Gosto muito de comida chinesa. Para além de a encomendar em restaurantes, às vezes até faço comida chinesa caseira se tiver algum tempo livre e, acreditem, nunca me arrependo.
Quer seja o meu favorito Frango Kung Pao ou outro tipo de comida chinesa como chow mein, Lo mein, ou arroz frito, é sempre delicioso.
No entanto, sou uma grande fã de comida, por isso... Mas voltemos ao assunto. Independentemente de estarmos a lidar com comida chinesa caseira ou para levar, temos de saber que, afinal de contas, é comida e a comida estraga-se.
Por isso, se quiser conservá-la, é importante conhecer alguns factos sobre ela. A partir daí, surge a questão principal: "Durante quanto tempo é que a comida chinesa é boa?
Aqui na introdução, acrescentarei apenas que depende da forma como se lida com o assunto.
Se está realmente curioso, continue a ler.
Durante quanto tempo é que a comida chinesa é boa?
Como já referi na introdução, o prazo de validade exato da comida chinesa depende principalmente da forma como é armazenada. Pode ser guardada no balcão da cozinha, no frigorífico e no congelador para uma conservação a longo prazo.
Quanto tempo é que a comida chinesa pode ficar de fora?
Na maioria dos casos, deixar qualquer tipo de alimento à temperatura ambiente durante demasiado tempo não é uma boa ideia. O mesmo se aplica à comida chinesa.
A principal razão para isso é o facto de a temperatura ambiente se situar na "zona de perigo (40-140 graus Fahrenheit)", onde os alimentos tendem a estragar-se rapidamente.
Por isso, se não quiser alcançar crescimento de bactérias nocivas na sua comida chinesa favorita, não é uma boa ideia deixá-la ficar em temperatura ambiente durante mais de 2 horas.
Por isso, olhe com atenção para o seu relógio.
Quanto tempo pode a comida chinesa ficar no frigorífico?
Um lugar muito melhor para a sua comida chinesa é, sem dúvida, o frigorífico. Isto deve-se ao facto de a temperatura do frigorífico estar abaixo da zona de perigo, ou seja, provavelmente a cerca de 32 graus F, pelo que a sua comida chinesa não se estragará tão facilmente.
Mais precisamente, a comida chinesa que tenha sido armazenada corretamente no frigorífico manter-se-á, muito provavelmente, boa durante 3 a 4 dias.
No entanto, recomendo que o guarde no frigorífico durante 3 dias, no máximo, para não correr riscos.
Quanto tempo dura a comida chinesa no congelador?
Se quiser armazenar a sua comida chinesa a longo prazo, então é provavelmente melhor congelá-la.
A maioria dos tipos de comida chinesa caseira congela muito bem e, se armazenada corretamente, pode durar até 3 meses no congelador.
Takeaways chinesesPor outro lado, o leite de vaca pode ser conservado no congelador durante 1 a 2 meses.
Abaixo, poderá descobrir quais os tipos de comida chinesa que não congelam tão bem e quais os tipos que são perfeitamente adequados para o processo de congelação.
Como armazenar corretamente os alimentos chineses?
Se tiver restos de comida chinesa, não se preocupe, porque há formas de os congelar eficazmente.
Se quiser consumir a sua comida chinesa no dia seguinte ou em apenas alguns dias, é melhor guardá-la no frigorífico. Se quiser armazenar a longo prazo, o congelador é a melhor solução.
Refrigerar comida chinesa
Na minha opinião, a refrigeração é a melhor forma de prolongar o prazo de validade da comida chinesa e de preservar a sua qualidade em termos de sabor e textura. Assim, aqui ficam algumas dicas sobre como refrigerar comida chinesa.
- Em primeiro lugar, é necessário certificar-se de que a temperatura do frigorífico é a correcta. Para que a comida chinesa dure mais tempo, a temperatura deve ser inferior a 40 graus Fahrenheit, porque está fora da temperatura zona de perigo.
No entanto, a temperatura ideal para a comida chinesa é de 32 graus F.
- Certifique-se de que refrigera as suas sobras chinesas o mais rapidamente possível e não as deixe ficar muito tempo à temperatura ambiente. Se forem deixada de fora na bancada durante mais de 2 horas, não as conservar no frigorífico, mas sim deitá-las fora.
- Não pode simplesmente colocar a sua comida chinesa em qualquer recipiente quando a refrigera. Essas sobras chinesas devem ser armazenadas num ambiente hermético e o melhor lugar é, sem dúvida, um recipiente hermético.
Manter o ar fora do frigorífico garante a segurança dos alimentos em termos de proteção contra possíveis queimaduras do congelador.
- Um recipiente grande não é a solução ideal quando se trata de armazenar comida chinesa. É muito melhor fazer pequenas poções e guardá-las em recipientes pequenos e uniformes.
A principal razão para isto é o facto de que, se armazenar comida chinesa num lote grande, esta não arrefecerá tão rapidamente no centro, tornando essa área ideal para o crescimento de bactérias nocivas.
- Embrulhar as sobras de comida da China também não é má ideia, porque protegê-las do ar é a coisa mais importante se quiser preservar a sua frescura e qualidade. Se, eventualmente, decidir embrulhá-lo, é melhor utilizar película aderente.
- E mais uma nota. Se estiver a lidar com comida chinesa para levar, certifique-se de que não a deixa na embalagem para levar se a quiser refrigerar.
É muito melhor transferir os alimentos da embalagem para um recipiente hermético, para que fiquem protegidos do ar.
Congelar comida chinesa
Se pretende armazenar a longo prazo a sua comida chinesa ou as suas sobras chinesas, o congelamento é a sua melhor aposta.
O congelador prolongará o prazo de validade das suas sobras de comida chinesa até 1-2 meses. E se congelar comida chinesa caseira, esta durará ainda mais tempo, ou seja, até 3 meses.
Aqui estão algumas dicas úteis para congelar comida chinesa.
- Em primeiro lugar, não é uma boa ideia congelar alimentos que tenham muito óleo ou restos de arroz que foi frito. Tal como acontece com congelação de maioneseOs alimentos oleosos não preservam a sua qualidade após o processo de congelação, especialmente em termos de textura.
- É uma boa ideia congelar comida chinesa caseira porque congela melhor do que as sobras de comida para levar. Mas é preciso ter a certeza de que arrefece antes do processo de congelação. Os alimentos quentes são susceptíveis de queimar no congelador se forem congelados imediatamente.
- Não deixe a comida chinesa à temperatura ambiente durante mais de 2 horas antes do processo de congelação. De acordo com o USDAA comida chinesa (ou qualquer outra comida) que tenha sido deixada na bancada durante mais do que esse período de tempo é propensa ao crescimento de bactérias nocivas.
- Se estiver a lidar com restos de comida para levar, é melhor congelá-los imediatamente, porque nunca se sabe há quanto tempo estão no restaurante.
- Antes de congelar a sua comida chinesa, é melhor guardá-la num recipiente hermético e que possa ir ao congelador.
No que diz respeito ao material do recipiente, o mais adequado é o plástico, mas também pode utilizar um feito de alumínio. Certifique-se de que é selável e, claro, que não pode ir ao congelador.
- Embora os sacos de plástico próprios para congelação também sejam uma opção, não os recomendo porque não são tão seguros e exigem mais trabalho, uma vez que podem ser bastante sujos.
Nomeadamente, tem de aspirar todo o ar do saco antes de o colocar no congelador e, se não tiver uma seladora a vácuo, isso não será um processo fácil.
- Por último, embora tenha a certeza de que já sabe isto, tenho de sublinhar que é importante etiquetar o recipiente ou o saco com a data exacta de armazenamento para saber quando pode descongelar a sua comida chinesa.
Como descongelar restos de comida chinesa?
Quando se decide utilizar os alimentos congelados, estes têm de ser devidamente descongelados. O mesmo se aplica à comida chinesa, claro.
Os especialistas concordam que a melhor maneira de descongelar a comida chinesa congelada é fazê-lo no frigorífico.
Tudo o que precisa de fazer é transferir o recipiente com comida chinesa do congelador para o frigorífico e deixá-lo lá durante a noite para descongelar lentamente.
Desta forma, não corre o risco de desenvolver bactérias. Nunca descongele comida chinesa à temperatura ambiente porque o processo rápido de descongelação pode aumentar drasticamente o risco de crescimento de bactérias nocivas.
Se tiver mesmo pouco tempo, descongelar a comida chinesa no micro-ondas também pode ser uma opção. No entanto, não o recomendo porque pode degradar seriamente a qualidade da sua comida, especialmente em termos de textura.
Como reaquecer a sua comida chinesa?
Reaquecer a comida chinesa, quer seja Frango à General Tso ou frango com laranjaA utilização de um bambu, ou de outro tipo, é provavelmente a parte mais importante do processo em termos de preservação do sabor e da textura.
Existem algumas formas de reaquecer as sobras de comida chinesa e apresentá-las-ei brevemente em seguida.
1. Reaqueça-o no Wok: Uma vez que a maior parte da comida chinesa é cozinhada num wok, é lógico que seja melhor reaquecê-la também num wok.
Tudo o que tem de fazer é adicionar um pouco de óleo e aquecê-lo em lume médio. Quando a temperatura interna da comida chinesa atingir os 140 graus Fahrenheit, o processo de reaquecimento está oficialmente concluído.
2. Reaquecer no micro-ondas: Embora não seja a opção ideal, também pode reaquecer a sua comida chinesa no micro-ondas.
E, se eventualmente decidir fazer isso, primeiro tem de deixar a comida chinesa atingir a temperatura ambiente antes de a colocar no micro-ondas.
Quando atingir a temperatura ambiente, coloque-o numa tigela própria para micro-ondas e adicione um pouco de água, pois pode secar facilmente.
Este é especialmente o caso do arroz, que tende a secar facilmente no micro-ondas. Coloque a tigela com a comida chinesa no micro-ondas e aqueça-a em intervalos de um minuto.
3. No forno: Finalmente, pode reaquecer a sua comida chinesa no forno. Para tal, é necessário deixar a comida atingir a temperatura ambiente e depois colocá-la numa assadeira ou num recipiente próprio para ir ao forno.
O marisco, a carne coberta com molho, a massa e o arroz frito ficam melhor num prato raso de ir ao forno. Cubra o prato com papel de alumínio e coloque-o no forno. Reaqueça-a durante cerca de 2 a 10 minutos até a temperatura interna dos alimentos atingir os 165 graus F.
Como saber se a comida chinesa é má?
Todos os tipos de alimentos são susceptíveis de se estragarem e a comida chinesa não é exceção. É muito importante saber se a comida está estragada por causa das bactérias nocivas que podem causar intoxicação alimentar ou doenças de origem alimentar.
No entanto, não é fácil reconhecer uma má comida chinesa com base no seu aspeto, porque pode haver muitos ingredientes diferentes incorporados nesse prato chinês.
Felizmente, existe um grande sinal de deterioração que pode indicar se a sua comida chinesa desenvolveu bactérias nocivas.
Se sentir um cheiro desagradável nos alimentos, isso é definitivamente um sinal de que estes se estragaram. Este cheiro é normalmente um cheiro desagradável e oleoso.
Por isso, antes de começar a consumir a sua comida chinesa, verifique sempre o cheiro.
FAQs
A comida chinesa com 5 dias de idade é segura para comer?
A comida chinesa com 5 dias só é segura para consumo se tiver sido devidamente armazenada no congelador. Por outro lado, se a sua comida chinesa estiver na bancada há 5 dias, está definitivamente estragada após esse período de tempo.
Além disso, se tiver sido armazenado no frigorífico, não é adequado para consumo após 5 dias, pois pode manter-se bom apenas durante 3-4 dias se for devidamente armazenado no frigorífico.
Quando é que a comida chinesa é segura para comer?
A comida chinesa é segura para consumo se os ingredientes iniciais forem bons, se tiver sido cozinhada corretamente (de acordo com a receita), se não tiver sido deixada na bancada durante mais de 2 horas e se tiver sido armazenada no congelador ou no frigorífico da forma correcta.
Pode permanecer no frigorífico até 3-4 dias e, se for devidamente armazenada no congelador, a sua vida útil será prolongada até 1-2 meses se for comida para levar. Se for cozinhada em casa, a comida chinesa mantém-se boa até 3 meses no congelador.
Veredicto final sobre o prazo de validade dos alimentos chineses
A pergunta era "Durante quanto tempo é que a comida chinesa é boa?" e descobriu que isso depende principalmente da forma como é armazenada.
Se a comida chinesa for deixada à temperatura ambiente, pode ser conservada durante 2 horas. Se for conservado no frigorífico num ambiente hermético, é provável que dure até 3-4 dias.
Se a congelar corretamente, a sua comida chinesa para levar durará até 1 a 2 meses. Por outro lado, se congelar a sua comida chinesa caseira, esta durará um pouco mais, ou seja, até 3 meses.
