Si usted es un amante de las tartas de queso como yo, este artículo puede resultarle muy interesante, además de instructivo. Aunque soy especialmente fan de Classic Nueva York tarta de queso estilo, no digo "no" a ningún tipo de esta deliciosa productos horneados.
Hecha a base de huevos, galletas graham y algunos productos lácteos como nata agria, queso crema o requesón, la tarta de queso recién horneada es un dulce irresistible.
Sin embargo, no siempre es posible comer tarta de queso fresca. A veces sobra tarta de queso y, por tanto, hay que saber cuánto dura y cómo manejarla.
Hoy responderé a la pregunta "¿Cuánto dura una tarta de queso en la nevera?". También diré unas palabras sobre otros métodos de conservación como la congelación, así como sobre algunos signos importantes de deterioro de tu tarta favorita.
¿Cuánto dura una tarta de queso en el frigorífico?
Si no va a consumir la tarta de queso inmediatamente, es mejor refrigerarla. La razón principal es que contiene ingredientes muy perecederos, como huevos y productos lácteos.
Sin embargo, su vida útil exacta en el frigorífico depende de su tipo. Veámoslo con más detalle.
¿Cuánto dura una tarta de queso casera en el frigorífico?
Si has hecho tu propia tarta de queso (asegúrate de no cocine demasiado su tarta de queso) y no quieres comerlo enseguida o te sobra algo, es mejor refrigerarlo ya que entre los ingredientes principales hay alimentos perecederos como los lácteos y los huevos.
Si almacena adecuadamente su tarta de queso casera, podrá conservarla en el frigorífico hasta 5 días hasta que empiece a estropearse.
Algunas personas tienden a conservarla un poco más, pero creo que ese privilegio está reservado sólo para la tarta de queso comprada en la tienda.
¿Cuánto dura en el frigorífico una tarta de queso comprada en la tienda?
Cuando se trata de una tarta de queso comprada en la tienda, hay que saber que, además de los ingredientes mencionados, también lleva conservantes y que éstos pueden mantenerla buena durante un poco más de tiempo.
Así que, si compras tu pastel favorito en la pastelería o en el supermercado y no quieres comértelo inmediatamente o te sobra algo, puedes guardarlo en la nevera hasta 5-7 días.
Una nota más. Sólo si la etiqueta del envase sugiere conservarlo durante un periodo de tiempo más corto, debe atenerse a ello.
¿Se estropea rápido la tarta de queso?
La respuesta a esta pregunta depende de la forma de conservar la tarta de queso. Dado que la tarta de queso contiene algunos ingredientes perecederos, como productos lácteos y huevos, también es un alimento perecedero en cierta medida.
Sobre todo si se deja a temperatura ambiente durante demasiado tiempo. Según el USDALa tarta de queso no debe dejarse fuera más de 2 horas si no quieres que se estropee.
La razón principal es que temperatura ambiente entra en la categoría de "zona de peligro por temperatura", que oscila entre los 40 y los 140 grados F, en la que los alimentos tienden a estropearse al cabo de 2 horas.
Por lo tanto, si deja la tarta de queso sobre la encimera, entonces sí, se estropeará rápidamente.
¿Cómo conservar bien una tarta de queso?
Según los expertos en conservación de alimentos, el mejor lugar para la tarta de queso es sin duda el frigorífico. Obviamente, esto se debe principalmente a los ingredientes perecederos de la tarta de queso, pero a los alimentos en general les gusta estar refrigerados.
A continuación te mostraré los pasos que debes seguir para refrigerar tu tarta de queso con éxito.
PASO 1: Si se trata de sobras de tarta de queso casera o comprada en la tienda, puede comenzar inmediatamente con el proceso de refrigeración.
Sin embargo, si la tarta de queso acaba de hornearse, primero hay que dejarla enfriar a temperatura ambiente para poder refrigerarla correctamente.
PASO 2: Una vez alcanzada la temperatura ambiente, es esencial envolver la tarta de queso adecuadamente para protegerla del aire y de los posibles olores de otros alimentos del frigorífico. Para envolverla correctamente, lo mejor es utilizar papel de plástico o papel de aluminio.
PASO 3: Su siguiente tarea es transferir la tarta de queso envuelta a algún tipo de entorno hermético. Para ello, lo mejor es colocar la tarta de queso envuelta en un recipiente hermético.
PASO 4: Por fin puedes meterlo en el frigorífico. Colócalo a gran profundidad y lejos de la puerta del frigorífico para evitar temperaturas inestables que puedan dañar tu tarta favorita. Según la Aplicación Food Keeper del USDASi la tarta de queso no está refrigerada, debe consumirla en un plazo de 5 a 7 días.
¿Se puede congelar la tarta de queso?
La gente lleva utilizando congeladores para alargar la vida útil de sus alimentos desde que se inventaron, así que no veo por qué no se podría congelar la tarta de queso. La única cuestión es cómo congelar la tarta de queso correctamente. Y, por supuesto, yo te lo explico.
PASO 1: Si piensa congelar las sobras de tarta de queso, puede empezar el proceso de congelación inmediatamente. En cambio, si acabas de hacer la tarta de queso, primero debes dejar que se enfríe a temperatura ambiente antes de congelarla.
PASO 2: Cuando la tarta de queso alcance la temperatura ambiente, envuélvela en papel de plástico y no es mala idea añadir una capa adicional de papel de aluminio para mantenerla a salvo.
PASO 3: Después de envolverlo correctamente, debe meterlo en una bolsa de congelación resellable o utilizar un recipiente hermético. Si finalmente opta por una bolsa, asegúrese de aspirar todo el exceso de aire para evitar quemaduras por congelación.
PASO 4: Por último, tu tarta de queso está lista para el congelador. Sólo tienes que etiquetar la bolsa o el recipiente con la fecha exacta de almacenamiento y ponerlo en algún lugar profundo en el congelador.
¿Cuánto dura una tarta de queso en el congelador?
En general, si almacena su tarta de queso adecuadamente y si la temperatura del congelador es de 0 grados F, debería conservarse bien indefinidamente.
Sin embargo, ese no es el objetivo principal cuando se habla de cuánto dura una tarta de queso en el congelador.
La verdadera pregunta es: "¿Cuánto tiempo puede conservar la tarta de queso su mejor calidad en el congelador?".
Pues bien, si guardas la tarta de queso casera en el congelador, conservará su calidad hasta 1-2 meses y, si congelas la tarta de queso comprada en la tienda, conservará su mejor calidad hasta 2-3 meses.
Hay una cosa más que debes saber. Algunos tipos de cobertura no se congelan bien. Por lo tanto, si va a congelar una tarta de queso casera, lo mejor es congelarla sin los ingredientes y añadirlos después del proceso de congelación.
Por otro lado, si se trata de una tarta de queso comprada en la tienda, debería preguntar al personal de la pastelería cuánto tiempo puede conservar esa tarta de queso en el congelador antes de que la cobertura se estropee.
¿Cómo descongelar una tarta de queso?
Si ha conseguido congelar su tarta de queso, aún tiene que descongelarla para poder disfrutarla en su mejor estado.
Por lo tanto, cuando se trata de descongelar alimentos congelados adecuadamente, la mejor manera de hacerlo es simplemente utilizar la buena y vieja nevera.
Basta con pasar el recipiente del congelador a la nevera y dejarlo descongelar toda la noche.
Es la forma más lenta, pero más segura, de descongelar una tarta de queso. Y seguro que ya conoces el dicho "más vale prevenir que curar". Esto es todo lo que tengo que decir sobre la descongelación de tartas de queso en el frigorífico.
Sin embargo, algunas fuentes sugieren incluso que la tarta de queso puede descongelarse en la encimera dejándola fuera unas 4-5 horas.
Pero, dado que no se recomienda dejar los alimentos a temperatura ambiente durante más de 2 horas, realmente no recomendaría este método por razones de seguridad.
¿Cómo saber si una tarta de queso está mala?
Si quiere evitar una intoxicación alimentaria o contraer algún tipo de enfermedad transmitida por los alimentos, es muy importante que sepa cuáles son los signos de deterioro de la tarta de queso. A continuación se enumeran y explican brevemente algunos de ellos. Echemos un vistazo.
- Molde: Al igual que ocurre con la mayoría de los alimentos, el aspecto mohoso también es un signo de deterioro de la tarta de queso. Por lo tanto, si observa manchas difusas en la parte superior y en el relleno de su tarta de queso, sepa que es mala y que no debe consumirla.
- Decoloración: Si notas que tu tarta tiene un aspecto extraño o que presenta manchas de decoloración, lo más probable es que esté mala y debas tirarla.
- Mal olor: Dado que la tarta de queso contiene una gran cantidad de azúcar que mantiene todo con un olor dulce, no es tan común percibir un olor extraño de la tarta de queso.
Sin embargo, la tarta de queso contiene algunos tipos de queso, como el queso crema o el ricotta, que pueden desprender un aroma agrio cuando envejecen. Así que, si percibe ese aroma agrio, es mejor que no consuma esa tarta de queso.
- Y, por último, aunque no notes ninguna de estas señales, puede que tu tarta de queso esté mala y eso puede ocurrir muy a menudo.
Lo mejor es inspeccionar todas las fechas importantes relacionadas con el almacenamiento de su tarta de queso. Si lleva más de 2 horas a la intemperie, deséchela inmediatamente.
Si mantienes tu tarta en la nevera más de 5 días, no debe consumirla. Lo mismo ocurre con las tartas de queso compradas en la tienda que lleven más de 7 días en el frigorífico.
Preguntas frecuentes
¿Se puede comer tarta de queso después de dos semanas?
Sólo se puede comer tarta de queso después de 2 semanas si se ha conservado correctamente en el congelador. Si lleva tanto tiempo sobre la encimera, no es apta para el consumo.
Lo mismo ocurre con la refrigeración, ya que la tarta de queso no se conserva bien en el frigorífico más de 1 semana.
¿Qué debo hacer si mi tarta de queso tiene la corteza rota?
Si te encuentras con una corteza rota después de hacer tu tarta de queso, hay una solución.
- Primero hay que enfriar la tarta de queso.
- Después, presiona la grieta para cerrarla con los dedos limpios.
- Con una espátula mojada en agua caliente, alise suavemente los huecos restantes.
- Repítalo, pasando la espátula entre medias, hasta que desaparezca la grieta.
Así es como se hace. Como se puede ver es bastante simple.
Últimas palabras sobre la vida útil de las tartas de queso refrigeradas
No importa de qué tipo de receta de tarta de queso se trate, la tarta de queso es un alimento perecedero y debe manipularse adecuadamente. Así que la pregunta principal era: "¿Cuánto dura una tarta de queso en el frigorífico?".
Como ya sabrás, la tarta de queso casera puede durar hasta 5 días si se conserva adecuadamente en el frigorífico.
Si se trata de una tarta de queso comprada en la tienda, puede durar un poco más en el frigorífico, es decir, entre 5 y 7 días.
También es importante saber que la tarta de queso no se puede dejar fuera más de 2 horas y, si la congelas adecuadamente, puede durar hasta 1-2 meses si es casera y 2-3 meses si es comprada en la tienda.
