Tiene un aspecto agradable, con su forma única y su bonito color. Es dulce y cremosa y está repleta de importantes nutrientes muy beneficiosos para la salud. Por todo ello, es uno de los aperitivos favoritos de muchos estadounidenses.
Es Su Majestad, el plátano. Pero, aunque su consumo esté tan extendido, sigue habiendo muchos misterios a su alrededor.
Mucha gente ni siquiera sabe que hay varios tipos de plátanos y que los que todos compramos en el supermercado no son realmente plátanos naturales. Se trata de un tipo de plátano modificado genéticamente conocido como plátano Cavendish.
Por eso, los amantes acérrimos del plátano suelen hacerse preguntas y una de ellas es: "¿Tienen semillas los plátanos?".
En general, los plátanos tienen semillas, pero sólo los silvestres. Los plátanos comerciales, que se compran en el supermercado, no contienen las típicas semillas.
Para saber más sobre este interesante tema, siga leyendo.
¿Tienen semillas los plátanos?
Como ya he dicho en la introducción, los plátanos cultivados comercialmente no contienen semillas. Esos plátanos, conocidos como variedades Cavendish, se modifican genéticamente para que sean más dulces y cremosos, y son plátanos sin semillas.
Hay varios tipos de plátanos en los supermercados y se diferencian entre sí por su forma y tamaño, así como por su color y perfil de sabor. Puedes encontrar plátanos pequeños, medianos o grandes.
También puedes encontrar plátanos amarillos, rojos, negros o incluso azules. Los plátanos azules y negros son plátanos hortaliza y presentan algunas diferencias respecto a los Cavendish.
Son más largas y delgadas y no son tan dulces como las variedades Cavendish. También incluyen semillas.
También tengo que mencionar otra variedad de plátanos conocida como plátano Lady Finger. Este tipo de plátano también tiene pequeñas semillas negras que puedes encontrar cuando lo cortas.
Si te adentras en la naturaleza donde crecen las plantas de plátano, seguramente encontrarás muchas variedades diferentes de plátanos y la mayoría de ellas con semillas de plátano en su interior.
Sin embargo, esas variedades de plátanos no son tan adecuadas para el consumo porque son más ácidas que dulces y porque tienen semillas grandes que resultan difíciles para nuestro sistema digestivo.
Esta es la razón principal por la que los expertos crearon plátanos comerciales más dulces, cremosos y fáciles de consumir.
¿Tienen semillas los plátanos comerciales?
Si estás buscando semillas en los plátanos que acabas de comprar en el supermercado, tengo que decepcionarte. No encontrarás semillas reales en esos plátanos, sólo semillas más pequeñas que ni siquiera son reales porque no puedes hacer crecer una nueva planta de plátano a partir de ellas.
La razón principal radica en que los plátanos comerciales no se cultivan a partir de sus semillas, sino de un bulbo o rizoma que representa un vástago de la planta del plátano.
Los plátanos cultivados comercialmente se propagan a partir de esquejes tomados del tallo subterráneo o cormo de la planta madre. Las nuevas plantas se introducen en bolsas de polietileno rellenas de compost y una mezcla de tierra.
Cuando alcanzan 30 cm de altura, se plantan en el campo. Al cabo de unos 7-12 meses, producirán una flor de plátano que se abrirá en unos días dejando ver pequeños racimos de plátanos que no contienen semillas.
Así es como producen comercialmente la fruta conocida como plátano, es decir, se trata de una producción comercial de plátanos Cavendish que no contienen semillas reales.
¿Tienen semillas los plátanos silvestres?
Los plátanos silvestres, en cambio, sí contienen semillas, porque se cultivan a partir de ellas.
Algunas de las variedades de plátanos silvestres que pueden cultivarse a partir de semillas son Musa acuminata y Musa balbisiana.
Aunque se trata de frutos comestibles, es decir, plátanos comestibles, no son realmente aptos para el consumo porque no tienen un sabor dulce y una textura cremosa como los plátanos comerciales. Además, tienen grandes semillas negras que no son ideales para tu sistema digestivo.
Y la textura de estos plátanos es más firme que la de las variedades Cavendish, así que eso tampoco juega a su favor.
Sin embargo, estos tipos de plátanos siguen siendo muy nutritivos y, si no tienes problemas con estos hechos anteriormente expuestos, eres libre de probarlos o incluso cultivarlos tú mismo.
Sí, es posible y aprenderás cómo hacerlo en la siguiente guía.
¿Dónde están las semillas de plátano?
Si se trata de plátanos silvestres reproducibles, en realidad no es difícil encontrar semillas en su interior porque son bastante grandes y visibles.
Sólo tienes que pelar el plátano y cortar la pulpa transversalmente, y encontrarás un montón de semillas negras en su interior. Esas semillas son las auténticas y es posible cultivar nuevas plantas de plátano a partir de ellas.
Al contrario que los plátanos con semillas silvestres, los plátanos comerciales que puedes encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles y supermercados, no contienen semillas reales. Estos plátanos tienen tres genes y se conocen como triploides, a diferencia de los plátanos silvestres que tienen dos genes y se conocen como diploides.
Debido a esa diversidad genética, las variedades comerciales de plátanos no contienen semillas reales, sino sólo pequeños puntos negros que no sirven para nada porque no pueden ayudarte a cultivar un nuevo árbol con plátanos.
Sin embargo, si se corta transversalmente la pulpa comestible y se mira más de cerca, se pueden encontrar pequeñas semillas negras. Pero, de nuevo, tengo que insistir en que no son semillas de plátano naturales, es decir, que no se pueden cultivar nuevos plátanos a partir de ellas.
¿Qué aspecto tienen las semillas de plátano?
Como ya se ha explicado, los plátanos comerciales son diferentes de los plátanos silvestres de semilla. La mayor diferencia está en la propia semilla. Los auténticos plátanos cultivados a partir de semillas contienen semillas reales mucho más grandes, es decir, de unos 6 mm de diámetro.
También tengo que decir que ocupan más espacio, es decir, a veces ocupan más espacio que la propia pulpa. Esas semillas son negras y no son realmente aptas para el consumo porque algunas personas no podrán digerirlas.
Los plátanos comerciales, en cambio, tienen semillas mucho más pequeñas, de unos 0,5 mm de diámetro. Estas semillas también son negras y son más aptas para el consumo porque son más fáciles de digerir.
También hay diferencias de sabor, porque las semillas de los plátanos comerciales, junto con su pulpa comestible, son más dulces que las del interior de los plátanos silvestres, que son más ácidas.
¿Cómo cultivar un árbol de plátano a partir de semillas?
A diferencia de los plátanos cultivados comercialmente, también conocidos como chupones, los plátanos cultivados de forma natural se cultivan a partir de sus semillas. E incluso se pueden cultiva tu platanera si tienes semillas de plátano de verdad, tierra fértil y mucha paciencia. Así pues, echemos un vistazo a estas interesantes pautas.
PASO 1: Primero hay que ablandar las semillas de plátano. Lo harás poniéndolos en un recipiente con agua tibia durante 48 horas para ayudar al embrión. brote. Además, vas a cambiar el agua cada vez que se enfríe.
PASO 2: Pasado ese tiempo, pondrás las semillas de plátano ablandadas en una bandeja para semillas en el interior. Es esencial que utilices tierra para macetas con mucho compost orgánico y más de la mitad de franco arenoso. Esto proporcionará a las semillas los nutrientes necesarios.
PASO 3: Sembrarás las semillas de plátano a 1/4 de pulgada de profundidad en una bandeja. Debe saber que, al sembrar semillas al aire libre en un bancal, la temperatura del suelo debe ser superior a 68 grados Fahrenheit.
PASO 4: Es esencial que riegues la bandeja para que se mantenga lo suficientemente húmeda y para que la semilla se asiente para que comience el proceso de germinación. No ahogues la semilla porque la tierra demasiado húmeda hace que la semilla se pudra.
PASO 5: Mientras las semillas germinan, es esencial que cuides la temperatura del suelo que debe ser de al menos 60 grados F. La regla general es que tus semillas necesitarán 5 horas de temperaturas cálidas y 19 horas de temperaturas frescas.
PASO 6: Ahora que todo está bien hecho, te toca a ti tener mucha paciencia. No se puede acelerar el proceso de germinación. Algunos tipos de semillas necesitan 3 semanas para germinar y otros 3 meses.
Véase también: ¿Tienen semillas los arándanos? (Todo lo que necesita saber)
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son los beneficios del plátano para la salud?
No importa si tomas un plátano solo o algún tipo de plato delicioso hecho con plátano, incluyendo tortitas de plátano sin gluten o pudin de plátano, nunca es mala idea incorporar plátanos a la dieta.
La razón principal es el rico perfil nutricional de los plátanos. Los plátanos están llenos de antioxidantes y fibra, así como de varias vitaminas y minerales, como vitamina C, riboflavina, folato, niacina, cobre, magnesio y potasio.
Si consumes plátanos maduros con moderación, pueden ayudarte a controlar los niveles de azúcar en sangre y a mejorar tu salud digestiva, cardíaca y renal.
Si consumes plátanos inmaduros, mejorará tu sensibilidad a la insulina, lo que es estupendo para las personas prediabéticas o con diabetes de tipo 2.
¿Por qué los plátanos ya no tienen semillas?
La respuesta corta a esta pregunta es: "Los plátanos que se compran hoy en día en los supermercados no son plátanos de verdad, sino plátanos modificados genéticamente y esa es la razón principal por la que no tienen semillas".
Los plátanos auténticos son plátanos silvestres que se pueden encontrar en algunas partes del Sudeste Asiático y se cultivan a partir de semillas, a diferencia de las variedades comerciales que se cultivan a partir de esquejes tomados del tallo subterráneo de la planta madre.
¿Cuántas semillas tiene un plátano?
Existen diferencias en el número de semillas de los plátanos, ya que el número correcto depende realmente del tipo de plátano en sí. Así, si se trata de plátanos silvestres, encontrará unas 20-30 semillas por fruto.
Por otro lado, los plátanos comerciales contienen 9 semillas por racimo. Además, en general, las variedades amarilla y roja de plátanos son las que contienen más semillas.
Algunos tipos silvestres de plátanos pueden llegar a tener cientos y miles de semillas, pero no es lo habitual.
Semillas de plátano en el plátano desmitificadas
A estas alturas ya sabes que la respuesta a la pregunta "¿Los plátanos tienen semillas?" no es tan sencilla como podrías haber pensado. La razón principal es el hecho de que algunos tipos de plátanos tienen semillas y otros no.
Así pues, la mayoría de los plátanos silvestres tienen semillas y se cultivan a partir de ellas. Estos plátanos silvestres se encuentran sobre todo en zonas del sudeste asiático.
Por otro lado, la mayoría de los plátanos que se compran a diario en los supermercados son plátanos comerciales modificados genéticamente y no contienen semillas reales. Estos plátanos se conocen como plátanos Cavendish y se producen sobre todo en Sudamérica.
