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Che sapore hanno i datteri e come si abbinano?

Che sapore hanno i datteri e come si accompagnano?

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La loro maestosità - I DATTERI crescono sulle palme da dattero e sono originari del Nord Africa, del Medio Oriente e dell'Asia meridionale. Il nome del frutto deriva dalla parola greca dáktulos che significa "dito", perché hanno l'aspetto di dita (ovviamente).

Per quanto riguarda i loro gusti, gli appuntamenti sono dolci proprio come il primo appuntamento con una persona per la quale ci si è presi una cotta da tempo. I datteri possono rendere ogni giorno un po' più eccitante e la cosa migliore è che si possono mangiare per cena o come dessert. 

Prima di descrivere in dettaglio il loro gusto particolare, ecco alcune curiosità:

LO SAPEVI?

- Una palma da dattero può raggiungere i 30 metri di altezza.

- I datteri hanno il più alto contenuto di antiossidanti di tutta la frutta secca.

- Il dattero ha 94% di potassio in più per 100 g rispetto alla banana.

- Una singola palma da dattero matura può produrre fino a 10.000 datteri in una sola stagione. Wow! 

PIÙ SI CONOSCE.

Che sapore hanno i datteri? 

I datteri hanno il sapore di una combinazione di caramello, mou e cioccolato. Hanno un sapore ricco e dolce che non lascia indifferenti. Naturalmente, il loro sapore varia a seconda che si mangino datteri freschi o secchi: 

- Datteri freschi: I datteri freschi sono meno dolci di quelli secchi e hanno una consistenza più morbida. Hanno un sapore simile a quello del caramello e un retrogusto di cioccolato che eccita le papille gustative. Mi ricordano cachi e albicocche.

- Datteri secchi: Come prevedibile, i datteri secchi hanno una consistenza più masticabile, simile a quella dell'uvetta. Inoltre, hanno un sapore più dolce perché i loro zuccheri naturali vengono intensificati durante il processo di essiccazione. 

In base alla mia esperienza di degustazione, assomigliano in qualche modo al profilo gustativo di un nido d'ape ma queste sono solo le mie papille gustative.

Diversi tipi di datteri (gusto, consistenza, colore)

Esistono molte varietà di datteri che hanno sapori, colori e consistenze leggermente diversi. Eccone alcune:

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Cosa si sposa bene con gli appuntamenti?

I datteri sono naturalmente dolci e la loro dolcezza si sposa con quasi tutto. Non mettono in ombra gli altri ingredienti nelle ricette, ma aggiungono quel tocco di caramello e cioccolato.

Personalmente mi piace abbinarli ai sapore di formaggio di caprama si abbinano bene a diversi ingredienti. I datteri si abbinano meglio ai seguenti ingredienti:

Cosa va bene con gli appuntamenti

Perché gli appuntamenti fanno bene?

I datteri offrono molti benefici per la salute perché sono altamente nutrienti. Sono ricchi di antiossidanti, fibre, vitamine e minerali. Hanno un contenuto calorico simile a quello dell'uvetta e dei fichi. Secondo Healthline, ecco cosa fornisce al corpo un dattero Medjool da 100 grammi (3,5 once):

- Calorie: 277

- Carboidrati: 75 grammi

- Fibra: 7 grammi

- Proteine: 2 grammi

- Potassio: 15% DV

- Magnesio: 13% DV

- Rame: 40% DV

- Manganese: 13% DV

- Ferro: 5% DV

- Vitamina B6: 15% DV

3 modi deliziosi per preparare gli appuntamenti

Ora che sapete quanto sono nutrienti e deliziosi i datteri, è il momento di imparare a prepararli. Di seguito trovate le mie tre ricette preferite con i datteri. Buon appetito! 

1. Insalata di arance, mandorle e datteri

Insalata di arance, mandorle e datteri

Insalata di arance, mandorle e datteri

Yield: 4
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 25 minutes

Ora che sapete quanto sono nutrienti e deliziosi i datteri, è il momento di imparare a prepararli. Di seguito trovate le mie tre ricette preferite con i datteri. Buon appetito! 

Ingredients

  • 1/4 di tazza di mandorle crude
  • 1 cucchiaino di nettare d'agave
  • 1/4 di cucchiaino di cannella
  • 4 datteri (affettati sottilmente)
  • 1 cucchiaio di menta in chiffonade
  • Da 4 a 6 arance
  • 1 cucchiaino di olio di cocco (fuso)
  • Il sale
  • 1/4 di cucchiaino di acqua di fiori d'arancio (facoltativo)

Instructions

  1. Fase 1: Preriscaldare il forno a 325°F.
  2. Fase 2: Mescolare nettare d'agave, cannella, olio di cocco e mezzo pizzico di sale. Aggiungere quindi le mandorle al composto. Disporre le mandorle su una teglia da forno e cuocere per 10 minuti. Mescolare alcune volte durante il processo di cottura. Far raffreddare le mandorle.
  3. Fase 3: Tagliare ogni arancia a fette spesse un centimetro e rimuovere i semi. Disporre le fette d'arancia su un piatto grande e irrorarle con l'acqua di fiori d'arancio (facoltativo). Quindi spargere le mandorle, i datteri e la menta.

2. Datteri avvolti nella pancetta

Datteri avvolti nella pancetta

Datteri avvolti nella pancetta

Yield: 20-24
Prep Time: 25 minutes 20 seconds
Cook Time: 35 minutes 30 seconds
Total Time: 1 hour 50 seconds

Datteri e pancetta? Sei serio? È quello che ho detto quando la mia amica Caroline mi ha presentato questa straordinaria ricetta. Quindi, oggi sono orgogliosa di condividerla con te, caro lettore. 

Ingredients

  • Da 20 a 24 datteri secchi Medjool (da 12 a 16 once)
  • 4 etti di formaggio di capra o formaggio blu
  • 20-24 mandorle tostate (facoltativo)
  • Da 12 a 16 once di pancetta
  • Stuzzicadenti imbevuti d'acqua

Instructions

  1. Fase 1: Preriscaldare il forno a 400°F.
  2. Fase 2: Aprire i datteri con un coltello e farcirli con formaggio di capra o formaggio blu. Premere il formaggio e le mandorle (se le usate) nel dattero con il dorso del cucchiaio. Chiudere i datteri e avvolgerli con strisce di pancetta. Fissare l'estremità di ogni striscia di pancetta con uno stuzzicadenti.
  3. Fase 3: Disporre i datteri su una teglia da forno e cuocerli per 15 minuti. Poi girateli e continuate a cuocerli per altri 15-20 minuti, finché non diventano croccanti. Toglieteli dal forno e metteteli su un tovagliolo di carta. Si possono servire caldi o a temperatura ambiente.

3. Frullato cremoso di arancia e datteri 

Frullato cremoso di arancia e datteri

Frullato cremoso di arancia e datteri

Yield: 1
Prep Time: 5 minutes
Total Time: 5 minutes

Se siete alla ricerca di un frullato saporito e ricco di sostanze nutritive, non potete perdervi questo!

Ingredients

  • 2 datteri Medjool snocciolati
  • 1 tazza di latte di cocco non zuccherato
  • 1 cucchiaio di tahini
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Piccolo pizzico di sale marino
  • 1 cucchiaino di polline d'api
  • 1/3 di tazza di polpa di patata dolce cotta
  • 1 arancia media (sbucciata e congelata a spicchi)

Instructions

  1. Fase 1: Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare ad alta velocità per circa 50 secondi, finché il composto non diventa liscio e cremoso. Potete anche congelare il frullato se volete prepararlo in anticipo.
  2. Fase 2 (facoltativa): Non dimenticate di condividere la ricetta con i vostri cari. Buon appetito! 😊
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