Como se puede adivinar por su nombre, el queso Romano es un queso italiano originario de Roma. Se trata de un queso duro que es picante y salado con un sabor picante.
Existen algunos conceptos erróneos sobre este tipo de queso. El queso Romano tradicional lleva el nombre de "Queso Pecorino Romano" y goza de un estatuto especial en la UE, es decir, tiene Denominación de Origen Protegida (DOP).
El tipo tradicional de queso Romano, es decir, el verdadero queso Pecorino Romano, se elabora únicamente con leche de oveja.
En cambio, en Estados Unidos la mayoría se elaboran con leche de vaca. Tienen un perfil de sabor ligeramente diferente al tradicional, es decir, tienen un sabor ligeramente menos picante.
Aunque es un poco menos picante, sigue siendo bastante fuerte y a muchas personas no les gusta ese sabor intenso, por lo que buscan alternativas. Si usted es una de esas personas, está en el lugar adecuado.
En este artículo, encontrará 9 estupendos sustitutos del queso romano que se adaptarán bastante bien a su plato, ya sea pizza, platos de pasta o cualquier otro plato salado.
Así que, echa un vistazo.
¿Cuáles son los mejores sustitutos del queso romano?
Aquí tienes la lista de 9 estupendos sustitutos del queso romano que debes probar.
1. Queso parmesano
Empezaré con otro queso italiano que puede ser un gran sustituto del queso Romano, conocido como queso Parmesano. Tiene una historia similar a la del queso Romano, ya que también es originario de Italia y tiene categoría de DOP en la Unión Europea. Debe su nombre a la provincia italiana de Parma.
El auténtico queso parmesano, conocido con el nombre de Parmigiano-Reggiano, sólo se produce en algunas regiones de Italia, como Cerdeña, Grosseto y Lacio, y debe madurarse durante años. Sin embargo, al igual que el queso Romano, no está regulado aquí en EE.UU., por lo que no tiene por qué madurarse tanto tiempo.
No obstante, tiene un perfil de sabor muy similar al del queso Romano, pero es ligeramente menos salado y picante. El queso parmesano también tiene sabor a nuez.
La textura también es muy similar a la del queso romano, ya que el parmesano también es un queso duro.
Así pues, si le gusta el sabor y la textura del queso romano, pero no su intensidad, el queso parmesano puede ser una gran alternativa.
El parmesano se funde bien y ésa es también una de sus grandes ventajas a la hora de añadirlo a cualquier tipo de plato. Es uno de los los mejores quesos con sandwich de pavo.
Utilice una proporción de 1:1 al sustituir.
2. Asiago
El segundo en la lista es uno de mis favoritos personales, el queso Asiago. Quizá por eso ocupa un lugar destacado en la lista de los mejores sustitutos del queso Romano, ya que tiene un perfil de sabor y una textura ligeramente diferentes.
Pero para aquellas personas a las que les gusta un sabor ligeramente más picante y a nuez, y al mismo tiempo un poco más suave, este tipo de queso puede ser una gran opción.
Es un tipo de queso elaborado con leche de vaca no pasteurizada.
Aparte de eso, este queso de leche de vaca tiene una textura suave. Aunque no es un queso blando, es un poco más suave que el Romano. Sin embargo, si quieres que se vuelva un poco más duro, puedes esperar a que envejezca un poco.
Cuando envejece, se endurece, es decir, adquiere una textura cristalizada, así como un sabor picante y acre.
Aunque se puede utilizar en varios tipos de platos, como pizzas, salsas y guisos, a mí me gusta más disfrutarlo solo.
Al sustituir, puede seguir libremente la proporción 1:1.
Véase también: 7 diferencias entre el Asiago y el Parmesano
3. Manchego español
Al igual que la versión tradicional del queso Romano, el queso Manchego español también se elabora con leche de oveja. Es originario de la región española de La Mancha. El verdadero queso manchego español sólo puede elaborarse con leche de oveja manchega.
Este tipo de queso también tiene categoría de DOP y existen varias versiones que se clasifican según el proceso de maduración. Las versiones más jóvenes son quesos semiduros, también conocidos como "semicurados" y tienen un sabor herbáceo y afrutado.
Sin embargo, a medida que envejece, el queso manchego español se vuelve escamoso y adquiere un sabor picante ligeramente dulce. En definitiva, el queso manchego español no tiene nada que envidiar al romano, ya que es menos dulce y tiene un sabor escamoso y picante.
Sin embargo, también se puede utilizar para algunos platos salados, como pasta, repostería, recetas al horno, etc.
Sólo tiene que asegurarse de que utiliza el llamado Manchego Viejo, el tipo que se envejece durante un año o más.
Si finalmente decide hacerlo, simplemente siga la proporción 1:1 y estará listo.
4. Piave
Otro primo del queso italiano que debe su nombre al río Piave es el llamado queso Piave. El queso Piave es un queso de pasta dura y cocida que se elabora con leche de vaca. Existen algunas diferencias importantes entre el queso Piave fresco y el curado.
La versión fresca es muy suave, posee un color claro y un sabor ligeramente dulce. Sin embargo, cuando envejece, cambia de color y sabor, es decir, se vuelve de color pajizo y adquiere un sabor fuerte.
Puede ir bien en lugar del queso romano en algunos platos dulces como las tartas de manzana y las manzanas asadas.
Sin embargo, al sustituirlo, puede añadir un poco de sal, ya que el queso Piave es menos salado que el Romano.
En cuanto a la proporción, puede utilizar libremente una proporción 1:1.
5. Mozzarella
A todos nos encanta la mozzarella. Es un tipo de queso que va bien en tantos platos deliciosos y los enriquece maravillosamente. También puede ser un buen sustituto del queso romano.
Este clásico italiano es conocido por su textura cremosa y su cáscara blanda. También es bastante salado y posee un sabor ligeramente ácido que recrea bastante bien el perfil de sabor del queso Romano.
El único problema es que el queso mozzarella no es tan fuerte como el romano, por lo que tendrá que ajustar su cantidad al sustituirlo. Hágalo según sus preferencias.
Como ya he dicho, el famoso queso Mozzarella se puede añadir a muchos tipos diferentes de platos y cuando lo usas como sustituto del queso Romano, puedes añadirlo libremente a sopas, pasta, pizzas y otros platos en esa línea.
6. Queso Cheddar
Y está el todopoderoso americano conocido como queso Cheddar. Si vive en Estados Unidos, ya sabe cuántos platos puede utilizar. Es un queso elaborado con leche de vaca.
A la gente de aquí le gusta por su fuerte sabor. El queso Cheddar se seca y endurece con el paso del tiempo. Su textura dura lo convierte en un buen sustituto del queso Romano.
Por otro lado, su sabor bastante fuerte es algo que lo diferencia del queso Romano, ya que el queso Romano en sí tiene un sabor bastante suave, es decir, definitivamente un sabor más suave que el queso Cheddar.
Sin embargo, como puede añadirlo a casi cualquier receta que requiera queso Romano y como puede encontrarlo fácilmente en casi cualquier tienda de comestibles, el queso Cheddar podría ser una alternativa decente.
También tengo que destacar que el queso cheddar es el mejor tipo de queso para tacos.
7. Grana Padano
De todos los tipos de queso, el Grana Padano es el que más se parece al Romano a primera vista. Las principales razones de estas constataciones incluyen el hecho de que ambos son quesos italianos y ambos son quesos duros con texturas muy similares y ricos sabores que son bastante a nuez.
Se elabora con leche de vaca madurada y también es un queso DOP.
Sin embargo, existen algunas ligeras diferencias entre estos dos tipos de queso. El Grana Padano tiene una textura menos quebradiza y también es un poco más dulce que el Romano.
Así que, si le parece bien, puede añadir libremente Grana Padano a casi cualquier receta que requiera queso Romano.
Cuando lo sustituya, simplemente siga la proporción 1:1 y conseguirá un delicioso plato con queso.
Alternativas veganas al queso pecorino romano
Dado que hay muchas personas que siguen el tipo de dieta vegana, sería injusto no mencionar las alternativas veganas. Además, hay personas a las que les gusta mucho el queso pero son intolerantes a la lactosa, y como estas son alternativas sin lácteos, también son estupendas para ese tipo de personas.
1. Levadura nutricional
La levadura nutricional es la primera opción vegana y sin lácteos que me viene a la cabeza. Es la mejor alternativa para muchos tipos de queso, incluyendo queso fetaqueso Cheddar, etc. El queso Romano no es una excepción.
Aunque la textura no se parece en nada a la del queso romano o a la de cualquier otro tipo de queso, la levadura nutricional tiene un perfil de sabor muy similar. Tiene un sabor a queso y salado, así como a nuez y umami bastante fuerte, algo muy parecido al queso Romano.
Aparte de eso, la levadura nutricional es también un ingrediente muy saludable que muchas personas utilizan para fines medicinales también. Está repleta de aminoácidos esenciales, así como de importantes vitaminas, minerales y antioxidantes.
De hecho, la levadura nutricional se considera la mejor fuente natural de todas las vitaminas del grupo B. Personalmente, le sugeriría que comprara la versión no enriquecida porque, a diferencia de la levadura nutricional enriquecida, sólo contiene vitaminas y minerales producidos de forma natural.
La levadura nutricional puede utilizarse en muchos platos, como cremas para untar, aliños, sopas, guisos y salsas.
Además, no es mala idea combinar anacardos crudos con levadura nutricional para añadir un poco más de sabor a mantequilla y frutos secos al plato.
2. Frutos de cáscara, soja o gluten
Terminaré esta lista de sustitutos del queso Romano con estas alternativas aptas para veganos. Aunque suene un poco raro, los frutos secos, la soja o el gluten pueden ser una gran opción si no tienes queso Romano o si sigues una dieta vegana.
Pueden simular bastante bien el perfil de sabor del queso romano y, además, son bastante saludables. Los frutos secos están llenos de fibra dietética, proteínas vegetales, antioxidantes y muchas vitaminas y minerales importantes.
La soja y el gluten también tienen un perfil nutricional muy rico. Sin embargo, debes saber que algunas alternativas a la soja contienen caseína. Se trata de una proteína de la leche no apta para personas con intolerancia a la lactosa. Por lo tanto, compruebe la etiqueta al comprarlo.
Además, si eres intolerante al gluten, no es muy buena idea sustituirlo por queso romano.
Si finalmente decide utilizar una de estas opciones en lugar del queso Romano, puede utilizar libremente una proporción de 1:1.
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar una mezcla de queso romano y parmesano?
Sí, se puede. De hecho, a muchas personas les encanta hacer queso DIY que es una mezcla perfecta hecha de queso parmesano y queso romano.
Al mezclarlos, se puede obtener lo mejor de ambos y utilizar la mezcla en muchos tipos de platos, sobre todo salados.
¿Cuáles son los beneficios del queso romano?
El auténtico queso Romano, también llamado Pecorino Romano, puede ser muy beneficioso para la salud. Al estar elaborado con leche de oveja, es rico en el llamado ácido linoleico conjugado, que es bueno para prevenir el cáncer, la diabetes y las inflamaciones.
Este queso también es rico en calcio, excelente para los huesos, el corazón, los nervios y los músculos.
¿Cuál es el mejor sustituto del queso romano?
El parmesano se considera el mejor sustituto del queso romano. Ambos tipos de queso son originarios de Italia y ambos tienen un sabor picante y a nuez.
Sus texturas también son bastante similares, es decir, ambos son quesos duros de textura quebradiza.
La única diferencia real es que el queso parmesano es un poco menos salado y picante que el romano.
Los mejores sustitutos del queso romano
Como habrás podido comprobar, existen bastantes sustitutos del queso romano que puedes utilizar en tu receta de queso.
De famosos Quesos italianos como Queso parmesano y Mozzarella queso a algunos apto para veganos alternativas como levadura nutricionalfrutos secos, soja y gluten, todos y cada uno de ellos. sustitutos pueden servir bastante bien si se sabe lo que se busca.
Sólo tiene que leer algunos datos importantes sobre ellos y seguro que ninguno defraudará su paladar.
