Tanto si está haciendo tacos, enchiladaso burritosel alimento básico de Mexicano cocina llamada tortillas es algo que no se puede evitar. Estoy seguro de que todas y cada una de las personas aficionadas a México, así como a la comida picante y especiada, lo saben todo sobre las tortillas.
Sin embargo, diré sólo unas palabras en la introducción para aquellos de ustedes que son nuevos en este increíble alimento básico. Es un pan plano redondo y fino que se elabora con sólo tres ingredientes sencillos: harina, agua y sal.
Existen diferentes tipos de tortillas, pero según el tipo de harina, en realidad hay dos tipos principales. Tortillas de maíz están hechas de harina de maíz y las tortillas de harina están hechas de harina de trigo finamente molida. También hay tortillas de espinacas, tortillas integrales y tortillas caseras.
Las tortillas son muy populares y, dado que existen diferentes tipos de tortillas, definitivamente hay que saber cómo manipularlas correctamente. A partir de ahí, surgen algunas preguntas importantes como "¿Se pueden estropear las tortillas?" y "¿Cuánto duran las tortillas?".
Definitivamente puedo decir que las tortillas pueden estropearse y, en este artículo, aprenderás cuál es el plazo de tiempo que transcurre antes de que las tortillas se estropeen, cómo manipularlas correctamente, así como algunos otros datos importantes.
¿Cuánto duran las tortillas? Duración de las Tortillas
¿Cuánto duran las tortillas? La vida útil de las tortillas depende principalmente del tipo de tortilla, de la fecha de caducidad, de si el envase ha sido abierto o no, así como del método de almacenamiento.
Aunque las tortillas no son muy propensas a estropearse, pueden llegar a estropearse si no se conocen algunos datos importantes sobre ellas, así como la forma de manipularlas adecuadamente.
Primero tienes que ser consciente de que hay diferentes tipos de tortillas y que esos diferentes tipos tienen diferentes fechas de caducidad. Así que, cuando compres tu paquete de tortillas, te sugiero que primero leas la etiqueta.
Después de leer la etiqueta, tienes que decidir qué quieres hacer con esas tortillas, es decir, ¿quieres consumirlas enseguida o quieres conservarlas para otro día?
Cuando conozcas la respuesta a esa pregunta, sabrás si vas a abrir o no tu paquete de tortillas.
Hago hincapié en esto porque hay diferencias en la vida útil entre las tortillas abiertas y sin abrir compradas en la tienda. Una vez abierto el paquete de tortillas, no conviene conservarlas a temperatura ambiente, es decir, es mejor refrigerarlas o congelarlas.
Si no las abre, además del tipo de tortillas y el método de conservación, también es muy importante conocer la fecha de impresión.
¿Caducan las tortillas?
Cuando se trata de tortillas compradas en la tienda, lo más probable es que en la etiqueta del envase aparezca la llamada "fecha de caducidad". Pero, ¿qué significa realmente esa "fecha de caducidad" de la etiqueta y se pueden comer tortillas que hayan pasado esa fecha?
¿Se pueden comer tortillas caducadas?
¿Se pueden comer tortillas pasada la fecha de caducidad?
Dado que la fecha de caducidad en el paquete original de tortillas compradas en la tienda es muy probablemente la "fecha de caducidad" en realidad, hay un cierto período de tiempo después de esa fecha en la que puede consumir esas tortillas.
Esto se debe a que la "fecha de caducidad" representa la última fecha en la que esas tortillas conservarán su frescura. Más concretamente, no significa que las tortillas vayan a estropearse después de esa fecha y que vayas a contraer algún tipo de intoxicación alimentaria o enfermedad transmitida por los alimentos.
Sólo si ve la "fecha de caducidad" en la etiqueta del envase, debe preocuparse. La razón principal de esta afirmación es el hecho de que esta fecha marca el último día de caducidad del producto.
Pero, este tipo de fecha no es tan común en los envases de los alimentos comprados en la tienda, por lo que la fecha de caducidad de las tortillas en general no debería ser algo de lo que preocuparse demasiado.
A continuación, te mostraré cuánto tiempo duran las tortillas después de la fecha impresa ("fecha de caducidad") en función del tipo de tortillas, así como de las condiciones de almacenamiento.
¿Cuánto duran las tortillas?
Como ya he dicho, los dos factores más importantes que influyen en la vida útil de las tortillas son el tipo de tortillas y la forma de almacenar los alimentos. Aunque la vida útil de las tortillas abiertas y sin abrir es diferente, no juega un papel muy importante siempre que las tortillas se almacenen correctamente.
¿Cuánto tiempo duran las tortillas de maíz?
En general, las tortillas hechas con harina de maíz son las que más duran. Veamos cuánto tiempo puede durar un paquete de tortillas de maíz sin abrir en diferentes condiciones de almacenamiento.
- Si guardas las tortillas de maíz compradas en la despensa, durarán entre 7 y 10 días después de la fecha impresa en la etiqueta del envase original.
- Si quieres alargar la vida útil de las tortillas de maíz, puedes guardarlas en el frigorífico y aguantarán allí hasta 6 meses.
- Y, por último, si no quieres utilizar tortillas de maíz en un futuro próximo, congelándolas alargarás su vida útil unos 6-8 meses.
¿Cuánto duran las tortillas integrales?
Al igual que los demás tipos de tortillas, las tortillas integrales duran un poco menos que las de maíz, sobre todo si se guardan en la despensa, es decir, a temperatura ambiente.
- Las tortillas integrales pueden durar hasta 7 días después de la fecha impresa si se guardan en la despensa.
- Si guardas las tortillas integrales en el frigorífico, aguantarán allí hasta 3-4 semanas después de la fecha impresa.
- Y por último, cuando se trata de congelar tortillas, no hay ninguna diferencia ya que todos los tipos de tortillas, incluidas las tortillas integrales, pueden durar unos 6-8 meses en el congelador pasada la fecha impresa.
¿Cuánto duran las tortillas de espinacas?
Las tortillas de espinacas son un tipo interesante de tortillas hechas con espinacas y su vida útil es similar a la de las tortillas de trigo integral en los tres métodos de almacenamiento.
- Si se guardan en la despensa, las tortillas de espinacas durarán hasta 7 días después de la fecha impresa.
- Las tortillas de espinacas refrigeradas se conservan hasta 3-4 semanas después de la fecha de impresión.
- Y si se congelan, las tortillas de espinacas durarán unos 6-8 meses después de la fecha impresa.
¿Cuánto tiempo duran las tortillas de harina?
Las tortillas de harina son uno de los tipos de tortilla más consumidos y se elaboran de forma bastante sencilla a partir de unos pocos ingredientes simples, como harina, agua, sal y un poco de grasa. Puesto que son tan populares, no está mal conocer información sobre su vida útil.
- Si guardas las tortillas de harina en la despensa, aguantarán hasta 7 días después de la fecha impresa.
- Las tortillas de harina guardadas en el frigorífico durarán allí hasta 3-4 semanas después de la fecha impresa.
- Por último, si decides congelar las tortillas de harina, su vida útil se prolongará hasta 6-8 meses después de la fecha impresa.
¿Cuánto duran las tortillas caseras?
Y por último, están las tortillas caseras, en mi opinión, la mejor opción si tienes un poco de tiempo, unos pocos ingredientes y un congelador. Las tortillas hechas en casa son sin duda una mejor opción que las compradas en la tienda, ya que no contienen conservantes, pero debido a eso, también se mantendrán frescas durante un período más corto.
- No es muy buena idea dejar las tortillas caseras en la alacena porque allí sólo duran unos 2-3 días, según el USDA.
- Conservarlos en el frigorífico es una opción mucho mejor, ya que se mantendrán en buen estado entre 5 y 7 días si están refrigerados.
- La mejor opción es congelarlos porque durarán unos 6-8 meses en el congelador y se mantendrán frescos en gran medida también.
¿Cómo conservar correctamente las tortillas?
Existen tres métodos básicos de conservación para las tortillas, independientemente del tipo que se trate. Si aún no has abierto el paquete, puedes guardarlas a temperatura ambiente. Sin embargo, si lo has abierto y no quieres consumirlas de inmediato, tienes que refrigerarlas o congelarlas.
Temperatura ambiente
Si no has abierto el paquete de tortillas compradas, es mejor que las guardes en algún lugar de la despensa o en un armario.
Antes de hacerlo, asegúrate de que el lugar donde guardas las tortillas es oscuro y frío. Las tortillas no deben exponerse a la luz directa del sol o a algún tipo de fuente de calor, ya que las altas temperaturas pueden hacer que se estropeen rápidamente.
También es muy importante que el lugar de almacenamiento esté seco porque la humedad puede provocar la aparición de moho y, desde luego, no querrás comer tortillas mohosas.
Por otro lado, si se trata de un paquete de tortillas abierto, también puedes guardarlas a temperatura ambiente, pero tendrás que utilizarlas antes de 1 semana porque no conservarán su frescura más allá de ese tiempo.
Si desea conservar la calidad del producto durante más tiempo, le sugiero que refrigere o congele las tortillas abiertas.
Refrigeración
Aunque se pueden refrigerar tanto las tortillas abiertas como las sin abrir, las tortillas abiertas necesitan más refrigeración porque son más vulnerables. Lo mismo ocurre con las tortillas caseras.
No hay mucha ciencia cuando se trata de refrigerar tortillas sin abrir. Todo lo que tienes que hacer es colocar el paquete con tortillas en algún lugar profundo de la nevera y listo.
Pero cuando se trata de tortillas abiertas y caseras, hay que seguir unos sencillos pasos para refrigerarlas correctamente. En primer lugar, tienes que separar las tortillas y cubrirlas con una funda de tela.
A continuación, debe dejar que se enfríen a temperatura ambiente. Después, puede colocar toallas de papel alrededor de la pila de tortillas y luego transferirlas a un recipiente hermético o a una bolsa con cierre hermético.
Cuando las refrigere, mantenga las tortillas alejadas de la puerta porque allí la temperatura cambia mucho.
Congelador
Tanto si se trata de tortillas de maíz, de trigo o de harina, su vida útil puede prolongarse enormemente si las guardas en el congelador. Además, no hay grandes diferencias entre las tortillas abiertas y sin abrir a la hora de congelarlas.
Todos los tipos de tortillas, abiertas o no, se congelan bastante bien. Además, conservan en gran medida su frescura y calidad.
Sin embargo, tienes que saber cómo congelar bien esas tortillas. Así que, primero tienes que separar esas tortillas porque, si no lo haces, se congelarán juntas. Para separarlos correctamente, coloca una hoja de papel pergamino entre cada uno de ellos.
Como alternativa, puede verter y esparcir un poco de harina de maíz entre cada tortilla. Después, puedes envolverlas con papel de aluminio o plástico. También puedes meter cada tortilla en una bolsa de congelación resellable si te sobran bolsas.
Por último, mete esas tortillas envueltas en el congelador y déjalas ahí hasta 6-8 meses. Cuando por fin estés listo para comer las tortillas, sólo tienes que descongelarlas.
Para ello, basta con dejarlos descongelar a temperatura ambiente durante 1 hora aproximadamente. Si no tienes tanto tiempo, también puedes descongelarlas en el microondas ajustando la opción "descongelar" y listo.
¿Cómo saber si las tortillas están en mal estado?
Si has seguido todas estas reglas y sabes que las tortillas no se estropean tan fácilmente, entonces no deberías preocuparte demasiado. Pero, hay algunas personas que siempre desconfían, y para esas personas, he preparado una lista de algunas signos de deterioro cuando se trata de tortillas.
- Molde: Si notas que tus tortillas están un poco babosas, es muy probable que empiecen a aparecer manchas de moho en la superficie, ya que la textura babosa es el primer signo de moho.
- Decoloración: La decoloración es casi siempre un signo de deterioro en la mayoría de los alimentos. Si notas manchas de decoloración en la superficie (como marrón, negro o verde), tira las tortillas a la basura.
- Olor extraño: Como las tortillas suelen tener un olor muy neutro, lo más probable es que no percibas nada. Sin embargo, si percibes un aroma inusual o desagradable, no consumas esas tortillas.
- Alta rigidez: Aunque las tortillas duras se pueden utilizar de muchas maneras (como los totopos, por ejemplo), si están muy duras, no se deben consumir porque probablemente se hayan echado a perder.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto duran las tortillas una vez abiertas?
Si dejas tu paquete de tortillas abierto a temperatura ambiente, deberás consumirlas en el plazo de 1 semana, ya que se mantendrán frescas sólo durante ese periodo de tiempo.
De lo contrario, debe refrigerarlos o congelarlos. En el frigorífico, durarán aproximadamente 1 mes si se conservan adecuadamente.
Si los congelas de la forma correcta, aguantarán unos 6 meses.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer tortillas caseras?
Si estás haciendo tus tortillas con 4 simples ingredientes que incluyen harina, sal, agua y aceite, necesitarás unos 15 minutos para preparar esas tortillas para hacer.
Necesitarás aproximadamente 1 minuto y 30 segundos para cocinar cada tortilla en la sartén. Así, por ejemplo, si estás haciendo 12 porciones de tortillas, necesitarás unos 16-18 minutos para cocinarlas todas.
Si sumamos el tiempo de preparación y el tiempo de cocción, el resultado será de unos 30-35 minutos necesarios para hacer esas tortillas.
Después, puedes utilizarlos para tus chimichangas o burritos.
Vida útil de las tortillas
La respuesta a la pregunta de cuánto duran las tortillas depende principalmente del tipo de tortillas, de si el envase está abierto o no y del tipo de método de conservación.
Cuando se trata de tortillas compradasEl caducidad de las tortillas de harina, tortillas de trigo integraly tortillas de espinacas es más corto en temperatura ambiente.
Por otra parte, el vida útil de todo tipo de tortillas, incluidas tortillas de maíz y tortillas caseras...es el más largo en el congelador.
Las tortillas caseras tienen la vida útil más corta a temperatura ambiente y no se recomienda guardarlas así. Es mucho mejor refrigerarlas o congelarlas.
Si todavía no está seguro de que sus tortillas son buenas para el consumo, eche un vistazo a los signos de deterioro que incluyen moho, decoloración, olor extraño y altos niveles de rigidez.
