El relleno es sin duda uno de los platos favoritos de muchos estadounidenses, entre los que me incluyo. Es un plato festivo cuyo increíble aroma siempre excita mis sentidos, en el buen sentido, por supuesto.
Aunque mucha gente tiende a prepararlo en Navidad y Semana Santa, justo antes de las fiestas, en realidad es una marca registrada de Acción de Gracias.
Se trata de un guarnición que va bien con su pavo o jamón de Acción de Gracias. Como es tan delicioso y mucha gente no encuentra un sustituto adecuado, a menudo se exagera un poco con su elaboración. Esto deja un montón de sobras de Acción de Gracias, que es una pena tirar a la basura.
A partir de ahí, surge la pregunta de si se puede congelar el relleno. Y sí, definitivamente puedes congelar el relleno, tanto las sobras como el lote completo de tu comida navideña favorita si lo has preparado con antelación.
Sólo es importante saber cuáles son las formas de llevar a cabo el proceso correctamente. Así que, si quiere saber la respuesta exacta a esa pregunta, lo mejor que puede hacer es seguir leyendo.
¿Se puede congelar el relleno?
Sí, se puede congelar el relleno. El relleno se puede congelar tanto cocido como crudo. Sin embargo, es importante seguir los pasos correctos del proceso de congelación que se explican en este artículo y su relleno estará listo.
Si se congela correctamente, el relleno se conservará bien en el congelador de 3 a 6 meses.
¿Qué es el relleno y cómo se hace?
Antes de pasar a la explicación del proceso de congelación en sí, para aquellos que no estén tan familiarizados con este increíble plato, explicaré brevemente qué es el relleno y cómo hacer un relleno sencillo pero delicioso.
¿Qué es el relleno?
Algunas personas los confunden, pero en realidad el relleno es lo mismo que el aliño. Es la guarnición favorita de muchos tipos de carne, especialmente del pavo el Día de Acción de Gracias, pero también combina bien con el cerdo y la ternera.
Cuando se trata de hacer relleno, no hay nada que se pueda hacer mal. Hay muchos ingredientes que pueden entrar en este increíble plato, pero los más tradicionales incluyen verduras picadas, pan rallado y diversos condimentos, así como boniatos.
La mayoría de las recetas de relleno requieren algún tipo de líquido que aporte a la mezcla algo más de humedad. Lo más frecuente es añadir caldo o caldo de pollo a la mezcla. A la hora de cocinarlo, la mayoría de las veces se hace en la estufa o se asa dentro de la cavidad de un ave.
¿Cómo hacer su propio relleno casero?
Aquí tienes unos sencillos pasos que debes seguir para preparar tu propio y delicioso relleno casero para la cena de Acción de Gracias.
1. En primer lugar, corta el pan en dados de 2,5 cm. Puede elegir cualquier pan que le guste, pero le recomiendo que utilice pan de masa madre. El pan de maíz también es una buena alternativa.
2. Secar el pan dejándolo reposar en la encimera durante 1-2 días.
3. Prepara las hierbas. Lo mejor es utilizar hierbas frescas, pero también puedes añadir hierbas secas. Puede utilizar algún tipo de condimento como ave o condimento acentuador.
4. Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio.
5. Una vez derretida la mantequilla, añadir el condimento seco, la cebolla y el apio, y cocer a fuego lento durante unos 10 minutos.
6. Ahora puede transferir los cubos de pan a un bol grande y añadir la mezcla hecha anteriormente, así como las hierbas frescas que ha preparado.
7. Para que el relleno esté húmedo, añada un poco de caldo a la mezcla. No añada demasiado, ya que no querrá que quede empapado.
8. Añadir también un poco de pimienta y sal.
9. Ahora, puedes transferir tu mezcla a la bandeja para hornear o al molde apto para horno. O si estás haciendo bolas de relleno, ponlas en una bandeja para hornear.
10. Hornéelo a 350 grados F. El tiempo de cocción es de 35 minutos.
11. Después de esos 35 minutos, retire el papel de aluminio y hornee otros 10 minutos.
12. Su delicioso relleno está finalmente listo para servir y disfrutar.
¿Se puede congelar el relleno cocido?
La respuesta a la pregunta: ¿se puede congelar el relleno? es definitivamente positiva, sea cual sea el tipo de relleno. Si no tienes tiempo de hacer relleno el día de Acción de Gracias o si te sobra algo que no quieres tirar a la basura, siempre puedes congelarlo.
¿Cómo congelar el relleno cocido?
Congelar el relleno cocinado no es un proceso complicado en absoluto. Sólo hay que seguir unos pocos pasos y el relleno estará perfectamente a salvo en el congelador.
PASO 1: En primer lugar, hay que enfriar el relleno a temperatura ambiente. Según la regla de las dos horasNo se debe dejar en la encimera más de 2 horas porque puede volverse inseguro.
PASO 2: La siguiente tarea es dividir el relleno en porciones. Lo mejor es hacer porciones pequeñas que vaya a utilizar después de congelar.
PASO 3: Envuelve bien esas porciones. Puede envolverlas en una capa de papel de aluminio, envoltorio de plástico o film transparente. Recomiendo utilizar film transparente para evitar que el aire pueda quemar el congelador. Las quemaduras del congelador arruinarán la textura y el sabor del plato.
PASO 4: Envasa esas porciones envueltas en bolsas de congelación o en un recipiente hermético. Asegúrese de extraer todo el aire sobrante si utiliza bolsas de congelación.
PASO 5: Por último, puedes etiquetar las bolsas o los recipientes con la fecha exacta de conservación y guardarlos en el fondo del congelador.
¿Cuánto dura el relleno cocinado en el congelador?
El relleno cocido puede durar en el congelador entre 3 y 6 meses. Será bueno después de 3 meses con seguridad, pero puede haber una pérdida de calidad, como se indica por el USDA.
Depende del tipo de ingredientes que hayas utilizado para hacer el relleno. Por ejemplo, si el relleno contiene huevos crudos, no es bueno guardarlo mucho tiempo en el congelador, porque los huevos no son muy aptos para la congelación.
¿Se puede congelar el relleno crudo?
Sí, también puede congelar relleno crudo. Así que, si estás planeando hacer relleno para Acción de Gracias y no tienes mucho tiempo para preparar los ingredientes y cocinar la mezcla ese día, puedes preparar esa mezcla con antelación, congelarla y cocinarla ese día.
¿Cómo congelar el relleno crudo?
El proceso de congelación de los rellenos crudos es muy similar al de los cocidos. Así que vamos a ver cuáles son esos sencillos pasos.
PASO 1: En primer lugar, hay que preparar la mezcla de ingredientes que sugiere la receta de relleno, sin cocinarla, por supuesto.
PASO 2: A continuación, transfiera esa mezcla a la bandeja que vaya a utilizar para cocinar. Asegúrate de que la bandeja es apta tanto para el congelador como para el horno.
PASO 3: Después de transferir el relleno a la bandeja, debe envolverlo adecuadamente con una capa de papel de aluminio o film transparente. Te sugiero que lo envuelvas con otra capa para asegurarte de que no quedan huecos por los que pueda entrar aire.
PASO 4: Por último, puedes etiquetar la bandeja envuelta con la fecha exacta de conservación y meterla en el congelador.
¿Cuánto dura el relleno crudo en el congelador?
El relleno crudo, al igual que el cocido, puede conservarse en el frigorífico entre 3 y 6 meses. Si en el relleno hay algunos ingredientes que no son tan adecuados para la congelación, como por ejemplo huevos crudos, no te recomendaría congelarlo durante más de 3 meses.
También puede congelar otros ingredientes y añadir más tarde los que no sean aptos para el proceso. Pero, eso depende de usted y de su horario personal.
¿Cómo recalentar bien el relleno?
Puede utilizar un horno o un microondas para recalentar el relleno congelado. Personalmente, siempre recomiendo recalentar el relleno, así como cualquier otro tipo de comida, en el horno. Sólo si no tienes mucho tiempo o si se trata de porciones muy pequeñas, puedes utilizar el microondas.
Si decides utilizarlo, vierte un poco de caldo antes de colocarlo en un plato apto para microondas para que mantenga su humedad. Cúbrelo con un trozo de papel pergamino y mételo en el microondas durante 2-3 minutos.
Sin embargo, si tiene una gran cantidad de relleno y un poco más de tiempo, es mejor elegir el método del horno.
Todo lo que tiene que hacer es precalentar el horno a 325 grados F, colocar el relleno en una fuente apta para horno y cubrirla con papel de aluminio. Puedes hornearlo durante unos 15 minutos. Después de eso, puede quitar el papel de aluminio y hornear su relleno durante 5 minutos más hasta que esté hecho.
¿Qué hacer con las sobras de relleno?
Si no has utilizado todo el relleno y no quieres guardarlo en la nevera o en el congelador, no te preocupes. Existen numerosas formas de aprovechar esas sobras y disfrutar de un nuevo plato que contenga tu guarnición favorita de las fiestas. He aquí algunas ideas.
- Rellenar gofres con la ayuda de una gofrera.
- Las albóndigas de pavo y relleno son una combinación que deleitará aún más su paladar.
- Empanadillas de relleno y puré de patatas sobrante porque siempre es una gran idea mezclar relleno y puré de patatas y cubrirlo con un poco de salsa sobrante.
- Rellena magdalenas con la ayuda de moldes para magdalenas para conseguir las magdalenas más deliciosas de la historia.
- Nachos de las sobras de Acción de Gracias que combinan pavo, relleno, puré de patatas, salsa de arándanos y salsa gravy que se cubren con un poco de queso Monterey Jack.
- Utilizar el relleno como guarnición para bocadillos siempre es una buena idea si quieres simplificar las cosas.
Preguntas frecuentes
¿Se puede preparar el relleno crudo con antelación y refrigerarlo o congelarlo?
Puede preparar el relleno crudo con antelación si lo congela inmediatamente. Sólo tienes que seguir correctamente los pasos para congelar el relleno crudo y estará bien en el congelador de 3 a 6 meses.
Sin embargo, no se recomienda refrigerar el relleno crudo porque corre un gran riesgo de estropearse.
Esta es la recomendación del USDA (Departamento de Agricultura de Estados Unidos).
¿Se puede congelar el aliño?
Sí, se puede congelar el aliño. El aliño y el relleno son prácticamente lo mismo, con algunas diferencias que no son importantes para el proceso de congelación.
El aliño se puede congelar igual que el relleno. Eso significa que sólo tiene que seguir los mismos pasos del proceso de congelación que para congelar el relleno.
¿Cuánto tiempo se puede conservar el relleno crudo en el frigorífico?
No se recomienda refrigerar el relleno sin cocer porque existe un riesgo realmente grande de proliferación de bacterias nocivas. Siempre es mejor cocinar el relleno inmediatamente.
Si no quieres cocinarlo enseguida, puedes congelarlo en 2 horas y utilizarlo en un plazo de 3 a 6 meses. Solo tienes que asegurarte de seguir los pasos adecuados para congelar el relleno crudo.
¿Es mejor congelar el relleno cocido o crudo?
Es mejor congelar el relleno crudo que el cocido. La razón principal es el hecho de que la congelación del relleno crudo realzará su sabor si lo congelas adecuadamente, por supuesto.
Por otro lado, congelar el relleno cocinado no hará ningún daño, pero si lo deja demasiado tiempo en el congelador, existe la posibilidad de que se deteriore el sabor y la textura.
¿Cuál es la mejor manera de descongelar el relleno?
Es mejor recalentar el relleno recién congelado. Eso significa que no necesita descongelarse en absoluto, por ejemplo, en el frigorífico o en la encimera. De hecho, no se recomienda descongelarlo.
¿Se puede congelar el relleno de salvia y cebolla?
Sí, se puede congelar el relleno de salvia y cebolla porque tanto la salvia como la cebolla se congelan bien. Tanto cocidos como crudos, juntos en el relleno, pueden congelarse sin problemas hasta un mes.
En una de mis entradas anteriores, expliqué cómo saber si una cebolla se ha echado a perderasí que échale un vistazo.
Cómo congelar el relleno
Como habrás podido comprobar, la respuesta a la pregunta de si se puede congelar el relleno es definitivamente positiva. Si eres propenso a la cocina casera, puedes hacer libremente tu propio relleno casero y congelarlo siguiendo estos sencillos pasos que se explican en el artículo.
Sobre todo si se trata de esa maravillosa época del año que son las vacaciones. Si no tienes tiempo de preparar el relleno el día de Acción de Gracias, puedes hacerlo con antelación, congelarlo y recalentarlo el día que quieras utilizarlo.
También puede congelar el relleno sin cocer e incluso se recomienda hacerlo porque realzará el perfil de sabor de su plato festivo favorito.
Todo lo que tienes que hacer es seguir los pasos de preparación, congelación y recalentamiento que se explican en el artículo y el relleno estará listo.