Anche se sono un po' più fan dell'anguria, parente stretto del melone, sono sempre pronto a gustare i cubetti dolci e freschi dell'incredibile frutto estivo chiamato cantalupo.
Soprattutto nelle calde giornate estive, quando si ha bisogno di una dose extra di refrigerio. Inoltre, Il melone fa bene alla salute poiché è ricco di vitamina C, antiossidanti e componenti antinfiammatori.
Ma se siete grandi fan di questo frutto incredibilmente dolce e volete gustarlo non solo nelle giornate estive, ma tutto l'anno, vi starete sicuramente chiedendo come fare per prolungarne la durata di conservazione e, allo stesso tempo, preservarne le qualità. Come conservare il melone?
Da qui la logica domanda se sia possibile congelare il melone per poterlo consumare in qualsiasi momento, proprio come un altro alimento. pollo, patata, ecc.
Inizialmente posso dire che la risposta è positiva e che vi svelerò tutti i dettagli in questo articolo. Quindi, rimanete con me.
Si può congelare il cantalupo?
Si può congelare il melone? Sì, è sicuramente possibile congelare il melone. Tuttavia, è necessario conoscere alcuni fatti importanti relativi a questo argomento per fare le cose nel modo giusto.
Come già sapete, proprio come il suo parente anguria, il melone ha un elevato contenuto di acqua, circa 95%.
Per questo motivo, non è un problema per il melone passare attraverso il processo di congelamento. Naturalmente, due sono gli elementi principali che determinano la qualità di ogni tipo di alimento, compreso il nostro cantalupo: il sapore e la consistenza. Il sapore è qualcosa che non cambia dopo il congelamento.
D'altra parte, la consistenza può essere leggermente diversa dalla versione fresca del melone.
Può emergere dal congelatore con una consistenza leggermente più masticabile e sostanziosa, ma è solo questo. Questo piccolo cambiamento non può certo impedirvi di conservare il vostro melone dolce preferito nel congelatore e di consumarlo quando è ghiacciato e al meglio.
Qual è la chiave per il successo del congelamento del cantalupo?
Il miglior candidato in assoluto per la conservazione in freezer è il melone fresco e maturo. Un melone maturo è tale quando si presenta con una scorza solida e con la rete in superficie.
Inoltre, è bene annusarlo per sapere che si tratta di un melone fresco. Il gambo di un melone fresco dovrebbe avere un leggero odore per poterlo riconoscere con certezza.
Come non è bene congelare un melone poco maturo, non è nemmeno una buona idea mettere in freezer un melone troppo maturo.
Ma come si fa a sapere che il melone è troppo maturo? Se il melone si presenta con la buccia di un forte colore giallo, allora è segno che è troppo maturo. Si può anche prendere in considerazione l'idea di annusarlo: se possiede un odore molto forte, allora è un segno di eccessiva maturazione.
Infine, l'ultimo fattore che determina il successo del congelamento del melone è la sua polpa. Tagliate il melone a metà con un coltello affilato e controllate la polpa.
La polpa deve essere soda, succosa e completamente colorata (simile al colore della polpa d'arancia) per poter essere congelata con successo. Inoltre, se la polpa è molliccia, non vi consiglio di congelare il melone perché quando lo tirerete fuori dal freezer avrà una consistenza molto molliccia.
Quando tutto questo è stato controllato, il cantalupo è pronto per il processo di congelamento.
Come congelare correttamente il cantalupo?
Quindi, se avete comprato dei meloni freschi al mercato contadino più vicino e volete metterne alcuni nel congelatore, ecco i passaggi da seguire per farlo correttamente.
FASE 1: Il primo passo per preparare la frutta rinfrescante preferita per il congelatore è, ovviamente, lavarla correttamente. È necessario utilizzare acqua e sapone per lavare correttamente la scorza, soprattutto se è sporca di terra.
FASE 2: Il prossimo compito è quello di rimuovere i semi dal melone. Aprite il melone con un coltello affilato e poi rimuovete tutti i semi. Non preoccupatevi della superficie liscia.
FASE 3: Dopo aver rimosso i semi dalla polpa, il compito successivo è quello di tagliare la polpa dalla scorza. Bisogna anche tagliare l'area verde brillante tra la scorza e la polpa arancione.
FASE 4: Successivamente dovrete tagliare il melone a pezzetti o a cubetti. Per ottenere le palline di melone, si può usare uno di questi strumenti: un cucchiaio per biscotti, una pallina per meloni o una paletta per gelato. A voi la scelta.
FASE 5: Dopo aver tagliato la polpa nei pezzi desiderati, potete disporre i pezzi di melone (melone a cubetti o a pezzi) su una teglia da forno o una teglia per biscotti foderata.
Si può foderare con un unico strato di pellicola trasparente, carta oleata o carta pergamena, in modo da facilitare la rimozione dei pezzi di frutta congelata.
FASE 6: Ora è necessario congelare in flash i pezzi di melone mettendo il vassoio nel freezer finché non si congelano.
FASE 7: questa fase contiene le informazioni sul confezionamento dei pezzi di melone o dei cubetti di melone. A questo punto, le metterete nel sacchetto per il congelamento (un sacchetto di plastica adatto al congelamento), in un contenitore ermetico o in un altro tipo di contenitore per il congelamento.
È essenziale rimuovere tutta l'aria dal sacchetto utilizzando una sigillatrice sottovuoto o, magari, una cannuccia.
FASE 8: Questa è la fase finale del processo. Basta etichettare il sacchetto o il contenitore con la data di conservazione e metterlo nel congelatore, lasciando che la macchina congelatrice faccia il suo lavoro.
Il melone congelato può essere conservato in freezer fino a 6 mesi, l'arco di tempo in cui manterrà la sua freschezza e qualità. In realtà, i meloni sono sicuri a tempo indeterminato nel congelatore, ma non si dovrebbero tenere congelati per troppo tempo a causa della perdita di qualità, come indicato da l'USDA.
È necessario scongelare il melone congelato?
Se volete, potete scongelare il melone, ma non è necessario. Sta a voi decidere in che modo consumare questo incredibile frutto. Se si tratta di mesi estivi, è più probabile che lo mangiate subito senza scongelarlo solo per rinfrescarlo.
Ma se alla fine decidete di consumare i dolci pezzi di melone in un altro modo, potete sempre scongelarli prima.
Le possibilità di utilizzo del melone scongelato sono infinite, ad esempio per frullati, sorbetti, macedonie o altri piatti dolci. Io preferisco usare il cantalupo per il tè al latte di melone. Lo preparo nello stesso modo in cui preparerei tè al latte all'anguria ma al posto dell'anguria aggiungo il cantalupo.
Se questa è la vostra scelta, non dovete far altro che trasferire il melone dal freezer al frigorifero e lasciarlo scongelare lentamente. Non è male anche metterlo sul piano di lavoro e lasciarlo scongelare a temperatura ambiente.
Si può congelare il melone in purea?
Sì, è possibile congelare la purea di melone. Tutto ciò che dovete fare è ridurre in purea la polpa di melone utilizzando un robot da cucina o un frullatore. Se non disponete di questi strumenti, potete anche schiacciare la purea a mano.
Dopo aver fatto ciò, potete versare la purea di melone in vaschette per cubetti di ghiaccio e metterle in freezer. Una volta congelati, potete riporli in un contenitore ermetico o in un sacchetto da freezer per prolungarne ulteriormente la durata.
Quando si prepara la purea, non ci si limita al cantalupo, ma si possono usare altri tipi di melone, come la melata o l'anguria, per esempio, e si otterrà un sapore versatile.
Il modo migliore per utilizzare i cubetti di ghiaccio di purea di cantalupo è quello di raffreddare i tè freddi alla frutta.
Verdetto finale sul congelamento di questo delizioso melone
La risposta alla domanda se si può congelare il melone è qui. Come potete vedere, il vostro melone rinfrescante preferito può sicuramente vivere nel congelatore per qualche tempo. Quindi, il melone dura nel congelatore? Sì, sicuramente sì e può durare fino a 6 mesi.
Sta solo a voi conservarlo correttamente in freezer seguendo gli 8 passaggi di questo articolo e potrete gustare questo frutto dolce e rinfrescante anche in inverno, se lo desiderate.
Se volete saperne di più su altri frutti che iniziano per cHo trattato anche questo aspetto.