È relativamente difficile spiegare il mio amore per le torte bento se non ne siete fan, ma farò del mio meglio.
Questi mini-cake sono originari della Corea del Sud e sono una vera e propria opera d'arte. "Sebbene le torte bento siano state inizialmente scoperte e rese popolari nelle panetterie della Corea del Sud, il termine 'bento' è una parola giapponese che si traduce in 'comodità'", come dichiarato da Deccan Herald.
Se mi vedete mangiare torte bento, potete essere sicuri al 100% che sono di buon umore. Ciò che mi rende ancora più felice è condividere la ricetta della mia torta bento con altri e potenzialmente far urlare di gioia le loro papille gustative!
Pensare ad alta voce: Forse la condivisione della ricetta mi ispirerà a scrivere una vera e propria dichiarazione d'amore per i bento cake alla fine di questo articolo, che è sicuramente qualcosa da non perdere.
Ricetta delle torte bento coreane
Ecco la mia versione delle simpatiche e deliziose bento cake che potete preparare anche a casa. Con questa ricetta si ottengono 3 strati di torta, quindi se volete prepararne solo uno, dividete gli ingredienti per tre. Per questa ricetta sono necessari un setaccio, una spatola e un mixer a mano.
Ingredients
- Per gli strati della torta
- 1/3 di tazza di zucchero a velo
- 1/2 tazza di farina
- 2 cucchiai di cacao in polvere
- 2 cucchiai di latte
- 2 cucchiai di olio
- 2 cucchiai di burro
- 2 uova
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di Ovalette
- 1/2 cucchiaino di sale
- Per la glassa
- 500 g di zucchero
- 150 g di accorciamento vegetale
- 150 g di burro non salato
- 1/2 cucchiaino di sale
- Per la decorazione
- Facoltativo: zucchero a velo, crema di burro, zuccherini, coloranti alimentari, cake pops o briciole a scelta.
Instructions
Cottura degli strati della torta
Fase 1: Preriscaldare il forno a 350°F.
Fase 2: Ungere una teglia rettangolare con burro o margarina fusa. Piegare un pezzo di carta da forno.
Fase 3: Aggiungere la farina, il lievito e il sale in un misurino di vetro grande (per facilitare il versamento) e mescolare per combinare. Sbattere le uova per 30 secondi a velocità media con il mixer.
Passo 4: Mettere lo zucchero a velo in un misurino. Versare una piccola quantità di zucchero a velo nelle uova sbattute.
Passo 5: Aumentare la velocità al massimo e sbattere per almeno 8 minuti. A questo punto, raschiare lo zucchero a velo dalla ciotola con una spatola o un raschietto e mescolare accuratamente.
Passo 6: In una ciotola si devono mescolare le uova, lo zucchero, l'Ovomaltina e l'essenza di vaniglia. Quindi aggiungere la farina integrale setacciata, il cacao in polvere e il lievito in polvere e mescolare il tutto fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Passo 7: Tagliare il burro a pezzetti, metterlo in una ciotola adatta al microonde e cuocerlo al microonde per 2 minuti (mescolando a metà del processo). Una volta terminata la cottura, il burro dovrebbe diventare spumoso e caldo. Aggiungere quindi il latte e l'olio.
Passo 8: Versare l'impasto nella tortiera oliata o unta e cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti.
Passo 9: Controllare la cottura con uno stuzzicadenti. Una volta terminati, gli strati devono prima raffreddarsi a temperatura ambiente e poi essere messi in frigorifero.
Preparazione della glassa
Fase 1: Aggiungere alla ciotola la panna montata, lo zucchero a velo, l'estratto di vaniglia e il sale. Sbattete ad alta velocità per circa 1 minuto fino a quando non sarà ben soda.
Fase 2: Aggiungere l'accorciamento vegetale all'impasto e sbattere per altri 3 minuti fino a quando non diventa omogeneo. Dopodiché, aggiungere lo zucchero a velo setacciato.
Fase 3: Quando i picchi sono abbastanza rigidi, continuare a sbattere ad alta velocità.
Passo 4: Raschiate i lati della ciotola con una spatola e date un'ultima mescolata. Coprire e riporre in frigorifero fino al momento dell'uso.
Decorazione
Fase 1: Usate la carta pergamena per le decorazioni mentre vi appoggiate la torta.
Fase 2: Utilizzare un tagliabiscotti per 3 ritagli. Rimuovere con attenzione le torte ritagliate. Scegliere e scambiare i 3 ritagli per ottenere la torta migliore.
Fase 3: Assemblare la torta lunchbox aggiungendo la crema di burro a ogni strato e applicandola a turno. Aggiungete un altro strato di glassa su quello strato fino a quando non sarete soddisfatti del suo aspetto. Versare quindi la glassa alla crema di burro in un sacchetto per le tubature.
Passo 4: Glassare la torta spalmando la glassa in modo uniforme sulla parte superiore e sui lati della torta.
Passo 5: Aggiungete in cima zuccherini, caramelle o decorazioni in tubetto per rendere il tutto più carino!
Nutrition Information:
Yield: 12 Serving Size: 1Amount Per Serving: Calories: 549Total Fat: 31gSaturated Fat: 14gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 15gCholesterol: 78 mgSodium: 257 mgCarbohydrates: 68gFiber: 0gSugar: 62gProtein: 2g
Valore nutrizionale
Non lasciatevi ingannare dalle dimensioni di queste simpatiche torte! Anche se sono piccoli, sono pur sempre dolci e vanno consumati con moderazione.
Ecco cosa danno al corpo 100 grammi di torta bento:
- Calorie: 360
- Carboidrati: 56 g
- Zucchero: 23 g
- Grassi totali: 19 g
- Proteine: 2 g
- Sodio: 47 mg
NOTA: I dati nutrizionali di una torta da 6 pollici possono variare a seconda degli ingredienti utilizzati. In altre parole, alcune ricette possono avere un contenuto di zuccheri o di grassi superiore ad altre, il che può influire sul valore nutrizionale della torta.
Perché amo le torte bento?
Alla fine della ricetta mi è venuta l'ispirazione, quindi ecco la mia dichiarazione d'amore per le bento cake scritta a strati:
Mangiare una torta bento dopo un pasto è un altro tipo di felicità.
Per decorare le torte bento si può essere molto creativi.
Le torte bento possono essere preparate in anticipo e conservate in frigorifero.
Sono uno dei dessert o regali più convenienti e deliziosi.
È possibile utilizzare diversi ricette di glassa senza burro.
Sono incredibilmente carini.
Sono perfetti per ogni occasione!
E perché ami le torte bento?
P.S. Sapevate che potete preparare anche i bento cake al tiramisù? Basta sostituire i biscotti ladyfinger (o altri biscotti) con le bento cake in un ricetta classica e deliziosa del tiramisù.
Vedi anche: Quanto dura una torta nel frigorifero? + Consigli per la conservazione dei dolci
