Tenías mucho salmón antes de congelarlo y justo después de descongelarlo, te das cuenta de que aún te sobra salmón. Ya he pasado por eso.
El siguiente paso lógico es preguntarse y luego buscar en Google si se puede volver a congelar el salmón. Enhorabuena, así es como has acabado aquí leyendo este artículo y me alegro de que lo hayas hecho.
Seré lo más directo posible a la hora de responder a todas vuestras preguntas. ¡Que empiece el juego!
¿Se puede volver a congelar el salmón?
- SÍ, puede hacerlo.
¿Es seguro volver a congelar el salmón después de descongelarlo?
Sí, es seguro volver a congelar salmón después de descongelarlo si el alimento se ha manipulado correctamente. No se preocupe, esto no me lo acabo de inventar, sino que está confirmado por el USDA:
"Si los alimentos crudos o cocinados se descongelan en el frigorífico, es seguro volver a congelarlos sin cocinarlos ni calentarlos, aunque puede haber una pérdida de calidad debido a la humedad perdida por la descongelación."
También hay una cosa que NO DEBERÍAS hacer. Según el USDA, no se debe volver a congelar ningún alimento que se deje fuera del frigorífico más de 2 horas. Por supuesto, no debe volver a congelar salmón poco hecho o salmón estropeado, lo que nos lleva al siguiente punto importante.
¿Cómo sabrás que el salmón está estropeado?
Lo primero es lo primero: compruebe la fecha de caducidad. A continuación, haga una prueba rápida de observación de acuerdo con las siguientes directrices. Si el salmón tiene el aspecto, el olor y la textura que se describen a continuación, no debe volver a congelarlo, sino tirarlo:
- Apariencia: Mate, gris, manchas oscuras, decoloración, moho
- Huele: Fuerte olor a pescado, agrio, a amoniaco
- Textura: Viscoso, pegajoso.
Cómo volver a congelar el salmón después de descongelarlo
Bien, ahora que estás seguro de que tu salmón no se ha estropeado, es hora de volver a congelarlo correctamente sin comprometer su calidad. A continuación te explicamos cómo hacerlo:
Primer paso: Ponga el salmón en un recipiente apto para el congelador o en una bolsa de congelación y elimine todo el aire posible.
Segundo paso: Escriba la fecha de recongelación en la etiqueta del recipiente o bolsa de congelación.
Paso 3: Debe consumir el salmón recongelado en un plazo de 3 a 4 meses.
Los "efectos secundarios" de volver a congelar el salmón
Aunque es seguro volver a congelar el salmón que se ha manipulado correctamente, hacerlo tiene una desventaja.
Al volver a congelar el salmón, se compromete su calidad en términos de el sabor del salmónsu sabor y su aspecto. Dicho esto, estos son los efectos de la recongelación del salmón que debe conocer:
Puntos clave
¿Se puede volver a congelar el salmón?
- Sí, puedes volver a congelar el salmón que no esté estropeado y que no haya permanecido fuera del frigorífico más de 2 horas.
¿Cuánto tiempo debe conservarse el salmón precongelado en el congelador?
- El salmón congelado debe consumirse en un plazo de 3 a 4 meses.
¿Cuáles son los efectos del salmón congelado que pueden afectar a su calidad?
- Textura ligeramente blanda, pérdida de frescura, color más apagado e impacto mínimo sobre las proteínas y los ácidos grasos omega-3.
P.D. Espero que mis respuestas directas te hayan ayudado a saber qué hacer con tus sobras de salmón. ¡Salud!
Véase también: ¿Se pueden congelar las ostras? 4 pasos clave para hacerlo correctamente
