Die richtige Zubereitung von Lebensmitteln vor dem Backen, Grillen, Räuchern, Frittieren usw. ist von entscheidender Bedeutung. Das gilt auch für Hähnchen, egal ob es sich um ein ganzes Huhn, Hähnchenbrüste, Hähnchenschenkel oder ein anderes Stück Huhn handelt.
Eine der beliebtesten Zubereitungsarten für Hähnchen ist das Marinieren in Buttermilch, bevor man es zu einem köstlichen Hähnchengericht verarbeitet. Auf diese Weise werden Ihre Hähnchenbrustfilets sehr schmackhaft. Aber es tauchen immer wieder Fragen auf wie "Wie lange kann man Hähnchen in Buttermilch marinieren?".
Da Buttermilch ein Probiotikum ist, kann sie lange im Kühlschrank aufbewahrt werden, schätzungsweise etwa 2 Wochen. Aber die Tatsache, dass das Huhn mit in den Kühlschrank kommt Buttermilchmarinade Dies führt zu einem erschwerenden Umstand, da Hähnchen nicht so lange im Kühlschrank bleiben kann.
Aber lassen Sie uns gemeinsam herausfinden, wie lange das ist!
Wie lange kann man Hühnchen in Buttermilch marinieren?
Wie ich bereits erwähnt habe, Buttermilch ist ein Probiotikum, so dass es sich länger im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur. Ich muss aber auch betonen, dass es bei Hähnchen ein wenig anders ist. Hühnerfleisch kann nicht so lange draußen bleiben wie Buttermilch, also muss man auch das bedenken.
Es gibt zwei Hauptmöglichkeiten Marinieren von Hähnchen in Milchprodukten. Sie können fermentierte Milchprodukte wie Naturjoghurt oder unsere Buttermilch verwenden. Auf der anderen Seite können Sie marinieren Ihr Hähnchen in einem säurehaltigeren Marinade wie Zitronensaft oder Essig, und die Zeit, die das Huhn braucht, um marinieren in einer saureren Umgebung geringer ist.
Wenn Ihr mariniertes Hähnchen Bleibt er länger draußen, könnte seine Textur seltsam trocken und kreidig werden, und das wollen Sie auf keinen Fall, denn dann ist er nicht mehr genießbar.
Werfen wir also einen Blick auf die detaillierteren Informationen, die die Frage beantworten können, wie lange man Hähnchen in Buttermilch im Kühlschrank und auf der Theke marinieren kann.
Mariniertes Huhn in Buttermilch im Kühlschrank
Der beste Ort, um Ihr Huhn zu marinieren ist definitiv der Kühlschrank. Der Kühlschrank eignet sich besonders gut zum Marinieren von Hähnchen, wenn Sie es etwas länger in der Buttermilch ziehen lassen wollen, und im Hinblick auf die Lebensmittelsicherheit.
Der ideale Zeitpunkt für Marinieren Ihr Hähnchen muss etwa 1-3 Stunden im Kühlschrank ruhen. Sie können auch das Hähnchen über Nacht marinieren.
Die maximale Zeit, die Ihr Huhn marinieren im Kühlschrank wird auf etwa 48 Stunden geschätzt. Wenn es etwas länger bleibt, z. B. 3 Tage oder so, ist es nicht nutzlos, aber es kann einige der Risiken erhöhen, die beim Marinieren von Hähnchen über einen zu langen Zeitraum auftreten können.
Wenn Ihr Hähnchen zu lange im Kühlschrank mariniert, besteht die Gefahr, dass die Fleischfasern zerfallen und die Textur matschig wird.
Das Fleisch kann leicht verderben, d.h. es besteht die Gefahr, dass es verdirbt. Und wenn Sie diese beiden Probleme irgendwie vermeiden, werden Sie nicht vermeiden können, dass der Geschmack Ihres Huhns durch den Geschmack der Zutaten überwältigt wird. Buttermilch. Und auch das ist etwas, das Sie nicht wollen.
Ich muss auch betonen, dass es am besten ist, den Kühlschrank auf etwa 40 Grad Fahrenheit einzustellen, bevor Sie Ihre Hähnchenmarinade in den Kühlschrank stellen. Das ist die ideale Temperatur zum Marinieren von Hähnchen.
Mariniertes Huhn in Buttermilch auf der Theke
Die allgemein geschätzte Zeit von Hühnerfleisch marinieren auf der Theke liegt bei etwa 2-4 Stunden. Lassen Sie Ihr Huhn Marinade mehr als 4 Stunden auf der Theke liegen, kann es verderben (es sei denn, Sie sind Marinieren von gefrorenem Hühnerfleisch).
Vorsicht vor der Temperaturgefahrenzone! Nach Angaben der USDADie Temperaturgefahrenzone (40 °F - 140 °F) bezieht sich auf einen Temperaturbereich, in dem Bakterien in verderblichen Lebensmitteln schnell wachsen können.
Aber es ist nicht so einfach zu sagen, dass Ihr mit Buttermilch mariniertes Huhn so lange auf der Theke bleiben kann. Es gibt auch zwei Faktoren, die Sie berücksichtigen müssen, bevor Sie Ihr mariniertes Huhn auf der Theke liegen lassen.
Die erste ist Raumtemperatur. Wenn die Temperatur höher ist, besteht ein höheres Risiko, dass Ihr mariniertes Huhn verdirbt. Sie müssen also auf jeden Fall die Temperatur in Betracht ziehen.
Und auch das Material Ihrer Theke muss berücksichtigt werden. Es gibt zwei Haupttypen von Arbeitsplatten: Arbeitsplatten aus Granit und Arbeitsplatten aus Holz. Die aus Granit hergestellten Arbeitsplatten haben eine niedrigere Temperatur als die aus Holz.
Wenn Sie also Ihr mariniertes Hähnchen auf eine Arbeitsplatte aus Granit legen, wird es länger halten.
Warum mariniert man Huhn in Buttermilch?
Man mariniert Hähnchen in Buttermilch vor allem, um es zarter zu machen und ihm eine große Menge an Geschmack zu verleihen. Ich muss auch sagen, dass das Marinieren von Hähnchen ein wichtiger Schritt ist, um ein leckeres, zartes und knuspriges Brathähnchen zu machen.
Da sie leicht sauer ist, kann Buttermilch das Hähnchen zart machen, ohne dass es zäh und zäh wird, wenn es richtig mariniert ist. Neben der Buttermilch können Sie auch einige Gewürze hinzufügen, ähnlich wie bei gewürztem Mehl, mit einigen Anpassungen, wie zum Beispiel weißem Pfeffer.
Bevor ich zum Rezept komme, muss ich noch erwähnen, dass man das Rezept auch einfrieren kann. mit Buttermilch mariniertes Huhnwenn Sie es in einem bestimmten Bereich verwenden wollen gekochtes Hähnchen Rezept zu einem späteren Zeitpunkt.
Und wenn Sie etwas haben gefrorenes Hähnchen in der Tiefkühltruhe, können Sie es auftauen und das Hähnchen darin einweichen Buttermilch über Nacht ruhen lassen, bevor Sie es einen weiteren Tag kochen.
Im Folgenden werde ich Ihnen zeigen, wie Sie richtig marinieren Ihr Huhn und machen Sie leckere Knusprig Brathähnchen.
Wie man Huhn mariniert und ein leckeres Brathähnchen zubereitet
Ich habe selbst einige Zeit bei KFC gearbeitet und unzählige gefrorene Hähnchenflügel aus Plastiktüten geholt, aber bei einer Gelegenheit habe ich auch gelernt, wie man köstliche frittierte Hähnchen zubereitet, und ich werde mein Wissen gerne mit Ihnen teilen. Bleiben Sie also dran, um dieses fantastische Rezept kennenzulernen!
1. Zubereitung der Buttermilchmarinade
Zuerst müssen Sie Ihr Hähnchen in der Buttermilch marinieren, also geben Sie etwas Buttermilch in eine Schüssel und fügen Sie einige Gewürze hinzu.
Aber vorher schneiden Sie Ihr ganzes Huhn in 10-12 Stücke und achten Sie darauf, dass Sie die Knochen und die Haut des Huhns verwenden, denn das ergibt das knusprigste und saftigste Brathuhn.
Die ohne Haut und die ohne Knochen sind nicht so gut. Meiner Meinung nach, Hähnchenschenkel und Wings sind die besten Optionen.
Wenn Sie mit dem Huhn im ersten Teil der Vorbereitungszeit fertig sind, müssen Sie Ihre Marinade zubereiten.
Die Zutaten, die Sie für Ihre Nassmischung verwenden werden, sind unten aufgeführt.
Zutaten für die Nassmischung:
- 2 Tassen Buttermilch
- 1 Esslöffel von jeder Zutat: Cayennepfeffer, Paprika, weißer Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Salz.
Geben Sie die Buttermilch in die Schüssel und fügen Sie die aufgelisteten Gewürze hinzu. Dann rührst du die Mischung um, bis sie sich verbindet, gibst das Hähnchen hinzu und überziehst es vollständig.
Sie können dann Ihre mit Buttermilch mariniertes Huhn in den Kühlschrank stellen und mindestens 4 Stunden und höchstens 24 Stunden ruhen lassen Gesamtzeit. Lassen Sie die Buttermilch machen die Sache.
2. Zubereitung von Brathähnchen
Zunächst werde ich die wichtigsten Zutaten auflisten, die Sie für die Zubereitung einer Trockenmischung für Ihr Brathähnchen benötigen.
Zutaten für die Trockenmischung:
- 2,5 Tassen normales Mehl
- je 2 Esslöffel Oregano und Backpulver
- 1 Esslöffel Paprika
- 1,5 Esslöffel Salz
- je 1 Esslöffel Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzer Pfeffer und Cayennepfeffer
Sie kombinieren diese Trockenmischung in einer flachen Schüssel und bestreichen dann jedes Hähnchenteil vollständig damit. Wenn Sie fertig sind mit Panierenist Ihr Hähnchen fertig zum Frittieren.
3. Frittieren Sie Ihr Hähnchen
Hauptbestandteil:
- 4 Tassen Pflanzenöl (1 Liter)
Zum Frittieren werden Sie Folgendes verwenden Pflanzenöl weil es einen hohen Rauchpunkt hat. Sie werden das Öl auf eine Temperatur von 350 F bringen, und wenn Sie ein Huhn hineinlegen, wird es auf 320 F fallen.
Um die Hitze beizubehalten, müssen Sie die Temperatur auf mittlere Stufe einstellen. Du gibst jeweils 3-4 Hähnchenteile in das Öl und die Garzeit für jede Charge beträgt 10-15 Minuten.
Das Hähnchen ist fertig, wenn der Teig golden und das Innere weiß ist.
4. Servieren des gebratenen Buttermilchhähnchens
Wenn Sie mit allen Hähnchenteilen fertig sind, können Sie das frittierte Hähnchen servieren. Am besten legen Sie jedes Hähnchenteil auf ein Drahtgestell mit Papiertüchern darunter und streuen etwas Salz darüber.
Am besten serviert man den tiefen...Brathähnchen mit einigen scharfe Saucen oder bbq Soße und genießen Sie diese fantastische Brathähnchen-Rezept in vollen Zügen zu genießen.
Nährwert
- Gesättigte Fette: 9,7 g
- Cholesterin: 183mg
- Kalium: 497mg
- Kohlenhydrate: 10.14g
- Vitamin A: 150IU
- Kalzium: 30mg
- Gusseisen: 2,2 mg
Zusammengefasst
Nun, da ich Ihre Frage beantwortet habe, wie lange man Hähnchen in Buttermilch marinieren kann, und Ihnen neben dem köstlichen Rezept für frittiertes Hähnchen auch einige Informationen gegeben habe, kann Sie nichts mehr davon abhalten, zur Sache zu kommen und Ihr eigenes Buttermilch-Brathuhn zuzubereiten.