Di recente la mia amica Sofia ci ha preparato il suo piatto preferito: pasta con salmone e piselli. Quando abbiamo iniziato a mangiarla, mi ha chiesto di indovinare se stavamo mangiando fusilli o rotini.
Mi sono detto: Mi sta dicendo che c'è una differenza tra le due cose?
Dato che è un'amante della pasta con radici italiane, mi ha spiegato che fusilli e rotini possono sembrare uguali, ma ci sono alcune differenze a cui molte persone non prestano attenzione.
Ha suscitato il mio interesse, così ho dovuto adempiere al mio sacro dovere e fare una ricerca in merito. Oggi adempio a un altro sacro dovere: condividere con te, caro amico, le principali differenze tra fusilli e rotini.
Cominciamo con un breve riassunto delle differenze tra fusilli e rotini:
| FUSILLI | ROTINI | |
|---|---|---|
| Forma | A molla, più spesso | A cavatappi, più sottile |
| Dimensione | Più lungo | Più breve |
| Ingredienti | Farina di semola + acqua | Farina di grano duro + acqua |
| Tempo di cottura | 10 - 12 minuti | 7 - 10 minuti |
| Colore | Più colori | Un colore |
Se siete interessati a una spiegazione approfondita delle differenze tra fusilli e rotini, la troverete qui sotto:
1. La forma
I fusilli hanno una forma più spessa, simile a una molla, e spazi più ampi tra un buco e l'altro. Al contrario, i rotini hanno una forma più sottile, simile a un cavatappi, e fili molto più stretti.
Per questo motivo, i rotini sono in grado di trattenere meglio i sughi e gli altri ingredienti, compresi alcuni tipi di pesce, come ad esempio gambero.
LO SAPEVI? Il nome italiano rotini si traduce in "piccole ruote".
2. Dimensioni
Fusilli e rotini possono sembrare simili, ma se si presta maggiore attenzione si noterà la differenza di dimensioni. In poche parole, i rotini sono più corti dei fusilli a causa dei fili più stretti.
3. Ingredienti
I fusilli sono fatti con farina di semola + acqua, mentre i rotini sono fatti con farina di grano duro + acqua. Questa differenza di ingredienti conferisce a entrambi i tipi di pasta forme, consistenze e sapori unici.
LO SAPEVI? Il nome fusilli deriva dalla parola italiana fuso che significa "fuso".
4. Tempo di cottura
Dato che la pasta dei rotini è più sottile, ha bisogno di meno tempo per cuocere. La cottura dei rotini richiede dai 7 ai 10 minuti, mentre quella dei fusilli dai 10 ai 12 minuti. Tuttavia, è sempre bene controllare il tempo di cottura consigliato sulla confezione di ogni pasta.
5. Colore
La pasta dei fusilli è spesso tinta in colori diversi come il rosso (pomodoro, barbabietola), il nero (seppia) o il verde (spinaci). Quindi, se vedete una pasta colorata in un negozio, molto probabilmente si tratta di fusilli.
D'altra parte, i rotini si trovano di solito solo in colore giallo.
Vedi anche: 9 differenze principali tra pasta all'uovo e pasta di riso
Si possono usare Fusilli e Rotini in modo intercambiabile?
Anche se hanno forme, dimensioni e ingredienti leggermente diversi, i fusilli e i rotini possono essere utilizzati indifferentemente. Tuttavia, ci sono alcuni aspetti a cui bisogna prestare attenzione.
Per esempio, i rotini trattengono meglio dei fusilli i sughi e gli altri ingredienti e richiedono meno tempo per la cottura. Sono certo che ogni minuto in più significa molto per chi ha una vita estremamente impegnata.
A parte questo, la scelta tra questi due tipi di pasta è solo una questione di preferenze personali.
Fusilli alla noce di burro e pancetta
Spinaci + pancetta + zucca butternut = una delle versioni più sane e gustose dei fusilli.
Ingredients
- 100 g di spinaci a foglia giovane (tritati grossolanamente)
- 2 rametti di rosmarino (foglie tritate finemente)
- ¼ di cucchiaino di peperoncino in scaglie
- 350 g di fusilli
- ½ confezione da 160 g di pancetta di cubetti
- 3 spicchi d'aglio (tritati finemente)
- 750 g di zucca butternut (privata dei semi e tagliata a cubetti di 2 cm)
- 1 cucchiaio e mezzo di olio d'oliva
- parmigiano grattugiato, per servire
Instructions
Fase 1: Aggiungere la pancetta in una padella a fuoco medio e cuocere per 5-8 minuti. Togliere la pancetta dalla padella lasciando il grasso nella padella. Aggiungere l'olio, la zucca, il rosmarino, l'aglio e il peperoncino, coprire e cuocere per 25 minuti. Mescolare spesso. Condire bene e schiacciare un po' di zucca con il dorso di un cucchiaio.
Fase 2: Versare l'acqua in una pentola capiente, salarla e portarla a ebollizione circa 15 minuti prima della cottura della zucca. Aggiungere la pasta all'acqua salata e cuocerla secondo le istruzioni della confezione o secondo i propri gusti.
Fase 3: Scolare la pasta e conservare l'acqua di cottura. Aggiungere 1-2 mestoli di quell'acqua alla zucca e lasciarla bollire per qualche minuto. Aggiungere la pasta scolata e gli spinaci alla zucca. Mescolare bene. Cospargere di parmigiano grattugiato, pepe nero e pancetta.
Nutrition Information:
Yield: 4 Serving Size: 1Amount Per Serving: Calories: 378Total Fat: 17gSaturated Fat: 5gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 11gCholesterol: 16 mgSodium: 57 mgCarbohydrates: 49gFiber: 8gSugar: 4gProtein: 10g
Insalata di pasta Rotini
L'aspetto migliore di questa insalata è la sua versatilità e il fatto che si possa sempre congelare l'insalata di pasta in caso di avanzi. Sentitevi liberi di sperimentare aggiungendo carote, cetrioli, salame, formaggio feta, verdure diverse o pollo.
Ingredients
- 12 etti di pasta rotini
- 1/8 di cucchiaino di pepe
- 1-1/2 tazze di salsa per insalata italiana con peperoni rossi arrostiti e parmigiano
- 1/8 di sale
- 1 litro di pomodori d'uva
- 4 tazze di cimette di broccoli freschi
- 1 barattolo (6 once) di olive mature snocciolate (sgocciolate)
Instructions
Fase 1: Cuocere la pasta in un forno olandese secondo le istruzioni della confezione o secondo i propri gusti. Aggiungere i broccoli negli ultimi 2 minuti di cottura della pasta. A cottura ultimata, scolare e sciacquare in acqua fredda.
Fase 2: Mettete la pasta con i broccoli in una grande ciotola e aggiungete olive, pomodori, sale e pepe. Irrorare con il condimento italiano per insalata e mescolare leggermente fino a ricoprirla. Raffreddare l'insalata prima di servirla.
Fase 3: Godetevi la vostra pasta! 😊
Nutrition Information:
Yield: 14 Serving Size: 1Amount Per Serving: Calories: 145Total Fat: 8gSaturated Fat: 1gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 6gCholesterol: 0mgSodium: 381 mgCarbohydrates: 16gFiber: 2gSugar: 5gProtein: 3g
