La domanda "Quanto dura l'avocado?" è molto legittima e logica. Credo che la maggior parte di voi che utilizza l'avocado per scopi culinari sappia perché lo dico.
Ma prima, per farvi capire meglio le cose principali legate a questo delicato argomento, vi dirò qualche parola sull'avocado stesso.
Anche se non ha un sapore fruttato riconoscibile e viene usato soprattutto nelle insalate e nei panini (come il "California style"), l'avocado è tecnicamente un frutto, proprio come mirtilli e altri tipi di frutta. È noto soprattutto per i suoi incredibili benefici per la salute del sistema cardiovascolare.
L'olio di avocado, insieme all'olio di oliva, è l'olio più sano in circolazione.
E, soprattutto, dovete sapere che qui sto parlando del cosiddetto avocado Hass (avocado verde scuro), quindi se vedete una varietà verde brillante, sappiate che appartiene a una delle altre cultivar.
Gli avocado sono frutti molto delicati e sono soggetti a deterioramento, soprattutto se non vengono conservati correttamente. In questa introduzione dirò solo che, quando sono al limite, una temperatura più alta è per loro una cosa gradita.
Di seguito tratterò più dettagliatamente questo argomento un po' complicato. Quindi, rimanete sintonizzati!
Quanto dura l'avocado?
Come ho già detto nell'introduzione, gli avocado durano più a lungo in luoghi freschi, quindi conservarli in frigorifero se sono al limite della maturazione è un'ottima idea.
Questo vale soprattutto per gli avocado maturi. E se non sono tagliati, possono conservare la loro freschezza in frigorifero fino a 10 giorni, il che è fantastico. Ma naturalmente esistono anche avocado acerbi che non amano i luoghi freddi come quelli maturi.
Conservarli in frigorifero, quindi, non è una buona idea, perché faticano a maturare. Ma, oltre a quelli interi, esistono anche gli avocado a fette e quelli schiacciati e anche questi hanno le loro esigenze specifiche.
Quindi, se volete saperne di più su tutte queste forme del vostro frutto sano preferito e sulla conservazione dell'avocado, continuate a leggere.
La durata di conservazione degli avocado una volta raccolti dall'albero è...?
Ogni frutto ha il suo inizio, e questo vale anche per l'avocado. Cresce sull'albero di avocado e questo è il suo luogo più sicuro perché non matura fino a quando non viene raccolto da lì.
Quando viene raccolto dall'albero, il tempo stimato per la completa maturazione è di circa 2 settimane. Questo risponde in parte alla domanda su quanto dura l'avocado.
E queste informazioni sono molto importanti in termini di trasporto dalla fattoria al negozio di alimentari locale, a meno che non lo si acquisti su Amazon, ma questa è un'altra storia.
Questo tempo non è breve, e ciò significa che quando arriva al negozio, manca solo un po' di tempo alla sua completa maturazione.
Ma non è tutto, perché ci sono altri fattori che possono influenzare il tempo di maturazione dell'avocado. Al momento della raccolta, i frutti possono subire lesioni meccaniche e, poiché l'avocado è molto sensibile, anche questo accelera la sua maturazione.
Quando finalmente arrivano sugli scaffali del negozio di alimentari, può capitare che siano presenti insieme ad alcuni frutti, tra cui banane, pomodori, o melee questo accelererà anche il processo di maturazione e vi ritroverete con un avocado troppo maturo.
Il motivo è il cosiddetto gas etilene che questi frutti producono, proprio come l'avocado.
Tenere l'avocado sul bancone
Quindi, alla fine, dopo aver acquistato la frutta, vi starete sicuramente chiedendo cosa farne, soprattutto se non è completamente matura. La risposta sta nel piano di lavoro o, più precisamente, nella temperatura ambiente.
Ma prima di tutto, come si fa a sapere se è maturo o meno? Basta spremerlo delicatamente e se cede a quella bassa pressione, bisogna usarlo immediatamente. Ma se non lo fa, deve essere completamente maturo per essere pronto all'uso.
Il vostro compito è quindi quello di conservarlo a temperatura ambiente. Un avocado sodo e acerbo impiega circa 4-7 giorni per maturare completamente, se è veramente duro sotto le dita.
E, naturalmente, la stima spetta a voi. Inoltre, se volete che maturino più velocemente, potete metterle in un sacchetto di carta accanto a una mela e ridurre il tempo di maturazione a 1-3 giorni.
Conservare l'avocado in frigorifero
Se avete comprato un avocado maturo e non volete usarlo subito per il vostro guacamole, la cosa migliore è metterlo in frigorifero. Gli avocado maturi amano i luoghi più freschi e quindi refrigerazione degli avocado è la soluzione ideale. Ma ci sono alcune forme di avocado che possono essere messe in frigorifero, quindi parleremo di ciascuna di esse.
1. Avocado intero
Innanzitutto, c'è l'avocado intero non tagliato, quello acerbo. E non c'è posto migliore del frigorifero, mettendolo in un sacchetto di plastica.
Naturalmente, se non si desidera utilizzarlo subito. Il frigorifero può prolungare il processo di maturazione dell'avocado per circa 7-10 giorni. Un ambiente fresco e un flusso d'aria impediranno una maturazione troppo rapida.
Quindi, se volete utilizzare il vostro sano amico verde tra qualche giorno, conservatelo sicuramente in frigorifero!
Questo non ha sicuramente risposto alla domanda "Quanto dura l'avocado?", ma ha risposto alla domanda su quanto tempo si può far durare. E questa è una cosa geniale!
2. Tagliare l'avocado
Oltre alla domanda su quanto dura l'avocado, ci si può chiedere anche quanto dura l'avocado tagliato e ridotto in purea: la risposta è riportata di seguito.
L'avocado a fette non deve assolutamente essere conservato sul bancone, cioè a temperatura ambiente. L'aria provoca rapidamente l'ossidazione e danneggia la polpa dell'avocado con macchie marroni.. E non volete che il vostro avocado diventi marrone.
Al contrario, è meglio sigillare l'avocado in un involucro di plastica o in un contenitore ermetico e metterlo in frigorifero. In questo modo, se conservato correttamente, durerà per 2-3 giorni.
3. Purè di avocado
Potete anche ridurre in purea la polpa dell'avocado e avrete la polpa più esposta all'ossidazione.
Non è molto comune conservare l'avocado molliccio perché è meglio utilizzarlo subito, ma se lo avete già fatto è bene sapere come conservarlo correttamente in frigorifero.
Quindi, è meglio mescolare la poltiglia con un po' di succo di limone o di lime e confezionarla in un contenitore ermetico o usare della pellicola di plastica per ridurre il contatto con l'aria. Se conservato in questo modo, durerà 1-2 giorni in frigorifero.
Si può congelare l'avocado?
Sì, gli avocado possono essere congelati. Il processo di congelamento degli avocado ne prolunga la durata di conservazione fino a 4-6 mesi. Se non volete sprechi alimentari, cioè avocado avanzato, il metodo di conservazione del congelamento potrebbe essere un'ottima opzione.
Anche se l'avocado fresco è più indicato dopo aver scongelato l'avocado congelato, potete comunque utilizzarlo nei vostri piatti preferiti a base di avocado, come avocado toast, frullati, con pomodori arrosto, salse e così via.
Quindi, come per il metodo di refrigerazione, è possibile congelare l'avocado nelle sue tre forme principali: avocado intero, mezzo avocado o le sue fette e purea di avocado.
1. In primo luogo, per congelare il avocado intero Se il prodotto non è stato conservato correttamente, è necessario coprirlo bene con pellicola trasparente e riporlo in un contenitore ermetico o in un sacchetto Ziploc e metterlo nel congelatore.
2. Quando avete metà o fette di avocado è meglio spennellare un po' di succo di limone sulla polpa e sigillarla con una pellicola di plastica in un contenitore richiudibile prima di metterla in freezer.
3. Infine, c'è purè di avocado. Come per le fette di avocado, è meglio mescolare la purea con un po' di succo di limone e congelarla in un sacchetto da freezer o in una vaschetta per cubetti di ghiaccio.
Come si fa a sapere se l'avocado è andato a male?
La risposta a questa domanda è anche parte integrante della risposta alla domanda iniziale sulla durata dell'avocado. Se sapete come controllare se il vostro avocado è andato a male, la prossima volta saprete quanto tempo avete a disposizione in media per evitare questa spiacevole situazione..
Ecco i 5 modi migliori per capire se il vostro avocado è andato a male:
1. Se è eccessivamente morbido e ha la buccia ammaccata, è segno che l'avocado si è rovinato.
2. Se la pelle è annerita, è segno che è andata a male.
3. Potete anche aprire l'avocado e dare un'occhiata alla sua polpa. Se vedete una polpa scura e filamentosa, questo è il segno che il vostro avocado è andato a male.
4. Controllate l'odore dell'avocado. Se ha un cattivo odore, non è un buon segno. Deve avere un odore gradevole e dolce.
5. Infine, se il vostro avocado presenta muffe all'interno o all'esterno, è segno che è andato a male.
Verdetto finale
Come avrete capito, la risposta alla domanda su quanto dura l'avocado non è così semplice. Ci sono molti fattori che influenzano questa durata, come il tipo di prodotto, il raccolto e il modo in cui lo si conserva.
Ho fatto del mio meglio per darvi le migliori informazioni possibili su tutti questi fattori e sul modo in cui potete conservare correttamente il vostro snack sano preferito. Vi ho anche spiegato i 5 modi principali per capire se il vostro avocado è andato a male.
In questo modo, ho fornito la risposta a questa interessante ma non facile domanda su quanto dura l'avocado.