En términos culinarios, cuando se habla de pollo, realmente no hay límites. Lo encontrarás por todas partes, en todas sus deliciosas partes, en varias formas diferentes.
En la mayoría de los casos, el pollo es relativamente fácil de preparar y cocinar, y siempre puedes congelarlo y encontrarlo casi en el mismo estado fresco después del proceso.
Entre otros muchos atributos, estos son los principales que hacen que el pollo sea tan asombroso. La fritura al aire libre también es una forma perfecta de hacer que sus alitas de pollo sean escrupulosas.
Hay muchas formas de freír pollo al aire, pero ¿cuánto tiempo se tarda en freír alitas de pollo al aire a 400°F?
No tardará más de unos 20 minutos, pero vamos a aprender un poco más sobre cómo freír alitas de pollo al aire a esa temperatura.
El tiempo correcto para las alitas de pollo en una freidora de aire a 400 ° F
Hacer alitas de pollo en una freidora de aire a 400°F es lo mejor si quiere conseguir una combinación de un exterior dorado y crujiente y un interior jugoso. Y, en general, ese proceso solo te llevará unos 15-20 minutos de tu preciado tiempo.
Cuando digo "en general", quiero decir que el tiempo exacto puede variar en función de algunos factores importantes.
¿Qué influye en el tiempo de cocción?
Hay varios factores importantes a tener en cuenta a la hora de freír alitas de pollo al aire en cuanto al tiempo que tendrán que pasar dentro. Éstos son:
1. Tamaño y grosor: Este es el primer factor y el más obvio. Las alitas de pollo de tamaño normal o más finas y pequeñas suelen tardar unos 15-20 minutos en freírse al aire.
Sin embargo, si las alitas son más grandes y gruesas, tendrán que permanecer dentro entre 3 y 5 minutos más.
2. Crujiente deseado: Si se trata de alitas más pequeñas, pero quiere que queden un poco más crujientes, tendrá que añadir unos minutos más para freírlas al aire, o freírlas al aire durante al menos 20 minutos.
Si va a freír alitas de pollo grandes, mi sugerencia es freírlas al aire libre durante unos 25 minutos para que queden más crujientes.
3. Tiempo de precalentamiento: Si no ha precalentado bien la freidora de aire, el tiempo recomendado no será suficiente para que alcancen el nivel de calidad deseado, por lo que es mejor precalentarla a 400°F durante al menos 2-3 minutos.
4. Alitas de pollo frescas o congeladas: El pollo congelado tardará un poco más en freírse porque necesita más tiempo para descongelarse y cocinarse correctamente.
5. Modelo y capacidad de la freidora: Por último, las freidoras de aire con mayor capacidad tardarán menos tiempo en cocinar las alitas de pollo.
¿Por qué freír en el aire?
El objetivo es cocinar los alimentos lo más rápido posible conservando el mejor sabor y nutrición. No voy a decir que una freidora de aire puede hacer esto perfectamente, pero se acerca más que algunas otras maneras.
Por ejemplo, al horno (pechugas de pollo al hornopor ejemplo) y las alitas Instant Pot son estupendas para coronas grandes, pero tardan bastante en cocinarse, casi siempre más de 1 hora.
Al poner esas alitas en una freidora de aire, ahorrará al menos 40 minutos de su precioso tiempo.
Aparte de eso, a muy poca gente no le gusta el pollo frito, pero la mayoría de las veces se hace friendo. Aunque no es lo mismo, conseguirás ese mismo crujiente y jugosidad interior con la fritura al aire.
Además, no necesita tanto aceite, por lo que ahorrará ese preciado ingrediente, y su pollo frito tendrá menos grasa y colesterol, lo que se traduce en menos calorías y una opción más saludable.
También tengo que destacar que no hay que hacer mucho trabajo a la hora de limpiarlo porque la mayoría de los modelos tienen piezas extraíbles y aptas para el lavavajillas, como la cesta de cocción.
¿Qué tipo es el mejor?
Personalmente, utilizo una Philips Airfryer XXL, ya que tiene una gran capacidad, lo que me permite freír al aire una cantidad considerable de alitas de pollo a la vez. También cuenta con tecnología de calentamiento avanzada, control preciso de la temperatura y una interfaz fácil de usar.
Sin embargo, también hay otros modelos que son realmente buenos, así que echemos un vistazo a cuáles son esos modelos:
- Horno freidor Instant Vortex Plus, 6 cuartos
- Freidora de aire PowerXL Vortex
- Horno Tostador Cuisinart TOA-60 Air Fryer
- COSORI Freidora de Aire 5.8QT
¿Cómo freír alitas de pollo correctamente?
Afortunadamente, freír alitas de pollo al aire libre no es tan complicado, ya que sólo hay que seguir unos sencillos pasos:
PASO 1: Precaliente la freidora de aire a 400°F durante unos minutos (lo ideal son 2-3 minutos).
PASO 2: El segundo paso es eliminar el exceso de humedad con una toalla de papel.
PASO 3: Ahora, puede sazonar sus alitas de pollo con los condimentos deseados.
PASO 4: Coloque con cuidado las alitas de pollo en una sola capa en la cesta de la freidora de aire y asegúrese de que haya suficiente espacio entre ellas para que el aire pueda circular correctamente. Es fundamental asegurarse de que las alitas no se apelotonan.
PASO 5: 10 minutos de fritura al aire a 400°F serán suficientes.
PASO 6: Transcurrido ese tiempo, dé la vuelta a las alitas y fríalas durante unos 8-12 minutos hasta que estén doradas.
PASO 7: Cuando se acabe el tiempo, saque las alitas de la freidora de aire, sírvalas con sus salsas favoritas y disfrútelas.
Algunos consejos adicionales
Estos eran los datos más básicos. Sin embargo, siempre hay algunos consejos y trucos adicionales que merece la pena conocer, así que echemos un vistazo.
- La mantequilla derretida hará maravillas en términos de crujiente si pincelas las alitas antes de freírlas al aire.
- La mayoría de las cestas de las freidoras de aire son lo suficientemente grandes para 1 libra de alitas de pollo, así que téngalo en cuenta a la hora de prepararlas, para evitar llenar demasiado la cesta.
- Aunque una temperatura alta en la freidora de aire es buena, demasiado calor no es bueno porque las alitas pueden quemarse por fuera y seguir crudas por dentro.
- La levadura en polvo es tu mejor opción si quieres conseguir una cobertura crujiente.
- Utilice unas pinzas para dar la vuelta a las alitas de pollo.
- Si sólo tienes una pequeña cantidad de alitas de pollo, puedes envolver las alitas de pollo en papel de aluminio antes de ponerlos en la cesta.
- Si desea que queden más crujientes, déjelas reposar durante 5 minutos después de freírlas al aire, y luego déles otros 5 minutos para freírlas al aire a 400°F.
- Si no está seguro de que las alitas de pollo estén bien fritas, compruebe su temperatura interna con un termómetro para carne. Si la temperatura es de 165°F, están hechos. Si es más baja, hay que freírlas al aire unos minutos más.
¿Y las alitas de pollo congeladas?
Muchas personas tienden a descongelar pollo en el microondas antes de hacer nada con él en términos de cocina.
Así, por ejemplo, si piensas hornear alitas congeladas o freírlas al aire, tienes que dejarlas en la nevera toda la noche para que se descongelen bien.
Sin embargo, no es el caso de la fritura al aire, ya que puede introducir esas alitas congeladas directamente en la freidora de aire.
Tardará un poco más y puede requerir un paso adicional, pero eso no es nada comparado con descongelarlos toda la noche.
El proceso es bastante similar al de las alitas de pollo frescas, pero de todas formas, te mostraré los pasos para evitar algunos errores no deseados.
PASO 1: Transfiera las alitas de pollo congeladas directamente del congelador a la cesta de la freidora de aire y fríalas a 400°F durante unos 10 minutos hasta que se descongelen.
PASO 2: Transcurrido ese tiempo, sáquelas de la freidora de aire y colóquelas en un bol. Escurre el exceso de líquido del fondo de la cesta.
PASO 3: Añada todos los condimentos y especias que prefiera y cubra las alitas con ellos.
PASO 4: Vuelva a colocarlos en la cesta y fríalos al aire a 400°F durante 11-12 minutos, dándoles la vuelta a mitad de camino.
PASO 5: Compruebe si están doradas o, si tiene un termómetro para carne, si la temperatura interna es de 165°F, como sugiere el USDA. Si es así, ya están hechos y puede servirlos y disfrutarlos.
¿Cómo disfrutar de esas deliciosas alitas?
He aquí algunas de mis sabrosas recomendaciones para servir alitas de pollo:
- Dips y salsas: Cuando no se sabe cómo excitar las papilas gustativas, siempre hay una buena salsa para mojar.
Mi favorita es la salsa barbacoa, pero también se pueden acompañar con salsa búfalo, mostaza con miel, aliño ranchero, aliño de queso azul o alioli picante.
- Patatas fritas o patatas fritas con boniato: Crea una combinación clásica sirviendo tus alitas con una guarnición de patatas fritas crujientes. Puedes usar una freidora de aire para preparar patatas fritas caseras o patatas fritas de boniato si quieres una opción más sana.
- Mazorca de maíz: Las mazorcas de maíz asadas o a la parrilla son un acompañamiento sabroso y veraniego que combina muy bien con las alitas de pollo. Pincela las mazorcas con un poco de mantequilla o condimentos antes de cocinarlas para darles más sabor.
- Pinchos de verduras: Ase a la parrilla o ase unas brochetas de verduras con un surtido de coloridas hortalizas como pimientos, calabacines, cebollas y tomates cherry. Los sabores carbonizados y los colores vibrantes las convierten en una guarnición muy apetecible.
- Ensalada de col: Una ensalada de col cremosa y ácida es un acompañamiento fantástico para las alitas de pollo. Los sabores refrescantes de la ensalada de col complementan la riqueza de las alitas y añaden un agradable contraste de texturas.
Véase también: ¿Cuánto tiempo hay que cocer los filetes de pollo? + Cómo hervir correctamente
Receta deliciosa de alitas de pollo para freír en el aire
Como uno de los alimentos más consumidos en el mundoCon pollo se pueden hacer maravillas, pero te aseguro que esta receta hará las delicias de tu paladar.
Alitas de pollo para freír
Ingredients
- 1 kg (2 libras) de alitas de pollo
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de sal
Instructions
1. Precaliente la freidora de aire a 200°C (400°F) durante unos minutos.
2. En un bol, mezcle la levadura en polvo, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta negra. Mezclar bien para crear un aliño seco.
3. Con ayuda de papel absorbente, secar las alitas de pollo. Colócalas en un bol aparte.
4. Espolvorear el aliño seco sobre las alitas de pollo y remover hasta que queden uniformemente cubiertas. Asegúrese de que todas las alitas estén cubiertas con la mezcla, incluidos ambos lados.
5. Colóquelos en una sola capa, de modo que haya suficiente espacio entre ellos.
6. Fría las alitas a 400°F durante unos 25 a 30 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción.
7. Compruebe la temperatura interna de las alitas con un termómetro para carne. Deben alcanzar al menos 165°F (74°C) para asegurarse de que están hechas.
8. Una vez que las alitas estén hechas y crujientes, sáquelas de la freidora de aire y déjelas reposar unos minutos antes de servir.
Notes
En cuanto a los ingredientes adicionales, puede utilizar pimentón, cebolla en polvo, chile en polvo, comino, pimienta de cayena, condimento italiano, pimentón ahumado, condimento cajún, polvo de cinco especias, pimienta de limón, condimento de laurel viejo y Garam masala.
Mi recomendación es utilizar garam masala, ya que es una mezcla de especias como cilantro, comino, cardamomo, canela y clavo, y es capaz de añadir una sensación de calidez y complejidad a tus alitas de pollo.
También puedes echar un vistazo a este vídeo para ver cómo se las arregla este tipo con sus alitas de pollo para freír con aire.
