Tenho a certeza de que a maioria de vós tem uma garrafa de óleo em casa porque o óleo pode ser utilizado para muitos fins e um deles é cozinhar. Para além de azeite, óleo de sésamo, ou óleo de colza, óleo de canola é também um ótimo óleo alimentar.
É um óleo vegetal com uma textura suave e um sabor ligeiro e uma elevada ponto de fumoO que o torna ótimo para cozinhar. Para além disso, é também muito saudável.
No entanto, tal como qualquer outro alimento, é necessário manusear corretamente o óleo de canola para poder usufruir dos seus benefícios. A partir daí, surgem algumas questões e uma delas é "O óleo de canola estraga-se?".
Infelizmente, o prazo de validade do óleo de canola não é infinito e, a dada altura, estraga-se.
Mas, se quiser saber mais sobre isso, continue a ler.
O óleo de canola estraga-se?
Como já disse, nada neste mundo é infinito e isso é especialmente verdade quando se trata de alimentos. Os óleos não são uma exceção e um deles é o óleo de canola.
Portanto, sim, óleo de canola estraga-se a dada altura, mas pode manter-se bom durante um longo período de tempo se for tratado corretamente.
Para manusear o óleo de canola da forma correcta, é necessário conhecer o prazo de validade exato do óleo de canola, as condições de armazenamento correctas e algumas outras informações importantes que serão reveladas neste artigo.
Mas, antes de chegarmos a essa parte, vou dizer-lhe primeiro porque é que o óleo de canola se estraga e o que isso significa para si.
Porque é que o óleo de canola se estraga?
Na verdade, há algumas razões principais.
Se óleo de canola se for deixado durante muito tempo num local (mais tempo do que deveria) ou se entrar em contacto com o ar, o calor ou a luz solar durante algum tempo, estragar-se-á.
Na verdade, acabará por ficar rançoso devido ao processo de rancidificação causado pelo ar, pela humidade ou pela luz.
Isso processo de rancidificação é caraterístico de óleos e gorduras e faz com que produzam odores e sabores desagradáveis, que são os principais sinais de óleo rançoso.
Mas, o que é que isso significa para si? Bem, embora o óleo de canola rançoso não lhe faça mal se consumir apenas uma pequena quantidade, o consumo a longo prazo pode causar problemas de saúde e é por isso que é importante saber quando o seu óleo de canola está rançoso.
Como reconhecer um óleo de canola ruim?
Existem vários sinais de deterioração do seu óleo de canola e é muito importante conhecê-los para evitar o consumo de óleo de canola que poderá arruinar a sua saúde.
- Odor forte: O primeiro sinal de óleo de canola rançoso é definitivamente um mau cheiro. O óleo de canola fresco não tem um cheiro específico, ou seja, é bastante neutro.
Por isso, se sentir um cheiro forte a detergente ou a tinta na sua garrafa de óleo de canola, deve deitá-la fora para seu próprio bem.
- Descoloração: É preciso saber que se trata de um óleo transparente com uma cor dourada pálida. Assim, com base nisso, se notar alguma descoloração no seu óleo favorito, não o deve consumir porque provavelmente é mau.
- Mau gosto: Outro sinal claro de que o óleo de canola está estragado é o facto de ter um sabor diferente. Tal como acontece com o cheiro, o óleo de canola deve ter um sabor neutro.
Por isso, se não tiver a certeza disso, deve provar um pouco e, se notar um sabor azedo forte, não deve continuar a beber, mas sim deitá-lo fora.
- Molde: Para além do sabor, textura, cheiro e cor dos alimentos, o bolor é também um sinal importante de deterioração para a maioria dos tipos de alimentos. No entanto, o óleo não pode ficar bolorento.
No entanto, quando se guarda acidentalmente o óleo de canola numa garrafa que não está totalmente limpa, pode facilmente desenvolver-se bolor. Se isso acontecer, recomendo que se livre desse óleo devido à potencial infiltração de bactérias.
- Alterações na textura: Embora não seja um verdadeiro sinal de deterioração, a cristalização ou turvação do seu óleo de canola é um sinal de que esteve parado num local frio durante muito tempo.
Nesse caso, não deve ser consumido até atingir novamente a temperatura ambiente. Depois disso, pode continuar a consumi-lo livremente.
Quanto tempo dura o óleo de canola?
Uma coisa é diferente no que diz respeito ao prazo de validade do óleo de canola: o facto de este ser normalmente armazenado numa despensa.
Ao contrário de outros tipos de alimentos, não é muito comum guardar o óleo de canola no frigorífico e, sobretudo, no congelador. Pode guardá-lo no frigorífico, mas não pode prolongar o seu prazo de validade para além do período máximo de tempo que pode permanecer na despensa.
Então, por quanto tempo o óleo de canola é bom?
Bem, se armazenar óleo de canola não aberto corretamente em temperatura ambienteA duração do produto é de 2 anos.
Por outro lado, se estiver a lidar com um garrafa aberta de óleo de canolaA duração do produto é de 6 meses.
Como pode ver, há uma grande diferença entre uma garrafa aberta e uma não aberta de óleo de canola no que diz respeito ao prazo de validade, pelo que deve ter muito cuidado com isso.
Tem prazo de validade?
Como pôde ver, o óleo de canola pode estragar-se ao fim de algum tempo, dependendo principalmente da forma como o manuseia e armazena. E também pode perder a validade.
No entanto, existe uma grande diferença entre óleo de canola estragado e fora do prazo de validade. A regra geral é que o óleo de canola expira quando ultrapassa a data impressa. Muitas pessoas pensam que é a data de validade do óleo de canola.
No entanto, isso não é verdade. Trata-se de um prazo de validade. E isso prazo de validade indica efetivamente quando é que o óleo conserva a sua melhor qualidadee não quando se vai estragar.
Assim, a maioria dos especialistas em segurança alimentar e armazenamento de alimentos concorda que o óleo de canola pode ser consumido durante alguns meses após essa data.
Assim, se estiver a lidar com óleo de canola não aberto, o estimativas aproximadas é que pode conservá-lo na despensa durante cerca de 6 a 12 meses após o prazo de validade. prazo de validade.
No entanto, se abrir a garrafa, esta regra torna-se irrelevante. O óleo de canola aberto deve ser consumido no prazo de 6 meses, independentemente da data de validade.
Como armazenar corretamente o óleo de canola?
No que diz respeito à conservação do óleo de canola, deve saber, em primeiro lugar, que não há qualquer problema em conservá-lo na despensa, ou seja, à temperatura ambiente.
Não é realmente necessário refrigerar ou congelar o óleo de canola, uma vez que isso não prolonga o tempo de armazenamento, mas irá provavelmente destruir a textura do óleo.
Isto é especialmente verdade no caso do congelamento. O processo de congelação não é de todo recomendável no que diz respeito ao óleo de canola. Pode refrigerá-lo se realmente quiser, mas não vale a pena fazê-lo porque não prolongará o prazo de validade do óleo de canola.
Por outro lado, devido à baixa temperatura no frigorífico, o seu óleo cristalizará e ficará turvo e terá de o aquecer novamente à temperatura ambiente.
A verdadeira casa de óleo de canola é a despensa. No entanto, não o pode guardar na despensa da forma que desejar.
Em primeiro lugar, a garrafa de óleo de canola deve ser devidamente fechada para evitar que o ar entre em contacto com ela, uma vez que pode provocar um processo de oxidação e acelerar a deterioração do seu óleo.
Depois de se certificar de que a garrafa de óleo de canola está bem fechada, deve colocá-la num local escuro, longe da luz solar direta ou de fontes de calor, porque o óleo de canola não gosta de temperaturas elevadas.
Além disso, deve ser um local fresco e seco, pois o excesso de humidade também não é ideal para o óleo de canola.
Palavras finais
Quer o utilize como óleo de cozinha para grelhar, assar e fritar, quer o utilize para temperar saladas e marinadas, quer o utilize como substituto do óleo de abacate, O óleo de canola é um ótimo tipo de óleo que enriquecerá o seu prato com sabor e textura, bem como com nutrição.
No entanto, tal como acontece com qualquer outro tipo de alimento, existe um risco de deterioração quando se trata de óleo de canola. E a pergunta é: "O óleo de canola estraga-se?". Tenho a certeza de que foi capaz de concluir que o óleo de canola se estraga ao fim de algum tempo.
No entanto, também se pode facilmente concluir que, se for manuseado e armazenado corretamente, o óleo de canola pode conservar a sua frescura e qualidade durante bastante tempo, ou seja, o óleo de canola não aberto pode durar até 6 meses e o óleo de canola aberto pode durar até cerca de 6 meses.
