Kiwi ou, mais simplesmente, kiwi é um tipo de fruto muito popular que cresce na kiwi. É originária da China e atualmente é cultivada em muitos locais, tais como Nova Zelândia, Califórnia, etc. O kiwi é uma baga grande, de forma oval e com uma pele castanha e felpuda.
O interior é verde brilhante ou amarelo pálido com sementes pretas comestíveis. A cor da polpa depende do tipo de kiwi.
O seu perfil de sabor é constituído por um sabor picante e doce quando maduro. O kiwi é bom para a saúde. O seu valor nutricional é elevado, uma vez que contém muitos nutrientes importantes, incluindo vitamina C, potássio e fibras.
Pode comer o kiwi cru ou incorporar pedaços de kiwi picados em saladas de fruta, batidos, pastelaria e bolos. Como pode ver, existem inúmeras razões para incorporar o kiwi na sua dieta.
Mas, como é que se manuseia corretamente o kiwi? Uma das questões mais importantes é como armazenar corretamente o kiwi. Existem algumas formas de o fazer corretamente e, neste artigo, mostrarei essas formas e responderei também a algumas outras questões importantes relacionadas com o armazenamento do kiwi.
Como armazenar o kiwi da forma correcta?
Então, como é que se pode armazenar kiwi corretamente? Pode armazenar kiwis no bancadano frigorífico ou no congelador. Mas não é assim tão simples. Não se pode simplesmente armazenar o kiwi em qualquer estado, onde quer que se queira.
É importante saber como escolher o kiwi certo, se o quer comer imediatamente ou se o quer guardar a longo prazo, bem como que tipos de alimentos pode manter perto do kiwi.
Também é preciso saber que há diferenças entre conservar o kiwi maduro e o kiwi verde, bem como o kiwi inteiro e o kiwi cortado ou picado.
Todas estas são perguntas que precisam de ser respondidas para que possa compreender como armazenar kiwi corretamente. De seguida, falarei sobre o processo de escolha do kiwi certo, ou seja, como escolher o kiwi certo?
Como escolher o kiwi certo?
A tua primeira tarefa é escolher o kiwi certo. Se comprar um mau kiwi, todo o conhecimento sobre armazenamento de alimentos que irá obter neste artigo será inútil. Assim, há três factores que determinam a sua escolha: aspeto, textura e aroma.
- Aparência: Se quisermos comprar um kiwi maduro (não demasiado ou pouco maduro), temos primeiro de o observar com atenção. Se for rechonchudo e tiver uma curvatura específica, é provavelmente o correto. Os kiwis demasiado maduros apresentam manchas escuras e moles, pelo que se deve evitar comprar kiwis nesse estado.
Também é bom que seja liso, ou seja, que não esteja esticado. Além disso, verifique se tem vestígios de picadas de insectos. Se encontrar algum desses vestígios, é melhor evitar comprá-los.
- Textura: Se ainda não tiver a certeza de que os kiwis que procura estão maduros, é melhor apalpá-los para inspecionar a sua textura. Para o fazer, pressione suavemente com o polegar. Se sentir que é moderadamente macio, é um sinal claro de maturação.
No entanto, se sentir que o fruto está duro sob o seu dedo, é porque ainda não está completamente maduro. Isto significa que não o poderá comer imediatamente e que terá de esperar que amadureça.
Se for muito macio sob o dedo, é um sinal de excesso de maturação. Sugiro que evite comprar esse kiwi.
- Aroma: E, finalmente, o cheiro da fruta. Se sentir um aroma suave e perfumado, isso é sinal de um kiwi maduro. No entanto, se não tiver qualquer aroma, não está maduro, o que significa que não o poderá consumir imediatamente.
Como conservar o kiwi em casa?
E, finalmente, há a parte mais importante de todas, ou seja, o armazenamento do kiwi. A primeira coisa que vem à cabeça da maioria das pessoas quando se trata de armazenar alimentos é guardá-los em cima da bancada, ou seja, à temperatura ambiente. É possível armazenar kiwi inteiro ou kiwi picado em temperatura ambiente.
Conservar o kiwi inteiro à temperatura ambiente
Para manter os frutos frescos, é preferível conservá-los inteiros na maior parte dos casos. Neste caso particular, o kiwi inteiro e não maduro é melhor estar à temperatura ambiente, ou seja, a 30-35 graus F. Um intervalo de temperatura semelhante funciona para armazenagem das uvas também.
Isto significa que, se não quiser consumir o seu kiwi imediatamente, é melhor mantê-lo à temperatura ambiente, onde durará bastante tempo. Existem também algumas formas interessantes de acelerar o processo de maturaçãomas falaremos sobre isso mais tarde.
Conservar o kiwi cortado à temperatura ambiente
É possível conservar o kiwi fatiado à temperatura ambiente, mas o kiwi tem de estar maduro, pois não pode continuar o processo de maturação depois de ser cortado em pedaços.
Assim, se o kiwi estiver maduro e cortado e quiser deixá-lo na bancadaé preferível guardá-lo numa recipiente hermético ou numa caixa de plástico e mantê-la afastada de luz solar direta ou calor direto.
É preferível utilizar o kiwi cortado no próprio dia, ou seja, dentro de algumas horas, porque só conserva a sua frescura durante esse período de tempo.
O kiwi precisa de ser refrigerado?
Então, deve refrigerar o kiwi? Só há um caso em que é necessário refrigerar o kiwi. É nessa altura que o kiwi está maduro e não deve ser consumido de imediato. Se o conservar no frigorífico, poderá mantê-lo fresco durante mais tempo.
Refrigeração de kiwis inteiros
O kiwi inteiro deve ser conservado no frigorífico?
Assim, quando o seu kiwi estiver suficientemente maduro e não o quiser comer imediatamente, é melhor guardá-lo inteiro no frigorífico e ele manterá a sua frescura até 5-10 dias.
Se quiser realmente manter a frescura do kiwi, é melhor guardá-lo num saco de plástico ou num recipiente, o que impedirá a perda de humidade e manterá a frescura do kiwi.
Também tenho de sublinhar que não é boa ideia colocar kiwi numa fruteira com frutos produtores de etileno como o tomate, a manga e a pera, abacatese maçãs. A principal razão para esta precaução é a gás etileno que acelera a processo de maturação.
O processo de amadurecimento acelerado pode levar à deterioração precoce do kiwi.
Refrigerar o kiwi cortado
Os kiwis podem ser guardados no frigorífico depois de cortados?
Também pode refrigerar fatias de kiwi. Só tem de descascar a pele do kiwi e cortá-lo em pedaços. Nesse caso, é melhor guardar essas peças numa recipiente hermético ou saco de plástico. Desta forma, as fatias de kiwi conservam a sua humidade.
Depois de colocar o saco ou o recipiente com o kiwi cortado no frigorífico, este manterá a sua frescura durante 2 a 3 dias.
Como guardar os kiwis no congelador?
O congelador é a última opção quando se trata de armazenar kiwis. Não é recomendável congelar qualquer tipo de fruta porque o processo de congelação pode danificar seriamente a sua qualidade. No caso dos kiwis, é provável que fiquem moles. No entanto, se realmente quiser, pode congelar kiwis inteiros ou fatiados.
Congelar kiwis inteiros
Não há realmente muita ciência sobre o congelamento de kiwis inteiros. Tudo o que tem de fazer é colocar os kiwis inteiros num saco de congelação e guardar esse saco no congelador.
Mais uma vez, gostaria de salientar que, mesmo que seja possível armazenar o kiwi inteiro no congelador, o kiwi congeladoA qualidade da fruta deteriorar-se-á seriamente e acabará por ficar com uma fruta mole que não será tão agradável de consumir.
Congelar kiwis fatiados
Congelar kiwis fatiados é uma opção mais preferível, embora eu continue a recomendar que evite congelar kiwis em qualquer estado. Mas, se eventualmente decidir congelá-lo, é melhor cortá-lo em fatias ou cubos. Eis os passos simples que tem de seguir.
1. PASSO: Em primeiro lugar, é necessário lavar bem os kiwis e descascá-los com a ajuda de uma faca.
2. PASSO: Depois, é claro, é preciso cortá-las de acordo com as suas preferências. Também pode cortá-las em cubos, se quiser.
3. PASSO: Prepare um tabuleiro para bolachas e forre-o com papel vegetal.
4. PASSO: Pode agora transferir essas fatias de kiwis para o tabuleiro de ir ao forno. Só tem de se certificar de que não tocam umas nas outras, porque elas congelam juntas durante o processo de congelação.
5. PASSO: Coloque o tabuleiro com as fatias de kiwis no congelador e deixe-o lá durante a noite.
6. PASSO: Retire as fatias congeladas de kiwis do congelador e transfira-as para o saco de congelação ou para um recipiente hermético e feche bem o saco ou o recipiente.
7. PASSO: Por fim, pode etiquetar o saco ou o recipiente e colocá-lo no congelador para prolongar o prazo de validade das suas fatias de kiwi.
Guardar os kiwis em puré no congelador
E, por fim, também é possível congelar o puré de kiwi. Se quiser fazer uma espécie de kiwi gelado, este é o melhor maneira para guardar o seu kiwi. Eis os passos que deve seguir.
1. PASSO: Se quiser um puré de kiwi sem pele, tem obviamente de descascar a pele primeiro. Pode, no entanto, deixar a pele se preferir.
2. PASSO: Com ou sem pele, é preciso misturar bem os kiwis.
3. PASSO: Depois de misturado, transfira o puré para um saco de congelação, retire o máximo de ar possível e feche bem o saco.
Para o fazer, é melhor começar por fechar o saco e colocá-lo na horizontal sobre a bancada. Em seguida, pode pressionar o puré de kiwi para fora em direção a todos os bordos do saco. Desta forma, elimina todas as bolhas de ar.
Quando o puré de kiwi estiver uniformemente distribuído e o saco estiver quase todo plano, o saco está pronto a ser fechado.
4. PASSO: Retire uma folha de papel vegetal da prateleira da cozinha e coloque o saco plano na mesma folha.
5. PASSO: Transfira o tabuleiro com o saco plano para o congelador e deixe-o lá durante 1-3 horas.
6. PASSO: Finalmente, após esse período de tempo, pode retirar o tabuleiro do congelador e colocar o saco em pé para obter mais espaço.
Quanto tempo dura o kiwi?
Não é assim tão simples responder quanto tempo exatamente durará o seu kiwi. Isso depende sobretudo do estado em que se encontra quando o compra, bem como da forma como o guarda. Vejamos então quanto tempo durará o seu kiwi com base nestes factores.
Kiwi inteiro não maduro
- Não maduro O kiwi inteiro dura até 7 dias na bancada.
- Os kiwis inteiros não maduros duram até 1 mês se forem devidamente guardados no frigorífico.
- Embora seja possível congelar alimentos não maduros kiwi inteiro durante mais de 1 mês, não é aconselhável fazê-lo, pois destruirá a sua qualidade.
Kiwi inteiro maduro
- Os kiwis inteiros e maduros duram até 3 dias na bancada.
- Pode conservar os kiwis inteiros maduros no frigorífico até 10 dias. Só tem de os guardar corretamente.
- Tal como com kiwi não maduroTambém não se recomenda a congelação de kiwi não maduro porque isso irá deteriorar o seu sabor e textura.
Kiwi em fatias
- As fatias de kiwi podem durar até 10-12 horas na bancada.
- As fatias de kiwi podem permanecer no frigorífico até 3 dias, se o processo de refrigeração for efectuado corretamente.
- As fatias de kiwi podem ser mantidas congeladas até 8-12 meses se forem congeladas da forma correcta.
Puré de kiwi
- Não é aconselhável manter o puré de kiwi em cima da bancada.
- Também não é aconselhável refrigerar o puré de kiwi.
- O puré de kiwi deve ser congelado de acordo com os passos explicados anteriormente no texto e durará até 3 meses.
Como amadurecer o kiwi?
Como já prometido no início do texto, vou mostrar-lhe como acelerar o processo de amadurecimento dos seus frutos verdes. Basta seguir estes simples conselhos e rapidamente terá um kiwis maduros para si próprio.
- A coisa mais simples que pode fazer para acelerar o processo de amadurecimento do seu kiwi verde é colocá-lo num local mais quente. É preferível expô-lo à luz solar fresca. Certifique-se apenas de que não a expõe ao calor direto, pois isso estragará a fruta.
- A próxima coisa que pode fazer é colocá-lo numa saco de papel ao lado frutos produtores de etileno como o abacate, a maçã, a pera, o tomate e a manga. O gás etileno que estes frutos produzem acelera o processo de maturação.
- É um pouco mais complicado de fazer, mas vale a pena mencionar que também se pode enterrar os kiwis num recipiente de arroz e eles produzirão gás etileno e amadurecerão mais rapidamente em condições herméticas.
- E, finalmente, também pode utilizar o seu micro-ondas para acelerar o processo de maturação. Leve-as ao micro-ondas durante cerca de 15 segundos e depois coloque-as num saco de papel juntamente com outros frutos. Embora isto não seja algo que eu recomende, é certamente uma das formas de o fazer.
Quais são os sinais de um mau kiwi?
Saber quando é que os kiwis estão estragados também é muito importante. Se não os tiver armazenado corretamente ou se os tiver deixado ao ar livre durante demasiado tempo, é possível que os seus kiwis se tenham estragado. Então, aqui estão os sinais de deterioração:
- Kiwis bolorentos: Se notar bolor no seu kiwi, isso é um sinal claro de deterioração. Se notar pequenos pontos de bolor, pode cortá-los. Mas mais do que isso não é tolerável.
- Kiwis demasiado moles ou moles: Faça uma ligeira pressão sobre o kiwi e, se notar que está demasiado mole, deite-o fora. Este é um sinal de que o kiwi está podre.
- Odor forte: Se notar um cheiro forte no seu kiwi, não o deve consumir, porque os kiwis magoados tendem a ter um cheiro forte.
- Alguns outros sinais: Se notar outros sinais como uma aparência horrível, manchas castanhas, pele enrugada ou água a escorrer, não consuma esses kiwis.
FAQs
Qual é a melhor forma de armazenar o kiwi?
A melhor forma de conservar o kiwi depende do seu grau de maturação. Se o kiwi estiver pouco maduro, é melhor guardá-lo na bancada e deixá-lo amadurecer.
Um kiwi conserva-se melhor no frigorífico quando está maduro e não se quer consumi-lo imediatamente. Se o guardar no frigorífico, o processo de amadurecimento será mais lento.
Os kiwis duram mais tempo no frigorífico ou na bancada?
Os kiwis duram definitivamente mais tempo no frigorífico do que no balcão porque a temperatura fria do frigorífico atrasa o processo de amadurecimento do kiwi.
Se deixar o kiwi no balcão, ele amadurecerá muito mais depressa, especialmente se o colocar perto de frutos produtores de etileno, como maçãs ou abacates.
Os kiwis amadurecem no frigorífico?
Os kiwis acabam por amadurecer no frigorífico. Mas, devido à temperatura mais baixa, amadurecerão muito mais lentamente. Assim, os kiwis verdes duram no frigorífico até 1 mês, em comparação com apenas 7 dias se forem guardados no balcão.
O kiwi cortado precisa de ser refrigerado?
Então, o kiwi pode ser guardado no frigorífico? De um modo geral, é sempre possível conservar os kiwis no frigorífico.
No entanto, é melhor guardá-lo no frigorífico se estiver maduro e se não o quiser consumir imediatamente.
Os kiwis inteiros maduros podem ser conservados no frigorífico até 10 dias. Se optar por conservar o kiwi inteiro não maduro no frigorífico, este durará até 1 mês.
O que pode acontecer ao kiwi se for deixado à temperatura ambiente durante demasiado tempo?
Se deixar o kiwi maduro durante mais de 3 dias à temperatura ambiente, é muito provável que se estrague.
Se deixar o kiwi verde durante mais de 7 dias à temperatura ambiente, é muito provável que deixe de ser adequado para consumo.
Conservação de kiwis
Como se pode ver, para saber como conservar corretamente o kiwi, é necessário conhecer todos os factores que influenciam a sua decisão. Os dois principais factores são o nível de maturação e o estado em que se encontra o seu kiwi.
Se tiver kiwis inteiros maduros que não queira consumir de imediato, é melhor guardá-los no frigorífico, pois a baixa temperatura abranda o processo de amadurecimento.
Os kiwis inteiros não maduros conservam-se melhor à temperatura ambiente porque amadurecem mais rapidamente. Não se recomenda o congelamento de kiwis inteiros maduros ou não maduros.
Se tiver um pouco de puré de kiwi, deve guardá-lo no congelador porque não durará muito tempo fora do congelador.
