Es kann vorkommen, dass die beiden Wörter semantisch so ähnlich sind, dass Sie denken, dass es keinen Unterschied zwischen den beiden Begriffen gibt. Sie könnten denken, dass es sich um einen Tippfehler für ein anderes Wort handelt. Und das ist etwas, das den Menschen sehr oft passiert.
Aber in Wirklichkeit sind die Dinge nicht so einfach, d. h. es ist nicht alles schwarz und weiß. In manchen Fällen mag es viele Gemeinsamkeiten geben, aber es kann auch große Unterschiede geben, und das ist schließlich wichtig.
In diesem Artikel werde ich Ihnen einen Vergleich zwischen Culantro und Koriander vorstellen. Diese beiden Kräuter sind sehr ähnlich, wenn es um Begriffe geht, aber in Wirklichkeit, wenn Sie sie im Lebensmittelgeschäft nebeneinander sehen, können Sie sehen, dass sie ganz anders sind.
Beide Kräuter stammen aus der Familie der Apiaceae, aber es sind zwei verschiedene Kräuter, die sich in ihrem Aussehen stark unterscheiden.
Sie sind auch geschmacklich recht unterschiedlich, da culantro (Eryngium foetidum) hat einen viel stärkeren Geschmack als Koriander (Coriandrum sativum). Da sie sich geschmacklich unterscheiden, werden sie auch in verschiedenen Gerichten verwendet.
Aber lassen Sie uns diese Unterschiede genauer betrachten und einige andere interessante Fakten über diese beiden unglaublichen Kräuter erfahren.
Culantro vs. Koriander: 4 Hauptunterschiede
Wie bereits versprochen, finden Sie hier einen detaillierten Vergleich zwischen Culantro und Koriander in 4 Hauptkategorien: Aussehen, Geschmack, Pflanzung und Ernte sowie kulinarische Verwendung. Also, fangen wir an, ja?
1. Unterschiede im Erscheinungsbild
Wie ich bereits sagte, haben diese beiden Kräuter sehr ähnliche Namen, aber wenn Sie sie nebeneinander im Lebensmittelgeschäft oder im Supermarkt sehen, werden Sie feststellen, dass sie sehr unterschiedlich aussehen.
Der Hauptunterschied liegt in den Culantro-Blättern, die sich deutlich von den Korianderblättern unterscheiden. Sie wissen sicher, was Petersilie ist, und wenn Sie schon einmal Petersilienblätter gesehen haben, dann wissen Sie auch, wie Korianderblätter aussehen, da sie sehr ähnlich sind.
Auch der andere Name für Koriander ist chinesische Petersilie, und das ist kein Zufall.
Korianderblätter sind denen von Koriander oder Petersilie sehr ähnlich, da sie rundlich und muschelförmig sind und man Koriander leichter mit Petersilie verwechseln kann als Culantro.
Auch sie wachsen in Büscheln und ihre Struktur ähnelt der eines Baumes.
Der Culantro hingegen hat lange, dünne, gezackte Blätter und sieht eher wie Chinakohl aus. Man kann ihn aber auch mit einer Art scharfkantigem Seegras verwechseln. Es gibt Leute, die Culantro als breitblättrigen Koriander bezeichnen.
Alles in allem ist es sehr schwierig, Culantro mit Koriander zu verwechseln, und ich glaube nicht, dass es überhaupt möglich ist, diese beiden Kräuter, die so unterschiedlich aussehen, zu verwechseln.
Siehe auch: 9 Hauptunterscheidungsmerkmale zwischen Dillkraut und Dillsamen
2. Unterschiede im Geschmack
Das Wichtigste zuerst: Culantro hat einen viel stärkeren Geschmack als Koriander, und das ist der Hauptunterschied zwischen den beiden, wenn es um den Geschmack geht.
Wenn Sie mit Culantro kochen wollen, müssen Sie besonders vorsichtig sein, denn wenn Sie ihn nach dem Kochen in das Gericht geben, kann er es wegen seines extrem starken Geschmacks ruinieren.
Daher ist es am besten, ihn während des Kochens in das Gericht zu geben, da die Hitze die Stärke des Geschmacks verringert. Wenn Sie es wirklich nach dem Kochen in Ihr Gericht geben wollen, schneiden Sie am besten ein kleines Stück davon ab, damit der Geschmack nicht zu stark beeinträchtigt wird.
Zum Geschmacksprofil von Culantro gehört auch ein scharfer Geschmack mit einigen zitrusartigen und erdigen Untertönen.
Andererseits muss Koriander nicht gekocht werden, sondern kann auch roh verwendet werden, da er einen viel leichteren Geschmack hat.
Außerdem ist es nicht sehr empfehlenswert, Koriander zu kochen, weil dabei sein gedämpfter, erdiger Geschmack verloren geht. Es empfiehlt sich also, ihn roh zu verwenden, und zwar am besten als Beilage.
Sie können auch getrockneter Koriander wenn Sie einen kräftigeren Geschmack und ein kräftigeres Aroma erreichen wollen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der einzige wirkliche geschmackliche Unterschied zwischen Koriander und Koriander darin besteht, dass Culantro einen viel stärkeren Geschmack hat als Koriander, so dass Sie bei der Zugabe zu Ihren Gerichten besonders vorsichtig sein müssen.
3. Anpflanzen und Ernten
Es gibt einen weiteren wichtigen Unterschied zwischen Culantro und Koriander. Culantro ist ein mehrjähriges Kraut, das heißt, es braucht mehrere Jahre, um aus demselben Trieb wieder zu wachsen.
Wenn Sie also Culantro in Ihrem Garten anbauen, empfehle ich Ihnen, die Blätter nicht abzuschneiden, sondern die jungen und kleinen Blätter stehen zu lassen, damit sie größer werden und die Pflanze sich besser entwickeln kann.
Wenn es an der Zeit ist zu ernten, werden viele Blätter vorhanden sein und Sie können sie nach Bedarf ernten. Wenn Sie überschüssige Blätter finden, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen, denn Sie können sie in getrockneter Form aufbewahren oder die frischen Blätter einfrieren, indem Sie sie in einen luftdichten Behälter geben.
Wenn es darum geht KorianderEs handelt sich um ein einjähriges Kraut, das heißt, es stirbt jedes Jahr ab und wächst aus seinen Samen nach. Deshalb hat man mit dieser Art von Kräutern nicht so viel zu tun.
Für die Ernte gilt das Gleiche wie für den Koriander, d. h. Sie können ihn in getrockneter Form in einem Dörrgerät oder in einem langsamen, niedrigen Ofen aufbewahren. Sie können ihn auch in einem luftdichten Behälter einfrieren, so wie es bei Culantro der Fall ist.
4. Verschiedene kulinarische Verwendungen
Culantro, auch bekannt als Schattenbeni und Recao, ist sowohl ein Küchen- als auch ein Heilkraut, das in der Karibik, im Fernen Osten und in Westindien weit verbreitet ist. Man findet es in Mittel- und Südamerika. Es ist in der südamerikanischen Küche sehr beliebt.
Es ist auch in Asien sehr beliebt, vor allem in Malaysia, Thailand und Singapur, und wird dort häufig als Zutat für Currys, Nudelgerichte, Eintöpfe und Suppen verwendet. Man findet ihn auch in chinesischen und thailändischen Gerichten.
Obwohl er keine traditionelle Zutat ist, findet man Koriander manchmal in Tan Tan Nudelnwenn der Küchenchef mit den Aromen experimentieren möchte.
Man findet sie auch in Panama, wo sie zur Herstellung von "Sancocho", einer Hühnersuppenbrühe, oder von "sofrito" (einer aromatischen Mischung aus Kräutern und Gewürzen) verwendet wird. Er kann auch als Beilage in einigen Gerichten wie der vietnamesischen Rindfleischnudelsuppe verwendet werden.
Zusammen mit Frühlingszwiebeln, Petersilie, Zwiebeln und grünem Paprika wird daraus eine grüne Mischung namens "recao verde" hergestellt, die zum Marinieren von Fleisch verwendet wird.
Hier in den USA ist sie nicht so populär, aber in einigen westindischen, asiatischen und lateinamerikanischen Einwanderergemeinschaften ist sie zu finden.
Andererseits ist Koriander hier in den USA und in europäischen Gerichten viel beliebter. Das liegt daran, dass das Klima auf diesen Kontinenten für diese Art von Kraut geeignet ist.
Außerdem gibt es in Lateinamerika viele mexikanische Gerichte, die Koriander enthalten, und die wichtigsten sind Salsa und Taco, Burrito, Chimichangas, Salate und Guacamole.
Außerdem wird Koriander in diesen Ländern sehr häufig als Beilage zu Gerichten verwendet.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Culantro und Koriander?
Was den gesundheitlichen Nutzen und den Nährwert angeht, sind sich diese beiden Kräuter sehr ähnlich. Hier werde ich alle wichtigen Nährstoffe aufzählen, die diese unglaublichen Kräuter besitzen. Diese Nährstoffe sind:
- Kalzium
- Karotin
- Eisen
- Riboflavin
- Vitamin C
- Vitamin A
- Vitamin K
- Folsäure
- Kalium
Diese beiden gesunden Kräuter kämpfen gegen Verstopfung, Diabetes, Fieber und Grippe. Sie helfen den Knochen, stark zu bleiben, und sie können die Funktionen von Muskeln, Herz und Nerven aufrechterhalten.
Und sie sind auch gut für das Immunsystem und die Sehkraft.
Wie Sie also sehen, ist der Nährwert dieser beiden Kräuter enorm, und Sie können durch ihren Verzehr einige ernsthafte gesundheitliche Vorteile erzielen.
Wir können auch feststellen, dass dies eine große Ähnlichkeit ist, die diese beiden Kräuter besitzen.
Culantro vs. Koriander: Endgültiges Urteil
Culantro, in Puerto Rico auch unter dem Namen "Reacao" bekannt, ist ein anderes Kraut als Koriander, gehört aber zur gleichen Familie der Apiaceae. Dieser Vergleich zwischen Culantro und Koriander war nicht ganz einfach, aber ich habe mein Bestes getan, um Ihnen die wichtigsten Unterschiede in 4 Hauptkategorien zu präsentieren.
Wenn Sie diesen Text aufmerksam lesen, werden Sie feststellen, dass es einige wesentliche Unterschiede zwischen diesen beiden Kräutern gibt, obwohl ihre Namen fast gleich sind, ebenso wie ihr Geschmack und ihr Nährwert.