Que vous fassiez tacos, enchiladasou burritos, l'aliment de base de la Mexicain La cuisine appelée tortillas est quelque chose que vous ne pouvez pas éviter. Je suis sûr que tous les amateurs du Mexique et de la cuisine chaude et épicée connaissent les tortillas.
Cependant, je vais dire quelques mots en introduction pour ceux d'entre vous qui ne connaissent pas encore cet incroyable aliment de base. Il s'agit d'un pain plat, rond et fin, fabriqué à partir de trois ingrédients simples : de la farine, de l'eau et du sel.
Il existe différents types de tortillas, mais selon le type de farine, on distingue deux grands types. Tortillas de maïs sont fabriquées à partir de farine de maïs et les tortillas de farine sont fabriquées à partir de farine de blé finement moulue. Il existe également des tortillas aux épinards, des tortillas au blé complet et des tortillas faites maison.
Les tortillas sont très populaires et comme il en existe plusieurs types différents, il est indispensable de savoir comment les manipuler correctement. À partir de là, des questions importantes se posent : "Les tortillas peuvent-elles se gâter ?" et "Quelle est la durée de vie des tortillas ?
Je peux affirmer que les tortillas peuvent se gâter. et, dans cet article, vous apprendrez quel est le délai avant que les tortillas ne se gâtent, comment les manipuler correctement, ainsi que d'autres informations importantes.
Quelle est la durée de vie des tortillas ? Durée de conservation des tortillas
Quelle est la durée de vie des tortillas ? La durée de conservation de vos tortillas dépend principalement du type de tortilla, de la date de péremption, du fait que l'emballage a été ouvert ou non, ainsi que du mode de conservation.
Bien que les tortillas ne soient pas très sujettes à la détérioration, elles peuvent finir par s'abîmer si vous ne connaissez pas certaines informations importantes à leur sujet et si vous ne savez pas comment les manipuler correctement.
Vous devez d'abord savoir qu'il existe différents types de tortillas et que ces différents types ont des dates de péremption différentes. Par conséquent, lorsque vous achetez votre paquet de tortillas, je vous suggère de lire d'abord l'étiquette.
Après avoir lu l'étiquette, vous devez décider ce que vous voulez faire de ces tortillas, c'est-à-dire les consommer tout de suite ou les conserver pour un autre jour.
Lorsque vous connaîtrez la réponse à cette question, vous saurez si vous ouvrirez ou non votre paquet de tortillas.
J'insiste sur ce point car il existe des différences de durée de conservation entre les tortillas ouvertes et les tortillas non ouvertes achetées dans le commerce. Une fois le paquet de tortillas ouvert, il n'est pas conseillé de les conserver à température ambiante, c'est-à-dire qu'il est préférable de les réfrigérer ou de les congeler.
Si vous ne les ouvrez pas, outre le type de tortillas et le mode de conservation, la date d'impression est également très importante à connaître.
Les tortillas sont-elles périmées ?
Lorsqu'il s'agit de tortillas achetées dans le commerce, vous trouverez très probablement la date dite "de péremption" sur l'étiquette de l'emballage. Mais que signifie réellement cette date de péremption et pouvez-vous consommer des tortillas dont la date de péremption est dépassée ?
Peut-on manger des tortillas périmées ?
Peut-on manger des tortillas après la date de péremption ?
Étant donné que la date de péremption figurant sur l'emballage d'origine des tortillas achetées dans le commerce est très probablement la date limite de consommation, vous pouvez consommer ces tortillas pendant un certain temps après cette date.
En effet, la date de péremption représente la dernière date à laquelle ces tortillas conservent leur fraîcheur. Plus précisément, cela ne signifie pas que les tortillas se gâteront après cette date et que vous serez victime d'une intoxication alimentaire ou d'une maladie d'origine alimentaire.
Vous ne devez vous inquiéter que si vous voyez la date de péremption sur l'étiquette de l'emballage. La raison principale de cette déclaration est que cette date marque le dernier jour de la durée de conservation du produit.
Toutefois, ce type de date n'est pas très courant sur les emballages des produits alimentaires achetés en magasin, de sorte que la date de péremption des tortillas en général ne devrait pas être une source d'inquiétude.
Ci-dessous, je vous montrerai combien de temps les tortillas se conservent au-delà de la date imprimée ("date limite de consommation") en fonction du type de tortillas et des conditions de stockage.
Quelle est la durée de vie des tortillas ?
Comme je l'ai déjà dit, les deux facteurs les plus importants qui influencent la durée de conservation des tortillas sont le type de tortillas et le mode de conservation des aliments. Bien que la durée de conservation des tortillas ouvertes et non ouvertes soit différente, cela ne joue pas un rôle important tant que les tortillas sont correctement conservées.
Quelle est la durée de vie des tortillas de maïs ?
D'une manière générale, les tortillas fabriquées à partir de farine de maïs sont celles qui se conservent le plus longtemps. Voyons donc combien de temps un paquet de tortillas de maïs non ouvert peut durer dans différentes conditions de stockage.
- Si vous conservez vos tortillas de maïs achetées dans le garde-manger, elles dureront environ 7 à 10 jours après la date imprimée indiquée sur l'étiquette de l'emballage d'origine.
- Si vous souhaitez prolonger la durée de conservation des tortillas de maïs, vous pouvez les stocker dans le réfrigérateur et elles s'y conserveront jusqu'à 6 mois.
- Enfin, si vous ne souhaitez pas utiliser les tortillas de maïs dans un avenir proche, vous pouvez les congeler pour prolonger leur durée de conservation d'environ 6 à 8 mois.
Quelle est la durée de vie des tortillas de blé entier ?
Comme tous les autres types de tortillas, les tortillas de blé entier se conservent un peu moins longtemps que les tortillas de maïs, surtout si elles sont conservées dans le garde-manger, c'est-à-dire à température ambiante.
- Les tortillas de blé entier peuvent se conserver jusqu'à 7 jours après la date d'impression si elles sont conservées dans le garde-manger.
- Si vous conservez les tortillas de blé entier au réfrigérateur, elles s'y conserveront jusqu'à 3-4 semaines après la date d'impression.
- Enfin, en ce qui concerne la congélation des tortillas, il n'y a pas de différence puisque tous les types de tortillas, y compris les tortillas de blé entier, peuvent être conservés au congélateur pendant 6 à 8 mois après la date indiquée sur l'emballage.
Quelle est la durée de vie des tortillas aux épinards ?
Les tortillas aux épinards sont un type intéressant de tortillas fabriquées à partir d'épinards et leur durée de conservation est similaire à celle des tortillas au blé entier dans les trois méthodes de stockage.
- Si elles sont conservées dans le garde-manger, les tortillas aux épinards se conservent jusqu'à 7 jours après la date d'impression.
- Les tortillas aux épinards réfrigérées se conservent jusqu'à 3-4 semaines après la date d'impression.
- Si elles sont congelées, les tortillas aux épinards se conservent environ 6 à 8 mois après la date d'impression.
Quelle est la durée de vie des tortillas de farine ?
Les tortillas de farine sont l'un des types de tortillas les plus consommés et elles sont fabriquées très simplement à partir de quelques ingrédients simples, notamment de la farine, de l'eau, du sel et un peu de matière grasse. Comme elles sont si populaires, il n'est pas mauvais de connaître des informations sur leur durée de conservation.
- Si vous conservez les tortillas à la farine dans le garde-manger, elles se conserveront jusqu'à 7 jours après la date imprimée.
- Les tortillas à la farine conservées au réfrigérateur se garderont jusqu'à 3-4 semaines après la date imprimée.
- Enfin, si vous décidez de congeler les tortillas à la farine, leur durée de conservation sera prolongée de 6 à 8 mois après la date d'impression.
Quelle est la durée de vie des tortillas faites à la maison ?
Enfin, il y a les tortillas faites maison, à mon avis la meilleure option si vous avez un peu de temps, quelques ingrédients et un congélateur. Les tortillas faites maison sont certainement meilleures que celles achetées dans le commerce car elles ne contiennent pas de conservateurs, mais pour cette raison, elles resteront fraîches moins longtemps.
- Ce n'est pas une très bonne idée de laisser des tortillas faites maison dans le placard, car elles n'y dureront que 2 ou 3 jours, selon l'USDA.
- Il est préférable de les conserver au réfrigérateur, où ils resteront bons pendant 5 à 7 jours.
- La meilleure option est de les congeler, car ils se conservent environ 6 à 8 mois dans le congélateur et restent frais dans une large mesure.
Comment conserver correctement les tortillas ?
Il existe trois méthodes de conservation de base pour les tortillas, quel que soit leur type. Si vous n'avez pas encore ouvert l'emballage, vous pouvez les conserver à température ambiante. En revanche, si vous l'avez ouvert et que vous ne souhaitez pas les consommer immédiatement, vous devez les réfrigérer ou les congeler.
Température ambiante
Si vous n'avez pas ouvert votre paquet de tortillas du commerce, il est préférable de les conserver quelque part dans votre garde-manger ou dans un placard.
Auparavant, assurez-vous que l'endroit où vous conservez vos tortillas est sombre et froid. Les tortillas ne doivent pas être exposées à la lumière directe du soleil ou à une source de chaleur, car les températures élevées peuvent entraîner une détérioration rapide.
Il est également très important que le lieu de stockage soit sec, car l'humidité peut entraîner la formation de moisissures et vous n'avez certainement pas envie de manger des tortillas moisies.
En revanche, si vous avez affaire à un paquet de tortillas entamé, vous pouvez également les conserver à température ambiante, mais vous devrez les utiliser dans un délai d'une semaine, car elles ne conserveront pas leur fraîcheur au-delà de cette période.
Si vous souhaitez conserver la qualité du produit plus longtemps, je vous conseille de réfrigérer ou de congeler les tortillas entamées.
Réfrigération
Bien que vous puissiez réfrigérer les tortillas ouvertes et non ouvertes, les tortillas ouvertes ont davantage besoin d'être réfrigérées car elles sont plus vulnérables. Il en va de même pour les tortillas faites maison.
La réfrigération des tortillas non ouvertes n'est pas une science exacte. Il suffit de placer le paquet de tortillas dans un endroit profond du réfrigérateur et le tour est joué.
Mais lorsqu'il s'agit de tortillas ouvertes et faites maison, vous devez suivre quelques étapes simples pour les réfrigérer correctement. Tout d'abord, vous devez séparer les tortillas et les recouvrir d'une housse en tissu.
Il faut ensuite les laisser refroidir à température ambiante. Ensuite, vous pouvez placer des serviettes en papier autour de la pile de tortillas et les transférer dans une boîte hermétique ou un sac à fermeture éclair.
Au réfrigérateur, éloignez les tortillas de la porte, car la température y change beaucoup.
Congélateur
Qu'il s'agisse de tortillas de maïs, de blé ou de farine, leur durée de conservation peut être considérablement prolongée si vous les conservez au congélateur. En outre, il n'y a pas de grande différence entre les tortillas ouvertes et non ouvertes en ce qui concerne la congélation.
Tous les types de tortillas, qu'elles soient ouvertes ou non, se congèlent très bien. En outre, ils conservent dans une large mesure leur fraîcheur et leur qualité.
Vous devez cependant savoir comment congeler correctement ces tortillas. Il faut donc commencer par séparer les tortillas, sinon elles se congèleront ensemble. Afin de les séparer correctement, placez une feuille de papier sulfurisé entre chacun d'entre eux.
Vous pouvez également verser et étaler de la farine de maïs entre chaque tortilla. Ensuite, vous pouvez les emballer avec du papier d'aluminium ou du film plastique. Vous pouvez également placer chaque tortilla dans un sac de congélation refermable si vous avez des sacs supplémentaires.
Enfin, placez ces tortillas emballées au congélateur et laissez-les y rester jusqu'à 6 à 8 mois. Lorsque vous êtes enfin prêt à manger les tortillas, il vous suffit de les décongeler.
Pour ce faire, il suffit de les laisser décongeler à température ambiante pendant environ une heure. Si vous n'avez pas beaucoup de temps, vous pouvez également les décongeler au micro-ondes en réglant les paramètres de décongélation.
Comment savoir si les tortillas sont mauvaises ?
Si vous avez suivi toutes ces règles et que vous savez que les tortillas ne se détériorent pas si facilement, vous ne devriez pas vous inquiéter outre mesure. Mais il y a des gens qui sont toujours méfiants, et pour ceux-là, j'ai préparé une liste de quelques tortillas. signes de détérioration lorsqu'il s'agit de tortillas.
- Moule : Si vous avez l'impression que vos tortillas sont un peu gluantes, il y a de fortes chances que des taches de moisissure commencent à apparaître à la surface, car la texture gluante est le premier signe de moisissure.
- Décoloration: La décoloration est presque toujours un signe de détérioration pour la plupart des aliments. Si vous remarquez des taches de décoloration à la surface (brunes, noires ou vertes), jetez ces tortillas à la poubelle.
- Odeur bizarre : Les tortillas ayant généralement une odeur très neutre, il est très probable que vous ne sentiez rien. Toutefois, si vous sentez un arôme inhabituel ou désagréable, ne consommez pas ces tortillas.
- Grande rigidité : Bien que les tortillas rigides puissent être utilisées de diverses manières (comme les chips de tortilla, par exemple), si elles sont très rigides, elles ne doivent pas être consommées car elles sont probablement avariées.
FAQ
Combien de temps les tortillas se conservent-elles après ouverture ?
Si vous laissez votre paquet de tortillas ouvert à température ambiante, vous devez les consommer dans un délai d'une semaine, car elles ne resteront fraîches que pendant cette période.
Sinon, vous devez les réfrigérer ou les congeler. Au réfrigérateur, ils se conservent environ 1 mois s'ils sont bien conservés.
Si vous les congelez de la bonne façon, ils seront bons pendant environ 6 mois.
Combien de temps faut-il pour faire des tortillas maison ?
Si vous préparez vos tortillas avec 4 ingrédients simples (farine, sel, eau et huile), il vous faudra environ 15 minutes pour préparer ces tortillas.
Vous aurez besoin d'environ 1 minute et 30 secondes pour cuire chaque tortilla dans la poêle. Par exemple, si vous préparez 12 portions de tortillas, vous aurez besoin d'environ 16 à 18 minutes pour les cuire toutes.
Si l'on additionne le temps de préparation et le temps de cuisson, on obtient un résultat de 30 à 35 minutes pour préparer ces tortillas.
Ensuite, vous pouvez les utiliser pour vos produits préférés. chimichangas ou burritos.
Durée de conservation des tortillas
La réponse à la question de la durée de vie des tortillas dépend principalement du type de tortillas, de l'ouverture ou non de l'emballage et du mode de conservation.
Lorsqu'il s'agit de tortillas du commerce, le Durée de conservation des tortillas à la farine, tortillas de blé entieret tortillas aux épinards est le plus court à température ambiante.
D'autre part, le durée de conservation de tous les types de tortillas, y compris tortillas de maïs et tortillas maisonest le plus long dans le congélateur.
Les tortillas faites maison ont la durée de conservation la plus courte à température ambiante et il n'est pas recommandé de les conserver ainsi. Il est préférable de les réfrigérer ou de les congeler.
Si vous n'êtes toujours pas sûr que vos tortillas sont bonnes à consommer, examinez les signes de détérioration, notamment la moisissure, la décoloration, l'odeur bizarre et la rigidité élevée.
