Devo admitir que demorei algum tempo a perceber que a fruta do dragão (pitaya) é, na verdade, um cato originário da América Central, da América do Sul e do México. Além disso, penso que o seu aspeto único e "espinhoso" a classifica como um dos frutos mais invulgares que já vi.
E quanto ao seu sabor?
Explicar o sabor da fruta do dragão é um pouco complexo e depende dos seguintes factores:
- Se o fruto está maduro ou não maduro
- A variedade da fruta do dragão
Não se preocupe, pois trataremos disso nos parágrafos seguintes. Aprenderá também a saber quando a fruta do dragão está madura e como a descascar e cortar. Como bónus, incluí 3 receitas fáceis e deliciosas com fruta do dragão!
O sabor único do fruto do dragão
Como já referi, o sabor deste alimentos que começam por D depende muito do facto de estar madura ou verde. Acredite em mim, não vai querer comer fruta do dragão verde pela primeira vez, como fez a minha amiga Jane. Eis porquê:
- Fruta do dragão madura: ligeiramente doce e subtilmente picante (uma combinação de kiwi e pera)
- Fruta do dragão não madura: sem sabor
Sim, a fruta do dragão não madura não tem sabor e é por isso que é importante apanhar as maduras. Isto leva-nos à próxima secção importante:
Como é que se sabe que o fruto do dragão está maduro?
Existem diferentes variedades de fruta do dragão, e vamos concentrar-nos na mais comum, que é dragoeiro com pele cor-de-rosa e diferentes tipos de polpa (vermelho, roxo, cor-de-rosa e branco). Pode apanhar um dragoeiro maduro na loja ou comprar um não maduro e esperar que amadureça.
Eis como saberá quando está maduro:
- Parece demasiado pesado para o seu tamanho: Compare alguns dragoeiros cor-de-rosa, pegando neles e reparando na diferença de peso. Escolha o mais pesado para o seu tamanho, pois é um indicador de suculência!
- Cor-de-rosa consistente: escolher um fruto que esteja completamente rosado e sem sinais de contusões.
- O teste de compressão: O fruto do dragão maduro tem uma textura firme por defeito, mas pode ser espremido com o polegar como um abacate maduro.
- Asas (textura e descoloração): O fruto do dragão maduro tem asas secas que se tornaram de cor castanha amarelada.
Qual é o sabor dos diferentes tipos de frutos do dragão?
Este fruto extraordinário apresenta-se em quatro variedades. Eis o sabor de cada uma delas:
1. Pele rosada com polpa branca
Esta é a variedade mais comum e tem o sabor menos doce das quatro variedades. A maioria das lojas vende fruta do dragão com pele cor-de-rosa e polpa branca sob os seguintes nomes: Guyute, Neitzel, Alice, David Bowie, Harpua e Cosmic Charlie.
2. Pele rosada com polpa rosa ou vermelha
Esta variedade de fruta do dragão é mais comprida e tem um sabor mais doce do que o tipo de polpa branca. Pode ser encontrado nas lojas com estes nomes: Red Jaina, Zamorano, Bloody Mary e Woodoo Child.
3. Pele rosada com polpa roxa
Fruto do dragão com pele cor-de-rosa e polpa roxa tem um nível de doçura semelhante ao das variedades de polpa rosa ou vermelha. É geralmente vendido sob o nome de American Beauty.
4. De pele amarela com polpa branca
A variedade de pele amarela é a mais pequena das quatro e é a mais doce. É muito difícil encontrar esta variedade nas lojas, pelo que deve procurá-la nas lojas online.
VER TAMBÉM: Frutas que começam por P: 36 doces presentes da natureza
Porque é que se deve comer o fruto do dragão?
Porque tem um sabor único e porque tem um aspeto fantástico! Bem, aqui estão as razões mais concretas pelas quais deve comer fruta do dragão e que estão principalmente relacionadas com a sua benefícios para a saúde:
- É uma óptima fonte de fibras.
- O fruto do dragão é rico em vitamina C.
- Contém igualmente cálcio.
- O fruto do dragão é rico em antioxidantes.
- Tem um baixo teor de gordura e de calorias.
Ver também: Açaí vs Pitaya: O derradeiro confronto de dois superalimentos
Como comer o fruto do dragão
É claro que a compra de um fruto do dragão não vem com instruções e, se o estiver a comer pela primeira vez, deve saber como descascá-lo e cortá-lo corretamente. Além disso, deve saber que tipo de comida combina melhor com o fruto do dragão. Então, vejamos:
Descascar e cortar
A melhor maneira de cortar a fruta do dragão é cortá-la ao meio. Depois, corte-o em fatias e coma as fatias de fruta do dragão como se fosse uma melancia. Há outra forma de a comer. Pode retirar a polpa da pele (não comestível) com uma colher e cortá-la em cubos.
Harmonizações com frutos do dragão
O fruto do dragão combina bem com frutos mais doces, como a manga, a banana, o morango, o ananás e os mirtilos. Também combina bem com peixe branco, saladas de fruta, salsas, batidos, margaritas, mel e iogurte.
3 Receitas com frutos do dragão
Para além do facto de desempenhar um papel importante na perfil de sabor do Red BullA Edição Verde, também pode ser utilizada em várias receitas.
Prefiro adicionar fruta do dragão aos meus batidos, saladas e ao pudim. Foi assim que estas receitas ganharam vida:
1. Smoothie tropical de frutos do dragão
Smoothie tropical de frutos do dragão
Tantas vitaminas num só batido! Deixe que este batido tropical o encha de energia.
Ingredients
- 1 chávena de ananás congelado em pedaços
- 1 banana grande
- ½ chávena de água fria
- 7 oz de puré de fruta-do-dragão congelado
- ½ chávena de manga congelada (cortada em cubos ou fresca)
- 1 colher de sopa de sumo de lima (opcional)
Instructions
Passo 1: Deite a fruta-do-dragão congelada com água morna para descongelar um pouco e, em seguida, adicione os pedaços à liquidificadora. Adicione também os pedaços de ananás, a manga, a água e os pedaços de banana. Misture até obter uma consistência homogénea. Se necessário, adicione um pouco de água fria e continue a bater.
Passo 2: Adicionar o sumo de lima (opcional)
Nutrition Information:
Yield: 1 Serving Size: 1Amount Per Serving: Calories: 506Total Fat: 2gSaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 1gCholesterol: 0mgSodium: 18mgCarbohydrates: 128gFiber: 14gSugar: 98gProtein: 5g
2. Salada de frutos do dragão
Salada de frutos do dragão
Esta divertida, saborosa e colorida salada de fruta do dragão vai definitivamente conquistar o seu coração!
Ingredients
- ½ chávena de framboesas
- ½ chávena de morangos
- 1 fruta do dragão (cortada ao meio, escavada e cortada em cubos)
- 1 kiwi (descascado e cortado em pedaços)
- ½ chávena de mirtilos
Instructions
Passo 1: Utilize uma colher para retirar a polpa da fruta do dragão. A casca da fruta do dragão será utilizada para servir.
Passo 2: Corte os kiwis, a fruta do dragão e os morangos em pedaços pequenos. Misture os frutos e volte a colocá-los na casca de fruta do dragão.
Nutrition Information:
Yield: 2 Serving Size: 1Amount Per Serving: Calories: 103Total Fat: 1gSaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 1gCholesterol: 0mgSodium: 4mgCarbohydrates: 25gFiber: 6gSugar: 15gProtein: 2g
3. Pudim de chia com frutos do dragão
Pudim de chia com frutos do dragão
Pode comer este delicioso pudim ao pequeno-almoço, como lanche ou como sobremesa.
Ingredients
- 1 chávena de leite de coco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- ¼ colher de chá de extrato de baunilha
- 4 colheres de sopa de sementes de chia
- 1 dragoeiro
Instructions
Passo 1: Descasque a fruta do dragão e corte-a em pedaços pequenos.
Passo 2: Coloque a fruta do dragão e o resto dos ingredientes num liquidificador e bata até ficar homogéneo. Quando estiver pronto, coloque-o no frigorífico durante 1 a 3 horas ou durante a noite.
Nutrition Information:
Yield: 2 Serving Size: 1Amount Per Serving: Calories: 420Total Fat: 32gSaturated Fat: 22gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 8gCholesterol: 0mgSodium: 20mgCarbohydrates: 33gFiber: 10gSugar: 17gProtein: 7g
Qual é a sua opinião sobre o fruto do dragão?
O que acha destas receitas? Acha que a fruta do dragão é uma daquelas frutas intimidantes que requerem conhecimentos especiais sobre como cortá-la ou descascá-la?
Palavras de encorajamento: Não se preocupe, ao fim de algum tempo preparar refeições com fruta do dragão será tão fácil como respirar ar. Falo por experiência própria.
P.S. Tenho a certeza de que vai ficar "viciado" no seu sabor único. 😊
