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Receta casera de tartas Bento + valor nutricional

Receta casera de tartas Bento + valor nutricional

Compartir es cuidar

Es relativamente difícil explicar mi amor por las tartas bento si no eres fan de ellas, pero lo haré lo mejor que pueda. 

Estos minipasteles tienen su origen en Corea del Sur y son una auténtica obra de arte. "Aunque los pasteles bento surgieron y se popularizaron inicialmente en las panaderías de Corea del Sur, el término 'bento' es una palabra japonesa que se traduce como 'comodidad'", según afirma Deccan Herald.

Si me ves comiendo pasteles bento, puedes estar 100% seguro de que estoy de buen humor. Lo que me pone aún de mejor humor es compartir mi receta de tarta bento con los demás y hacer que sus papilas gustativas griten de alegría. 

Pensando en voz alta: Quizá compartir la receta me inspire para escribir una declaración de amor en toda regla por los pasteles bento al final de este artículo, algo que seguro que no querrás perderte.

Pasteles Bento coreanos

Receta de pasteles Bento coreanos

Rendimiento: 12 raciones
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora

Aquí tienes mi propia versión de los simpáticos y deliciosos pasteles bento, que también puedes preparar en casa. Esta receta rinde 3 capas, así que si sólo quieres hacer una, divide los ingredientes por tres. También necesitarás un colador, una espátula y una batidora de mano para esta receta.

Ingredientes

  • Para las capas del pastel
  • 1/3 taza de azúcar en polvo
  • 1/2 taza de harina
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 2 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de Ovalette
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Para el glaseado
  • 500 g de azúcar
  • 150 g de manteca vegetal
  • 150 g de mantequilla sin sal
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Para decorar
  • Opcional: azúcar en polvo, glaseado de crema de mantequilla, virutas, colorante alimentario, cake pops o migas.

Instrucciones

    Hornear capas de tarta

    Primer paso: Precaliente el horno a 350°F.

    Segundo paso: Engrasar un molde rectangular con mantequilla o margarina derretida. Doble un trozo de pergamino.

    Paso 3: Añada la harina, la levadura en polvo y la sal a un vaso medidor de cristal grande (para poder verterlas fácilmente) y mézclelas. Bate los huevos durante 30 segundos a velocidad media con la batidora de pie.

    Paso 4: Ponga el azúcar en polvo en un vaso medidor. Vierta una pequeña cantidad de azúcar en polvo en los huevos batidos.

    Paso 5: Aumente la velocidad al máximo y bata durante al menos 8 minutos. En este punto, raspe el azúcar glas del bol con una espátula o rasqueta y mezcle bien.

    Paso 6: Mezcle en un bol los huevos, el azúcar, la Ovalette y la esencia de vainilla. A continuación, añada la harina común tamizada, el cacao en polvo y la levadura en polvo e incorpórelos a la mezcla hasta que quede bien mezclada.

    Paso 7: Corta la mantequilla en trozos pequeños, colócala en un bol apto para microondas y cuécela en el microondas durante 2 minutos (remueve a mitad del proceso). Debe quedar espumosa y caliente una vez terminada la cocción. A continuación, añadir la leche y el aceite.

    Paso 8: Vierta la masa en el molde engrasado y hornee durante 30 minutos en el horno precalentado.

    Paso 9: Comprobar el punto de cocción con un palillo. Cuando estén hechas, las capas deben enfriarse primero a temperatura ambiente y luego guardarse en el frigorífico.

    Hacer glaseado

    Primer paso: Añadir al bol la nata montada, el azúcar glas, el extracto de vainilla y la sal. Bate a velocidad alta durante 1 minuto hasta que esté firme.

    Segundo paso: Añadir la manteca vegetal a la mezcla y batir otros 3 minutos hasta que se suavice. A continuación, añada el azúcar en polvo tamizado.

    Paso 3: Cuando los picos estén suficientemente duros, siga batiendo a velocidad alta.

    Paso 4: Raspar las paredes del bol con una espátula y mezclar por última vez. Tápelo y métalo en el frigorífico hasta que lo necesite.

    Decoración

    Primer paso: Utiliza papel de pergamino para decorar mientras colocas el pastel sobre él.

    Segundo paso: Utilice un cortador de galletas para 3 recortes. Retira con cuidado los recortes de la tarta. Elige e intercambia qué 3 de los recortes se apilan para hacer la mejor tarta.

    Paso 3: Monta la tarta fiambrera añadiendo crema de mantequilla a cada capa y aplicándola por turnos. Añade otra capa de glaseado en esa capa hasta que estés satisfecho con su aspecto. A continuación, vierte el glaseado de crema de mantequilla en una manga pastelera.

    Paso 4: Esparce el glaseado uniformemente por la parte superior y los lados de la tarta.

    Paso 5: Añade grajeas, caramelos o decoraciones en la parte superior para darle un toque más mono.

Información nutricional:
Rendimiento: 12 Dosis: 1
Cantidad por ración: Calorías: 549Grasa total: 31gGrasas saturadas: 14gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 15gColesterol: 78 mgSodio: 257 mgHidratos de carbono: 68gFibra: 0gAzúcar: 62gProteínas: 2g

Valor nutritivo

No se deje engañar por el tamaño de estos simpáticos pasteles. Aunque sean pequeños, siguen siendo pasteles y deben consumirse con moderación. 

Esto es lo que 100 gramos de pastel bento aportan a tu cuerpo:

- Calorías: 360 

- Hidratos de carbono: 56 g

- Azúcar: 23 g

- Grasa total: 19 g

- Proteínas: 2 g

- Sodio: 47 mg

NOTA: Los datos nutricionales de un pastel de 15 cm pueden variar en función de los ingredientes utilizados. En otras palabras, algunas recetas pueden tener mayores cantidades de azúcar o contenido graso que otras, lo que puede repercutir en el valor nutricional del pastel.

¿Por qué me gustan las tartas Bento?

pasteles bento en una mesa con fruta

Me inspiré mucho al final de la receta, así que aquí está mi declaración de amor por los pasteles bento escrita en capas: 

Tomar un pastel bento después de comer es otro tipo de felicidad.

Puedes ser muy creativo a la hora de decorar tartas bento.

Los pasteles Bento pueden prepararse con antelación y guardarse en el frigorífico.

Son uno de los postres o regalos más prácticos y deliciosos. 

Puede utilizar diferentes recetas de glaseado sin mantequilla.

Parecen increíblemente monos.

Son perfectas para cualquier ocasión.

¿Y por qué te encantan las tartas bento? 😀

P.D. ¿Sabías que también puedes preparar pasteles bento de tiramisú? Simplemente sustituye las galletas ladyfinger (u otras galletas) por bento cakes en un receta clásica y deliciosa de tiramisú.

Véase también: ¿Cuánto dura un pastel en el frigorífico? + Consejos para conservar pasteles

Receta casera de tartas Bento + valor nutricional
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