Toda a gente adora frango, certo? Quer se trate de peitos de frango grelhados, frango frito marinado em leitelho ou sopa de massa de frango quente e deliciosa feita numa panela de barro.
No entanto, neste artigo, direi algumas palavras sobre a sopa de massa de galinha e como manuseá-la corretamente. A sopa de massa de galinha é um alimento de conforto, muito delicioso, que pode aquecê-lo nos dias mais frios de inverno.
Os principais ingredientes desta deliciosa sopa são finos caldo de galinha, peças de frango cozinhado, macarrão, e vegetais. É a combinação perfeita de saboroso e saudável, por isso não é uma surpresa que esta sopa seja tão popular.
Mas e se se deixar levar e fizer um pouco mais de sopa do que o necessário, ou se não seguir a sua receita de sopa de massa de galinha caseira da forma correcta? O que fazer com as sobras de sopa de massa de galinha? Coloca-se a questão de saber se se pode congelar a sopa de massa de galinha.
Direi apenas que a resposta é positiva, mas há um senão. Nem todos os métodos de congelar a sopa de massa de galinha é a correcta, por isso, neste artigo, vou revelar-lhe a melhor forma de congelar esta sopa e como passar corretamente pelo processo de congelação.
É possível congelar a sopa de massa de galinha?
Sim, é possível congelar sopa de massa de galinha. Algumas pessoas podem confundir a sopa de massa de galinha com a sopa de creme de galinha, mas isso é um equívoco. Esta última contém lacticínios, enquanto a sopa de massa de galinha não contém.
Esta é a principal razão pela qual a sopa de massa de galinha congela bem, uma vez que não contém quaisquer produtos lácteos; os produtos lácteos são conhecidos por não congelarem bem.
Os produtos lácteos, como o queijo, as natas e o leite, podem coalhar e formar uma textura desagradável quando congelados e descongelados. Assim, à luz deste facto, uma sopa cremosa também não fica melhor.
Por outro lado, a sopa de massa de frango é mais caldosa e está repleta de vegetais e proteínas resistentes, juntamente com outros ingredientes saudáveis, como o azeite, por exemplo. Por isso, é uma excelente candidata para ser congelada. Mas, como já referi, há um senão.
Em seguida, explicarei do que se trata. Por isso, fiquem atentos.
É possível congelar uma sopa com massa?
Teoricamente, é possível congelar livremente a sopa que contém massa. Mas, sinceramente, não é de todo uma boa ideia. Porquê? Bem, quando se congela essa sopa de massa, o textura da massa tendem a estragar-se porque absorvem toda a humidade.
Isso causa a desintegração do macarrão durante o processo de congelamento. O seu macarrão ficará mole e encharcado no congelador e não será muito agradável de comer depois de descongelado e reaquecido. E não queremos que isso aconteça.
Então, qual é a solução para este problema? Bem, se pensarmos um pouco, podemos facilmente encontrar a solução mais lógica. Só precisa de separar a massa da sopa de caldo antes do processo de congelação e o problema fica resolvido.
É ainda melhor congelar a sopa, e depois de descongelar se cozinhar o macarrão e o juntar à sopa. Mas é a si que cabe decidir.
Recomendo que faça o mesmo quando congelar salada de frango. Por outras palavras, deve congelar a carne de frango e o molho separadamente para obter uma melhor qualidade após a descongelação.
Como congelar corretamente a sopa de massa de galinha
Aqui estão os 5 passos que deve seguir para prolongar o prazo de validade e preservar a melhor qualidade da sua sopa de massa de galinha quando a congela.
PASSO 1: Em primeiro lugar, é preciso fazer o seu sopa de massa de galinha fresca em temperatura ambiente. Se não tiver muito tempo, pode colocá-lo no frigorífico para acelerar um pouco o processo.
PASSO 2: Após o processo de arrefecimento, é altura de embalar. Se tenciona congelar massa, é melhor colocá-la em sacos de congelação que possam ser fechados novamente, em pequenas porções que tenciona descongelar de cada vez, em vez de em grandes quantidades.
Faz-se exatamente a mesma coisa com a sopa, mas basta deitá-la em sacos de congelação com fecho de correr, em recipientes próprios para congelação ou em recipientes herméticos.
PASSO 3: É essencial selar corretamente os sacos ou o recipiente. Para o fazer, é necessário deixar algum espaço no recipiente para que o líquido se expanda durante o congelamento.
Quando se trata de sacos de congelação, também é necessário deixar algum espaço para permitir que o líquido se expanda. Antes de o fechar completamente, é necessário aspirar todo o excesso de ar restante para evitar queimaduras de congelação.
Pode fazê-lo utilizando um selador a vácuo. Isto pode ser um problema quando a sopa está num saco. Mas pode resolvê-lo aspirando o ar o melhor que puder e depois congelando o saco durante algumas horas.
Depois de a sopa se ter expandido, aspirará o ar restante e a sopa permanecerá intacta.
PASSO 4: A tarefa seguinte é etiquetar o saco ou o recipiente com a data exacta de armazenamento, para saber há quanto tempo a sopa está no congelador.
PASSO 5: É altura de congelar finalmente a sua sopa e a sua massa. Mas antes de o fazer, é boa ideia colocar os sacos de congelação que contêm a sopa num tabuleiro de ir ao forno e congelá-los até ficarem sólidos.
Só depois disso é que pode retirar os sacos da folha e, finalmente, guardá-los no congelador. Desta forma, evita-se que o saco se rompa e que haja fugas de líquido.
Como descongelar e reaquecer a sopa de massa de galinha
Responder à questão de como congelar corretamente a sopa de massa de galinha é o mais importante, mas também é muito importante saber como descongelar e reaquecer essa mesma sopa da forma correcta.
1. Descongelar em banho-maria e reaquecer no fogão
Quando se utiliza este método, é necessário descongelar primeiro a sopa. Pode fazê-lo colocando o saco de sopa sob água corrente durante alguns minutos. Também pode colocar esse mesmo saco numa banho de água.
Depois de ter descongelado corretamente, pode transferir essa sopa para uma panela e cozê-la em lume brando no fogão. Quando se trata de massas, pode descongelá-las numa banho de água e depois aquecê-los separadamente numa frigideira em lume brando. calor baixo nível.
Quando estiverem prontos, junte-os à panela do caldo para os aquecer. Depois disso, pode desfrutar livremente da sua sopa de massa de galinha.
2. Utilizar um micro-ondas
Utilizará este método se não tiver separado a sopa da massa, o que não recomendo que faça em circunstância alguma. Mas, mesmo assim, algumas pessoas fazem-no, e seria injusto não lhes explicar como descongelar corretamente a sopa de massa de galinha.
Primeiro, tem de retirar a massa e a sopa do congelador. Em seguida, coloca-se o saco ou o recipiente sob água corrente durante alguns minutos.
Depois de descongelada, pode verter a sopa para uma tigela própria para micro-ondas. Não utilizar o calor elevado configurações, mas sim calor médio configurações. Mexa a sopa de poucos em poucos minutos até aquecer uniformemente.
Desfrute da sua refeição no congelador.
FAQs
Durante quanto tempo pode a sopa de massa de galinha ser congelada?
Sopa de massa de galinha pode ser congelado até 6 meses. A sopa de massa de galinha pode ser guardada no congelador por tempo indeterminado, mas não deve ser mantida congelada durante muito tempo devido à perda de qualidade, tal como indicado por o USDA.
Só tem de se certificar de que o armazena corretamente no congelador, seguindo os passos deste artigo. É necessário colocá-lo em sacos de congelação ou num recipiente e selá-lo corretamente. Também é necessário aspirar todo o excesso de ar para o proteger das queimaduras do congelador.
Por outro lado, se congelar a sopa juntamente com a massa, não a deve guardar no congelador durante mais de 3 meses, porque a massa cozida só pode durar no frigorífico até esse período.
Qual é a melhor maneira de descongelar a sopa de galinha?
A melhor maneira de descongelar sopas de galinha é, em geral, usar o frigorífico. É preferível colocar o recipiente ou saco congelado no frigorífico se tiver tempo, ou seja, se não tiver de consumir a sopa imediatamente.
O tempo médio do processo de descongelação é de 1 dia, mas a canja de galinha pode ficar no frigorífico até 2 dias.
É possível congelar a sopa de galinha em frascos?
Sim, é absolutamente possível congelar canja de galinha em frascos de pedreirobem como quaisquer outras sopas, compotas, molhos ou caldos. Basta deitar a sopa no frasco e deixar um pouco de espaço no topo.
Antes de guardar o frasco no congelador, é essencial arrefecê-lo primeiro no frigorífico. Quando estiver suficientemente fresco, pode etiquetar o frasco com a data exacta e guardá-lo no frigorífico durante 3-5 meses.
Pode congelar a sopa de massa de galinha que contém massa de ovo?
Sim, é possível congelar sopa de massa de galinha que contém massa com ovos. O processo de congelação é o mesmo que para qualquer tipo de massa. Primeiro, tem de arrefecer completamente a sopa e depois colocá-la num saco ou num recipiente.
Deve deixar um centímetro de espaço e aspirar todo o ar em excesso. Pode então etiquetá-lo com a data exacta e finalmente congelá-lo.
Congelar a sopa de massa de galinha da forma correcta
Como pode ver, não há nada de errado em congelar a sopa de massa de galinha, desde que a congele corretamente. A melhor coisa a fazer é separar a sopa de caldo do macarrão, porque não é bom congelá-los juntos, uma vez que isso vai estragar a textura do macarrão.
Esta é a coisa mais importante a fazer e, depois disso, basta seguir os passos descritos neste artigo e não terá quaisquer problemas com o processo de congelação. E, claro, terá uma deliciosa sopa de massa de galinha que preservou todas as suas qualidades importantes.