Si alguna vez ha probado los dumplings, es muy probable que haya probado los perogies. Los perogies son de origen polacoy son una especie de albóndigas europeas.
Los dumplings se consideran un plato asiático y puede resultar un poco extraño que este tipo de albóndigas sean originarias de Europa del Este. Pero eso no significa que sean menos sabrosos, incluso más.
Lo confirma el hecho de que los perogies se extendieron por Estados Unidos y se convirtieron en un plato muy popular. Creo que es una muy buena razón para planear ahora mismo una cena para toda la familia en la que los perogies sean los protagonistas.
Y te ayudaré a decidir con qué acompañar los perogies y cómo prepararlos de la forma más deliciosa posible.
Averigüemos con qué acompañar los perogies
Los perogies se consideran una comida reconfortante, son muy versátiles y se pueden rellenar con casi cualquier cosa. Pero lo que le interesa son las deliciosas guarniciones que se pueden servir junto a los perogies. Averigüémoslo.
1. Cebollas Caramelizadas: Una opción dulce y versátil
Esta es una opción muy versátil que se adapta mejor a hamburguesas y filetes. Pero también puede ser una deliciosa opción para acompañar perogies salados fritos.
Las cebollas caramelizadas también están llenas de nutrientes. Así que las personas que cuidan mucho su salud y lo que van a comer no tienen por qué preocuparse.
El proceso de preparar cebollas salteadas no es difícil e intentaré explicarlo brevemente aquí.
En primer lugar, hay que cortar la cebolla por la mitad y luego en rodajas semicirculares.
A continuación, hay que cocer las cebollas a fuego lento hasta que se ablanden y adquieran un color marrón intenso.
Los ingredientes que tendrá que añadir son mantequilla, sal kosher, vinagre balsámico blanco y aceite de canola. Si no tienes aceite de canola, puedes añadir aceite vegetal o de oliva en su lugar.
Y al final, cuando tengas la mantequilla derretida y las cebollas maravillosamente doradas, puedes añadir libremente un poco de tomillo para darle un sabor adicional de hierbas frescas, y ahí lo tienes. Puede servir inmediatamente sus cebollas caramelizadas dulces con perogies.
2. Crema agria: Receta fácil
Como su nombre indica, este tipo de nata tiene un sabor ácido, lo que hace lógico que se sirva como un excelente aderezo para los perogies salados.
Lo más importante en este caso es cómo hacer crema agria en primer lugar. Bueno, déjame decirte de inmediato que el procedimiento es muy sencillo. Así que vamos a averiguarlo.
Hay que mezclar unos pocos ingredientes: zumo de limón, leche y nata. Puedes utilizar cualquier tarro limpio.
Lo único que tienes que hacer cuando mezcles bien esos ingredientes en el tarro es poner un trozo de textil transpirable encima del tarro.
A continuación, se deja reposar la mezcla durante toda la noche.
Y, cuando te levantas por la mañana, está listo para tus deliciosos perogies.
3. Coles de Bruselas: Combinación de sabores dulces y terrosos
Si no sabe con qué acompañar los perogies de su cena especial, las coles de Bruselas pueden ser el acompañamiento perfecto.
La razón principal es que son una muy buena opción con el plato salado. Además, se consideran un alimento muy ligero que puede servirse crudo con ensaladas, por ejemplo.
Pero también se puede cocinar y servir como plato caliente. Por cierto, se consideran uno de los alimentos más sanos que existen, ya que contienen un montón de nutrientes como las vitaminas B, C y K, y la mayoría de los minerales esenciales. Por lo tanto, Beneficios de las coles de Bruselas para la salud no debe descuidarse.
También es importante destacar que calentarlas no provoca pérdidas nutricionales significativas, como puede ocurrir con algunos otros tipos de verduras.
Hay muchas recetas para las coles de Bruselas, pero mi favorita personal, y la que da el sabor terroso específico con matices dulces a la comida, es sin duda la receta de coles de Bruselas asadas al ajo balsámico.
4. Kielbasa: Salchicha tradicional polaca
Una deliciosa salchicha es algo que a muchos nos gusta ver en la mesa. Así que, cuando ya estás comiendo albóndigas polacas, tiene sentido añadir salchicha polaca a la comida.
La kielbasa es indispensable en la cocina polaca, sobre todo cuando hay perogies en la mesa, otro plato tradicional polaco. La kielbasa se elabora con una variedad de carnes y algunos ingredientes aromatizantes como enebro, mejorana y ajo.
A la hora de servirlo con perogies, personalmente me gusta mucho ahumar la kielbasa. También puedes añadir jamón y un poco de mostaza, que también combina bien tanto con la kielbasa como con los perogies, y tendrás tu plato perfecto.
5. Ensalada de pepino: Ensalada griega cremosa de pepino
Hay muchas recetas de ensalada de pepino y, por supuesto, está claro que su ingrediente principal es el propio pepino. Pero, ¿y si tienes perogies como plato principal en tu mesa y algunos pepinos y yogur griego en la nevera? ¿Qué harías?
Así que ni siquiera es consciente de que tiene la combinación ideal de ingredientes para una deliciosa ensalada griega que combina de maravilla con sus perogies fritos y crujientes.
Esos son los tres ingredientes principales y -junto con los demás: cebollas rojas, sal, eneldo fresco, vinagre de vino tinto, aceite de oliva, limón, un poco de orégano y ajo o ajo en polvo- forman una ensalada fresca y deliciosa que hará las delicias de su paladar.
6. Condimento de arándanos: Mezcla de picante y dulce
Lo primero que diré es que los arándanos rojos son un tipo de baya, y todos sabemos muy bien que las bayas son quizá la fruta más sana del mundo. Dado que los arándanos rojos son el ingrediente principal del condimento de arándanos rojos, cabe suponer que este tipo de condimento también es muy saludable.
Además de ser muy sano, el condimento de arándanos rojos también es muy sabroso. Así que, ¿dónde se puede conseguir una combinación mejor, verdad? Lo único mejor es servir relish de arándanos junto con perogies.
Un dato interesante es que, al preparar el condimento de arándanos rojos, éstos no se cuecen, sino que se trituran frescos y se mezclan con otros ingredientes.
Esos ingredientes incluyen arándanos rojos triturados y azúcar, junto con algunas manzanas y naranjas, y a veces nueces y pacanas.
Este condimento le dará a su paladar una mezcla perfecta y única de picante y dulce que combinará bien con perogies salados para una comida deliciosa y perfecta.
7. Chuleta de cerdo: Con la adición de chutney de manzana
El chutney de manzana es en realidad un condimento muy delicioso cuyos ingredientes son manzanas, vinagre de manzana, especias y edulcorantes.
En realidad, la compota de manzana es un acompañamiento muy habitual para los perogies, pero al añadir chutney de manzana se está añadiendo un sabor dulce y ácido realmente único.
Si a eso le añadimos el siempre delicioso filete de cerdo, con el que realmente no te puedes equivocar, obtendrás una combinación aún más única e increíblemente sabrosa a la que no podrás resistirte.
8. Tomates Asados: Con Parmesano Y Ajo
Esta es una de esas guarniciones que se pueden utilizar en muchos tipos de comidas.
Posee un sabor jugoso y sabroso con un toque de queso parmesano y ajo. Los ingredientes que necesitarás, además del ajo y el queso parmesano, son aceite de oliva o de aguacate y algunos condimentos italianos.
También puedes experimentar con otros ingredientes como el romero, o si te gusta condimentar un poco las cosas puedes probar con algunas especias mexicanas, como el chile chipotle en polvo.
No es un proceso complejo preparar este plato. Su tarea consiste en cortar los tomates en rodajas y mezclarlos en un bol con los ingredientes mencionados. A continuación, mételos en el horno extendidos en una bandeja y cocínalos a fuego lento (unos 400 grados) durante unos 30 minutos. ¡Muy fácil!
Después, ya puede servirlos con sus deliciosos perogies.
9. Nachos: Empanadillas fritas
Aunque la pregunta es con qué acompañar los perogies, esta vez la cosa cambia un poco. La razón es que, esta vez, los nachos no son un acompañamiento, sino que son los propios perogies.
Tu única tarea es freír tus albóndigas y crear una especie de nachos de perogies. Después de eso, usted puede cubrir sus nachos con ingredientes como jalapeños, judías verdes, salsa de tomate, queso cheddar...
También puedes añadir un poco de nata agria y ponerle salsa para mojar y disfrutar de una maravillosa combinación de cocina polaca y mexicana.
10. Col verde: Junto al beicon
La combinación de col verde y bacon es simplemente increíble. La col está ahí por salud. Está repleto de nutrientes, especialmente la importante vitamina C, y también de vitamina K.
Está lleno de antioxidantes, puede reducir la inflamación, mejorar la digestión, la salud del corazón, la tensión arterial... Los beneficios para la salud de esta fenomenal verdura son infinitos.
Por otra parte, el tocino está ahí para proporcionarle un buen sabor salado y ahumado, aunque no debe olvidar que el tocino también tiene algunos beneficios propios para la salud. Pero, está ahí predominantemente por gusto.
Si a esta fantástica combinación le añadimos unos crujientes perogies, obtendremos un plato al que nuestras papilas gustativas no podrán resistirse.
11. Zanahorias, Coles de Bruselas y Chirivía: Trío Fantástico
Tus pierogies son sabrosos, las coles de Bruselas tienen sabor a nuez, las chirivías son terrosas y las zanahorias son tan dulces. ¡Lo tienes todo! ¿No es fantástico? Claro que lo es.
Tal paleta de sabores es la razón principal por la que este increíble trío entró en la lista de qué servir con perogies.
Si además le añade un poco de sirope de arce, la explosión de fantásticos sabores con énfasis en lo dulce será deslumbrante.
Todo lo que tienes que hacer es meter este increíble y sabroso combinado en el horno y esperar a que se caramelice, y tendrás una cena que tus papilas gustativas nunca olvidarán.
12. Setas Salteadas: Más Ajo
Estas setas silvestres salteadas con ajo y perejil crean un fuerte sabor a tierra y, junto con la patata, la carne y el chucrut, constituyen un maravilloso acompañamiento para sus perogies.
Todo lo que necesita para esta sabrosa guarnición son champiñones, ajo, mantequilla, perejil y un poco de sal, pimienta y aceite de oliva. La clave de unas buenas setas salteadas es caramelizarlas adecuadamente.
La clave es calentar las setas a temperatura media-alta hasta que se doren por debajo. Cuando veas que un lado de los champiñones está dorado, tienes que darles la vuelta y esperar a que el otro lado también se dore.
Entonces obtendrá su perfecto salteado de setas con ajo y perejil cuyos sabores podrá disfrutar sin límites.
13. Sopa de remolacha: Asada
Esta increíble sopa no sólo es extremadamente deliciosa. También es muy saludable, lo que no es de extrañar teniendo en cuenta que su ingrediente principal es uno de los tipos de verduras más saludables que existen.
También llama la atención por su singular color púrpura rojizo. Pero su propiedad más importante es que combina bien con los perogies. Así que, cuando te preocupes por qué servir con los perogies, esta sopa es sin duda una idea con clase.
La sopa de remolacha es la combinación perfecta de remolachas asadas, zanahorias, cebollas rojas y chirivías. Además, lleva algunos ingredientes como tomillo, clavo, miel, nata y vinagre balsámico.
La base del perfil de sabor de esta sopa increíblemente espesa es el dulzor, que en realidad es el resultado de la caramelización de la remolacha.
14. Puré de manzana: Olla de cocción lenta
La compota de manzana es algo que combina naturalmente bien con los perogies e incluso se considera un aderezo clásico de los pierogi.
Cuando se trata de compota de manzana, cualquiera puede hacerla en casa en cualquier momento, ya que no implica nada complejo en absoluto. En realidad, es muy fácil.
El único trabajo que tendrás que hacer es cortar las manzanas frescas y ponerlas en la olla de cocción lenta. Y la olla de cocción lenta hará el resto del trabajo. Después de unas 3 horas se habrá hecho la magia y tendrás tu deliciosa compota de manzana.
Puedes añadir un poco de canela para darle un sabor más dulce y tu compota de manzana estará finalmente lista para tus perogies.
15. Lasaña de tacos: Cazuela de Enchiladas
Combinar perogies con lasaña de tacos es como mezclar la cocina polaca, mexicana e italiana. Y eso es impresionante, te lo aseguro. Es una mezcla de sabores realmente extraordinaria a la que no podrás resistirte.
Esta lasaña mexicana no es la típica porque utiliza fideos de lasaña en lugar de tortillas. El ingrediente principal es el queso ricotta mezclado con huevos. Cuando tengas tu mezcla, la extenderás sobre los fideos de lasaña hervidos y espolvorearás una capa de carne de taco sobre ella.
Luego puedes añadir salsa a toda la mezcla y espolvorear mucho queso por encima. Puedes repetir las capas de fideos de lasaña dos veces y ya está lista para el horno.
Cuando esté hecho, estará listo para sus deliciosos perogies para una comida maravillosa.
20 ideas extra para servir perogies
Ni que decir tiene que esta no es una lista exhaustiva de ideas para acompañar los pierogi. He aquí algunas guarniciones fáciles que no he probado hasta ahora, pero que tienen potencial:
16. Costillas de cerdo a la barbacoa
17. Pechuga de ternera
18. Brócoli asado
19. Espárragos asados
20. Judías verdes
21. 21. Sopa de coliflor
22. Polaco Coddle
23. Setas Kikurage
24. Sopa de tomate asado
25. Instant Pot Chili
26. Zanahorias asadas con comino y cúrcuma
27. Crema de maíz
28. Ensalada de quinoa y col
29. Col en escabeche
30. Salsa de cilantro
31. Mantequilla de Ajo Benihana
32. Ensalada verde
33. Tocino frito
35. Requesón
Después de presentarle esta lista de opciones adicionales que pueden servir de excelente acompañamiento a sus deliciosos dumplings polacos, le revelaré algunos datos interesantes sobre los propios perogies.
Datos interesantes sobre los perogies o pierogis
- Los pierogis llegaron a Polonia en el siglo XIII
- Estas albóndigas polacas pueden llamarse perogies o pierogis, pero pierogi es la grafía polaca correcta.
- Aunque la mayoría son salados, también hay perogies dulces
- Este plato tradicional polaco se elabora con masa de hojaldre o harina
- Suele rellenarse con puré de patatas y queso.
- El sabor de los perogies puede cambiarse con una salsa a base de albahaca, tomillo, cebollino y cebollas de verdeo.
- También se puede rellenar con verduras como chucrut, champiñones, brócoli, cebollas fritas y espinacas.
- La forma más común de servirlo es como perogy salado con relleno de carne
¿Cómo se sirven tradicionalmente los perogies?
Los perogies se sirven tradicionalmente con cebolla frita, mantequilla derretida, mantecados, crema agria o costillas de cerdo. Estos ingredientes se utilizan principalmente como aderezos.
También hay algunas hierbas frescas que pueden añadirse tradicionalmente a los platos de perogies, y algunas de ellas son el cebollino, el perejil, la menta, el eneldo, el romero, la albahaca o el tomillo.
Lo que también conviene destacar es que los perogies se cuecen tradicionalmente en agua hirviendo y, después, se pueden freír en una sartén antes de enriquecer la mesa. Pero también se pueden hornear.
¿Qué es el relleno tradicional de los pierogi?
Los perogies pueden rellenarse con tres rellenos tradicionales: patata con hierbas, chucrut o patata con queso.
Además de qué servir con los perogies, también es muy importante saber cómo rellenarlos.
Además de estos rellenos tradicionales con patatas, carne y chucrut, los perogies pueden rellenarse con algunas opciones más dulces, como algunas frutas, o también pueden rellenarse con queso.
No hay muchas restricciones a la hora de rellenar los perogies. Depende de usted dejar volar su imaginación y, en realidad, sólo su paladar es el límite.
Últimas reflexiones sobre los perritos
Después de leer este artículo, ya no tendrá que preocuparse de con qué acompañar los perogies.
Asumí esa tarea y me esforcé al máximo para presentarles de la mejor y más sencilla manera posible todas las deliciosas guarniciones que pueden hacer una gran combinación con este increíble plato tradicional polaco.
La única preocupación que te queda es decidir cuál de estas guarniciones elegir pero, sea cual sea, seguro que no te equivocarás.