A la mayoría de nosotros nos encanta comer salchichas, pero ¿ha probado alguna vez la salsa de salchichas? Es el alimento reconfortante por excelencia y un clásico americano de los desayunos.
Es un plato que se prepara sin esfuerzo con sólo unos pocos ingredientes básicos, como harina blanca, leche cremosa o leche evaporada, salchichas, mantequilla, sal y pimienta.
Uno de los maridajes favoritos de los estadounidenses es la combinación de salsa de salchichas y galletas caseras. Es una mezcla muy sabrosa a la que pocos pueden resistirse. Pero, cuando prepare su deliciosa salsa de salchichas, es muy probable que se deje llevar y haga más de lo que pensaba.
En ese caso, surge la pregunta de cómo se pueden guardar los restos de salsa de salchichas y si se puede congelar la salsa de salchichas. La respuesta a esta pregunta es afirmativa. Se puede congelar la salsa de salchichas, pero para hacerlo bien es necesario conocer algunos datos más.
¿Se puede congelar la salsa de salchichas?
Sí, puedes congelar la salsa de salchichas y durará hasta 3 meses en el frigorífico si la guardas adecuadamente. Es una gran cosa que su plato favorito de salchichas no pierda su sabor y textura después del proceso de congelación, que es una excepción cuando se trata de congelar alimentos en general.
Puede parecer un poco partido después de sacarlo del congelador y después de descongelarlo, pero cuando lo recalientes, tendrá el mismo aspecto que la versión fresca.
También debe saber que puede utilizar salchichas ya congeladas cuando prepare la salsa de salchichas que vaya a congelar. Puedes usar una olla de cocción lenta, una sartén o el horno, hay muchas opciones. En este artículo, voy a utilizar la sartén.
Mi consejo personal es que utilices salchichas Jimmy Dean para hacer la mejor salsa de salchichas.
Podemos concluir fácilmente que la salsa de salchichas se congela bien y que realmente no hay ningún problema cuando te sobra porque puedes congelarla libremente.
Sólo tienes que seguir unas sencillas pautas para hacer, congelar, descongelar y recalentar la salsa de salchichas y obtendrás los mejores resultados.
Cómo hacer la mejor salsa casera para salchichas
Antes de congelarla, necesitas hacer la salsa de salchichas y aquí te revelaré una gran receta de salsa de salchichas que sólo requiere unos pocos ingredientes básicos y unos 30 minutos de cocción.
Ingredientes:
- 12 onzas de salchicha de desayuno
- 1/4 taza de harina
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de sal
- 3 tazas de leche entera
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones de cocción:
1. Primero tienes que poner la salchicha en la sartén y, mientras se cocina, tienes que romperla en trozos pequeños (hacer algo parecido a la salchicha picada). Cocerlo a fuego medio (medio-alto).
2. Una vez que el la salchicha está cocida, hay que añadir la mantequilla y mezclar bien hasta que se derrita.
3. Una vez derretida y mezclada, hay que añadir la harina y mezclarla también.
4. A continuación, hay que empezar a añadir la leche. No se puede añadir toda la leche a la vez, sino que hay que añadir 1/2 taza a intervalos (hay 5 intervalos) y después de cada intervalo, hay que remover bien para que la mezcla se vuelva muy espesa y luego se diluya.
Este proceso de añadir leche lentamente se denomina "hacer un roux".
5. Una vez completado este proceso, es necesario añadir sal y pimienta.
6. Por último, puede servir la salsa de salchicha casera. Lo mejor es servirla sobre galletas, pero también puede servirla con algunos otros alimentos como puré de patatas, albóndigas suecas, patatas fritas, guisos, beicon, huevos, etc.
El tiempo de cocción y el tiempo total es de 30 minutos.
Si quiere que la salsa de salchichas espese más, añada 2 cucharaditas de agua y 1 cucharadita de harina.
No añadas demasiada harina porque puede quedar demasiado espesa. Si quieres que quede más fina, puedes añadir un poco de leche, pero ten cuidado también ahí para no pasarte.
Además, una sugerencia más: Si va a servir salsa de salchichas sobre bizcochos, es mejor preparar los bizcochos con antelación.
Esta única ración contiene 498 mg de hidratos de carbono, 5 g de grasas trans, 10 g de grasas saturadas, 0 g de grasas insaturadas, 29 mg de sodio, 4 g de colesterol, 152 g de grasa total, 10 g de fibra, 6 g de proteínas y 0 g de azúcar.
¿Cómo se puede congelar bien la salsa para salchichas?
Después de haber hecho tu mejor salsa para salchichas casera y haber terminado con un poco más de lo que puedes consumir en ese momento, surge la pregunta de si puedes congelar la salsa para salchichas. Como ya he dicho, la respuesta es "sí", pero cómo hacerlo es otra cuestión. La respuesta a esa pregunta está en estos pasos.
PASO 1: Antes de iniciar el proceso de congelación, debe dejar que la salsa de salchichas se enfríe a temperatura ambiente.
PASO 2: Cuando se haya enfriado, puede pasarlo a una bolsa de congelación o a una bolsa ziplock. También es bueno utilizar un recipiente hermético. Tú eliges. Las cubiteras también son una opción si quieres congelar cantidades perfectamente porcionadas.
PASO 3: Una vez que haya aspirado todo el aire y sellado el recipiente o la bolsa, debe etiquetarlo con la fecha exacta.
PASO 4: Por último, el recipiente o bolsa con la salsa de salchichas está listo para ser congelado durante un máximo de 3 meses.
¿Cómo se descongela la salsa de salchichas?
Ahora toca el proceso de descongelación que es bastante fácil, pero lo repasaré brevemente porque es muy importante descongelar bien cualquier tipo de alimento, ya sea el proceso de descongelar pollopatata, o cualquier tipo de comida en realidad.
Por lo tanto, el mejor lugar para descongelar la salsa de salchichas congelada es sin duda el frigorífico. Puedes descongelarlo en el frigorífico durante unas 8 horas. Pero si quieres consumirlo para desayunar, lo mejor es dejarlo en la nevera toda la noche y estará perfectamente listo por la mañana.
El tiempo máximo estimado que puede conservarse en el frigorífico es de unos 2 a 3 días, por lo que no debe preocuparse si permanece en el frigorífico algo más de una noche. Se conservará perfectamente.
¿Cuál es la mejor manera de recalentar la salsa para salchichas?
La mayoría de los chefs coinciden en que la mejor forma de recalentar la salsa congelada es en la cocina, y yo siempre recaliento mi salsa en la cocina. También existe la opción de utilizar un microondas, pero en realidad lo mejor son los fogones.
El uso de un hornillo: La mejor opción
Si decide recalentar la salsa de salchichas en la cocina, primero debe ponerla en una sartén o cacerola y calentarla a fuego medio-alto.
Si crees que la salsa de salchichas está demasiado espesa, puedes añadir un poco de leche o agua hasta que veas que tiene la consistencia de tu gusto.
Cuando la salsa de salchichas empiece a burbujear y veas que está bien caliente, es señal de que el proceso de recalentamiento ha terminado.
Usted es libre de servir su deliciosa salsa y disfrutarla al máximo.
Utilizar un microondas: Opción aceptable
Aunque no es tan bueno como recalentar la salsa de salchichas usando la estufa, el microondas también es una opción. ¿Qué hay que hacer para recalentarla bien? Primero tienes que ponerla en un recipiente apto para microondas.
Tendrás que calentar a fuego alto durante 1 minuto cada vez y remover entre medias para evitar que se caliente.
El número estimado de intervalos es de 3-4, pero también depende del tipo de microondas, es decir, de la configuración del microondas.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se puede conservar la salsa para salchichas en el frigorífico?
Puede conservar la salsa de salchichas en el frigorífico hasta 3-4 días. Lo mejor es guardarlo en el frigorífico toda la noche, es decir, de 8 a 12 horas, sobre todo si se está descongelando.
Si no piensa utilizarla ni siquiera después de esos 4 días, puede congelarla libremente siguiendo los pasos recomendados en este artículo y, en ese caso, la salsa dura hasta 3 meses. El USDA no recomienda conservar la salsa de salchichas (ni ningún otro plato) durante más tiempo en el congelador debido a la pérdida de calidad.
¿Se puede congelar la salsa con leche?
En general, congelar una salsa que contenga leche no es una buena idea porque la leche no se congela bien. Esto es especialmente cierto cuando se congelan algunos tipos de salsas a base de nata, como la clásica salsa blanca.
Pero cuando se trata de salsa de salchichas, contiene suficiente harina que facilita el proceso de congelación, por lo que puede congelar libremente este tipo de salsa sin ninguna preocupación.
Palabras finales
Tanto si te gusta la salsa de salchicha campestre como la que contiene salchicha Jimmy Dean, una cosa es segura, y es el hecho de que siempre puedes congelar las sobras de salsa de salchicha y utilizarlas en un plazo de tres meses.
Lo único que tienes que hacer es seguir los pasos del proceso de elaboración, congelación, descongelación y recalentamiento que se indican en este artículo y obtendrás una salsa de salchichas con el sabor y la textura de la versión fresca.