La celebración está a la vuelta de la esquina (léase: Acción de Gracias) y estás pensando en las mejores formas de descongelar un pavo de un día para otro.
Quieres descongelar tu pavo de la forma más fácil y segura posible, ¿verdad? No te preocupes. Hoy aprenderás cómo descongelar un pavo de un día para otro, los pros y los contras de cada método de descongelación, ¡además de un montón de consejos y trucos!
NOTA: Según la Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA), la forma más segura de descongelar un pavo congelado es en el frigorífico. No obstante, también incluiré otros métodos para descongelar un pavo de un día para otro, para que puedas elegir el que más te convenga:
1. Descongelar un pavo en el frigorífico
Tiempo de descongelación: Un pavo de 4-5 libras se descongelará en el frigorífico en 1 día. Un pavo de 16 libras se descongelará durante unos 4 días en el frigorífico.
Tiempo de post-descongelación: Una vez descongelado en el frigorífico, el pavo puede conservarse otros 2 días.
PASOS
- Paso 1: Mantenga el pavo en su envoltorio original y colóquelo en un plato o recipiente grande. Asegúrate de que los lados del plato o recipiente para hornear sean lo suficientemente altos como para recoger los jugos que puedan salir durante el proceso de descongelación.
- Segundo paso: Deje el pavo en el frigorífico hasta que se descongele por completo. El tiempo de descongelación depende del tamaño de su pavo (véase el tiempo de descongelación más arriba). Consejo profesional: Si también tiene relleno congeladoentonces sería mejor sincronizar el tiempo de descongelación de estos dos.
Consejos para descongelar un pavo en el frigorífico
- Los condimentos y hierbas que se añaden al pavo pueden prolongar su proceso de descongelación.
- Si desea acelerar el proceso de descongelación del pavo en el frigorífico, considere la posibilidad de añadir un poco de agua a un plato o bandeja para pavos.
- Asegúrese de que dispone de espacio suficiente en el frigorífico para descongelar el pavo.
Ventajas de la descongelación en frigorífico
- Descongelar el pavo en el frigorífico es uno de los métodos más seguros porque el pavo se descongelará a una temperatura constante.
Contras de la descongelación en frigorífico
- Descongelar el pavo en el frigorífico lleva mucho tiempo. Si tienes una agenda apretada, puede que este no sea el mejor método de descongelación para ti en este momento.
2. Descongelar un pavo con agua fría
Tiempo de descongelación: Un pavo de 4-5 libras se descongelará en 2-3 horas con este método de descongelación. Un pavo de 16 libras tardará 8 horas en descongelarse usando agua fría.
Tiempo de post-descongelación: Una vez descongelado con agua fría, el pavo debe cocinarse inmediatamente.
PASOS
- Paso 1: Deja el pavo en su envoltorio original y colócalo en un recipiente (o fregadero) lleno de agua fría.
- Segundo paso: Asegúrate de sustituir el agua por agua fresca y fría cada 30 minutos.
Consejos para descongelar un pavo con agua fría
- Si su pavo no está completamente sumergido en el agua, añada algo de peso encima.
- Si el agua alcanza la temperatura ambiente, las bacterias empezarán a crecer. Por eso es muy recomendable cambiar el agua cada 30 minutos.
Ventajas de la descongelación en agua fría
- Esta es una de las formas más rápidas de descongelar el pavo. El tiempo de descongelación usando agua fría es de 30 minutos por cada kilo de pavo, así que ¡haz cuentas!
Contras de la descongelación en agua fría
- Cambiar el agua fría cada 30 minutos es un proceso no muy agradable.
- La descongelación con agua fría debe hacerse inmediatamente antes de empezar a cocinar el pavo.
3. Descongelar un pavo en el microondas
NOTA: Asegúrese de consultar el manual del usuario para conocer el tamaño del pavo, los minutos por kilo y el nivel de potencia que debe utilizar al descongelar el pavo.
Tiempo de descongelación: Un pavo de 4-5 libras se descongelará en 30 minutos con este método de descongelación. Un pavo de 16 libras tardará entre 1,5 y 2 horas en descongelarse usando el microondas.
Tiempo de post-descongelación: Una vez descongelado en el microondas, el pavo debe cocinarse inmediatamente.
PASOS
- Primer paso: Retire el envoltorio y coloque el pavo en un recipiente apto para microondas o en un plato apto para microondas que sea lo suficientemente alto como para recoger los jugos que puedan salir durante el proceso de descongelación.
- Segundo paso: Gire y dé la vuelta al pavo unas cuantas veces durante el proceso.
Consejos para descongelar un pavo en el microondas
- Calienta el pavo en el microondas a fuego lento para obtener los mejores resultados y evitar que se cueza.
- Si el pavo empieza a cocerse en lugar de descongelarse, déjelo reposar 5 minutos antes de seguir descongelándolo.
- Considere la posibilidad de cubrir las puntas de los muslos y las alas con papel de aluminio para evitar que se cuezan.
Ventajas de la descongelación en microondas
- Esta es definitivamente la forma más rápida de descongelar el pavo. El tiempo de descongelación usando el microondas es de 6 minutos por cada libra de pavo, ¡lo cual es increíble!
Contras de la descongelación en microondas
- Descongelar el pavo en el microondas puede provocar una distribución desigual del calor haciendo que el pavo empiece a cocinarse por fuera.
- La descongelación en el microondas debe hacerse inmediatamente antes de empezar a cocinar el pavo.
4. Descongelar un pavo en la encimera
NOTA: Esto es lo que el USDA dice sobre este método de descongelación: Aunque el centro del paquete siga congelado mientras se descongela en la encimera, la capa exterior del alimento podría estar en la "Zona de peligro", entre 40 y 140 °F, temperaturas en las que las bacterias se multiplican rápidamente.
Tiempo de descongelación: Un día entero o toda la noche, dependiendo del tamaño de su pavo.
Tiempo de post-descongelación: Una vez descongelado en la encimera, el pavo debe cocinarse inmediatamente. Además, puede volver a congelar la carne descongelada a temperatura ambiente.
PASOS
- Primer paso: Coloque el pavo en la encimera de la cocina en un plato adecuado o en una bandeja.
- Segundo paso: Mantenga la temperatura ambiente al mínimo para evitar la proliferación de bacterias.
Consejos para descongelar un pavo en la encimera
- Cambia el termostato para asegurarte de que tu cocina esté fresca.
- Coloque bolsas de hielo junto al pavo en una encimera para mantener una temperatura mínima.
- Si la temperatura de tu cocina no es adecuada para descongelar el pavo, entonces considera colocarlo en otra habitación (más fría) de tu casa.
Ventajas de la descongelación sobre encimera
- La mayor ventaja de descongelar el pavo en la encimera es la sencillez. No tienes que preocuparte de nada, excepto de la temperatura (que en algunos casos también puede considerarse una desventaja).
Contras de la descongelación sobre encimera
- La descongelación en la encimera debe hacerse inmediatamente antes de empezar a cocinar el pavo.
- La descongelación sobre encimera conlleva riesgos potenciales si la temperatura ambiente no es adecuada para el proceso de descongelación.
- Comprobar la temperatura ambiente cada pocos minutos u horas puede ser desesperante.
El veredicto
Desde el método de descongelación más seguro hasta el potencialmente inseguro, he aquí el veredicto final para cada método de descongelación que hemos comentado anteriormente:
- EL MÉTODO DE COCCIÓN MÁS SEGURO: En el frigorífico.
- EL MÉTODO DE COCCIÓN MÁS RÁPIDO: En el microondas.
- EL MÉTODO DE TRATAMIENTO ESTRENUOSO PERO RELATIVAMENTE RÁPIDO: Con agua fría.
- EL MÉTODO DE TRATAMIENTO MÁS SENCILLO PERO POTENCIALMENTE INSEGURO: En la encimera.
Asegúrese de elegir el método de descongelación adecuado según sus preferencias y estilo de vida.
Además, no descongeles el pavo en el último momento. 😉
