo de congelação. Há, naturalmente, dois factores principais que determinam a qualidade de qualquer tipo de alimento, incluindo a nossa meloa, e que são o sabor e a textura. O sabor é algo que não se altera nem um pouco depois de congelado.
Por outro lado, a textura é algo que pode ser ligeiramente diferente da versão fresca do melão.
Pode sair do congelador com uma textura um pouco mais mastigável e mais substanciosa, mas é apenas isso. Esta pequena mudança não pode certamente impedi-lo de guardar o seu melão doce preferido no congelador e de o consumir quando está gelado e no seu melhor.
Qual é a chave para o sucesso do congelamento de melão?
O melhor candidato para a conservação no congelador é o melão fresco e maduro. Encontrará um melão maduro quando o vir com a casca sólida e com a rede na superfície.
Além disso, é bom cheirá-lo para saber se se trata de um melão fresco. O caule de um melão fresco deve ter um ligeiro odor para que se possa ter a certeza.
Tal como não é bom congelar um melão pouco maduro, também não é boa ideia colocar no congelador um melão demasiado maduro.
Mas, como é que se sabe que o melão está demasiado maduro? Bem, se o melão aparecer com um tom amarelo forte na casca, então é sinal de que está demasiado maduro. Também pode considerar cheirá-lo, e se tiver um odor muito forte, então é sinal de excesso de maturação.
Por fim, o último fator que determina o sucesso da congelação do melão é a sua polpa. Corte o melão ao meio com uma faca afiada e verifique a sua polpa.
A polpa deve ser firme, sumarenta e totalmente colorida (semelhante à cor da polpa da laranja) para ser congelada com sucesso. Além disso, se a polpa for mole, não recomendo que congele o melão, pois a textura será muito mole quando o retirar do congelador.
Quando tudo isto estiver verificado, o melão está pronto para o processo de congelação.
Como congelar corretamente o melão?
Assim, se comprou alguns melões frescos no mercado dos agricultores mais próximo e quer colocá-los no congelador, eis os passos que deve seguir para o fazer corretamente.
PASSO 1: O primeiro passo para preparar a sua fruta refrescante favorita para o congelador é, obviamente, lavá-la corretamente. É necessário utilizar um pouco de água e sabão para lavar corretamente a casca, especialmente se esta tiver sujidade.
PASSO 2: A tarefa seguinte consiste em retirar as sementes do melão. Para o efeito, corta o melão com uma faca afiada e depois retira todas as sementes. Não se preocupe com a superfície lisa.
PASSO 3: Depois de ter retirado as sementes da polpa, a sua próxima tarefa é cortar a polpa da casca. Também é necessário cortar a zona verde brilhante entre a casca e a polpa alaranjada.
ETAPA 4: Em seguida, é necessário cortar o melão em pedaços ou cubos. Para obter as bolas de melão, pode utilizar um dos seguintes utensílios: uma colher de biscoitos, um esticador de melão ou uma colher de gelado. A escolha é tua.
PASSO 5: Depois de ter cortado a polpa nos pedaços desejados, pode colocar esses pedaços de melão (melão em cubos ou melão em pedaços) num tabuleiro forrado ou num tabuleiro para bolachas.
Pode forrá-la com uma única camada de película aderente, papel de cera ou papel vegetal para facilitar a remoção dos pedaços de fruta congelada.
PASSO 6: Agora é preciso congelar os pedaços de melão, colocando o tabuleiro no congelador até ficarem bem congelados.
ETAPA 7: Esta etapa contém as informações relativas ao acondicionamento dos pedaços de melão ou dos cubos de melão. Aqui, colocá-los-á no saco de congelação (saco de plástico próprio para congelação), num recipiente hermético ou num recipiente de congelação qualquer.
É essencial retirar todo o ar do saco, utilizando um selador a vácuo ou, eventualmente, uma palhinha.
PASSO 8: Este é o passo final deste processo. Tudo o que tem de fazer é etiquetar o saco ou um recipiente com a data de armazenamento e colocá-lo no congelador e deixar a máquina de congelação fazer o seu trabalho.
Pode conservar o seu melão congelado no congelador até 6 meses, período durante o qual manterá a sua frescura e qualidade. Na verdade, os melões podem ser guardados no congelador por tempo indeterminado, mas não se deve mantê-los congelados durante muito tempo devido à perda de qualidade, tal como indicado por o USDA.
É necessário descongelar a meloa congelada?
Se quiser, pode descongelar o melão, mas não é realmente necessário. Cabe-lhe a si decidir de que forma vai consumir este fruto incrível. Se for nos meses de verão, então há mais probabilidades de o comer de imediato, sem o descongelar, apenas para se refrescar.
Mas se, eventualmente, decidir consumir os doces pedaços de melão de outra forma, pode sempre descongelá-los primeiro.
Existem inúmeras possibilidades para utilizar o melão descongelado, como em batidos, sorvetes, saladas de fruta ou outros pratos doces. Prefiro usar melão para o chá de leite de melão. Preparo-o da mesma forma que prepararia chá de leite de melancia de inverno mas em vez de melancia, acrescento melão.
Se for esta a sua escolha, basta transferir o melão do congelador para o frigorífico e deixá-lo descongelar lentamente. Também não é mau colocá-lo na bancada e deixá-lo descongelar à temperatura ambiente.
É possível congelar melão em puré?
Sim, é possível congelar o puré de meloa. Tudo o que tem de fazer é bater a polpa do melão com um processador de alimentos ou um liquidificador. Se não tiver nenhum destes, pode também esmagar o puré à mão.
Depois de ter feito isso, pode deitar o puré de meloa em tabuleiros de cubos de gelo e colocá-los no congelador. Depois de congelado, pode colocá-lo num recipiente hermético ou num saco de congelação para prolongar ainda mais o seu prazo de validade.
Quando estiver a fazer esse puré, não se limita ao melão, mas pode utilizar outros tipos de melão, como o melão-de-são-caetano ou a melancia, por exemplo, e obterá um sabor versátil.
A melhor forma de utilizar os cubos de gelo de puré de meloa é arrefecer chás de fruta gelados com eles.
Veredicto final sobre o congelamento deste delicioso melão
A resposta à sua pergunta sobre se pode congelar melão está aqui. Como pode ver, o seu melão refrescante favorito pode definitivamente viver dentro do congelador durante algum tempo. Então, o melão dura no congelador? Sim, dura definitivamente e pode durar até 6 meses.
Só depende de si armazená-la corretamente no congelador seguindo os 8 passos deste artigo e poderá desfrutar desta fruta doce e refrescante mesmo no inverno, se quiser.
Se quiser saber mais sobre outros frutos que começam por cTambém já falei sobre isso.