Me atrevo a decir que la leche de avena es mi leche vegetal favorita y simplemente no puedo imaginar mi vida sin ella. (Esto no es una exageración.) Por miedo a abrir la nevera por la mañana sin ver leche de avena esperándome, suelo comprar más de la que necesito en ese momento.
¿Adivina qué pasa cuando tienes demasiados cartones de leche de avena en la despensa, la nevera y el congelador? Empiezas a preocuparte de que uno de estos probablemente se haya estropeado.
Y entonces te preguntas:
¿Se estropea la leche de avena?
Bueno, la leche de avena ciertamente no puede durar para siempre porque tiene fecha de caducidad (profundizaremos en este asunto más adelante). La leche de avena se estropea al cabo de cierto tiempo. pero esto depende de si se abre, no se abre y de dónde se almacena, lo que nos lleva a la siguiente sección importante.
¿Cuánto dura la leche de avena?
¿La leche de avena se compra en la tienda, se hace en casa, se abre o no se abre y dónde se almacena? Según el USDAUn cartón de leche de avena o cualquier otro alimento perecedero no debe dejarse más de dos horas a temperatura ambiente. Si guardas la leche de avena en el frigorífico o en el congelador, las normas son distintas.
Veamos la vida útil de la leche de avena comprada en la tienda en la siguiente tabla:
| LECHE DE AVENA COMPRADA | ||
|---|---|---|
| MÉTODO DE ALMACENAMIENTO | ABIERTO/NO ABIERTO | VIDA EN LOS ESTANTES |
| El contador (temperatura ambiente) | Abierto | 2 horas |
| El contador (temperatura ambiente) | Sin abrir | 2 horas (si no se puede conservar) |
| El mostrador o la despensa | Sin abrir (conservable) | 6 meses - 1 año |
| Frigorífico | Abierto | 7 - 10 días |
| Frigorífico | Sin abrir | 2 - 3 semanas |
| Congelador | Sin abrir/en un recipiente hermético | Hasta 6 meses |
Como era de esperar, la leche de avena casera tiene un periodo de conservación más corto, como se observa en la tabla siguiente:
| LECHE DE AVENA CASERA | |
|---|---|
| MÉTODO DE ALMACENAMIENTO | VIDA EN LOS ESTANTES |
| Frigorífico | Hasta 5 días |
| Congelador | Hasta 3 meses (en un recipiente hermético) |
¿Es seguro consumir leche de avena pasada su fecha de caducidad?
Lo sé, lo sé. Consumir alimentos después de su fecha de caducidad se ha considerado generalmente un gran no-no. Así pues, la mayoría de la gente dirá que consumir leche de avena (o cualquier otro alimento) pasada su fecha de caducidad es una empresa arriesgada.
A veces sí, pero en la mayoría de los casos, no. ¿Y si te digo que la leche de avena se puede consumir entre 5 y 7 días después de la fecha de caducidad impresa si no se ha echado a perder?
Acabemos con el mito de las fechas de caducidad. Tenemos fechas de caducidad, de consumo preferente, de consumo preferente y de caducidad. Esto es lo que realmente significa cada una de estas etiquetas:
- Fechas de caducidad: Estas fechas se centran más en el minorista que en el consumidor. En otras palabras, una fecha de caducidad permite al minorista saber cuánto tiempo debe mantener su producto en los estantes. Esto significa que la leche de avena seguirá siendo segura para el consumo unos días después de la fecha de caducidad.
- Consumir preferentemente antes de: Esta fecha se refiere a la calidad de un producto. Indica que la textura o el sabor del producto pueden ser ligeramente diferentes después de esta fecha. En otras palabras, la leche de avena puede consumirse sin problemas después de las fechas de caducidad o de consumo preferente.
- Fechas de caducidad: Esta fecha es la última fecha recomendada para utilizar un producto en relación con su calidad, tal como indica el fabricante. La seguridad no se verá comprometida. Esta "regla" no se aplica a los preparados para lactantes, porque no deben utilizarse después de la fecha de caducidad.
NOTA: Es seguro consumir leche de avena unos días después de la fecha de caducidad impresa si la leche no está estropeada. Más información a continuación.
Cómo saber si la leche de avena está en mal estado
Para determinar si la leche de avena se ha echado a perder, hay que fijarse en los cambios de olor, textura y color. Éstos son los signos de deterioro de la leche que indica que la leche de avena se ha echado a perder y debes tirarla:
- Olor inusual: La leche de avena que no está estropeada tiene un olor neutro, ligeramente dulce. Si tiene un olor agrio, como a vinagre, es que se ha echado a perder. No te arriesgues y tírala.
- Cambios de textura: La leche de avena tiene la misma consistencia líquida que la leche normal. Sabrás que está estropeada si tiene una textura espesa, grumosa o viscosa.
- Cambios de color: Normalmente, la leche de avena tiene un color entre blanco y beige. Si notas que tiene un color más amarillo o hay manchas verdes o amarillas de moho, entonces sabes que está estropeada.
Confía en tu nariz y en tus ojos, ¡porque nunca mienten!
¿Qué ocurre si tomas leche de avena en mal estado?
Vale, digamos que bebiste leche de avena estropeada porque no podías determinar si estaba mala o no. O porque no quisiste desechar un cartón de leche de avena estropeada aunque suponías que estaba estropeada.
En ese caso, puede experimentar náuseas y problemas estomacales como vómitos y diarrea. En algunos casos graves, las personas también experimentan fiebre.
Si tomas leche de avena que se ha estropeado, puedes esperar uno o dos días a que tu estómago se recupere. Si no lo hace, lo mejor es que acudas al médico. Puedes acudir al médico inmediatamente si tu intoxicación alimentaria los síntomas se agravan.
7 consejos para conservar la leche de avena fresca durante más tiempo
Si quieres asegurarte de que has almacenado la leche de avena de la forma correcta para que su frescura permanezca intacta, sigue estos consejos:
1. Guarde la leche de avena en el compartimento más frío del frigorífico. Suele ser la parte inferior.
2. La leche de avena debe conservarse en el frigorífico a una temperatura de entre 33°F y 40°F.
3. La temperatura ideal de la leche de avena en el frigorífico es de 37°F. Lo mismo se aplica a leche de almendras.
4. Conserva la leche de avena en un recipiente hermético si quieres prolongar su conservación en el frigorífico o en el congelador.
5. También puede guardar la leche de avena en un recipiente hermético para aumentar su vida útil.
6. Mantenga la leche de avena alejada de fuentes de luz o calor, ya que esto puede disminuir su vida útil.
7. Si está seguro de que no va a consumir la leche de avena abierta en los próximos 7 a 10 días, lo mejor es congelarla. (Más información a continuación).
Congelación y descongelación de la leche de avena
Ahora que ya sabes cuánto dura la leche de avena en diferentes condiciones de almacenamiento y cómo mantenerla fresca durante más tiempo, es hora de que aprendas también un par de cosas sobre su congelación y descongelación.
Cómo congelar la leche de avena
El mejor método de congelación para la leche de avena es en un recipiente hermético. También puedes congelarla en cubiteras y utilizarla después para el café. Otro método de congelación es congelar la leche de avena en el envase de cartón, pero este método no es recomendable (más abajo se explica por qué).
- Un recipiente hermético (recomendado)
Mida la cantidad de leche de avena que desee congelar. Ten en cuenta que se recomienda congelar la leche de avena en pequeñas porciones para que su consistencia se mantenga intacta una vez descongelada.
Etiquete su recipiente hermético y añada la fecha para saber durante cuánto tiempo puede conservarlo en el congelador. Considera también la posibilidad de añadir la fecha de consumo preferente en la etiqueta.
- Cubiteras (ideales para el café)
Mida la cantidad deseada de leche de avena que piensa congelar para el café. Llena las cubiteras con leche de avena (NOTA: una cubitera equivale a 1 ½ - 2 cucharadas).
Introduce la cubitera en el congelador durante unas 2 horas. Una vez congelados los cubitos de leche de avena, colócalos en una bolsa de congelación Ziplock, o en un recipiente hermético. Coge tantos cubitos de hielo como necesites y ponlos en tu café caliente.
- En el cartón (no recomendado)
Basta con meter la leche de avena sin abrir en el congelador.
NOTA: No se recomienda congelar la leche de avena en el envase de cartón, ya que éste no es apto para el congelador. A medida que la leche de avena se congela, el cartón puede empezar a expandirse, lo que puede provocar roturas y grietas. Si esto ocurre, tendrás que volver a envasar la leche de avena en un recipiente hermético.
RECORDATORIO: La leche de avena puede congelarse hasta 6 meses si se compra en la tienda. La leche de avena casera no debe congelarse más de 3 meses.
Cómo descongelar la leche de avena
Introducir la leche de avena en el frigorífico y dejar que se descongele durante unas horas. Una vez descongelada, bátala para que conserve su consistencia original.
A veces, la leche de avena descongelada puede tener una textura granulosa, lo que puede ser un problema si la utilizas para el café. Sin embargo, si utiliza leche de avena descongelada para cocinar u hornear, ni siquiera notará la diferencia.
NOTA: Debe utilizar la leche de avena descongelada en los 2 o 3 días siguientes.
Puntos clave
Dado que no soy fan de esas aburridas conclusiones que empiezan con algo como "Espero haberte ayudado a aprender todo lo que necesitas saber sobre...", Adoptaré un enfoque diferente.
Estos son algunos de los puntos clave que pueden resultarte útiles si no tienes tiempo o no quieres leer una entrada entera del blog, lo cual me parece muy bien:
- Sí, la leche de avena puede estropearse.
- La leche de avena comprada abierta puede conservarse de 7 a 10 días en el frigorífico. La leche de avena sin abrir se conserva de 2 a 3 semanas en el frigorífico. Puede conservar la leche de avena comprada hasta 6 meses en el congelador.
- La leche de avena comprada en la tienda se puede consumir entre 5 y 7 días después de la fecha de caducidad impresa, si no se ha echado a perder.
- Sabrás que la leche de avena se ha echado a perder si desprende un olor extraño, tiene una textura espesa y viscosa, y si su color es más amarillo con manchas de moho.
- Si tomas leche de avena en mal estado, puedes sufrir náuseas y problemas estomacales como vómitos y diarrea.
- El método ideal de conservación de la leche de avena es en el frigorífico a 37°F.
- Lo mejor es congelar la leche de avena en un recipiente hermético y descongelarla en el frigorífico.
Gracias por su atención.
Véase también: ¿Cuánto tiempo dura la avena en el frigorífico? - Cooked One
