Se avete mai provato i canederli, è molto probabile che abbiate provato i perogies. Le perogie hanno un'origine polaccae sono una sorta di gnocchi europei.
I canederli sono considerati un piatto asiatico e può risultare un po' strano che questi tipi di gnocchi siano originari dell'Europa orientale. Ma questo non significa che siano meno gustosi, anzi, lo sono ancora di più.
A conferma di ciò, i perogies si sono diffusi negli Stati Uniti e sono diventati un piatto molto popolare. Credo che questo sia un ottimo motivo per organizzare fin da ora una cena per tutta la famiglia in cui i perogies avranno un ruolo primario.
E vi aiuterò a decidere cosa servire con i perogi e come prepararli nel modo più delizioso possibile.
Scopriamo cosa servire con i perogy
I perogies sono considerati un comfort food, sono molto versatili e possono essere riempiti con quasi tutto. Ma ciò che vi interessa sono i deliziosi contorni che possono essere serviti insieme ai perogies. Quindi, scopriamolo.
1. Cipolle caramellate: Un'opzione dolce e versatile
Si tratta di un'opzione molto versatile, adatta soprattutto ad hamburger e bistecche. Ma può sicuramente essere un'opzione deliziosa con i perogies salati in padella.
Le cipolle caramellate sono anche ricche di sostanze nutritive. Quindi le persone che si prendono molta cura della propria salute e di ciò che mangiano non devono preoccuparsi.
Il processo di preparazione delle cipolle saltate in padella non è difficile e cercherò di spiegarlo brevemente qui.
Per prima cosa, è necessario tagliare la cipolla a metà e poi a fette a semicerchio.
Quindi, è necessario cuocere a fuoco lento le cipolle finché non diventano morbide e dorate.
Gli ingredienti da aggiungere sono burro, sale kosher, aceto balsamico bianco e olio di canola. Se non avete l'olio di canola, potete aggiungere un olio vegetale o di oliva.
Alla fine, quando il burro è fuso e le cipolle sono ben rosolate, potete aggiungere liberamente un po' di timo per un ulteriore aroma di erbe fresche, ed ecco fatto. Potete servire immediatamente le vostre cipolle caramellate dolci con i perogies.
2. Panna acida: Ricetta facile
Come suggerisce il nome, questo tipo di crema ha un sapore aspro, il che rende logico che venga servita come eccellente guarnizione per i perogi salati.
La cosa più importante da dire in questo caso è come fare la panna acida. Ebbene, vi dico subito che il procedimento è molto semplice. Quindi, scopriamolo.
È necessario mescolare alcuni ingredienti: succo di limone, latte e panna. È possibile utilizzare qualsiasi barattolo pulito.
Tutto ciò che dovete fare quando mescolate correttamente gli ingredienti nel barattolo è mettere un pezzo di tessuto traspirante sopra il barattolo.
Lasciate poi riposare il composto per tutta la notte.
E quando vi svegliate al mattino, è già pronto per i vostri deliziosi perogies.
3. Cavoletti di Bruxelles: Una combinazione di sapori dolci e terrosi
Se siete in difficoltà nel decidere cosa servire con i perogies per la vostra cena speciale, i cavoletti di Bruxelles potrebbero essere un contorno perfetto.
Il motivo principale è che sono un'ottima opzione per i piatti salati.. Inoltre, sono considerati un alimento molto leggero che può essere servito crudo con le insalate, ad esempio.
Ma può anche essere cucinato e servito come piatto caldo. Tra l'altro, sono considerati uno degli alimenti più salutari in circolazione e contengono una serie di sostanze nutritive come le vitamine B, C e K e la maggior parte dei minerali essenziali. Pertanto, I benefici del cavoletto di Bruxelles per la salute non dovrebbe essere trascurato.
È inoltre importante sottolineare che il riscaldamento non provoca perdite nutrizionali significative, come può accadere con alcuni altri tipi di verdure.
Esistono molte ricette per i cavoletti di Bruxelles, ma la mia preferita, e quella che conferisce al pasto lo specifico sapore di terra con sfumature dolci, è sicuramente la ricetta dei cavoletti di Bruxelles arrostiti all'aglio balsamico.
4. Kielbasa: Salsiccia tradizionale polacca
Una deliziosa salsiccia è qualcosa che molti di noi amano vedere in tavola. Quindi, quando si mangiano già i ravioli polacchi, ha senso aggiungere la salsiccia polacca al pasto.
La kielbasa è indispensabile nella cucina polacca, soprattutto quando in tavola ci sono i perogies, un altro piatto tradizionale polacco.. La kielbasa si ottiene da una varietà di carni e da alcuni ingredienti aromatici come ginepro, maggiorana e aglio.
Quando si tratta di servirlo con i perogies, personalmente mi piace molto affumicare la kielbasa. Potete anche aggiungere del prosciutto e della senape, che si sposa bene sia con la kielbasa che con i perogies, e avrete il vostro piatto perfetto.
5. Insalata di cetrioli: Insalata greca cremosa di cetrioli
Esistono molte ricette di insalata di cetrioli e, naturalmente, è chiaro che il suo ingrediente principale è il cetriolo stesso. Ma cosa succede se avete dei perogi come piatto principale sulla vostra tavola e dei cetrioli e dello yogurt greco nel frigorifero? Cosa fareste?
Quindi, non siete nemmeno consapevoli di avere la combinazione ideale di ingredienti per una deliziosa insalata greca che si abbina perfettamente ai vostri perogies fritti e croccanti.
Questi sono i tre ingredienti principali e, insieme agli altri: cipolle rosse, sale, aneto fresco, aceto di vino rosso, olio d'oliva, limone, un po' di origano e aglio o aglio in polvere, formano un'insalata fresca e deliziosa che delizierà il vostro palato.
6. Salsa di mirtilli rossi: Miscela di dolce e piccante
La prima cosa da dire è che i mirtilli rossi sono un tipo di bacca e tutti sappiamo bene che i frutti di bosco sono forse i più salutari al mondo. Poiché i mirtilli rossi sono l'ingrediente principale del relish di mirtilli rossi, si può presumere che anche questo tipo di relish sia molto salutare.
Oltre a essere molto salutare, la salsa di mirtilli rossi è anche molto gustosa. Quindi, dove si può trovare una combinazione migliore, giusto? L'unica cosa migliore è servire la salsa di mirtilli rossi insieme ai perogi.
Un fatto interessante è che quando si prepara il relish di mirtilli rossi, questi non vengono cotti, ma appena schiacciati e mescolati con altri ingredienti.
Questi ingredienti includono mirtilli rossi schiacciati e zucchero, insieme a mele e arance, e talvolta noci e noci pecan.
Questo condimento darà al vostro palato un mix perfetto e unico di piccante e dolce che si sposerà bene con i perogies salati per un pasto perfetto e delizioso.
7. Braciola di maiale: Con l'aggiunta di chutney di mele
Il chutney di mele è in realtà un condimento molto delizioso che comprende come ingredienti mele, aceto di mele, spezie e dolcificanti.
In realtà, la salsa di mele è un contorno molto comune per i perogies, ma aggiungendo il chutney di mele si aggiunge un sapore dolce e piccante davvero unico.
Se a ciò si aggiunge la sempre deliziosa bistecca di maiale, con la quale non si può davvero sbagliare, si ottiene una combinazione ancora più unica e incredibilmente gustosa alla quale non si potrà resistere.
8. Pomodori arrostiti: Con parmigiano e aglio
Questo è uno di quei contorni che possono essere utilizzati in molti tipi di pasti.
Possiede un sapore succoso e saporito con una nota di parmigiano e aglio. Gli ingredienti necessari, oltre all'aglio e al parmigiano, sono l'olio d'oliva o di avocado e alcuni condimenti italiani.
Potete anche sperimentare altri ingredienti, come il rosmarino, o se vi piace speziare un po' le cose, potete provare alcune spezie messicane, come il peperoncino chipotle in polvere.
La preparazione di questo piatto non è complessa. Il vostro compito è affettare i pomodori e metterli in una ciotola con gli ingredienti indicati. Poi li metterete in forno su una teglia e li farete cuocere a fuoco basso (circa 400 gradi) per circa 30 minuti. Facile facile!
Dopodiché, siete liberi di servirli con i vostri deliziosi perogies.
9. Nachos: Gnocchi fritti
Anche se la domanda è cosa servire con i perogi, questa volta la storia è un po' diversa. Il motivo è che, questa volta, i nachos non sono un contorno, ma sono i perogi stessi.
L'unico compito è friggere i ravioli e creare una sorta di nachos di perogie. Dopodiché, potrete riempire i vostri nachos con ingredienti come jalapenos, fagiolini, salsa di pomodoro, formaggio cheddar...
Potete anche aggiungere un po' di panna acida e di salsa di accompagnamento e godervi una meravigliosa combinazione di cucina polacca e messicana.
10. Cavolo verde: Accanto alla pancetta
La combinazione di cavolo verde e pancetta è semplicemente incredibile. Il cavolo è presente per la salute. È ricco di sostanze nutritive, in particolare l'importante vitamina C e anche la vitamina K.
È ricco di antiossidanti, può ridurre le infiammazioni, può migliorare la digestione, la salute del cuore, la pressione sanguigna... I benefici per la salute offerti da questo fenomenale ortaggio sono infiniti.
D'altra parte, la pancetta è lì per fornire un buon sapore salato e affumicato, anche se non bisogna dimenticare che la pancetta ha anche alcuni benefici per la salute. Ma è presente soprattutto per il gusto.
Se a questa fantastica combinazione si aggiungono i perogi croccanti, si ottiene un piatto a cui le papille gustative non potranno resistere.
11. Carote, cavolini di Bruxelles e pastinaca: Un trio fantastico
I vostri pierogi sono saporiti, i cavoletti di Bruxelles sono ricchi di nocciole, le pastinache sono terrose e le carote sono dolcissime. Avete tutto! Non è fantastico? Certo che lo è.
Una tale tavolozza di sapori è il motivo principale per cui questo incredibile trio è entrato nella lista di cosa servire con i perogy.
Se aggiungete anche un po' di sciroppo d'acero, l'esplosione di sapori fantastici con un'enfasi sulla dolcezza sarà abbagliante.
Tutto quello che dovete fare è mettere in forno questa incredibile combinazione di sapori e aspettare che si caramelli, e avrete una cena che le vostre papille gustative non dimenticheranno mai.
12. Funghi saltati in padella: Più aglio
Questi funghi selvatici saltati in padella con aglio e prezzemolo creano un sapore forte e terroso e, insieme alle patate, alla carne e ai crauti, costituiscono un meraviglioso contorno per i perogies.
Tutto ciò che serve per questo gustoso contorno sono funghi, aglio, burro, prezzemolo, sale, pepe e olio d'oliva. Il segreto per ottenere dei buoni funghi saltati in padella è quello di farli caramellare correttamente.
Il segreto è scaldare i funghi a temperatura medio-alta fino a quando non diventano belli dorati sul fondo. Quando si vede che un lato dei funghi è marrone, bisogna girarli e aspettare che anche l'altro lato diventi marrone.
Otterrete così dei perfetti funghi saltati in padella con aglio e prezzemolo, i cui sapori potrete gustare senza limiti.
13. Zuppa di barbabietole: Arrosto
Questa incredibile zuppa non è solo estremamente deliziosa. È anche molto salutare, e non c'è da stupirsi se si considera che il suo ingrediente principale è uno dei tipi di verdure più salutari in circolazione.
È anche accattivante con il suo particolare colore rosso-violaceo. Ma la sua proprietà più importante è che si sposa bene con i pierogi. Quindi, quando vi preoccupate di cosa servire con i perogies, questa zuppa è sicuramente un'idea di classe.
La zuppa di barbabietole è una combinazione perfetta di barbabietole arrostite, carote, cipolle rosse e pastinaca. Inoltre, sono presenti alcuni ingredienti come timo, chiodi di garofano, miele, panna e aceto balsamico.
La base del profilo gustativo di questa zuppa incredibilmente densa è la dolcezza, che è in realtà il risultato della caramellizzazione delle barbabietole.
14. Salsa di mele: Cottura a fuoco lento
La salsa di mele si sposa naturalmente con i perogi ed è addirittura considerata un classico condimento dei pierogi.
Per quanto riguarda la marmellata di mele, chiunque può prepararla in casa in qualsiasi momento, perché non comporta nulla di complesso. È davvero molto facile.
L'unico lavoro che dovrete fare è tagliare le mele fresche e metterle nella slow cooker. Il resto del lavoro lo farà la pentola. Dopo circa 3 ore la magia è compiuta e avrete la vostra deliziosa salsa di mele.
Potete aggiungere un po' di cannella per un sapore più dolce e la vostra salsa di mele sarà finalmente pronta per i vostri perogies.
15. Lasagna di taco: Casseruola di enchilada
Abbinare i perogies alle lasagne ai taco è come fondere insieme la cucina polacca, messicana e italiana. Ed è fantastico, ve lo assicuro. È una miscela di sapori davvero straordinaria a cui non potrete resistere.
Questa lasagna messicana non è una tipica lasagna, perché utilizza pasta per lasagne al posto delle tortillas. L'ingrediente principale è la ricotta mescolata alle uova. Una volta ottenuto il composto, lo spalmerete sulle tagliatelle di lasagne bollite e vi cospargerete sopra uno strato di carne di taco.
Poi si può aggiungere la salsa a tutto il composto e cospargere abbondantemente di formaggio. Si possono ripetere due volte gli strati di pasta per lasagne ed è pronto per il forno.
Quando è pronto, è pronto per i vostri deliziosi perogies per un pasto meraviglioso.
20 idee extra per servire i perogi
Inutile dire che questo non è un elenco esaustivo di idee per quanto riguarda le aggiunte ai pierogi. Ecco alcuni contorni facili che non ho ancora provato, ma che hanno un certo potenziale:
16. Costine di maiale al barbecue
17. Petto di manzo
18. Broccoli arrostiti
19. Asparagi arrostiti
20. Fagioli verdi
21. Zuppa di cavolfiore
22. Codolo polacco
23. Funghi Kikurage
24. Zuppa di pomodoro arrosto
25. Chili in pentola istantanea
26. Carote arrostite al cumino e alla curcuma
27. Crema di mais
28. Insalata di cavolo di quinoa
29. Cavolo sottaceto
30. Salsa al coriandolo
32. Insalata verde
33. Pancetta fritta
34. Patatine fritte di Kennebeck
35. Formaggio di ricotta
Dopo avervi illustrato questo elenco di opzioni aggiuntive che possono essere servite come eccellente accompagnamento ai vostri deliziosi ravioli polacchi, vi svelerò alcune curiosità sui perogies stessi.
Alcune curiosità sui perogi o pierogi
- I pierogi sono arrivati in Polonia nel XIII secolo.
- Questi fagottini polacchi possono essere chiamati perogi o pierogi, ma pierogi è l'ortografia polacca corretta.
- Sebbene la maggior parte di essi sia salata, esistono anche perogie dolci
- Questo piatto tradizionale polacco è fatto di pasta o di pasta di farina.
- Il più delle volte viene riempito con purè di patate e formaggio.
- Il sapore dei perogies può essere modificato con una salsa a base di basilico, timo, erba cipollina e cipolle verdi.
- Può anche essere farcito con verdure come crauti, funghi, broccoli, cipolle fritte e spinaci.
- Il modo più comune di servire è come perogy salato con ripieno di carne.
Come si servono tradizionalmente i perogi?
I perogi sono tradizionalmente serviti con cipolle fritte, burro fuso, lardelli, panna acida o costine di maiale. Questi ingredienti sono utilizzati principalmente come guarnizioni.
Ci sono anche alcune erbe fresche che possono essere aggiunte tradizionalmente ai piatti di perogie, e alcune di queste sono erba cipollina, prezzemolo, menta, aneto, rosmarino, basilico o timo.
È bene sottolineare che i perogies vengono tradizionalmente cotti in acqua bollente e, successivamente, possono essere cotti in padella prima di arrivare in tavola. Ma possono anche essere cotti al forno.
Qual è il ripieno tradizionale dei pierogi?
I perogi possono essere farciti con tre ripieni tradizionali: patate alle erbe, crauti o patate al formaggio.
Oltre a cosa servire con i perogi, è molto importante anche sapere come riempire i perogi.
Oltre ai tradizionali ripieni di patate, carne e crauti, i perogi possono essere farciti con opzioni più dolci, come la frutta, o con il formaggio.
Non ci sono molte restrizioni quando si tratta di riempire i perogy. Sta a voi dare sfogo alla vostra immaginazione e, in realtà, il limite è solo il vostro palato.
Ultimi pensieri sulle perogie
Dopo aver letto questo articolo, non dovrete più preoccuparvi di cosa servire con i perogi.
Mi sono assunta questo compito e ho fatto del mio meglio per presentarvi nel modo migliore e più semplice possibile tutti i deliziosi contorni che possono essere abbinati a questo fantastico piatto tradizionale polacco.
L'unica preoccupazione che vi rimane è quella di decidere quale di questi contorni scegliere ma, qualunque sia, non potrete di certo sbagliare.