Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber ich kann mir nicht vorstellen, Eintöpfe oder Soßen zu kochen, ohne etwas Rinderbrühepulver oder -würfel hinzuzufügen. Jeder meiner Freunde weiß, dass Rindereintopf mein Leibgericht ist.
Eine meiner Freundinnen schenkte mir zum Geburtstag Rinderbrühwürfel. Unnötig zu sagen, wie begeistert und dankbar ich für diese geniale Geschenkidee war!
Ich wünschte, ich bekäme von mehr Leuten Rinderbrühe zum Geburtstag geschenkt, denn jedes Mal, wenn sie mir ausgeht, gerate ich in einen Zustand der Verzweiflung. Aus diesem Grund habe ich beschlossen, die Ärmel hochzukrempeln und die besten Ersatzprodukte für Rinderbrühe für Eintöpfe, Soßen, Aufläufe und andere Gerichte zu finden.
Wenn Sie also Schwierigkeiten haben, den besten Ersatz für Rinderbrühe zu finden, oder wenn Sie einfach keine Zeit haben, Ihre eigene zu machen, finden Sie hier einige der besten Ersatzprodukte, die Sie je gefunden haben.
Ich habe meine "Enthüllungen über Rinderbrühenersatz" in zwei Abschnitte unterteilt. Der erste Abschnitt umfasst Ersatzprodukte auf Rindfleischbasis, die für mich die erste Wahl sind. Der zweite Abschnitt enthält andere Ersatzprodukte für Rinderbrühe, die ebenfalls eine gute Alternative darstellen, wenn die im ersten Abschnitt aufgeführten Produkte nicht zur Verfügung stehen.
HINWEIS: Um Ihnen die Auswahl zu erleichtern, habe ich jeden Ersatzstoff auf Rindfleischbasis mit Rinderbrühe verglichen und ihre Gemeinsamkeiten und Unterschiede aufgezeigt.
BONUS: Das Rezept für hausgemachtes Bouillonpulver finden Sie am Ende dieses Artikels.
Ersatzstoffe auf Rindfleischbasis für Rinderbrühe
Von Rinderbrühe bis hin zu Knochenbrühe - hier sind die besten Ersatzprodukte für Rinderbrühe:
1. Rinderbrühe
Wussten Sie, dass das Wort "Bouillon" das französische Wort für "Brühe" ist? Deshalb ist Rinderbrühe definitiv der beste Ersatz für Rinderbrühe.
Ähnlichkeiten
- Hergestellt aus: Sowohl Rinderbrühe als auch Rinderfond werden in der Regel aus Rinderfleisch, Gewürzen, Kräutern und Gemüse hergestellt.
- Geschmack: Rinderbrühe und Rinderfond haben einen reichen, fleischigen Geschmack, da sie aus denselben Zutaten hergestellt werden.
- Verfügbarkeit: Beide Rinderbrühe und Rinderfond können in Lebensmittelgeschäften, Supermärkten und auf Online-Shopping-Websites erworben werden.
- Nährwert: Rinderbrühe und Rinderfond (Würfel oder Pulver) haben wenig Kalorien und Fett.
Unterschiede
- Textur: Rinderbrühe hat eine flüssige Konsistenz, während Rinderbrühe eine getrocknete Brühe ist, die in Würfel oder Pulver geformt wird.
- Preis: 32 Unzen Rinderbrühe kosten etwa $2, während 3 Unzen Rinderbrühwürfel etwa $2 kosten. Rinderbrühepulver ist mit einem Durchschnittspreis von $6 pro 3 oz etwas teurer.
Wie man Rinderbrühe zum Kochen verwendet
Rinderbrühe kann "solo" ohne weitere Zusätze verzehrt werden. Außerdem ist sie ideal für Risotto, Aufläufe, Füllungen, Eintöpfe, Suppen, Hühner-Nudelsuppen, Soßen usw. Ersetzen Sie es im Verhältnis 1:1.
2. Basis Rindfleisch
Rinderbase ist eine konzentrierte Version von Rinderbrühe und damit eine gute Alternative zu Rinderbrühwürfeln oder -pulver.
Ähnlichkeiten
- Geschmack: Sowohl die Rinderbasis als auch die Rinderbrühe haben einen reichen, fleischigen Geschmack.
- Nährwert: Rinderbrühe und Rinderfond (Würfel oder Pulver) haben wenig Kalorien und Fett.
- Verfügbarkeit: Beide Rinderbasis und Rinderbrühe sind in Lebensmittelgeschäften, Supermärkten und auf Online-Shopping-Websites erhältlich.
Unterschiede
- Hergestellt aus: Die Basis aus Rindfleisch besteht aus Rinderknochen, Rinderfleisch (oder beides), Gewürze, Kräuter und Gemüse. Rinderbrühe wird in der Regel aus Rindfleisch, Gewürzen, Kräutern und Gemüse hergestellt.
- Textur: Beef Base ist eine konzentrierte Rinderbrühe, die beim Schmelzen eine sirupartige Konsistenz hat, während Rinderbrühe ist dehydrierte Brühe, die in Würfel oder Pulver geformt wird.
- Preis: 32 Unzen Rinderbouillon kosten etwa $2, während 3 Unzen Rinderbrühwürfel etwa $2 kosten. Rinderbrühepulver ist mit einem Durchschnittspreis von $6 pro 3 oz etwas teurer.
Verwendung von Rindfleisch als Grundlage beim Kochen
Sie können die Rindfleischbasis zu Suppen, Soßen, Eintöpfen und vielem mehr hinzufügen. Sie können sie auch im Verhältnis 1:1 ersetzen.
3. Rinderbrühe
Rinderbrühe ist eine flüssige Alternative zur Rinderbrühe, die einen etwas anderen Geschmack hat, aber gut zu fast allen Gerichten passt, bei denen Rinderbrühe verwendet wird.
Ähnlichkeiten
- Verfügbarkeit: Beide Rinderfond und Rinderbrühe sind in Lebensmittelgeschäften, Supermärkten und auf Online-Shopping-Websites erhältlich.
- Nährwert: Rinderbrühe und Rinderfond (Würfel oder Pulver) haben wenig Kalorien und Fett.
Unterschiede
- Hergestellt aus: Rinderbrühe wird immer durch Kochen von Flüssigkeit mit Knochen hergestellt, während Rinderbrühe in der Regel aus Rindfleisch, Gewürzen, Kräutern und Gemüse hergestellt wird.
- Textur: Rinderbrühe hat eine dicke, gallertartige Konsistenz, während Rinderbrühe ist dehydrierte Brühe, die in Würfel oder Pulver geformt wird.
- Geschmack: Rinderbrühe ist geschmacksneutral, da sie durch Kochen von Knochen ohne Zugabe von Gewürzen oder Fleisch hergestellt wird. Im Gegensatz dazu hat Rinderbrühe einen reichen, fleischigen Geschmack.
- Preis: 32 Unzen Rinderbrühe kosten etwa $2, während 3 Unzen Rinderbrühwürfel etwa $2 kosten. Rinderbrühepulver ist mit einem Durchschnittspreis von $6 pro 3 oz etwas teurer.
Wie man Rinderbrühe zum Kochen verwendet
Rinderbrühe eignet sich am besten für Soßen, Eintöpfe und Bratensoßen. Sie können sie auch nach Ihren Vorlieben würzen. Ersetzen Sie sie in einem Verhältnis von 1:1.
Andere Ersatzstoffe für Rinderbrühe
Wenn Sie keine Rinderbrühe, -grundmasse und -fond zur Hand haben oder diese nicht im Handel erhältlich sind, finden Sie im Folgenden eine Liste mit weiteren guten Alternativen, die Sie in Betracht ziehen sollten:
1. Hühnerbrühe: Sie können Hühnerbrühe in der gleichen Menge wie Rinderbrühe verwenden.
2. Gemüsebrühe: Sie können Gemüsebrühe in der gleichen Menge wie Rinderbrühe verwenden. Sie können auch einige der folgenden Zutaten verwenden Gemüsebrühe-Ersatz.
3. Wasser mit Gewürzen: Kurkuma, Oregano, Thymian, Meersalz, Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer und Zwiebelpulver ins Wasser geben und aufkochen. Sie können diesen Ersatz in der gleichen Menge wie Rinderbrühe verwenden.
4. Pilzbrühe: Verwenden Sie Pilzbrühe in der gleichen Menge wie Rinderbrühe.
5. Trockener Weißwein: Verwenden Sie für kleine Mengen trockenen Weißwein in gleicher Menge wie Rinderbrühe. Für größere Mengen mischen Sie am besten trockenen Weißwein mit Wasser im Verhältnis 1:1.
6. Miso-Paste: 1 Esslöffel der Mischung Miso-Paste mit 1 Tasse heißem Wasser vermischen und umrühren, bis es sich auflöst. Verwenden Sie diesen Ersatz in gleicher Menge wie Rinderbrühe.
7. Sojasauce: 2 Teelöffel Sojasauce mit 1 Tasse warmem Wasser mischen. Verwenden Sie Sojasauce in der gleichen Menge wie Rinderbrühe.
8. Rotwein: Verwenden Sie für kleine Mengen Rotwein in gleicher Menge wie Rinderbrühe. Für größere Mengen ist es am besten, trockenen Weißwein mit Wasser im Verhältnis 1:1 zu mischen.
9. Flüssige Aminosäuren: 2 Teelöffel flüssige Aminosäuren in 1 Tasse warmes Wasser geben und im gleichen Verhältnis wie Rinderbrühe verwenden.
10. Bier: Sie können für kleine Mengen auch Bier in gleicher Menge wie Rinderbrühe verwenden. Bei größeren Mengen empfiehlt es sich, etwas Wasser hinzuzufügen.
11. Dashi: 1 Teelöffel Dashi mit 2 ½ Tassen warmem Wasser vermischen und umrühren.
12. Ramen-Würze: 1 Teelöffel Ramengewürz in 1 Tasse Wasser geben und umrühren, bis es sich auflöst.
13. Worcestershire-Sauce: 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce in 1 Tasse warmes Wasser geben.
14. Tomatenmark: 1-2 Esslöffel Tomatenmark in 1 Tasse warmes Wasser geben und umrühren. Eventuell Knoblauch- oder Zwiebelpulver hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.
15. Rindfleisch Consommé: Consommé ist oft geschmacksintensiver und konzentrierter als Bouillon, so dass Sie sie möglicherweise mit Wasser verdünnen müssen, um den gewünschten Geschmacksgrad zu erreichen.
Siehe auch: 13 Fantastische Möglichkeiten, Fischbrühe perfekt zu ersetzen
Hausgemachtes Bouillonpulver-Rezept
Hausgemachtes Bouillonpulver-Rezept
Wenn Sie immer noch nicht den richtigen Ersatz für Rinderbrühe gefunden haben, dann trauen Sie sich, dieses Rezept zu probieren. Das Rezept für hausgemachtes Bouillonpulver ist einfach zuzubereiten und passt perfekt zu jedem Gericht, von Eintöpfen bis zu Aufläufen.
Ingredients
- 3 Esslöffel getrocknete gehackte Zwiebel oder 1 Esslöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Esslöffel feinkörniges Meersalz
- 1 Esslöffel Knoblauchpulver
- 3/4 Teelöffel getrockneter Oregano
- 3/4 Teelöffel getrockneter Thymian
- 2 Esslöffel Kokosnussmilchpulver (optional)
- 1/2 Teelöffel gemahlene Kurkuma
- 1/2 Tasse Nährhefe
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
Schritt 1: Geben Sie alle Zutaten in einen Mixer und pürieren Sie sie, bis sie eine pulvrige Konsistenz haben.
Schritt 2: Füllen Sie das Bouillonpulver in ein Glas und bewahren Sie es an einem dunklen und kühlen Ort für einige Monate auf.
Notes
Verwenden Sie 1 Esslöffel Bouillonpulver als Ersatz für einen Bouillonwürfel.
Sonst noch etwas?
Jetzt, da Sie die Liste der 18 Ersatzstoffe für Rinderbrühe haben, bin ich mir ziemlich sicher, dass Sie nicht mehr mitten in der Zubereitung Ihres Lieblingsgerichts zum Laden gehen müssen.
Außerdem ist das Rezept für selbstgemachtes Bouillonpulver eine der besten Sachen seit es Brot gibt. Es ist einfach herzustellen und lässt sich monatelang aufbewahren. Ich könnte mir gleich noch einen Vorrat von diesem Pulver anlegen, damit ich mir keine Sorgen machen muss, dass mir die Rinderbrühwürfel oder das Pulver ausgehen.
Wenn Sie weitere Unterstützung benötigen, lassen Sie es mich wissen.
Das Beste,
Zoey
