Nein, Picante-Sauce ist nichts Neues, von dem Sie noch nie etwas gehört haben. Im Grunde genommen ist die Picante-Sauce eine Art Salsa. Fangen wir ganz von vorne an.
Salsa ist ein spanisches Wort und bedeutet Soße, während das Wort picante bedeutet würzig. Picante-Sauce ist eine scharfe Salsa, die den Hintern zum Wackeln bringen kann, wenn man nicht an ihre Schärfe gewöhnt ist. Ich spreche aus Erfahrung.
Wenn Sie mehr über Picante-Soße erfahren möchten oder nur wegen der Rezepte hier sind (oder beides), finden Sie unten alles, was Sie brauchen.
Mehr über Picante Sauce
Ich hasse es, unnötig lange Absätze über jeden Abschnitt zu schreiben, deshalb habe ich nur die wichtigsten Fakten über Picante-Sauce kurz zusammengefasst. Bitte sehr:
- Die häufigsten Zutaten für diese SauceTomaten, Chilis, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze.
- Zwei Versionen von Picante-Saucen: Es gibt die US-amerikanische und die mexikanische Version. Der Hauptunterschied zwischen den beiden besteht darin, dass sie aus leicht unterschiedlichen Zutaten hergestellt werden (z. B. enthält die mexikanische Version Essig und rote Paprika). Ich habe beide Versionen in die folgenden Rezepte aufgenommen.
- Mythos der Schärfe: Auch wenn die Picante-Soße hauptsächlich scharf ist, gibt es auch süße Varianten. Wenn Sie an einer scharfen und süßen Version dieser Sauce interessiert sind, finden Sie das Rezept unten.
- Vier verschiedene Schärfegrade: extra mild, mild, mittel und scharf.
- Servieren: Picante-Soße wird in der Regel als Würze zu mexikanischen Gerichten wie Tacos serviert, Chimichangas, Burritosund Enchiladas. Es ist auch ein beliebter Dip für Tortilla-Chips und kann zu Reis oder Bohnen hinzugefügt werden. Außerdem ist der Verzehr von geräucherte Rippen mit Pikant-Sauce ist mein heimliches Vergnügen.
- Ersatz für Picante-Sauce: EnchiladasaucePico de Gallo, Romesco-Sauce, Salsa Ranchero.
- Ursprünge: Die erste im Handel erhältliche Picante-Sauce wurde von David Pace, dem Inhaber der Marke Pace Picante Sauce, hergestellt. Pace beschloss, mit dem Salsa-Rezept seiner Familie zu experimentieren, und gründete daraufhin 1947 die Marke Picante Sauce. Vielen Dank, David!
Hier sind weitere interessante Fakten über die Geschichte der Sauce Picante zusammen mit dem Pace Picante-Werbespot aus dem Jahr 1994 mit einem einprägsamen Slogan: Nimm deine Party-Dips mit. Nimm das Tempo auf!
Hausgemachte Picante-Soße (die US-Version)
Dies ist die US-Version einer schnellen Picante-Sauce, die Ihre Geschmacksnerven begeistern wird. So wird sie zubereitet:
Ingredients
- 2 Tassen gewürfelte Tomaten
- 1 Tasse Zwiebel
- ½ Tasse Koriander
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Esslöffel Limetten- oder Zitronensaft
- 1 ganze Jalapeno
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Chili- oder andere scharfe Sauce
Instructions
Schritt 1: Schneiden Sie die Zutaten zunächst in kleine Stücke und geben Sie sie dann in einen Mixer. Pürieren Sie die Soße, bis sie stückig und nicht zu glatt ist.
Nutrition Information:
Yield: 2 Serving Size: 1Amount Per Serving: Calories: 100Total Fat: 1gSaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 1gCholesterol: 1mgSodium: 1352mgCarbohydrates: 22gFiber: 7gSugar: 12gProtein: 4g
Hausgemachte Picante-Soße (die mexikanische Version)
Die Picante-Saucen bestehen aus drei verschiedenen Paprikasorten, gehackten Tomaten und Essig, die zusammen eine pikant-süß-saure Köstlichkeit ergeben.
Ingredients
- 2 Tassen gehackte Tomaten
- 2 rote Paprikaschoten (entkernt + geviertelt)
- ½ Tasse gewürfelte rote Zwiebel
- 1 Poblano-Paprika (entkernt + geviertelt)
- ½ Tasse Korianderblätter
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Limetten (entsaften)
- 2 Jalapenos (entstielt + halbiert)
- koscheres Salz
- Olivenöl
- ⅔ Tasse Apfelessig
- 1 Esslöffel Wasser
Instructions
Schritt 1: Den Ofen auf 500°F vorheizen. Die Poblano-Paprikaschoten und die roten Paprikaschoten auf ein Blech legen. Die Paprikaschoten mit Öl beträufeln und gleichmäßig auf dem Blech verteilen. Nach Belieben salzen und etwa 15 Minuten rösten lassen.
Schritt 2: Die Jalapenos in die Pfanne geben, mit Öl beträufeln und etwas Salz hinzufügen. Alle Paprikaschoten zusammen weitere 15 Minuten rösten. Wenn sie fertig sind, die Paprika etwas abkühlen lassen. Dann schälen Sie sie und lassen sie vollständig abkühlen.
Schritt 3: Paprika, Tomaten, Limettensaft, rote Zwiebeln, Knoblauch, Essig und Koriander in eine Küchenmaschine geben. Zu einer glatten Masse verarbeiten. Das Wasser dazugeben und mit Salz nach Geschmack würzen.
Nutrition Information:
Yield: 4 Serving Size: 1Amount Per Serving: Calories: 99Total Fat: 4gSaturated Fat: 1gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 3gCholesterol: 0mgSodium: 89mgCarbohydrates: 16gFiber: 4gSugar: 7gProtein: 2g
Hausgemachte scharfe & süße pikante Soße Rezept
Wenn Sie weder ein Fan von scharfem noch von süßem Essen sind, sondern die Kombination aus beidem bevorzugen, dann ist diese süß-scharfe Sauce genau das Richtige für Sie.
Ingredients
- 2 Tassen Tomaten (gewürfelt und geschält)
- 1/2 Tasse rote Zwiebeln (gehackt)
- 1/2 kleine Dose Tomatenmark
- 2 Jalapenos (entkernt und gewürfelt)
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Knoblauchzehen (in der Küchenmaschine zerkleinert)
- ⅔ Tasse Essig
- 1 ½ Esslöffel weißer Zucker
- 1 Teelöffel brauner Zucker
Instructions
Schritt 1: 1 Tasse Tomaten in einen Mixer geben und pürieren, bis sie glatt sind. Die restliche 1 Tasse Tomaten zerkleinert lassen. Alle Tomaten mischen und in einen großen Kochtopf geben. Die restlichen Zutaten hinzugeben. Gründlich umrühren und zum Kochen bringen. Zugedeckt etwa 5 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen.
Nutrition Information:
Yield: 4 Serving Size: 1Amount Per Serving: Calories: 62Total Fat: 0gSaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 0gCholesterol: 0mgSodium: 1065mgCarbohydrates: 13gFiber: 2gSugar: 10gProtein: 1g
Muy Bien!
Ich freue mich, dass ich die Gelegenheit hatte, einige meiner Lieblingsrezepte für pikante Soßen mit Ihnen zu teilen, und ich hoffe, dass Sie Ihre Geschmacksknospen und Ihre Lieben mit der Zubereitung dieser köstlichen Soßen überraschen werden.
Sie können natürlich auch experimentieren, indem Sie andere Zutaten hinzufügen oder einige der genannten Zutaten weglassen. Picante-Sauce muss nicht streng nach irgendwelchen ungeschriebenen Regeln zubereitet werden.
Ich möchte Sie dazu ermutigen, Ihre eigene Version dieser Soße zu kreieren und dann vor Ihren Freunden mit Ihrem perfekten Rezept zu prahlen. Wer weiß, vielleicht werden Sie es eines Tages auf einer Website veröffentlichen, so wie ich es heute getan habe.
Buen provecho! (Guten Appetit!)