Chimichanga vs Burrito: 7 diferencias cruciales que debes conocer 

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¿Qué es lo primero que le viene a la mente cuando oye Tex-Mex? Bueno, para mí, no hay nada mejor que disfrutar de un poco de guacamole y crema agria tortilla de maíz para la cena. ¡Qué rico! 

Pero, ¿qué plato mexicano elegir? En este artículo, te explicaré las principales diferencias entre chimichanga y burrito. Te cuento todo sobre estos dos tipos de cocina mexicana.

¡Bienvenidos a la batalla de los gigantes!

CHIMICHANGAS

- ¿Cómo se hacen las chimichangas? 

Las chimichangas se hacen con tortillas de harina, rellenas de carne, queso u otros ingredientes, y luego fritas. Ni que decir tiene que la fritura (posiblemente en freidora) es lo que los diferencia de otros platos del norte de México.

- ¿Cómo se sirve la Chimichanga? 

Suelen servirse en un burrito con alubias, arroz y salsa. Las chimichangas se comen con tenedor y cuchillo.

- La historia del origen de la Chimichanga 

"La historia de origen con la que creció la sobrina bisnieta de Flin, Carlotta Flores, implicaba a Flin en algún momento de finales de los años 40 o principios de los 50 preparando un tentempié a medianoche en la cocina, cuando una de las muchas sobrinas a las que cuidaba chocó con ella y le quitó el burrito de judías que llevaba en la mano. 

'Voló por los aires y acabó en la cuba de aceite caliente,' dice Flores, la actual propietaria de El Charro. La historia cuenta que, para proteger los oídos de sus jóvenes pupilos en pijama, Tía Mónica censuró su propia frustración y, en lugar de ladrar un conocido improperio en español, "le dio la vuelta para que la palabra saliera 'chimichanga'". (1)

BURRITOS

- ¿Cómo se hacen los burritos? 

Burrito es uno de los alimentos más consumidos en el mundo.

El tipo más común de burrito se compone originalmente de una tortilla de harina (un pequeño envoltorio) con dos o tres ingredientes. Los burritos se rellenan con carne, queso, verduras y mucho más. Los burritos se envuelven en una hoja grande que se fríe antes de servirse.

- ¿Cómo se sirve el Burrito? 

Los burritos tienen un diseño abierto. Se enrollan apretados en forma de burrito, lo que permite comerlos más fácilmente. Por eso la gente suele preferir comerlo con las manos.

- 3 teorías populares sobre el origen del burrito

1. "Juan Méndez, un vendedor ambulante de Chihuahua (México), inventó el burrito. Durante la Revolución Mexicana, en la década de 1910, Méndez decidió envolver su comida en tortillas de harina para mantenerla caliente y transportarla en su pequeño burro. Entonces se dio cuenta de que envolver la comida en una tortilla era sabroso y una buena forma de servirla". (2)

2. "Los habitantes de un estado del noroeste de México, llamado Sonora, inventaron el burrito por su movilidad. Los burritos en México en aquella época no estaban tan rellenos y llenos como lo están hoy en Estados Unidos, por lo que era muy fácil viajar con ellos. Esto influyó en el nombre del burrito porque era el compañero de viaje del burro." (2)

3. "El burrito se inventó en Ciudad Juárez en los años 40 por un vendedor ambulante. Él porcionar la comida y envolverla en una tortillaEl presidente de la Comisión de Derechos Humanos de la UE, el socialdemócrata alemán José Luis Rodríguez Zapatero, lo hizo apropiado para los escolares, a los que se refería despectivamente como "burritos" porque creía que eran poco inteligentes". (2)

CHIMICHANGA Vs BURRITO: 7 diferencias clave

Ahora, la pregunta más importante: ¿Cuál es la diferencia entre un burrito y las chimichangas? 

1. Freír en aceite

No te preocupes, no eres el único que se confunde con la pregunta burrito vs chimichangas. La principal diferencia que todos ven al principio es que las chimichangas se fríen en aceite.

La chimichanga es un plato mexicano hecho con tortillas fritas, normalmente rellenas de queso y carne. Burrito también es un plato mexicano que se envuelve en una tortilla grande y blanda.

Al hacer chimichangas, se pone una tortilla grande en aceite caliente. Así es como adquiere su color marrón. Puedes usar esto para separarlas.

2. Salud

Admitámoslo, ni un burrito ni una chimichanga son una Carne asada cuando se trata de salud. Aun así, lo saludable que sea algo puede ser un factor clave a la hora de determinar si quieres comerlo o no.

En general, se considera que una chimichanga es menos saludable que un burrito porque contiene más calorías. De hecho, está frito, y eso en sí mismo lo hace menos saludable.

La diferencia entre los dos platos es que un burrito se envuelve en una gran harina tortillamientras que el relleno de la chimichanga incluye queso, alubias y carne.

3. Rellenos

La diferencia entre ambos es que una chimichanga sólo tiene un tipo de relleno, mientras que un burrito tiene muchos.

Las chimichangas se rellenan con alubias, arroz y queso. Los burritos se envuelven con un relleno de carne (normalmente ternera), verduras o ambas cosas. Oaxaca es un gran queso para burritos, y de hecho, es uno de los los mejores quesos para tacos en general.

DESCARGO DE RESPONSABILIDAD: Aun así, puedes poner diferentes ingredientes tanto en tus chimichangas como en tus burritos. Pueden ser machaca, pico de Gallo, frijoles refritos, guacamole, salsa para enchiladas o crema agria.

4. Salsa

Las salsas son un aspecto fundamental de cualquier buena comida. En este caso, marcan la diferencia entre chimichangas y burritos.

La principal diferencia es que la salsa de la chimichanga está encima del relleno, mientras que la salsa del burrito se mezcla con el relleno.

Esto significa que, con una ración de chimichangas, tienes salsa de enchilada aparte. Mientras que con los burritos, las salsas se sirven como salsa o dentro de la tortilla.

Salsa picante es uno de esos tipos que me gusta utilizar para disfrutar tanto de chimichangas como de burritos.

5. Cómo comerlos

Al comer una chimichanga frente a un burrito, está mucho más claro dónde radica la diferencia. De hecho, es un contraste muy claro y dependerá del tipo de comida que quieras comer.

El burrito se come con las manos. Lo contrario ocurre con las chimichangas, que se comen con cuchillo y tenedor.

CONSEJO PROFESIONAL: Si no quieres mancharte las manos o si prefieres usar cuchillo y tenedor al comer, es mejor que elijas las chimichangas. Sin embargo, si buscas algo para llevar, un burrito es tu mejor opción.

6. Color

Otra diferencia entre una chimichanga y un burrito radica en sus colores. La chimichanga se fríe y lleva muchos ingredientes, mientras que el burrito se hace con tortillas de harina que envuelven carne o alubias.

Las chimichangas se fríen y los burritos se hornean. Dado que este es el caso, la chimichanga se dora y queda crujiente. Por otro lado, el burrito al horno es ligero y extra suave.

Por eso llaman a las chimichangas el charro (vaquero oscuro) y al burrito burrito.

7. Gusto

Por último, pero no por ello menos importante, mi criterio favorito. De hecho, es la mejor manera de saber si se trata de una chimichanga o de un burrito. Como ya se ha dicho, la primera es frita y la segunda es al horno.

Esto significa que un burrito se hace con una tortilla blanda. Por supuesto, esto depende del tipo de burrito. Si se trata de un burrito húmedo, será extra suave. 

Una chimichanga se fríe en una freidora de aire o en una freidora. Esto significa que está crujiente por fuera pero blanda por dentro.

Confíe en su paladar

Imagina que estás en un restaurante mexicano y te encuentras en la sección de cocina Tex-Mex. Antes, no sabías la diferencia entre chimichanga y burrito. Ahora, todo es diferente. Ya sabes cómo elegir tu plato favorito y si quieres también algunas verduras de acompañamiento.

Al final, cuando se trata de elegir qué tipo de aperitivo crujiente quieres disfrutar esta noche, todo depende de ti. ¡Disfruta el queso derretido y la salsa de enchilada!

Véase también: Enchilada vs Burrito: Una picante comparación mexicana