Seguro que lo primero que te viene a la cabeza cuando oyes la palabra gluten es pan o harina de trigo. Y sí, muchos tipos de pan contienen gluten, ya que están hechos de harina.
Aunque el pan es el producto con gluten más popular, hay otros productos que puedes encontrar en el supermercado que contienen cierta cantidad de gluten. Y para las personas celíacas, consumirlo puede poner en peligro su salud.
Por supuesto, muchas de esas personas suelen utilizar diversas especias y condimentos en los platos; una de las especias más utilizadas es el pimentón.
Por eso, las personas celíacas o que siguen una dieta sin gluten suelen preguntar: "¿El pimentón no contiene gluten?". Afortunadamente pimentón es sin gluten, pero hay casos en los que el gluten se encuentra en pimentón.
Si quiere saber más, siga leyendo.
¿El pimentón no contiene gluten?
El pimentón es una especia elaborada con pimientos rojos secos y molidos. Dado que estas frutas (sí, los pimientos son técnicamente frutas) no contienen gluten, es lógico que el pimentón tampoco lo contenga.
Por lo tanto, esta especia es sobre todo segura para aquellos de ustedes que, por alguna razón, no pueden consumir gluten.
Sin embargo, hay que tener en cuenta que algunos productores tienden a producir pimentón en instalaciones donde también se elaboran productos con gluten. En ese caso, su pimentón producto puede contener algunos pequeños contenido en gluten debido a la contaminación cruzada.
Además, algunos productores de pimentón tienden a añadir una pequeña cantidad de harina que impide que el pimentón de la aglomeración. Por lo tanto, es muy importante leer atentamente el etiquetado que contiene la lista de ingredientes, así como la lista de alérgenos.
Además, también es importante saber qué marcas de pimentón no contienen gluten para poder planificar con antelación qué marca elegir.
¿Qué marca de pimentón no contiene gluten?
Así que si estás preparando unos deliciosos y crujientes Patatas fritas Kennebec con pimentón, pero no quieres consumir gluten, hay soluciones.
Como ya he dicho, siempre puedes comprobar el etiquetado del producto para ver qué ingredientes contiene. Pero es mucho mejor saber qué marcas no contienen gluten antes de ir al supermercado. A continuación encontrarás una lista de marcas de pimentón sin gluten.
Pimentón McCormick
Una de las marcas más populares cuando se trata de especias y condimentos es sin duda McCormick. Por eso, muchos amantes del pimentón suelen preguntarse: "¿El pimentón McCormick no contiene gluten?".
Y, dado que en su sitio web se indica que sólo fabrican condimentos sin gluten que contienen un solo ingrediente, se puede concluir fácilmente que su pimentón es también sin gluten.
Además de no contener gluten, el pimentón McCormack es no modificado genéticamente, vegano y sin azúcares añadidos.
En lo que respecta al valor nutricional del McCormack pimentónsu valor nutritivo es nulo.
Pimentón Ecológico Thrive Market
Thrive Market es otra marca famosa, sobre todo para quienes siguen una dieta sana. Producen sobre todo alimentos ecológicos y su pimentón también lo es.
Además de ser sin gluten, Thrive Market pimentón ecológico es paleo, sin OMGy vegano.
Tampoco contiene azúcares añadidos.
Pimentón ecológico Nature's Promise
El pimentón ecológico Nature's Promise es, como su nombre indica, 100% ecológico. Esto significa que no contiene gluten. Además de no contener gluten, el pimentón ecológico Nature's Promise tampoco contiene OMG, es kosher y también es apto para veganos.
Está disponible en FreshDirect por $3,99 por un envase de 1,7 onzas.
En mi opinión, merece la pena.
Pimentón Molido Ecológico
Sí, es 100% sin gluten.
Este terreno pimentón es producido por Simply Organic certificado sin gluten, ecológicos y de origen sostenible. Puedes encontrarlo en muchas tiendas de comestibles populares, pero en caso de que no lo encuentres, todavía está disponible en Amazon y Thrive Market.
Un envase de 2,96 onzas cuesta alrededor de $5,48.
Pimentón ecológico en polvo Spicely
Si quieres un pimentón en polvo ecológico de verdad, sin aditivos ni conservantes, éste puede ser tu mejor opción. Este increíble pimentón polvo es sin gluten y sin OMGy no contiene conservantes o colorantes artificiales.
Puede encontrarlo en spicely.com y, por supuesto, en Amazon.
Datos nutricionales del pimentón
Ahora que ya sabes que el pimentón fresco y ecológico no contiene gluten ni ningún otro alérgeno que pueda amenazar tu salud, no es mala idea aprender más sobre el pimentón y, especialmente, sobre su valor nutricional.
1 cucharadita de Pimentón Información nutricional:
- Calorías: 7
- Grasa total: 0 g
- Grasas trans: 0 g
- Grasas saturadas: 0 g
- Colesterol: 0 g
- Potasio: 0 mg
- Sodio: 2 mg
- Carbohidratos: 1 g
- Proteínas: 0 g
- Fibra alimentaria: 1 g
- Azúcar: 0 g
¿Para qué es bueno el pimentón?
Al igual que cualquier otro tipo de especia, el pimentón tiene algunas beneficios para la salud que puede proporcionarle. Esto se debe a que contiene ciertos nutrientes que pueden ser muy beneficiosos para su salud en general y el nutriente más popular es sin duda la capsaicina. Pero, ¿para qué sirve?
Bien, capsaicina es un tipo de nutriente que tiene potentes antioxidante y tiene un efecto antiinflamatorio en el organismo. Esto significa que puede reducir la inflamación del cuerpo y, en consecuencia, el dolor.
Aparte de eso, puesto que está demostrado que la inflamación alta va de la mano de las enfermedades crónicas, la capsaicina también puede protegerle de esas peligrosas enfermedades.
Además, para aquellos de ustedes que están tratando de perder peso, capsaicina está demostrado que acelera el metabolismo y tiene propiedades supresoras del apetito y contra la obesidad.
La capsaicina también puede protegerle de enfermedades cardiacas y mejorar su sistema inmunitario.
Pero la capsaicina no es el único nutriente del pimentón. Pimentón también es rico en fósforo, calcio y potasio, todos ellos beneficiosos para unos huesos y músculos fuertes.
Algunos otros nutrientes que pimentón contiene vitamina Afolato, colina, vitamina B6, niacina, vitaminas E y K, así como vitamina C.
¿Se puede ser alérgico al pimentón?
La alergia a algunos tipos de alimentos es algo real y puede ser muy peligroso si se consume un alimento al que se es alérgico. La mayoría de las personas son alérgicas a varios tipos de frutos secos.
Por desgracia, se puede ser alérgico a pimentón ya que puede contener algunos tipos de pimientos que su cuerpo no puede manejar. Sin embargo, en la mayoría de los casos, los síntomas de la alergia al pimentón son bastante leves e incluyen mareos, respiración sibilante, inflamación de la garganta y urticaria.
Pero también hay que tener en cuenta que las alergias graves al pimentón, que afortunadamente no son tan frecuentes, pueden provocar anafilaxia, es decir, urgencias médicas. Por eso, no es mala idea hacerse la prueba de la alergia para estar 100% seguro.
Además, si ya sabe que es alérgico al pimentón, deberá extremar siempre las precauciones al consumir algunos platos en los que se incorpore pimentón, como sopas variadas, salsas, adobos, guisos, platos con huevo, etc.
¿Es malo el pimentón ahumado?
Junto con el pimentón picante y el pimentón dulce, también existe el pimentón ahumado y es uno de los tipos de pimentón más populares en el mundo culinario. También se conoce como pimentón o Español pimentón.
No hay mucha diferencia entre los tipos normales de pimentón y el pimentón ahumado, salvo por el hecho de que el pimentón ahumado se elabora a partir de pimientos asados lentamente o ahumados, lo que le confiere un fuerte sabor ahumado.
Sin embargo, cuando se trata de salud, el pimentón ahumado también tiene más beneficios para la salud que los tipos regulares de pimentón si lo consumes con moderación, por supuesto.
Fresco orgánico pimentón ahumado no contiene gluten, es apto para veganos y es un bajo en FODMAP por lo que es adecuado para personas con problemas digestivos como el síndrome del intestino irritable.
En definitiva, puedes consumir libremente pimentón ahumado siempre que lo hagas con moderación. En caso de que quieras evitarlo o no dispongas de él, también hay algunas estupendas sustitutos del pimentón ahumado.
¿Qué especias no contienen gluten?
Tienes que saber que todas las hierbas, especias y condimentos crudos no contienen gluten. Lo más probable es que las especias que sólo contienen un ingrediente tampoco contengan gluten. Para que lo sepas, aquí tienes una lista de especias sin gluten.
Sin gluten Especias con un solo ingrediente
- Pimienta
- Sal
- Ajo en polvo
- Cebolla en polvo
- Orégano
- Jengibre
- Cúrcuma
- Pimentón
- Cilantro
- Romero
- Albahaca
- Mejorana
- Tomillo
- Hojas de laurel
- Sal de ajo
Cuando se trata de mezclas de condimentos, las cosas son un poco más complicadas porque, en algunos casos, el almidón de trigo que contiene gluten, puede incorporarse a la mezcla como agente antienvejecimiento. Por lo tanto, es importante leer el etiquetado. Sin embargo, las mezclas recién hechas que se enumeran a continuación deberían ser seguras.
Condimento sin gluten Mezclas
- Curry en polvo: jengibre, cúrcuma, pimienta negra y comino.
- Sazonador italiano: orégano, albahaca, tomillo, mejorana y tomillo.
- Garam Masala: granos de pimienta, canela, semillas de mostaza, cardamomo, clavo, nuez moscada, macis y semillas de cilantro.
- Sazonador para tacos: orégano, chile, pimentón, cebolla en polvo, ajo, polvo y sal.
- Tajín: sal marina, lima y guindillas.
Estas son algunas de las principales marcas que producen especias y condimentos sin gluten. Echemos un vistazo.
Marcas que producen Sin gluten Especias y condimentos
- Especias McCormick
- Valle oculto
- Isla de las Especias
- Litehouse
- Arpillera y barril
Y, por último, debes ser consciente de que algunas marcas son conocidas por incluir gluten en sus productos.
Marcas que incluyen gluten en sus especias
- Kroger
- Lawry
- Old Bay
Una nota más. Sea como sea, comprueba siempre la etiqueta del producto para estar 100% seguro de que no contiene gluten, sobre todo si eres celíaco. Ten cuidado también con la contaminación cruzada.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre el pimentón y el chile en polvo?
Tanto el pimentón como el chile en polvo se elaboran a partir de chiles.
Sin embargo, la principal diferencia entre estas dos asombrosas especias es el hecho de que el pimentón se elabora a partir de un tipo de chile, por otro lado, el chile en polvo se elabora a partir de una combinación de chiles, así como de otros ingredientes como ajo en polvo, cebolla en polvo, comino y, a veces, sal.
Veredicto final sobre el pimentón sin gluten
El pimentón es una especia asombrosa que puede presentarse en varias formas, como pimentón dulce, pimentón picante y pimentón ahumado. Se puede incorporar a varios tipos de platos y es bastante saludable si se consume con moderación, por supuesto.
Sin embargo, la pregunta era: "¿El pimentón no contiene gluten?". Como habrás podido comprobar, el pimentón fresco ecológico no contiene gluten, por lo que es bastante seguro afirmar que el pimentón no contiene gluten.
Sin embargo, algunos productores de pimentón pueden incorporar almidón de trigo al pimentón porque puede actuar como agente antienvejecimiento y porque el pimentón ya no no contiene gluten.
Además, algunas marcas fabrican el pimentón en las mismas instalaciones donde elaboran alimentos que contienen gluten, por lo que su pimentón podría no ser sin gluten debido a la contaminación cruzada.
Estos son todos los datos importantes que debes tener en cuenta a la hora de buscar pimentón sin gluten.
