La sal kosher y la sal del Himalaya son dos tipos de sal diferentes. Sal Kosher se extrae evaporando agua de mar o de depósitos subterráneos de roca, mientras que Sal del Himalaya se extrae de zonas cercanas al Himalaya (a menudo en Pakistán).
A continuación encontrará sus principales diferencias explicadas en detalle y también las respuestas a las preguntas controvertidas: ¿Cuál de estas dos sales es más saludable y por qué la sal del Himalaya es mucho más cara que otras sales? ¡A ver!
Sal kosher frente a sal del Himalaya: 10 diferencias
Desde el método de extracción hasta el precio, he aquí las principales diferencias entre la sal kosher y la sal del Himalaya:
1. Método de extracción
La sal kosher tiene dos métodos de extracción, mientras que la sal del Himalaya sólo tiene uno:
La sal kosher se obtiene de depósitos de sal subterráneos y por evaporación del agua de mar. La principal diferencia radica en la forma en que se procesa, de la que hablaremos en la siguiente sección llamada "Procesamiento".
Sal del Himalaya se elabora a partir de cristales de sal extraídos de zonas cercanas al Himalaya.a menudo en Pakistán. La mina de sal de Khewra, en Pakistán, es una de las más antiguas del mundo.
Si le interesa conocer el proceso de extracción de la sal del Himalaya, vea el siguiente vídeo:
2. Tratamiento
La sal kosher es una de las sales más procesadas que existen, mientras que la sal del Himalaya está mínimamente procesada.
La sal kosher está compuesta exclusivamente de cloruro sódico, lo que significa que no contiene yodo, oligoelementos ni agentes antiaglomerantes. Por lo tanto, Muchos fabricantes añaden yodo a la sal kosher en la fase posterior al procesado.
La sal del Himalaya ya contiene yodo y oligoelementos como elementos naturales, por lo que no es necesario añadir más yodo a la sal.
3. Nutrientes
Sal Kosher se compone principalmente de cloruro sódico (sin ningún otro mineral).
Por otro lado, La sal del Himalaya contiene menos cloruro sódico que la sal kosher y grandes cantidades de oligoelementos. como magnesio, calcio, potasio, bicarbonato, bromuro, borato, estroncio y fluoruro.
NOTA: Tanto la sal kosher como la sal del Himalaya no contienen aditivos.
4. Color
La sal Kosher se compone de copos blancos puros, mientras que la sal del Himalaya se presenta en tonos que van de de rosa claro a naranja y rojo debido a las impurezas minerales de la sal.
5. Tamaño del grano
La sal kosher tiene granos más grandes y ásperos que otros tipos de sal. Además, tiene una textura gruesa.
La sal del Himalaya tiene granulometría inferior a la de la sal kosher. La sal del Himalaya tiene una textura fina y robusta.
6. Disolución
Dado que la sal kosher tiene granos más grandes, tarda más en disolverse este tipo de sal en los alimentos o el agua.
La sal del Himalaya se disuelve fácilmente en alimentos o agua. Sin embargo, un pequeño porcentaje de la sal del Himalaya no se disuelve y se deposita en el fondo.
7. Gusto
La sal Kosher tiene un sabor salado limpio y directo que no sea demasiado agudo para tu paladar.
La sal del Himalaya tiene un sabor más complejo porque contiene de forma natural muchos minerales diferentes. Tiene un nivel suave de salinidad.
8. Utilice
Sal Kosher se utiliza sobre todo para salmuera, encurtido, ahumado o curado de carne. También puede utilizarla para hacer sal sazonada para su Patatas fritas Kennebec. Además de utilizarse en la cocina, la sal kosher también se emplea como producto de limpieza (por ejemplo, para eliminar restos de comida).
Sal del Himalaya se utiliza para cocina (carne, aves, huevos, pescado, frutas, verduras), representación de alimentos, lámparas decorativas o tratamientos de spa. He aquí algunas formas curativas de utilizar la sal del Himalaya.
9. Beneficios para la salud
Tanto la sal kosher como la sal del Himalaya tienen sus propios beneficios para la salud.
He aquí algunos beneficios para la salud de la sal kosher:
- Favorece la digestión
- Favorece la función tiroidea
- Ayuda a curar las infecciones de las encías
- Regula la temperatura corporal
- Ayuda a combatir las alergias
Algunos beneficios de la sal del Himalaya para la salud incluyen lo siguiente:
- Mejora las enfermedades respiratorias
- Regula la tensión arterial
- Equilibra el pH del organismo
- Reduce los signos del envejecimiento
- Regula el azúcar en sangre...
También tengo que destacar que estos dos tipos de sal pueden ser una alternativa saludable a Condimento de acento cuando se hace en casa.
10. Precio
La sal del Himalaya es más cara que la sal kosher. El precio medio de sal kosher por 1 libra es alrededor de $2mientras que el precio medio de La sal del Himalaya por 1 libra cuesta alrededor de $7.
¿Por qué la sal del Himalaya es más cara que la kosher y otras sales?
El coste de la extracción de sal del Himalaya es bajo y una de las mayores minas de sal rosa, la mina de sal de Khewra, produce unas 350.000 toneladas al año.
PARA REFLEXIONAR: Hay mucha sal del Himalaya y su extracción no es tan cara. Entonces, ¿por qué es esta sal mucho más cara que otros tipos de sal? ¿Es la sal del Himalaya más sana que otras sales o la principal diferencia se debe al marketing?
SUGERENCIA: Descúbralo en el siguiente párrafo.
¿Es la sal del Himalaya más sana que la sal kosher?
La sal kosher es mejor para el bolsillo porque es más barata que la sal del Himalaya, pero ¿cuál es mejor para la salud?
Aunque la sal kosher no contiene oligoelementos como la sal del Himalaya, no por ello es menos saludable. He aquí cómo WebMD apoya este argumento:
"La investigación no ha demostrado que la sal del Himalaya tenga ningún beneficio único para la salud en comparación con otras sales dietéticas. Las impurezas minerales que le dan un color rosado, a menudo promovidas como saludables, son demasiado bajas en concentración como para ayudar a su nutrición."
Otro elemento importante de esta historia es cloruro sódico.
Conocida químicamente como cloruro sódico, la sal es vital para nuestra salud independientemente de su origen. La sal contribuye a la función nerviosa, ayuda a nuestro organismo a regular la presión sanguínea y ayuda a nuestras células a mantener los órganos sanos.
Dado que tanto la sal kosher como la sal del Himalaya son grandes fuentes de cloruro sódico, No está demostrado que ninguna de estas sales sea más saludable. Ambas sales son igual de beneficiosas, así que ¿por qué cuesta más la sal del Himalaya que la kosher y otros tipos de sal?
GIRO ARGUMENTAL: Quizá la principal diferencia de precio entre la sal del Himalaya y otros tipos de sal proceda, de hecho, del marketing.
¿Qué tipo de sal prefiere?
La sal kosher y la sal del Himalaya pueden tener algunas diferencias en cuanto a color o perfil de sabor, pero ambas son beneficiosas para nuestra salud.
Ambas sales pueden utilizarse para distintos tipos de platos, y la única diferencia radica en sus preferencias.
¿Prefiere la sal del Himalaya por su sabor más complejo y su color rosáceo? ¿O prefiere la sal kosher por su textura gruesa y sus granos más grandes?
La elección es suya. Sin embargo, recuerde que la principal diferencia entre estas dos sales radica en su precio, muy probablemente influido por el marketing.
Véase también: 5 principales diferencias entre la sal marina y la sal del Himalaya
