Gibt es etwas Ärgerlicheres als zerkochte Hähnchenbrustscheiben zu bekommen? Ich glaube nicht.
Wenn man Hähnchenbrust zu lange kocht, wird sie zu einer gummiartigen Konsistenz, die unsere Geschmacksknospen nicht vertragen. Wenn Sie ihnen (sprich: Ihren Geschmacksknospen) einen Gefallen tun wollen, dann müssen Sie lernen, wie lange man Hähnchenbrust backen muss.
In diesem Fall geht es darum, wie lange man die in dünne Scheiben geschnittene Hähnchenbrust backt, damit sie saftig und zart bleibt.
Die Backzeit hängt natürlich nicht nur von der Größe der Hähnchenbrust oder der Backtemperatur ab, sondern auch von der Backmethode, ob sie tiefgefroren ist und ähnlichem.
Also, schauen wir mal!
Wie lange man dünn geschnittene Hähnchenbrust bei verschiedenen Temperaturen backt
Ich bin mir ziemlich sicher, dass Sie wissen, dass das Backen von dünn geschnittener Hähnchenbrust bei 400°F etwas länger dauert als bei 350°F. Siehe die Tabelle unten:
Warum ist es empfehlenswert, dünn geschnittene Hähnchenbrust bei 350°F zu backen?
Warum sollten Sie dünn geschnittene Hähnchenbrust bei 350°F und nicht bei 400°F backen? Schauen wir mal.
Wenn dünn geschnittene Hähnchenbrust bei höherer Temperatur gebacken wird, besteht die Gefahr, dass sie austrocknet.und trägt dazu bei, dass Geschmack und Konsistenz erhalten bleiben.
Viele Menschen vergessen, dass diese Art von Fleisch nicht lange kocht (vor allem dünn geschnittene Hühnerbrüste). Also, Backen von Hähnchenbrust bei 350°F hilft, ein mögliches Überkochen zu verhindern. Außerdem bleiben so die Nährstoffe erhalten.
2 Faktoren, die beim Backen von dünn geschnittener Hähnchenbrust zu beachten sind
Wie lange man eine dünne Hähnchenbrust backen muss, hängt nicht nur von der Größe, sondern auch von der Zubereitungsart und der Art der Hähnchenbrust ab:
1. Backmethoden
Normalerweise bevorzuge ich das Backen von Hähnchenbrust im Ofen. Von Zeit zu Zeit verwende ich auch gerne eine Heißluftfritteuse.
Je nachdem, ob Sie einen Backofen oder eine Heißluftfritteuse verwenden, sollten Sie die in dünne Scheiben geschnittene Hähnchenbrust bei 350°F wie folgt backen:
- Im Backofen: 15 - 20 Minuten
- Mit einer Heißluftfritteuse: 10 - 15 Minuten
2. Gefroren oder nicht gefroren
Hier erfahren Sie, wie lange Sie gefrorene oder nicht gefrorene dünne Hähnchenbrust bei 350°F backen sollten:
- Gefrorene, in dünne Scheiben geschnittene Hähnchenbrust: 25 - 30 Minuten
- Ungefrorene, in dünne Scheiben geschnittene Hähnchenbrust: 15 - 20 Minuten
Profi-Tipp: Wenn Sie die Backofentür öfter als nötig öffnen, wird der Backvorgang nicht beschleunigt, sondern die Wärme entweicht, wodurch sich die Backzeit verlängert.
Wie man erkennt, ob Hühnerbrust gegart ist
Es gibt einige Möglichkeiten, um festzustellen, wann die Hähnchenbrust fertig gebacken ist:
- Verwenden Sie ein Fleischthermometer: Stecken Sie Ihr Lebensmittelthermometer in die dickste Stelle der Hähnchenbrust. Je nach das USDAAlles Geflügel sollte eine sichere Mindest-Innentemperatur von 73,9 °C (165 °F) erreichen, die mit einem Lebensmittelthermometer gemessen wird".
- Farbe: Wenn die Hähnchenbrust weiß und nicht mehr rosa ist, ist sie fertig gebacken.
- Größe: Die Größe der gekochten Hühnerbrust schrumpft im Vergleich zur Größe der rohen Hühnerbrust. Daran erkennen Sie, dass sie gekocht ist.
- Festigkeit: Sie können auch mit dem Finger in die dickste Stelle des Hähnchenbruststücks stechen. Wenn es sich fest anfühlt, ist das Hähnchen fertig gebacken oder sollte es bald fertig sein. Wenn nicht, sollten Sie es weiter backen, bis es eine feste Konsistenz erreicht.
7 Extra-Tipps zum perfekten Backen von Hähnchenbrust
So können Sie erfolgreich vermeiden zu essen Gummihuhn und halten ihn beim Backen feucht und zart:
1. Verwenden Sie Aluminiumfolie: Wenn Sie die Hähnchenbrustscheiben beim Backen mit Alufolie abdecken, bleibt der Saft im Inneren. Profi-Tipp: Sie können Verwendung von Alufolie in einer Heißluftfritteuse auch.
2. Verwenden Sie Olivenöl: Olivenöl hält das Hähnchen saftig und verleiht ihm zusätzlichen Geschmack.
3. Das Huhn in Milch einweichen: Huhn in Milch einweichen Mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank aufbewahren, damit das Huhn saftig und zart bleibt. Wie das? Dank der Milchsäure, die die Muskelfasern des Fleisches auflöst.
4. Das Huhn einige Stunden lang marinieren: Marinieren Sie die Hähnchenbrust vor dem Backen mindestens 2-3 Stunden lang in einem Ziploc-Beutel. Wenn es die Marinade aufgesogen hat, bleibt das Hähnchen nach dem Backen saftig. Profi-Tipp: Sie können auch das Hähnchen über Nacht marinieren.
5. Lassen Sie die Ruhephase nicht aus: Lassen Sie das Fleisch 10 bis 15 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden und essen. Dadurch wird die Textur zarter.
6. Nachgießen: Dies ist eine meiner Lieblingsmethoden, um die Saftigkeit zu erhalten. Beim Begießen wird das Hähnchen während des Backens einige Male mit Öl oder Butter übergossen.
Dünne Hähnchenbrust im Ofen gebacken Rezept
Hier erfahren Sie, wie Sie dünn geschnittene Hähnchenbrust perfekt backen können. Sie können mir später danken!
Ingredients
- Rosmarin, Thymian, Oregano, Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack
- 2 Teelöffel italienisches Gewürz oder italienische Gewürzersatzstoffe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 kleine Hühnerbrüste (ohne Haut, ohne Knochen, in dünne Scheiben geschnitten)
Instructions
Schritt 1: Bereiten Sie eine Marinade zu, indem Sie Rosmarin, Thymian, Oregano, italienische Gewürze und andere Gewürze mit Olivenöl vermischen.
Schritt 2: Die Hähnchenbrustscheiben mit der Marinade in eine große Schüssel oder einen luftdichten Behälter geben. Hähnchen über Nacht marinieren oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 3: Den Ofen auf 350 Grad vorheizen.
Schritt 4: Die Hähnchenscheiben in eine Auflaufform legen und 15 bis 20 Minuten backen. Die Hähnchenbrustscheiben sollten eine Innentemperatur von 165 °F (73,9 °C) erreichen.
Schritt 5: Nach dem Backen die Hühnerbrüste einige Minuten ruhen lassen. So werden sie zarter.
Nutrition Information:
Yield: 2 Serving Size: 1Amount Per Serving: Calories: 342Total Fat: 19gSaturated Fat: 3gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 14gCholesterol: 102mgSodium: 383mgCarbohydrates: 6gFiber: 3gSugar: 0gProtein: 38g
Guten Appetit!
