Yo solía ser una de esas personas que piensan que los pepinillos no tienen calorías porque son pepinos en agua salada y vinagre. Vaya si me equivocaba.
LA VERDAD REVELADA: Los pepinillos son uno de esos alimentos "sin calorías" que en realidad tienen calorías.
Por lo tanto, si está a dieta e intenta perder peso, comer una gran cantidad de pepinillos puede no ser una buena idea, no sólo por las "calorías", sino también por razones de salud.
¿Estás preparado para acabar con el mito de los "pepinillos y las calorías"? ¡Hagámoslo!
¿Cuántas calorías tienen los pepinillos eneldo?
Hay muchos tipos de encurtidos, y los de eneldo son los más comunes. Suelen estar hechos de semillas de eneldo (o hierbas de eneldoen algunos casos), vinagre y agua mezclada con sal, con posibles variaciones en las distintas recetas.
Los pepinillos en vinagre de diferentes tamaños/pesos tienen diferentes cantidades de calorías. (Al menos, eso es lo que dice la lógica.) Así pues, veamos cuántas calorías tienen los pepinillos eneldo según su tamaño y peso:
- 1 rodaja de pepinillo eneldo (7g) = 1 caloría
- 1 pepinillo en vinagre (30g) = 3 calorías
- 1 pepinillo pequeño (37g) = 4 calorías
- 1 pepinillo mediano (65g) = 7 calorías
- 100 gramos de pepinillos eneldo = 11 calorías
- 1 pepinillo grande (135g) = 14 calorías
- 1 taza de pepinillos eneldo (155g) = 16 calorías
Valor nutricional de los pepinillos eneldo por 100 gramos
Además de las calorías, también debemos prestar atención a los nutrientes que contienen (o no) los pepinillos eneldo. No me gustó mucho el hecho de que muchas marcas de pepinillos añadan azúcar y colorantes alimentarios a los pepinillos. Según el USDAEsto es lo que 100 gramos de pepinillos eneldo aportarán a tu cuerpo:
Otros tipos de encurtidos
Pepinos pueden estar encurtidos en salmuera, vinagre o alguna otra solución que les da un sabor único y un número total de calorías diferente. De los pepinillos agrios a los confitados, aquí tienes cuántas calorías por cada 100 gramos tienen los distintos tipos de pepinillos:
- Pepinillos agrios (o medio agrios) (100 gramos) = 11 calorías
- Pepinillos (100 gramos) = 14 calorías
- Encurtidos de pan y mantequilla (100 gramos) = 91 calorías
- Pepinillos polacos (100 gramos) = 32 calorías
- Pepinillos húngaros (100 gramos) = 21 calorías
- Pepinillos alemanes (100 gramos) = 17 calorías
- Pepinillos de lima (100 gramos) = 131 calorías
- Pepinillos Kool-aid (100 gramos) = 26 calorías
- Pepinillos a la canela (100 gramos) = 127 calorías
- Pepinillos confitados (100 gramos) = 143 calorías
¿Cuántos pepinillos debe comer al día?
La cantidad de pepinillos que puede comer al día depende en gran medida de su edad, peso, nivel de actividad y otros factores.
Como norma general, no debe comer más de 2 a 4 raciones al día. (Una ración debe ser media taza de pepinillos). Sin embargo, si está embarazada o en período de lactancia, deberá modificar la cantidad recomendada de acuerdo con su médico.
Por muy tentador que parezca comerse un bote entero de pepinillos, no es nada recomendable. ¿Por qué? Porque los pepinillos contienen altos niveles de sal y vinagre.
Un exceso de sal puede elevar la tensión arterial. También, "sólo un pepinillo eneldo grande contiene más de 2/3 de la cantidad ideal de sodio que un adulto medio debe ingerir durante todo el día"según WebMD.
Comer una gran cantidad de pepinillos puede provocar molestias en la zona abdominal u otros problemas digestivos. Esta hipótesis no sólo está respaldada por profesionales sanitarios, sino que también se basa en mi experiencia personal. 💁♀️
¿Tienen los pepinillos algún beneficio para la salud?
Pues sí. He aquí algunos beneficios para la salud relacionados con el consumo de encurtidos (en cantidades moderadas, por supuesto):
- Los pepinillos ayudan a mantener un intestino sano: Los encurtidos fermentados están repletos de probióticos, también conocidos como bacterias buenas. Ni que decir tiene que estos probióticos ayudan a regular nuestro sistema inmunitario.
- También combaten las enfermedades: Los pepinos contienen una gran cantidad de betacaroteno que nuestro cuerpo convierte en vitamina A. Ahora bien, ¿qué hace este betacaroteno por nuestro organismo? Ayuda a disminuir el riesgo de morir de apoplejía, cáncer, enfermedades cardíacas y otras.
- Los pepinillos ayudan a reducir el estrés oxidativo: Los pepinillos tienen propiedades antioxidantes porque contienen grandes cantidades de vitaminas E y C. Estos y otros antioxidantes similares ayudan a proteger las células de nuestro organismo del estrés oxidativo.
- Alivian los calambres musculares: Al parecer, el zumo de pepinillos puede ayudar a reponer los electrolitos perdidos y aliviar los calambres musculares después de un entrenamiento. Sin embargo, se necesitan más pruebas para respaldar esta tesis.
- Los pepinillos ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre: El vinagre que se encuentra en el zumo de pepinillos se encarga de regular los niveles de azúcar en sangre.
Esto, por supuesto, si no los acompañas con algún bocadillo pesado, ya que son uno de los las mejores guarniciones para bocadillos.
¿Son buenos los pepinillos para adelgazar?
¿Es usted un amante de los pepinillos por naturaleza pero tiene un fuerte deseo de perder peso? Esta lucha me resulta familiar.
Siento decepcionarte, pero no deberías comer pepinillos con el objetivo de perder peso. Aunque los pepinillos no tienen tantas calorías, están cargados de sal.
Un exceso de sal en la dieta puede provocar retención de líquidos (cuando el organismo es incapaz de mantener los niveles de líquidos). La retención de líquidos provoca hinchazón de las partes del cuerpo y malestar general.
En pocas palabras, un exceso de sal en la dieta hace que el cuerpo produzca más agua. Como resultado, el exceso de agua acaba "atascándose" en tu cuerpo.
Otra cosa a tener en cuenta es que los conservantes añadidos en los encurtidos pueden causar hinchazón que está a millas de distancia de su objetivo deseado (léase: pérdida de peso).
¿Tiene más preguntas?
Ahora que ya hemos hablado de cuántas calorías tienen los pepinillos, su valor nutricional, su ingesta diaria, sus beneficios para la salud y su papel negativo en la pérdida de peso, estoy seguro de haber respondido a todas sus preguntas.
No obstante, aprovecho para recordaros que hay que ser moderado a la hora de consumir pepinillos por muy deliciosos que sean para el paladar 😊.