Los Rice Krispies se han convertido en un auténtico alimento básico en EE.UU., y no sólo son adorados por los niños, sino que a muchos adultos suelen encantarles estas delicias sencillas pero deliciosas.
Además, si no quieres comprarlos en el supermercado, siempre puedes hacerlos en casa, ya que sólo necesitas tres ingredientes: cereales de arroz, mantequilla y algunos malvaviscos.
Por supuesto, siempre puede añadir algún ingrediente adicional si lo desea, como extracto de vainilla, pepitas de chocolate, frutos secos picados o chispitas de caramelo.
Un pequeño problema de los pastelitos de arroz es que pueden perder calidad en muy poco tiempo. Por eso es preferible conservarlos durante mucho tiempo, por ejemplo, congelados.
Pero, ¿se pueden congelar los pastelitos de arroz? Sí, se puede, y se congelan bastante bien. Sin embargo, hay que saber cómo hacerlo correctamente, así como algunos otros consejos y trucos.
¿Por qué congelar los Rice Krispie Treats?
Suelo comer muchos pastelitos de arroz, y casi siempre los hago en casa. Ha habido muchas veces en las que he hecho demasiados pensando que no sería suficiente.
Por desgracia, me equivoqué, así que necesitaba un plan alternativo porque no quería que esos maravillosos dulces acabaran en la basura. Lo primero que se me ocurrió fue congelarlos.
El método de congelación consiguió alargar su vida útil y mantener su frescura durante más tiempo. También pude porcionarlos y sacarlos de la nevera en la cantidad justa cada vez.
Además, en algunas situaciones, comprendí que no sólo las sobras pueden guardarse en el congelador. Pude prepararlas con antelación, congelarlas y utilizarlas cuando las necesitara.
Con todo, conseguí reducir el desperdicio de alimentos, sobre todo de algo que sabe tan delicioso, y siempre pude sacarlos del congelador cuando quise.
Sin embargo, también hay un lado oscuro. Tengo que admitir que algunas de mis delicias crujientes han perdido parte de su carácter crujiente y se han vuelto ligeramente más blandas, lo que no me ha gustado.
Aparte de eso, algunos de ellos perdieron su frescura original y desarrollaron un sabor ligeramente diferente después de estar almacenados en el congelador durante un periodo prolongado.
Afortunadamente, hay formas de minimizar estos factores negativos, y la clave para conseguirlo reside en un almacenamiento adecuado.
Maneras de congelarlos con éxito
Tanto si los has comprado en el supermercado como si has hecho tu propia obra maestra culinaria en casa, hay formas eficaces de congelar los rice krispie treats, conservar su frescura y minimizar estos efectos negativos.
Congela enseguida los Rice Krispie Treats caseros
Si acabas de preparar esos deliciosos y dulces dulces en casa, pero no quieres disfrutarlos inmediatamente, hay una forma sencilla de guardarlos en la nevera muy rápidamente.
Estos son los pasos:
PASO 1: Una vez hechas las golosinas rice krispies, déjalas sobre la encimera unos minutos para que se enfríen, ya que no es bueno meter alimentos calientes en el congelador por el mayor riesgo de exceso de humedad. A saber el arroz puede volverse pegajoso muy fácilmente.
PASO 2: Una vez fríos, coge un cuchillo afilado o un cortapizzas, y córtalos en las porciones que prefieras, para poder sacar luego la cantidad que quieras.
PASO 3: Envuelve las piezas individuales con film transparente y asegúrate de que ninguna de las partes quede al descubierto, para que no se filtre la humedad.
PASO 4: Transfiere los pastelitos de arroz bien envueltos a un recipiente hermético y ciérralo bien para evitar que se quemen en el congelador. También puedes utilizar bolsas aptas para el congelador, pero debes asegurarte de expulsar todo el exceso de aire.
PASO 5: Etiqueta el recipiente o la bolsa con la fecha exacta de conservación y mételo en el congelador.
Rice Krispie Treats caseros ultracongelados
Se trata de un método similar al anterior, aunque tiene un paso adicional. Sin embargo, si tienes un poco más de tiempo, está demostrado que este método es ligeramente mejor, así que puede merecer la pena.
PASO 1: De nuevo, primero deja enfriar tus rice krispie treats si los acabas de hacer.
PASO 2: Una vez frío, puedes envolverlo entero en papel encerado o cortarlo en porciones individuales y envolver cada porción por separado. Según mi experiencia, es mejor cortarlo en porciones individuales porque el proceso puede resultar engorroso más tarde.
PASO 3: Colóquelos en la bandeja para hornear galletas y póngalos en el congelador durante 1-2 horas hasta que estén bien congelados.
PASO 4: Transcurrido ese tiempo, sácalos del congelador y cúbrelos con papel film.
PASO 5: Mete los rice krispies bien envueltos en una bolsa o recipiente apto para el congelador. Elimina todo el aire posible de la bolsa para protegerlos de las quemaduras por congelación. Sin embargo, no se preocupe demasiado porque la quemadura por congelación no hace que los alimentos no sean seguros para comer, sino que sólo puede resecarlos, tal y como afirma Estados UnidosDA.
PASO 6: Etiquete la bolsa o el recipiente con la fecha exacta de conservación y llévelo al congelador.
Congele en un abrir y cerrar de ojos los Rice Krispie Treats comprados en la tienda
Si no has tenido tiempo de hacerlos en casa, pero los has comprado en el supermercado, el proceso de congelación es aún más sencillo.
Sobre todo si no has abierto el envase original. En ese caso, basta con meterlo así en el congelador y estará perfectamente.
Por otro lado, si te sobra algo, debes volver a envasarlo antes de congelarlo. Simplemente envuélvalos en papel film y páselos a una bolsa de plástico resellable apta para el congelador.
Exprime todo el aire posible y cierra bien la bolsa. Etiquétala con la fecha exacta de conservación y métela en el frigorífico.
Fácil, ¿verdad?
Algunos consejos adicionales para congelar Rice Krispie Treats
Aparte del procedimiento estándar de congelación de los pastelitos de arroz, también voy a compartir algunos consejos de congelación, basados en mi propia experiencia culinaria en la elaboración de estos deliciosos pastelitos.
- Es esencial que utilices los mejores ingredientes cuando prepares rice krispie treats. Esto es especialmente importante en el caso de los cereales de arroz, ya que los de baja calidad tienden a empaparse o volverse granulosos muy rápidamente.
- Al congelar, coloque el recipiente en el centro del congelador. De esta forma, podrá minimizar la cantidad de condensación y hielo que se forma dentro del recipiente.
- Llena el recipiente todo lo que puedas, ya que es mejor para los rice krispie treats que sobre poco espacio.
- Si tienes uno, pon un deshumidificador apto para alimentos en el recipiente para que absorba todo el exceso de humedad posible.
- Para hacer los pastelitos de arroz, lo mejor es utilizar una sola capa de malvaviscos derretidos y hornearlos como de costumbre. Congelar malvaviscos en un pastel de arroz krispie funcionará mejor así.
¿Cuánto tiempo pueden permanecer en el congelador?
Por lo general, los pastelitos de arroz se conservan en el congelador hasta 6 meses.
Sin embargo, por experiencia propia, te sugiero que no lo hagas. Mis rice krispies estuvieron una vez en el congelador durante 3 meses y su textura y consistencia no eran las adecuadas.
Según el USDALas sobras pueden congelarse de 3 a 4 meses. Aunque se pueden conservar indefinidamente, las sobras congeladas pueden perder humedad y sabor si se guardan más tiempo en el congelador."
He descubierto que los cereales de arroz tienden a adquirir una consistencia menos apetecible si se guardan en el congelador durante demasiado tiempo. También descubrí que, para evitarlo, es mejor guardarlos en el congelador hasta 1 mes, o un poco más.
De esta forma, evitará acabar con unos krispie treats de menor calidad.
Descongelar y recalentar Rice Krispie Treats
Descongelar los pastelitos de arroz es incluso más fácil que congelarlos. De hecho, es mucho, mucho más fácil.
Una vez que te entren esos conocidos antojos de krispies, sólo tienes que sacarlos del congelador y dejarlos sobre la encimera durante unos 30 minutos.
A diferencia de otros tipos de alimentos, como el pollo cocido, por ejemplo, las galletas de arroz krispie conservan su calidad a temperatura ambiente durante bastante tiempo.
Sin embargo, también puedes dejarlos descongelar durante más tiempo. Una vez los dejé fuera toda la noche y, por la mañana, estaban riquísimos. Incluso más deliciosos para ser honesta.
No es necesario recalentarlos. Lo único que puedes hacer es meterlos en el microondas si no tienes mucho tiempo, ya que el microondas hará el trabajo en pocos minutos.
También puedes utilizar el microondas si quieres que queden más blandos.
¿Se pueden volver a congelar los Rice Krispie Treats?
Técnicamente, puedes, pero hay una norma de dos horas. Según la el USDANo se deben volver a congelar las galletas de arroz o cualquier otro alimento descongelado si se ha dejado fuera del frigorífico durante más de 2 horas.
Sin embargo, desde un punto de vista racional, no lo recomendaría.
Una vez congelados y descongelados, los krispies pierden textura, sabor y calidad. Pero puedes minimizar esos efectos negativos con un almacenamiento adecuado.
Por desgracia, si los congela y los vuelve a descongelar, queda poco espacio para maniobrar. Lo más probable es que acabe obteniendo unos krispie treats de mala calidad.
Lo que es aún peor es el hecho de que este proceso puede aumentar el riesgo de crecimiento bacteriano y, en consecuencia, de enfermedades transmitidas por los alimentos.
En definitiva, limítate a porcionar tus rice krispies para que siempre puedas tomar la cantidad que quieras, sin necesidad de un proceso de congelación adicional.
¿Se pueden congelar con ingredientes adicionales?
La respuesta a esta pregunta depende principalmente del tipo de ingredientes adicionales. Sin embargo, en la mayoría de los casos, algunos ingredientes adicionales estándar para rice krispie treats se congelan bastante bien.
Uno de los más comunes es el chocolate. A mucha gente le gusta añadir un poco de chocolate fundido a sus krispies para proporcionarles ese sabor dulce, rico y ligeramente amargo.
Cuando se trata de congelar rice krispies cubiertos de chocolate, no hay nada malo en ello, ya que el chocolate se congela bastante bien. Lo mejor es guardarlo en el congelador a 0°F.
Sin embargo, una vez que saque esos choco krispies del congelador, debe evitar descongelarlos a temperatura ambiente, ya que puede hacer que la humedad se condense en la superficie del chocolate, dando lugar a una textura menos apetecible.
Es mucho mejor pasarlos a la nevera y dejar que se descongelen lentamente para mantener su calidad. Sin embargo, no hay que dejarlos demasiado tiempo en el frigorífico, ya que pueden reblandecerse.
Cuando veas que el chocolate está firme y bien frío, sácalos de la nevera y déjalos unos minutos a temperatura ambiente.
Si eres desconfiado, también puedes congelar sólo los krispies y, una vez descongelados, verter sobre ellos el chocolate fundido y dejarlos enfriar en el frigorífico.
Veredicto final
¿Se pueden congelar los pastelitos de arroz?
Sí, los rice krispies se pueden congelar muy bien. Solo tienes que cortarlos antes, envolver cada porción individual en papel film y guardarlos en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico apta para el congelador.
No lo deje en el congelador más de 1 mes, ya que puede deteriorar la calidad en cuanto a textura y sabor.