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16 migliori sostituti del rosmarino per imitarne il sapore unico

16 migliori sostituti del rosmarino per imitarne l'aroma unico.

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Avete appena iniziato a preparare una padellata di agnello o di pesce mediterraneo e vi siete accorti di aver finito il rosmarino. Cosa fare adesso?

Non preoccupatevi. La vostra ricetta non è rovinata. Ci sono ancora numerose opzioni di erbe che potete utilizzare per rendere più piccante il vostro pasto. Certo, il rosmarino è la spezia originale, ma esiste anche un sostituto del rosmarino che si abbina a ogni piatto.

Oggi scoprirete i migliori sostituti del rosmarino, le caratteristiche di questa erba e i sostituti specifici del rosmarino. 

Pronti, partenza, via!

16 Sostituti del rosmarino 

Cosa si può usare al posto del rosmarino? Ecco i nostri sostituti preferiti del rosmarino:

1. Dragoncello

Il dragoncello è un'erba perenne strettamente legata alla famiglia della menta. Il sapore caratteristico del dragoncello è spesso utilizzato nella cucina francese.

Il dragoncello è un'erba meno conosciuta, dal sapore simile al rosmarino. Viene spesso utilizzato come sostituto del rosmarino nelle ricette e può essere sostituito da altre erbe in cucina.

È stato utilizzato anche per mascherare il sapore del fegato e delle cipolle, oltre che per condire le insalate.

2. Maggiorana

Anche la maggiorana ha un sapore simile a quello del rosmarino. Ha un sapore leggermente agrumato e un odore simile a quello dell'origano. La maggiorana può essere utilizzata al posto del rosmarino nella maggior parte dei piatti, ma non è forte come quest'ultimo, quindi è necessario aggiungerne di più per ottenere lo stesso sapore.

È perfetto per gli stufati e ha un sapore di menta. Si può usare nella cucina greca ed è un ottimo sostituto del rosmarino nella sua forma essiccata.

Maggiorana

3. Basilico

Il basilico non ha lo stesso sapore del rosmarino, ma ha un profumo simile e può essere utilizzato in molti modi simili. Naturalmente, il basilico non può essere utilizzato sotto forma di rametto, ma questa erba sarà un ottimo sostituto se lo si usa in piatti di carne.

Il basilico è un sostituto più economico e abbondante del rosmarino. Ha un sapore simile a quello del rosmarino, ma non ha le stesse proprietà medicinali.

4. Origano

Un cucchiaio di rosmarino fresco viene utilizzato per guarnire numerosi stufati, ma quando si tratta di origano essiccato, il sapore può essere addirittura migliore. L'origano ha un gusto simile a quello del rosmarino, ma ha un sapore più terroso, che lo rende il sostituto perfetto di questa erba aromatica.

L'origano è un'ottima erba da avere in cucina. È leggermente amaro, ma il suo sapore è comunque gradevole, e funziona bene nei piatti che utilizzano pomodori o altri ingredienti dolci.

5. Foglia di alloro

Sebbene nulla possa essere paragonato alle proprietà aromatiche del rosmarino, le foglie di alloro possono in qualche modo mascherare il fatto che si è fuori dal complesso setter di sapori. Questo perché le foglie di alloro sono condimenti forti che imitano il sapore del rosmarino quando vengono cucinati.

Le foglie di alloro hanno un sapore simile a quello del rosmarino, ma più delicato e meno pungente. Hanno un sottofondo leggermente dolce, motivo per cui vengono spesso utilizzate nei piatti dolci.

foglie di alloro

6. Prezzemolo

Il prezzemolo è un'erba che viene spesso utilizzata come sostituto del rosmarino in cucina. Può avere un sapore e un odore simili a quelli dell'erba più costosa.

Il prezzemolo può essere utilizzato in molte ricette che prevedono il rosmarino, ma deve essere aggiunto a fine cottura, altrimenti perde il suo aroma.

7. Semi di cumino

Adoro questa spezia orientale e si abbina perfettamente a Condimento Cajun e suoi sostituti. Hanno un sapore simile e possono essere utilizzati allo stesso modo per aggiungere note di sapore ai vostri piatti.

Il cumino è una pianta erbacea biennale con una lunga radice a fittone che le permette di crescere in condizioni di terreno asciutto e povero.

8. Anice

Ecco un altro must aromatico, l'anice. Certo, niente può superare un cucchiaino di rosmarino fresco nelle verdure, ma queste erbe fresche sono il perfetto sostituto del rosmarino.

La pianta dell'anice appartiene alla stessa famiglia del prezzemolo, delle carote e dell'aneto. Ha un sapore e un aroma di liquirizia che viene utilizzato sia come spezia che come medicinale. L'anice è uno dei migliori sostituti del rosmarino in cucina, anche se il sapore è diverso.

9. Timo

Il timo ha un sapore leggermente diverso da quello del rosmarino, ma conferisce comunque un sapore meraviglioso ai piatti. Può essere utilizzato in molti modi simili a quelli del rosmarino, quindi potete sperimentare! Potete usare sia il timo secco che quello fresco in base alla vostra ricetta.

timo

10. Salato

La santoreggia è un'erba dal sapore simile al rosmarino, ma con un gusto più forte e pungente.

Esiste la santoreggia invernale e la santoreggia estiva, che hanno sapori diversi. Il tipo estivo è più aromatico, mentre quello invernale ha un sapore più muschiato. È possibile utilizzare quest'erba nei condimenti italiani, nelle salsine e nelle salse all'aglio e peperoncino.

11. La lavanda

La lavanda ha un profumo dolce e floreale e il suo sapore è più simile a quello del timo che del rosmarino.

La lavanda è stata utilizzata per aromatizzare qualsiasi cosa, dal miele al gelato e per profumare il sapone. Si usa anche come ingrediente di miscele di tisane e come rimedio erboristico per mal di gola, tosse, mal di stomaco e mal di testa.

12. Liquirizia

Non siate sorpresi! Sì, intendo il dolcificante. La radice di liquirizia fa parte della famiglia delle leguminose. È stato usato in medicina fin dall'antichità ed è popolare in molte cucine del mondo, tra cui Nord Africa, Sud America, Cina, Giappone ed Europa.

A parte la medicina, la liquirizia è un ottimo sostituto del rosmarino in cucina. Può essere utilizzato per insaporire piatti come zuppe, salse e carni.

13. Menta piperita

Questo membro della famiglia della menta o Lamiaceae ha un sapore e un odore molto diversi da quelli del rosmarino, ma può essere utilizzato per sostituirlo nelle ricette che lo richiedono. Può essere utilizzato in molti piatti, come l'agnello e il pesce.

Può essere utilizzato anche nei dessert, come il gelato. Ha un sapore dolce che si sposa bene con la ricchezza dei dessert.

Menta piperita

14. Sedano

Sia la radice che il gambo del sedano sono ottimi sostituti del rosmarino. Hanno un sapore simile e possono essere utilizzati nei piatti in cui il rosmarino è necessario.

Il sedano è anche più economico e facile da trovare rispetto al rosmarino fresco. Il sedano è solitamente disponibile tutto l'anno.

15. Eucalipto

L'eucalipto ha un sapore simile, ma non è così forte e pungente come il rosmarino. Le foglie dell'eucalipto possono essere utilizzate in cucina per insaporire i cibi.

Può essere utilizzato per insaporire i piatti.. Ha un sapore leggermente diverso da quello del rosmarino, ma i due sono abbastanza simili in termini di utilizzo e di gamma di ricette a cui possono essere applicati.

16. Il cumino

Il cumino è molto diffuso nella cucina indiana, mediorientale e messicana. Il cumino è un ottimo sostituto del rosmarino in cucina perché ha un profilo aromatico simile, ma con un sapore molto meno amaro e più dolce del rosmarino. 

Oltre ai suoi usi culinari, il cumino è utilizzato anche come erba medicinale nella medicina tradizionale.

6 sostituti del rosmarino da usare in piatti specifici

Se ci pensiamo bene, ci rendiamo conto che non tutte le erbe secche sono all'altezza del sapore forte del rosmarino. Per esempio, il basilico non si sposa con la bistecca, mentre la salvia essiccata non può essere utilizzata in casseruola. 

Ecco alcuni dei migliori sostituti del rosmarino che potete utilizzare in ricette specifiche che si adattano al suo profilo aromatico.

1. Sostituzione dell'olio di rosmarino

L'olio di rosmarino è spesso usato come sostituto del rosmarino fresco in cucina. Quale erba è simile all'olio di rosmarino? In sostituzione dell'olio di rosmarino, si possono usare basilico, timo e origano.

Sono molti i motivi per cui si usa l'olio di rosmarino in cucina. Ad esempio, ha una lunga durata di conservazione e può essere utilizzato in qualsiasi piatto.

2. Sostituto del rosmarino per l'agnello

I piatti a base di agnello richiedono spesso marinate e cotture più lunghe. Ecco perché il rosmarino è un'ottima opzione per la preparazione di queste ricette.

Il rosmarino può essere sostituito nella cottura dell'agnello con altre spezie.e timo e salvia o aggiungendo al piatto un po' di scorza di limone. È una spezia molto popolare nella cucina mediterranea.

3. Sostituto del rosmarino per la bistecca

Tutti amano il sapore di pino che il rosmarino conferisce alle nostre bistecche. Ma cosa succede se lo si esaurisce? Se vi manca questa erba, non preoccupatevi! Esistono ottimi sostituti del rosmarino per la bistecca, come ad esempio origano, timo e curry in polvere.

4. Sostituto del rosmarino per il pollo

Esistono molti sostituti del rosmarino, ma il timo è una delle scelte più popolari. Il timo ha un sapore simile a quello del rosmarino e si trova in molti piatti. Altre buone opzioni sono il basilico, la maggiorana e la salvia.

Sono perfetti per preparare un piatto di salsicce o una marinata. Per quanto riguarda il pollo, assicuratevi che la carne non resti più di due ore nella marinata.

5. Sostituire il rosmarino secco

Esiste un sostituto del rosmarino secco? Ecco alcune idee: 

- Timo essiccato

- Salvia

- Maggiorana

- Salato

6. Sostituire il rosmarino fresco

Cosa posso sostituire il rosmarino fresco? Un sostituto delle foglie di rosmarino è costituito da:

- Dragoncello

- Prezzemolo

- Cumino

- Anice

Speziare aromaticamente

Il rosmarino ha un sapore acidulo e leggermente dolce che lo rende perfetto per la cucina e ha grandi benefici per la salute. "Gli studi hanno dimostrato che gli acidi carnosico e rosmarinico del rosmarino hanno potenti proprietà antibatteriche, antivirali e antimicotiche". (1)

Ricordate che non è la fine del mondo, ma il rosmarino è così sano e delizioso che dovreste farne scorta il prima possibile. Nel frattempo, potete scegliere alcuni validi sostituti del rosmarino nell'elenco qui sopra.

1 NOURISH by WebMD (2022), Health Benefits of Rosemary (Benefici per la salute del rosmarino), visitato il 7 marzo 2023, https://wb.md/3ZMPrTf

16 migliori sostituti del rosmarino per imitarne il sapore unico