Je suis adulte depuis longtemps, malheureusement (je plaisante). Mais je vais de temps en temps à des fêtes.
Bien qu'il y ait eu un grand nombre de boissons intéressantes et de cocktails Au fil du temps, un classique est devenu une tradition : les jello shots. J'aime les appeler "l'alcool pour adultes".
Les bons vieux jello shots réveillent toujours l'enfant qui sommeille en moi, tandis que l'alcool me rappelle que je suis un adulte. La meilleure combinaison possible.
J'ai donc décidé d'organiser une fête récemment et, bien sûr, de préparer des jello shots. Mais quelle est la durée de vie des jello shots ? C'est ce que je me demandais pour savoir quand les préparer.
Si vous êtes également intéressé, vous êtes au bon endroit car j'ai couvert tout cela en détail dans cet article.
Comprendre les Jello Shots pour comprendre leur durée de conservation
Qu'est-ce que les jello shots ? Vous savez déjà qu'il s'agit d'un type de boisson alcoolisée, mais saviez-vous qu'il suffit de quelques ingrédients pour les préparer ?
Comme son nom l'indique, l'ingrédient principal est le gélatineque vous pouvez également utiliser pour de nombreuses autres recettes, y compris les gâteaux jello, les slushies, ou encore les dessert à la gelée d'aiyu.
Toutefois, à la différence de ces recettes, on y trouve également un certain type d'alcool, un peu de jus de citron ou de citron vert et un édulcorant (dans la plupart des cas, du sucre).
Le type d'alcool le plus fréquemment utilisé est certainement la vodka en raison de son goût neutre. Toutefois, d'autres types d'alcool, tels que le gin, le rhum, la tequila ou les liqueurs aromatisées, peuvent également être envisagés.
Si vous n'achetez pas de préparation pour jello à l'épicerie, vous pouvez toujours faire votre propre préparation à la maison. Je n'entrerai pas dans les détails, mais permettez-moi d'expliquer brièvement comment cela fonctionne.
Tout d'abord, la poudre de gélatine aromatisée est dissoute dans de l'eau chaude selon les instructions figurant sur l'emballage. Ensuite, on ajoute l'alcool souhaité, dont la quantité varie également en fonction des préférences personnelles.
Le tout est bien mélangé pour que l'alcool soit uniformément réparti, et le mélange est transféré dans de petits moules individuels ou des verres à shot, qui sont ensuite placés au réfrigérateur pour refroidir.
Combien de temps faut-il pour qu'ils se fixent ?
Une fois que vous avez préparé les jello shots, vous ne pouvez pas les déguster tout de suite. Il faut les laisser refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures.
Je vous conseille de les réfrigérer pendant 3 heures pour obtenir les meilleurs résultats. En général, vous pouvez les laisser entre 2 et 4 heures, mais je vous le conseille sur la base de ma propre expérience.
Certaines personnes ne peuvent pas attendre aussi longtemps et ont tendance à les mettre au congélateur pour accélérer le processus. Je ne le conseille pas, car la qualité se dégradera très probablement.
Pendant combien de temps les jello-shots sont-ils bons ?
Tout d'abord, si vous achetez un paquet de jello shots et que vous le gardez scellé, il se conservera jusqu'à 2 ou 3 mois. Je tiens à souligner que le type de conteneur joue également un rôle important.
Par rapport aux récipients en plastique, les jello shots se conservent plus longtemps s'ils sont stockés dans des récipients en verre hermétiques. Cela s'explique principalement par le fait que la chaleur se propage plus lentement dans les récipients en verre hermétiques que dans les récipients en plastique, ce qui peut ralentir la détérioration.
Il en va tout autrement lorsque vous ouvrez l'emballage, car vous l'exposez automatiquement à des envahisseurs extérieurs, tels que les microbes. Une fois ouverts, les jello shots ne peuvent donc pas être conservés au réfrigérateur pendant plus de 3 à 5 jours.
Si vous avez préparé vos propres jello shots pour la fête, vous devez savoir que le nombre maximum de jours que vous pouvez les laisser au réfrigérateur est de 7 à 10 jours. Cependant, dès le huitième jour, les jello shots commencent à perdre leur goût.
Donc, si vous vous demandez combien de temps à l'avance vous pouvez préparer vos jello shots, je vous suggère de le faire 4 jours à l'avance, car c'est le délai maximum.
En ce qui concerne le délai minimum, je suggère de les préparer la veille de la fête et de les conserver au réfrigérateur. Vous obtiendrez ainsi une saveur optimale.
Les jello shots se gâtent-ils vraiment ?
Ce type de question peut être envisagé sous différents angles. Comme l'environnement ne présente pas des conditions idéales, pratiquement tous les types d'aliments peuvent se gâter dans certaines situations.
Bien qu'ils contiennent de l'alcool, les jello shots ne sont pas des boissons alcoolisées ordinaires, comme vermouthpar exemple, que vous pouvez conserver sur votre étagère pratiquement aussi longtemps que vous le souhaitez.
Ils contiennent de l'alcool et il est vrai qu'une teneur en alcool plus élevée contribue à prolonger la durée de conservation des jello shots, mais elle ne permet pas de les conserver indéfiniment.
La gélatine, principal ingrédient, est un produit d'origine animale, et aucun alcool ne peut l'empêcher de se décomposer.
Je dois également souligner que de nombreuses personnes ont tendance à penser que les jello shots sont comme le Jello ou la poudre de Jello emballés. Ces types de produits, lorsqu'ils ne sont pas ouverts et qu'ils sont conservés correctement, peuvent durer des années.
Malheureusement, ce n'est pas le cas des jello shots, et vous devez donc en tenir compte.
Enfin, la manipulation et le stockage sont l'un des principaux facteurs de détérioration et de durée de conservation des jello shots. Quelle que soit la durée de vie d'un ingrédient, si vous le manipulez avec des ustensiles sales ou si vous l'exposez à une contamination croisée, il ne sera pas bon.
Il en va de même pour le stockage, c'est-à-dire qu'un stockage adéquat est essentiel pour chaque type d'aliment ou d'ingrédient, et en particulier pour les jello shots.
Quels sont les signes d'une mauvaise prise de Jello Shots ?
Il est vrai que les jello shots peuvent se détériorer en qualité et même devenir mauvais, mais il est également vrai que vous pouvez en apprendre davantage sur les signes de détérioration afin d'être prêt à faire face à ces situations indésirables.
Voici donc quelques signes indiquant que vos jello shots ne sont pas à leur meilleur :
- Moule : Croissance de la moisissure est le signe le plus évident que vos jello shots sont avariés. Dans la plupart des cas, vous verrez des taches ou une couche de moisissure à la surface. Dans ce cas, il est essentiel de les jeter immédiatement.
- Désactivé Odeur : S'il y a de la moisissure, même si vous ne pouvez pas la voir immédiatement, il y aura également une mauvaise odeur. Par conséquent, si les jello shots ont une odeur inhabituelle ou nauséabonde, c'est qu'ils sont avariés et vous devez les jeter.
- Décoloration : Les jello shots frais ont généralement des couleurs vibrantes et uniformes. Cependant, la décoloration ou le changement de couleur peut se produire, et il y a deux causes principales.
Le noircissement ou la décoloration peuvent être causés par une dégradation enzymatique, généralement de la gélatine, et cela ne signifie pas nécessairement que les jello shots sont impropres à la consommation.
Cependant, la cause peut également être une contamination bactérienne, qui peut être très dangereuse pour la santé. Par conséquent, si vous constatez une décoloration, il est préférable de jeter vos jello shots.
- Changements de texture : La texture et la consistance des bonbons gélifiés peuvent devenir plus dures, ce qui est un signe que leur qualité n'est pas optimale.
En outre, malgré la fraîcheur de l'alcool, la gélatine peut commencer à se dégrader, ce qui provoque une rupture de l'eau qui s'accumule le long des parois des gobelets ou des verres à shot. Si vous remarquez cela, vous devez jeter ces jello shots à la poubelle.
Quelle est la meilleure façon de conserver les Jello Shots ?
La conservation des jello shots est assez simple. La chose la plus importante à savoir est que le facteur le plus important dans ce processus est de les maintenir à une température basse, c'est-à-dire que la température idéale pour conserver les jello shots se situe entre 35°F et 40°F.
La température moyenne d'un réfrigérateur étant de 37°F, c'est l'endroit idéal pour les jello shots. Toutefois, avant de réfrigérer vos jello shots, il est essentiel de les placer dans un contenant hermétique.
Les récipients en verre sont idéaux, mais un récipient en plastique peut également faire l'affaire. Si vous avez préparé une grande quantité de jello shots, il n'est pas inutile de les diviser en petites portions individuelles avant de les servir.
Quoi qu'il en soit, il est préférable de placer vos jello shots sur l'étagère supérieure du réfrigérateur, à l'écart des autres aliments, afin d'éviter toute contamination croisée. Ne les placez pas non plus près de la porte du réfrigérateur, car la température n'y est pas très stable.
Enfin, je dois insister sur le fait qu'il n'est pas judicieux de les conserver plus longtemps à température ambiante, en particulier pour les produits suivants plus de 2 heures car le risque de prolifération bactérienne augmente considérablement.
Peut-on les congeler ?
Techniquement parlant, il est possible de congeler les jello shots. Cependant, j'essaie toujours d'éviter cette solution ou de la garder comme dernière option.
La raison principale en est que la congélation des jello shots ne permet pas d'en conserver la fraîcheur. Ils peuvent rester au congélateur pendant environ 4 mois, mais après cette période, leur qualité sera très mauvaise.
En effet, en raison d'un point de congélation très bas, l'alcool (en particulier la vodka) ne peut pas geler. Vous n'obtiendrez que des cristaux de glace à l'extérieur et du liquide à l'intérieur.
Outre la texture et la consistance altérées, la saveur deviendra probablement fade, même après un mois. Alors, imaginez ce qui se passerait après ces quatre mois.
Sur la base de tous ces éléments, je pense qu'il est logique de s'en tenir au réfrigérateur. Outre le réfrigérateur, vous pouvez également placer vos jello shots dans une glacière pour conserver leur fraîcheur et leur qualité pendant 3 à 5 jours.
Si vous décidez de le faire, je vous recommande d'utiliser une glacière au fréon plutôt que de la glace sèche, car la glace sèche risque de les congeler partiellement. En revanche, une glacière au fréon les maintiendra à la température du réfrigérateur.
Résumé
Alors, quelle est la durée de vie des jello shots ?
Si vous avez acheté un paquet de jello shots à l'épicerie, ils resteront bons pendant 2 à 3 mois s'ils sont correctement conservés au réfrigérateur.
Une fois l'emballage ouvert, vous devrez consommer ces jello shots dans les 3 à 5 jours.
Si vous préparez vos propres jello shots à la maison, vous devez les réfrigérer immédiatement, et ils resteront bons au réfrigérateur pendant 7 à 10 jours. Toutefois, il est également recommandé de les consommer dans les 3 à 5 jours pour obtenir les meilleurs résultats.