Si está pensando en preparar un delicioso y refrescante Ensalada griegano te lo puedes imaginar sin el salado y cremoso Queso griego llamado feta. Junto a queso mozzarella, requesón, queso cremay algunos otros, el queso feta es uno de los más populares. tipos de queso.
También es bastante asequible, ya que, aparte de en los mercados griegos, se puede encontrar en casi cualquier tienda de comestibles o supermercado.
Puede comerlo solo, ponerlo en una tabla de quesos o incorporarlo a diversos platos cocinados. El queso feta tiene un sabor increíble y es una combinación perfecta de salado y picante con un sabor bastante rico.
Así que no es de extrañar que haya tantas preguntas relacionadas con este increíble queso. Una de ellas está relacionada con el almacenamiento adecuado y esa pregunta es "¿Se puede congelar el queso feta?".
Mi respuesta directa es "¡Sí, definitivamente se puede congelar el queso feta!". Pero, hay que saber un poco más sobre la congelación del queso feta para hacerlo bien.
Este artículo trata exactamente de eso, así que le sugiero encarecidamente que siga leyendo.
¿Se puede congelar el queso feta?
La congelación es una de las formas más populares de prolongar la vida útil de diversos tipos de alimentos. Pero, ¿se puede congelar el queso feta? Afortunadamente, el queso feta se puede congelar. Sin embargo, hay algunas preguntas que debe hacerse antes de hacerlo.
En este artículo, te explicaré cómo afecta exactamente la congelación a tu queso feta y si realmente quieres congelarlo después de leer esto.
Si finalmente decide seguir adelante con el proceso de congelación, descubrirá cuáles son las dos formas principales de congelar el queso feta, así como la forma adecuada de conservarlo en el congelador.
También aprenderás en qué casos tienes que descongelar el queso feta y cómo hacerlo de la forma correcta. Y, por último, te revelaré algunas formas interesantes de utilizar ese queso congelado y descongelado y disfrutarlo así.
Empecemos por fin a congelar el queso feta.
¿Cómo afecta la congelación al queso feta?
Antes de congelar tu queso feta, tienes que saber qué consecuencias tiene y si realmente quieres hacerlo. Aunque no hay cambios espectaculares en el queso feta congelado y descongelado, el feta ya no es el mismo queso. Entonces, ¿qué ocurre después del proceso de congelación?
Pues bien, al congelar y descongelar el queso feta, su textura cambia, es decir, se vuelve más desmenuzable y un poco más seco. En cuanto al perfil de sabor, el queso feta pierde un poco de su salinidad y riqueza específicas.
Por lo tanto, si su intención es comer queso feta fresco solo después de descongelarlo, olvídese. Lo más probable es que le decepcione. Sin embargo, puede utilizarlo de otras formas en las que estas diferencias no serán tan significativas.
Por lo tanto, puede seguir utilizando el queso feta descongelado en ensaladas. Aunque no será perfecto, seguirá siendo delicioso y refrescante. Además, puedes utilizarlo en platos cocinados en los que el feta se ablandará, por lo que la textura no importará.
El único problema podría ser la falta de sal, pero puede solucionarlo fácilmente añadiendo una pizca o dos y estará listo.
Si ha decidido congelar el queso feta, veamos cómo hacerlo correctamente.
¿Cómo congelar correctamente el queso feta? 2 Soluciones de congelación
Cuando decida congelar su queso feta, hay dos formas de hacerlo en función de la forma de su queso feta. Por lo tanto, se trata de queso feta desmenuzado o de queso feta en bloques. Ambos tipos tienen su propio proceso de congelación, que explicaré a continuación. Echemos un vistazo.
1. Cómo congelar el queso feta desmenuzado?
Empezaré con el queso feta desmenuzado. Independientemente de si lo has desmenuzado tú mismo o has comprado queso feta desmenuzado en la tienda, el proceso de congelación es el mismo. Estos son los pasos que debe seguir para prolongar la vida útil del queso feta desmenuzado.
PASO 1: Para congelar el queso feta desmenuzado, primero hay que precongelarlo. Para ello, forra una bandeja de horno con papel de aluminio o un tapete de silicona y distribuye el queso feta desmenuzado uniformemente en una capa.
PASO 2: Mete esa lámina con queso feta desmenuzado en el congelador y déjala ahí hasta que se congele.
PASO 3: Cuando las migas de queso feta estén completamente congeladas, sáquelas del congelador y páselas a un recipiente o a una bolsa de congelación. Asegúrate de separar con una espátula las migas que se hayan quedado pegadas.
PASO 4: Por último, puedes etiquetar la bolsa o el recipiente con la fecha exacta de conservación y meterlo en el congelador.
2. ¿Cómo congelar los bloques de queso feta?
Aunque se puede congelar el bloque entero, siempre sugiero que se corte el queso feta en porciones más pequeñas y se congele. De este modo, será más fácil manipularlo una vez descongelado, en lugar de congelarlo en bloque.
PASO 1: En primer lugar, si el queso está en su envase original, hay que abrirlo.
PASO 2: A continuación, hay que eliminar la salmuera. Para ello, lo mejor es utilizar una toalla de papel, es decir, tienes que dar palmaditas en el bloque con una toalla de papel.
PASO 3: Una vez eliminada la salmuera, es hora de cortar el queso feta en porciones. Para ello, puede cortar el queso en pequeñas porciones según sus preferencias o cortarlo en dados. Tú decides. Yo también hago lo de "porcionar" cuando Mozzarella congelada.
PASO 4: Ahora, es el momento de la precongelación. Para ello, primero hay que forrar una bandeja de horno con un tapete de silicona y colocar las lonchas o los dados de queso feta sobre ella de forma que no se toquen entre sí.
PASO 5: Mete la lámina con las lonchas de queso feta en el congelador y deja que se congele durante un par de horas.
PASO 6: Una vez congeladas las lonchas de queso feta, puede sacarlas del congelador y pasarlas a un recipiente hermético o a una bolsa de congelación. Si utiliza la bolsa de congelación, es importante extraer todo el aire posible para evitar quemaduras por congelación. Para ello, utiliza una envasadora al vacío. Tampoco es mala idea envolver las lonchas en film transparente.
PASO 7: Por último, puedes etiquetar la bolsa o el recipiente con la fecha exacta de conservación y colocarlo en algún lugar profundo del frigorífico.
¿Cuánto dura el queso feta en el congelador?
Según el USDAlos productos lácteos pueden congelarse hasta 3 meses. Lo mismo ocurre con el queso feta, queso ricotta congeladoo cualquier otro.
Sin embargo, debe tener en cuenta que la calidad del queso feta no será tan alta si lo guarda en el congelador durante demasiado tiempo. No es que el queso se estropee si lo guardas en el congelador durante más tiempo, pero su textura y sabor sí que se deteriorarán.
Por lo tanto, le recomiendo que guarde el queso feta en el congelador entre 1 y 3 meses para preservar en cierta medida su calidad y frescura.
¿Cómo se descongela el queso feta congelado?
Una vez que decida utilizar su queso feta congelado, una de las soluciones es descongelarlo primero. Cuando lo saques del congelador, no debes dejarlo descongelar a temperatura ambiente porque correrás el riesgo de que se estropee rápidamente.
No es que no se pueda dejar fuera un par de minutos, pero no es recomendable dejarlo mucho tiempo.
En su lugar, páselo del congelador a la nevera. Cuando lo hagas, no lo saques de la bolsa o envoltorio de plástico, sino mételo todo junto en la nevera.
Puedes dejarlo en la nevera un par de horas, pero yo prefiero dejarlo descongelar en la nevera toda la noche porque es la solución más segura.
Esto es lo que dice el USDA sobre descongelar alimentos en el frigorífico: "La descongelación en el frigorífico es la que más tarda, pero las sobras se mantienen seguras todo el tiempo. Tras la descongelación, los alimentos deben utilizarse en 3 o 4 días o pueden volver a congelarse."
Otra forma es descongelarlo en un cuenco con agua fría, simplemente pasándolo del congelador al cuenco y dejándolo descongelar allí durante unas 1-2 horas. El USDA sugiere cambiar el agua cada 30 minutos. Aunque es un método más rápido, yo siempre sugeriría descongelar el queso en la nevera durante la noche.
Por último, no es necesario descongelar el queso feta. Si va a añadir queso feta a algunos platos cocinados, como sopas y guisos, en los que el queso feta se derretirá de todos modos, sólo tiene que añadir el queso feta congelado al plato y dejar que la temperatura haga lo suyo.
O puedes derretir el queso en el microondas.
Consejos para congelar queso feta
Dado que todos los productos lácteos, incluido el propio queso feta, pueden ser muy sensibles a la hora de manipularlos, es muy importante manipularlos correctamente para protegerlos del deterioro y preservar su calidad. He aquí algunos consejos para conservar la calidad del queso feta.
- Cuando congeles tu queso feta, es bueno que la temperatura interna de tu congelador sea de 0 grados F porque esa temperatura lo protegerá definitivamente de estropearse.
- Si utiliza una bolsa de plástico apta para el congelador para guardar bloques o cubos de queso feta, es importante aspirar todo el aire restante de la bolsa. La mejor forma de hacerlo es utilizar una envasadora al vacío. Hablando desde mi propia experiencia, siempre es mejor utilizar una selladora al vacío en lugar de empujar el aire con las manos.
- Si echa de menos el sabor salado del queso feta, es mejor conservarlo en la salmuera. La salmuera es un líquido hecho de agua y sal Kosher que actúa como el conservante para el queso, conservando su rico sabor salado.
Para hacerlo correctamente, tendrá que preparar su propia salmuera combinando 2 tazas de agua y 2 cucharadas de sal Kosher en un recipiente con tapa hermética. Añadirá queso al recipiente y lo guardará en el frigorífico. Esto ayudará a preservar la salinidad de su queso feta.
Cuando decida utilizar ese queso feta, simplemente corte una loncha, enjuáguela con un poco de agua corriente, sírvala y disfrute.
- Si no te gusta mucho el salado pero quieres potenciar el sabor de tu queso feta, échale un poco de aceite de oliva y conseguirás un sabor maravilloso con algunas notas picantes.
- Si realmente no te gusta el sabor salado del queso feta, siempre puedes ponerlo en un recipiente con agua durante unas 1-2 horas y el sabor salado desaparecerá.
- Además de agua, también puede utilizar leche para rebajar el nivel de salinidad de su queso feta y su queso feta será menos salado y más cremoso. ¿Qué más se puede pedir?
- Y, por último, cuando descongele queso feta, procure utilizarlo siempre en los tres días siguientes a la descongelación para evitar que se deteriore la calidad o incluso se estropee.
¿Cuáles son los síntomas del deterioro del queso feta?
A veces puedes pensar que has manipulado tus alimentos a la perfección siguiendo todos los pasos para conservarlos correctamente, pero luego la comida se estropea. Lo mismo puede ocurrirle a su queso feta. Así que, para estar 100% seguro de que se trata de un buen queso, aquí tiene los signos de que su queso se ha estropeado.
- Molde: Para saber si su queso feta se ha estropeado de verdad o no, primero tiene que observarlo detenidamente. Si observa alguna decoloración, es probable que su queso se haya enmohecido. En el caso de algunos tipos de queso duros, como el parmesano y el asiago, el moho puede eliminarse y consumirse libremente después.
La situación es diferente con los quesos blandos como el feta. Cuando vea moho en el queso feta, deséchelo inmediatamente.
- Olor agrio: Aunque el queso feta en sí tampoco huele muy bien, sólo podrá percibir ese olor ácido del queso feta si acerca mucho la nariz a él. Sin embargo, si su nariz está lejos del queso y percibe un desagradable olor agrio, probablemente su queso feta esté malo y no deba consumirlo.
- Textura seca y dura: Naturalmente, el queso feta es un tipo de queso blando. Por lo tanto, si nota que su queso feta está demasiado seco y duro, puede ser un signo de deterioro.
- Sabor agrio: Por último, puede probar un trozo muy pequeño de queso feta y si tiene un sabor agrio y fuerte a pimienta, es señal de que se ha estropeado y de que no debe seguir consumiéndolo.
¿Cómo utilizar las sobras de queso feta?
Por último, le revelaré algunas formas interesantes de utilizar sus sobras de queso feta de la mejor manera posible. Como ya he dicho, el queso feta congelado y descongelado no es ideal para consumirlo solo. Es mucho mejor incorporarlo a algún tipo de plato cocinado. Así que aquí tienes algunas ideas que debes probar.
- Empezaré con mi forma favorita de utilizar el queso feta. Me gusta mucho utilizarlo como cobertura para la pizza. Le da a la pizza un toque salado y enriquece su sabor como ningún otro queso.
- Aparte de la pizza, también puede añadir queso feta a platos cocinados y horneados como guisos, estofados y frittatas.
- Puedes poner el queso feta sobre el puré de patatas o la pasta para darles un poco más de sabor y cremosidad.
- Las sopas también pueden beneficiarse de un poco de queso feta añadido, especialmente si desea que su sopa sea más cremosa y sabrosa.
- Por último, si quieres simplificar un poco las cosas, puedes añadir simplemente el queso feta a las ensaladas. Aunque personalmente no es mi solución favorita, deberías probarla porque puede que se adapte a tus papilas gustativas.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura el queso feta en el frigorífico?
El tiempo de conservación del queso feta en el frigorífico depende del tipo (queso feta en bloques o desmenuzado) y de si se ha abierto o no.
Los bloques de queso feta en un paquete sin abrir duran unos 2-3 meses en el frigorífico.
Los trozos de queso feta no duran tanto porque no se envasan en salmuera, pero pueden conservarse hasta una semana después de la fecha indicada en la etiqueta.
Si se abren, ambos tipos de feta durarán hasta 5-7 días en el frigorífico. Solo si se les añade salmuera, deberían durar alrededor de un mes.
¿Se puede fundir el queso feta?
Cuando se trata de queso feta fundidoHay muchos tipos de queso más adecuados para fundir que el queso feta. Aunque algunas personas piensan que el queso feta se derrite un poco al exponerlo al calor, en realidad no es así. Sólo se ablanda para que parezca que se ha derretido.
E incluso si quiere ablandarlo, necesita mucho calor para conseguirlo. Sin embargo, este proceso de ablandamiento hace que el feta sea ideal para algunos platos cocinados, como sopas cremosas, guisos, estofados, etc.
Veredicto final sobre la congelación del queso feta
Y aquí están las últimas palabras sobre la congelación del queso feta. Ahora ya sabes que la respuesta a la pregunta de si se puede congelar el queso feta es positiva. Sin embargo, queda una pregunta y es "¿Se congela bien el queso feta?".
A estas alturas ya sabrás que el sabor y la textura del queso feta se deterioran un poco después de congelarlo y descongelarlo, por lo que no es lo ideal si quieres consumirlo solo.
Pero, si tu plan es incorporarlo a algunos platos cocinados como sopas, guisos o estofados, puedes hacerlo libremente.
Sólo tiene que seguir los pasos de congelación y descongelación explicados anteriormente y su queso estará perfectamente.
