In diesem Artikel finden Sie ein Rezept für die fluffigsten und schmackhaftesten Bananenpfannkuchen, die gleichzeitig frei von Gluten sind.
Diese glutenfreien Bananenpfannkuchen sind vollgepackt mit natürlicher Süße und sättigenden Zutaten - die perfekte Art, den Tag zu beginnen.
Alles, was Sie tun müssen, ist, einem einfachen Schritt-für-Schritt-Rezept zu folgen, um Ihre zukünftige Lieblingssüßigkeit herzustellen.
Rezept für fluffige und leckere glutenfreie Bananenpfannkuchen
Glutenfreie Bananenpfannkuchen
Um diese köstliche und gesunde Süßigkeit zuzubereiten, müssen Sie nur ein paar einfache Zutaten nach der Anleitung mixen. So geht's:
Ingredients
- 1 Tasse Mandelmehl
- 3 Esslöffel Tapiokastärke
- 1 ½ Teelöffel Backpulver
- ¼ Tasse ungesüßte Mandelmilch
- Eine Prise koscheres Salz
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Ahornsirup
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Banane (4 Unzen): ½ zerdrückte Banane + ½ gewürfelte Banane
Instructions
- Nehmen Sie zunächst eine große Schüssel und vermischen Sie darin Mandelmehl, Tapiokamehl, Backpulver und Schiefer, indem Sie alle Zutaten vorsichtig mit einer Gabel verquirlen.
- Mandelmilch, Ei, Ahornsirup, Banane und Vanille in dieselbe Schüssel geben und alles mit dem Schneebesen verrühren.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig umrühren, bis sich alles verbunden hat.
- Eine mittelgroße Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Kokosnussöl bestreichen.
- Nehmen Sie ¼ Tasse Pfannkuchenteig und geben Sie ihn in die Pfanne, um kleine bis mittelgroße Pfannkuchen zu formen.
- 2-3 Minuten backen, bis sich die Ränder aufblähen und der Boden goldbraun ist.
- Umdrehen und weitere 2 Minuten backen und den Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig verarbeitet ist.
- Servieren und die fluffige Süße genießen!
Notes
Verwenden Sie vollreife Bananen, denn sie sind süßer und weicher als unreife Sorten und eignen sich besser für dieses Rezept.
Wenn Sie die Möglichkeit haben, verwenden Sie Eier aus Weidehaltung vom Bauernhof, denn sie sind viel gesünder als kommerzielle Eier.
Denken Sie daran, eine antihaftbeschichtete Pfanne zu verwenden, in der Sie Kokosnussöl (oder Butter, wenn Sie Milchprodukte vertragen) verwenden. Verwenden Sie kein Kochspray, denn das würde einen Film auf der Oberfläche der Pfanne hinterlassen.
Nutrition Information:
Yield: 4 Serving Size: 1Amount Per Serving: Calories: 270Total Fat: 16gSaturated Fat: 2gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 13gCholesterol: 47mgSodium: 222mgCarbohydrates: 28gFiber: 5gSugar: 12gProtein: 8g
Warum Sie mehr verlangen werden, sobald Sie Bananenpfannkuchen aus Mandelmehl probiert haben?
Ich weiß, dass alle Pfannkuchen köstlich und süß sind und dass sie jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen, aber es gibt viele Gründe, warum glutenfreie Bananenpfannkuchen aus Mandelmehl so besonders sind.
Abgesehen davon, dass sie frei von Gluten sind, was sie für viele Menschen genießbar macht, bieten diese Bananenpfannkuchen Ihren Geschmacksknospen die natürliche Süße der Bananen ohne Zuckerzusatz.
Außerdem ergänzt der nussige Geschmack des Mandelmehls die Süße der Bananen und schafft so die perfekte Geschmackskombination für alle Naschkatzen, aber auch für viele andere.
Wie Sie aus dem Rezept selbst ersehen konnten, ist die Zubereitung dieser köstlichen Pfannkuchen überhaupt nicht schwierig, und Sie müssen nur 10 Minuten Ihrer kostbaren Zeit opfern, um sie stunden- oder sogar tagelang zu genießen.
Außerdem können Sie Ihre Bananenpfannkuchen aus Mandelmehl jederzeit im Kühlschrank aufbewahren und ihren süßen und köstlichen Geschmack auch noch am nächsten Tag genießen.
Und schließlich sind diese Pfannkuchen im Vergleich zu anderen Pfannkuchensorten, die Sie in fast jedem Pfannkuchenladen oder Restaurant finden können, auch noch recht gesund.
Sie enthalten kein Gluten und versorgen Sie mit viel Eiweiß und gesunden Fetten sowie verschiedenen Nährstoffen aus den Bananen.
Was kann man sich mehr wünschen?
Wie kann man ihre besten Aromen genießen?
Obwohl die Liste der Zutaten, die das Geschmacksprofil von Pfannkuchen bereichern können, fast unbegrenzt ist, gibt es bestimmte "Geschmacksverstärker", die Ihre Bananenpfannkuchen noch besser machen. Werfen wir also einen Blick darauf.
- Einfach frische Früchte hinzufügen: Wenn Sie Ihren Pfannkuchen etwas mehr Süße verleihen möchten, legen Sie am besten ein paar Bananenscheiben darauf.
Neben Bananen können Sie auch einige Beerenfrüchte wie Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren hinzufügen, um eine perfekte Kombination aus Süße und Säure sowie einige zusätzliche gesunde Nährstoffe zu erhalten.
- Nussbutter: Die meisten Nussbutterarten sind gluten- und milchfrei, und wenn Sie eine ohne Zucker finden, kann sie eine perfekte Ergänzung zu Ihren Bananenpfannkuchen sein, da sie einen besonders leckeren und nussigen Geschmack hat.
Seien Sie nur vorsichtig, wenn Sie eine Nussallergie haben. In diesem Fall kann Keksbutter eine gute Alternative sein, denn die Geschmack von Keksbutter ist ähnlich wie Nussbutter.
- Honig oder Ahornsirup: Diese beiden Zutaten sind die Klassiker für alle Arten von Pfannkuchen, auch für unsere Bananenpfannkuchen.
Wenn Sie Ihren Bananenpfannkuchen eine echte natürliche Süße verleihen, sie zarter machen und sie schön goldbraun aussehen lassen wollen, dann ist die Zugabe einer dieser beiden Zutaten vielleicht die beste Wahl.
Übrigens, wenn Sie keinen Ahornsirup zur Hand haben, können Sie diese Ahornsirup-Ersatzstoffe kann sich als nützlich erweisen.
- Gehackte Nüsse: Wenn Sie keine Nussallergie haben, ist es immer eine gute Idee, einige gehackte Mandeln, Pekannüsse oder Walnüsse über Ihre Pfannkuchen zu streuen, um einen schönen nussigen Crunch hinzuzufügen.
Abgesehen davon sind alle Arten von Nüssen auch sehr gesund und nahrhaft.
- Schokoladenchips: Wenn Sie Zucker nicht meiden und gerne ab und zu etwas köstliche Schokolade genießen, dann ist es eine gute Idee, Ihre Pfannkuchen mit Schokoladensplittern zu bestreuen.
Außerdem können sie auch dem Pfannkuchenteig selbst zugesetzt werden.
Wie sieht es mit anderen glutenfreien Bananenpfannkuchen aus?
Nicht alle glutenfreien Bananenpfannkuchen werden aus Mandelmehl hergestellt. Es können auch andere Mehlsorten verwendet werden, z. B. Kokosmehl, Buchweizenmehl, Hafermehl und Reismehl.
Es gibt auch glutenfreie Bananenpfannkuchen, die ganz ohne Mehl hergestellt werden, und es gibt sogar vegane Varianten.
Gehen wir also kurz die Liste der beliebtesten glutenfreien Bananenpfannkuchen durch, die Ihnen vielleicht eine Idee für Ihr nächstes leckeres und gesundes Frühstück geben.
Haferflocken-Bananen-Pfannkuchen: Haferflocken und pürierte Bananen vereinen sich
Die Kombination von zerdrückten Bananen mit Hafermehl als Ersatz für normales Weizenmehl kann eine perfekte glutenfreie Alternative sein.
Sie können Hafermehl ganz einfach herstellen, indem Sie Hafer in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zu einem feinen Pulver mahlen.
Die anderen Zutaten des Rezepts ähneln denen von Bananenpfannkuchen aus Mandelmehl, wie z. B. Eier, Milch oder eine milchfreie Alternative, Backpulver und ein natürliches Süßungsmittel wie Ahornsirup oder Honig.
Ähnlich wie bei Mandelmehl, Hafer hat viele gesundheitliche Vorteile denn sie enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe.
Das Geschmacksprofil von Haferflocken-Bananen-Pfannkuchen ist jedoch etwas anders, d. h. es ist neutraler mit einer leichten Süße der Bananen.
Außerdem sind sie durch die Verwendung von Hafermehl in der Regel dichter und sättigender.
Mehlfreie Bananenpfannkuchen: Schnelle kohlenhydratarme Mahlzeit
Das erste und offensichtlichste Merkmal der mehlfreien Bananenpfannkuchen ist die Tatsache, dass sie kein Mehl enthalten.
Die Zutaten, die für diese Art von Bananenpfannkuchen verwendet werden, sind den Zutaten in unserem Rezept sehr ähnlich.
Er enthält kein Mehl, dafür aber Eier, Backpulver, reife Bananen und einige zusätzliche Aromen oder Gewürze wie Zimt oder Vanilleextrakt.
Es gibt einige Gründe, warum Menschen sich für mehlfreie Bananenpfannkuchen entscheiden. Der offensichtlichste Grund ist das Fehlen von Gluten.
Da Mehl (glutenfreies Mehl) jedoch eine gewisse Menge an Kohlenhydraten enthält, konsumieren die Menschen es, um ihre Kohlenhydratzufuhr einzuschränken, vor allem, wenn sie eine kohlenhydratarme oder Keto-Diät einhalten.
Und natürlich gibt es auch Menschen, die gerade kein Mehl zur Hand haben, aber trotzdem leckere Bananenpfannkuchen genießen wollen, und sich deshalb selbst welche ohne Mehl machen.
Und schließlich sind diese Pfannkuchen auch sehr nahrhaft (voller Eiweiß, Ballaststoffe und gesunder Fette) und können auch mit frischem Obst, Nussbutter oder Ihrem bevorzugten natürlichen Süßungsmittel wie Honig oder Ahornsirup genossen werden.
Vegane Bananenpfannkuchen ohne Gluten: Süßes Geschenk für besondere Menschen
Natürlich habe ich die Veganer nicht vergessen, und es gibt auch eine Reihe von glutenfreien Bananenpfannkuchen, die für diese Ernährungsform geeignet sind.
Wie viele andere Lebensmittel können auch Pfannkuchen ohne tierische Nebenerzeugnisse wie Eier und Milchprodukte wie Milch und Butter hergestellt werden.
Dazu benötigen Sie einige Zutaten wie reife Bananen, pflanzliche Milch (z. B. Sojamilch oder Mandelmilch), glutenfreies Mehl, Backpulver sowie zusätzliche Aromen und Gewürze.
In einigen Rezepten wird auch ein veganer Ei-Ersatz verlangt, z. B. Apfelmus oder Leinsamen, die ebenfalls eine gute Alternative darstellen können. Ersatz für Bananen beim Backen.
Wenn man unsere Mandelmehl-Bananenpfannkuchen mit anderen veganen Bananenpfannkuchen vergleicht, besteht der größte Unterschied darin, dass sie aufgrund des Fehlens von Eiern nicht so viel Eiweiß enthalten.
Abgesehen davon sind Bananenpfannkuchen sättigender. Vegane Bananenpfannkuchen hingegen haben eine leichtere Textur und einen ausgeprägteren süßen Bananengeschmack.
Außerdem sind sie in der Regel zarter und fluffiger als Bananenpfannkuchen aus Mandelmehl und haben eine leicht feuchte und zarte Textur. Und noch etwas. Bananenpfannkuchen ohne Gluten passen gut zu Honig-Milch-Tee das ist eines meiner Lieblingsgetränke.
