Je ne sais pas ce qu'il en est pour vous, mais je ne peux pas imaginer préparer du poulet ou de la dinde sans y ajouter de l'assaisonnement pour volaille. Lorsque je n'en ai plus, j'opte pour des mélanges d'épices similaires ou j'ajoute d'autres herbes et épices que l'on trouve dans l'assaisonnement pour volaille.
Étant donné que L'assaisonnement pour volailles est un mélange de marjolaine, de thym, de noix de muscade, de sauge, de romarin et de poivre noir.Il est relativement facile de préparer une version maison de cet assaisonnement (voir la recette ci-dessous pour les substituts).
Si vous ne souhaitez pas préparer votre propre assaisonnement pour volaille (ce qui est tout à fait possible), trouvez le bon substitut dans la liste ci-dessous. Nous y voilà !
Mélange d'épices remplaçant l'assaisonnement pour volaille
Des Herbes de Provence au Zaatar, voici mes 3 meilleurs substituts de mélanges d'assaisonnements pour la volaille :
1. Herbes de Provence
Herbes de Provence est un mélange aromatique d'herbes et d'épices provençales séchées. Ce mélange d'épices est un excellent remplacer l'assaisonnement italien également. Voici comment il se compare à l'assaisonnement pour volailles :
Similitudes
- Ingrédients partagés : Les Herbes de Provence et les assaisonnements pour volailles contiennent tous deux du thym et du romarin.
- Texture : Le mélange Herbes de Provence et l'assaisonnement pour volaille sont tous deux composés d'un mélange d'herbes sèches.
- Saveur : Le mélange Herbes de Provence a un profil de saveur similaire à celui de l'assaisonnement pour volaille. Leur saveur de base est herbacée et ils ont des nuances légèrement sucrées.
- Disponibilité : Les deux Le mélange Herbes de Provence et l'assaisonnement pour volailles se trouvent dans les épiceries, les supermarchés et les sites de vente en ligne.
Différences
- Séparer les ingrédients : Les Herbes de Provence ne contiennent pas de marjolaine, de noix de muscade, de sauge et de poivre, contrairement à l'assaisonnement pour volailles. De plus, le mélange Herbes de Provence contient deux ingrédients supplémentaires : l'origan et le basilic.
- Prix : Le mélange Herbes de Provence est un peu plus cher que l'assaisonnement pour volaille. 1 oz de mélange Herbes de Provence coûte environ $7, tandis que 1 oz d'assaisonnement pour volaille coûte environ $4.
Comment utiliser les Herbes de Provence
Le mélange Herbes de Provence est idéal pour les ragoûts, les soupes, le riz, les plats à base de quinoa, les sauces, les viandes, les fruits de mer et les vinaigrettes. Ce mélange se marie également bien avec les garnitures de wraps et les légumes.
Ratio de remplacement : Ajouter 1 cuillère à café d'Herbes de Provence pour 1 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille.
2. Assaisonnement italien
L'assaisonnement italien trouve son origine quelque part le long de la Méditerranée, lorsque les Grecs et les Romains de l'Antiquité ont expérimenté des mélanges spéciaux pour aromatiser les plats. Outre le fait qu'il constitue un excellent substitut à l'assaisonnement pour volailles, il peut également être utilisé en tant qu'assaisonnement pour volailles. remplacer l'assaisonnement créole.
Similitudes
- Ingrédients partagés : L'assaisonnement italien et l'assaisonnement pour volaille contiennent tous deux de la marjolaine, du thym et du romarin.
- Texture : Le mélange d'assaisonnement italien et l'assaisonnement pour volaille sont tous deux composés d'un mélange d'herbes sèches.
- Saveur : Les mélanges d'assaisonnements italiens ont un profil de saveur similaire à celui des assaisonnements pour volailles. Ils ont une base herbacée avec des nuances légèrement sucrées.
- Disponibilité : Les deux Les mélanges d'assaisonnements italiens et les assaisonnements pour volailles se trouvent dans les épiceries, les supermarchés et les sites d'achat en ligne.
Différences
- Séparer les ingrédients : L'assaisonnement italien ne contient pas de noix de muscade, de sauge et de poivre noir, contrairement à l'assaisonnement pour volailles. De plus, le mélange d'assaisonnement italien contient deux ingrédients supplémentaires : l'origan et le basilic.
- Prix : Le mélange d'assaisonnement italien est moins cher que l'assaisonnement pour volaille. 1 oz de mélange d'assaisonnement italien coûte environ $2, tandis que 1 oz d'assaisonnement pour volaille coûte environ $4.
Comment utiliser l'assaisonnement italien
L'assaisonnement italien est idéal pour toutes les viandes, les ragoûts, les soupes, le riz, les plats à base de quinoa, les sauces et les assaisonnements pour salades.
Ratio de remplacement : Ajouter 1 cuillère à café d'assaisonnement italien pour 1 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille.
3. Zaatar
Après les Herbes de Provence et l'assaisonnement italien, le mélange Zaatar est le meilleur choix car il se marie avec presque tous les plats qui nécessitent un assaisonnement pour la volaille.
Similitudes
- Ingrédients partagés : Le Zaatar et l'assaisonnement pour volailles contiennent tous deux de la marjolaine et du thym.
- Texture : Le mélange Zaatar et l'assaisonnement pour volaille sont tous deux composés d'un mélange d'herbes sèches.
- Disponibilité : Les deux Le mélange Zaatar et l'assaisonnement pour volaille se trouvent dans les épiceries, les supermarchés et les sites d'achat en ligne.
- Prix : Le mélange Zaatar et l'assaisonnement pour volaille coûtent environ $4 pour 1 oz.
Différences
- Saveur : Le zaatar a une saveur de noix et d'herbes, tandis que l'assaisonnement pour volaille a une saveur d'herbes avec des nuances sucrées.
- Séparer les ingrédients : Le Zaatar ne contient pas de romarin, de noix de muscade, de sauge et de poivre, contrairement à l'assaisonnement pour volailles. Le mélange Zaatar contient également trois ingrédients supplémentaires : l'origan, le sumac et les graines de sésame grillées.
Comment utiliser Zaatar
Le zaatar se marie particulièrement bien avec le poulet, le bœuf, les fruits de mer, les légumes rôtis et bien d'autres plats.
Ratio de remplacement : Ajouter 1 cuillère à café de Zaatar pour 1 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille.
Substituts d'herbes pour l'assaisonnement de la volaille
Tous ces substituts d'herbes peuvent être trouvés dans l'assaisonnement pour volaille, à l'exception de l'origan. J'ai également ajouté quelques combinaisons d'herbes qui sont également d'excellents substituts à l'assaisonnement pour volaille.
1. Sécher le romarin
Le romarin sec peut être utilisé dans les salades, les soupes, les ragoûts, la volaille, les plats en sauce, l'agneau, le porc et le poisson. Il se marie bien avec les pommes de terre, les champignons et les épinards.
Ratio de remplacement : Ajoutez ½ cuillère à café de romarin sec pour 1 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille.
Voir aussi 16 meilleurs substituts au romarin pour imiter sa saveur unique
2. Thym sec
Le bon vieux thym ! J'aime utiliser le thym avec le fromage, les tomates, les œufs et les lentilles. Je l'utilise également pour assaisonner la volaille ou pour les recettes nécessitant une farce.
Ratio de remplacement : Ajouter ½ cuillère à café de thym sec pour 1 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille.
3. Sauge sèche
Si vous devez assaisonner des saucisses, des soupes ou de la volaille, la sauge est le meilleur choix ! J'ai également remarqué qu'elle se marie bien avec les patates douces et qu'elle est idéale pour les farces.
Ratio de remplacement : Ajouter ½ cuillère à café de sauge sèche pour 1 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille.
4. Marjolaine sèche
Utilisez la marjolaine pour assaisonner les viandes rouges comme le bœuf et le porc. agneau. Vous pouvez également l'ajouter aux légumes, à la volaille, aux saucisses, aux farces et aux plats à base de tomates.
Ratio de remplacement : Ajoutez ⅓ de cuillère à café de marjolaine sèche pour 1 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille.
5. Origan sec
Il est impossible de préparer une sauce pour les pâtes ou une pizza sans y ajouter de l'origan. Je l'ajoute également aux haricots, aux fruits de mer, au poulet ou au pesto.
Ratio de remplacement : Ajouter ⅓ de cuillère à café d'origan sec pour 1 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille.
Combinaisons d'herbes
Ces combinaisons d'herbes sont également d'excellents substituts à l'assaisonnement pour volaille. Voici comment les remplacer :
1. Sauge sèche + romarin sec : Ajoutez ¼ de cuillère à café de sauge sèche et ¼ de cuillère à café de romarin sec pour 1 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille.
2. Sauge sèche + thym sec : Ajouter ¼ de cuillère à café de sauge sèche et ¼ de cuillère à café de thym sec pour 1 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille.
3. Sauge sèche + romarin sec + thym sec : Ajouter ¼ de cuillère à café de sauge sèche, ¼ de romarin sec et ¼ de cuillère à café de thym sec pour 1 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille.
4. Thym sec + origan sec : Ajouter ¼ de cuillère à café de thym sec et ¼ de cuillère à café d'origan sec pour 1 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille.
Recette d'assaisonnement de volaille maison
Le meilleur substitut à l'assaisonnement pour volaille est toujours fait maison ! Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez facilement préparer votre propre assaisonnement pour volaille à la maison. Utilisez cet assaisonnement pour la dinde, le poulet, les légumes, la farce, etc.
Ingredients
- ¾ de cuillère à café de noix de muscade moulue
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 ½ cuillère à café de thym séché
- 2 cuillères à café de sauge moulue
- ¾ de cuillère à café de romarin séché
- 1 cuillère à café de marjolaine séchée
Instructions
Étape 1 : Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol, puis verser le mélange d'épices dans un récipient hermétique.
Stockage : Conservez votre assaisonnement pour volaille maison dans un endroit frais et sombre pendant 2 à 3 ans.
Nutrition Information:
Yield: 6 Serving Size: 1Amount Per Serving: Calories: 4Total Fat: 0gSaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 0gCholesterol: 0mgSodium: 0mgCarbohydrates: 1gFiber: 0gSugar: 0gProtein: 0g
Avez-vous trouvé le bon substitut d'assaisonnement pour volaille ?
N'hésitez pas à expérimenter pour trouver le meilleur substitut à l'assaisonnement pour volailles. Il existe de nombreuses combinaisons d'herbes qui ne demandent qu'à être découvertes.
De même, il est parfois préférable d'utiliser une seule herbe séchée pour l'assaisonnement de la volaille plutôt que des mélanges d'assaisonnements qui contiennent plus d'épices chaudes que d'herbes séchées. Je l'ai appris à mes dépens.
Bonne cuisine !
