Der Hauptunterschied zwischen Orangenhuhn und General Tso besteht darin, dass General Tso würziger ist und keine Orangen enthält. Überraschung, Überraschung!
Der Grad ihrer Schärfe kann jedoch für Fans unterschiedlicher Geschmacksprofile als Vor- oder Nachteil angesehen werden. Ich persönlich bevorzuge weniger scharfe Gerichte, daher ist das Orangenhuhn meine erste Wahl.
Da Sie hier sind, nehme ich an, dass Sie mehr über die Unterschiede zwischen diesen beiden Gerichten erfahren möchten, also werde ich nicht um den heißen Brei herumreden.
Die bloße Feststellung, dass ein Gericht schärfer ist als das andere, reicht nicht aus, und deshalb habe ich folgende Gerichte vorbereitet eine kurze Zusammenfassung der Unterschiede zwischen Orangenhuhn und General Tso:
Wenn Sie an einer ausführlichen Erklärung aller Unterschiede zwischen Orangenhähnchen und General Tso interessiert sind, finden Sie diese weiter unten:
1. Zutaten
Orangefarbenes Huhn sind frittierte Stücke von Hühnerbrüste in einer süßen, orangefarbenen Sauce aus Orangensaft, Knoblauch, Essig, Sojasauce, Zucker, roten Chiliflocken, Orangenschalen und Ingwer.
General Tso enthält keine Orangen, und die Sauce ist dunkler gefärbt. Im Grunde handelt es sich um frittierte Hähnchenbruststücke, die mit einer Sojasoße und chinesischem Reiswein überzogen sind.
Hier ist die Liste der wichtigsten Inhaltsstoffe:
- Orangefarbenes Huhn: Hühnerbrüste ohne Knochen, Orangensaft, Zucker, Reisessig, Sojasauce, Ingwer, Knoblauchpulver, rote Chiliflocken, Maisstärke, Orangenschale, Eier, Mehl.
- General Tso: Hühnerbrust ohne Knochen, getrocknete Chilischoten, Zucker, Frühlingszwiebelgrün, Eiweiß, Maisstärkeaufschlämmung, Weißweinessig, Sojasauce, Reiswein, Maismehl.
2. Geschmack
Orangefarbenes Huhn hat einen komplexen Geschmack, der oft als süß, würzig, sauer und herzhaft beschrieben wird. Die Zugabe von Orangen macht dieses Gericht spritzig und sauer.
General Tso hat einen süßen, würzigen und pikanten Geschmack. Die Soße des General-Tso-Hühnchens ist dick, süß und würzig, während die getrockneten Chilis für die Schärfe verantwortlich sind.
3. Gewürzebene
Der Gewürzgehalt von Orangenhühnchen ist gering weil rote Chiliflocken nicht in großen Mengen hinzugefügt werden. Etwa ½ Teelöffel rote Chiliflocken sind für das Orangenhähnchen-Rezept erforderlich.
General-Tso-Hühnchen hat einen mittleren bis hohen Schärfegrad aufgrund der Zugabe von getrockneten Gewürzen und Kräutern, die in diesem Gericht vorherrschend sind. Wenn Sie also eine würzigere Version suchen, dann ist das General-Tso-Huhn die richtige Wahl für Sie.
Siehe auch: 6 Hauptunterschiede zwischen Sesamhuhn und General Tso Huhn
4. Paarungen und Servieren
Orangefarbenes Huhn wird oft mit Kopfsalat, Brokkoli, Eiernudeln, Gurkensalat, Babybrei chinesischer Blätterkohlund Reis.
General Tso Das Huhn wird normalerweise mit weißem Reis, gedünstetem Brokkoli und gebratenem Reis serviert.
5. Nährwert
Orangenhuhn und General Tso sind nährstoffreiche Gerichte, weil sie sind eine gute Quelle für Kalzium, Eiweiß und Kalium.
Orangenhuhn hat einen höheren Zuckergehalt und weniger Kalorien und Fett als General Tso. Nachstehend finden Sie eine Tabelle mit den detaillierten Nährwertangaben pro 1 Pfund:
6. Herkunft
Orangefarbenes Huhn wurde 1987 auf Hawaii erfunden. Der Chefkoch von Panda Express, Andy Kao, erfand das orangefarbene Hähnchengericht in einer der Filialen des Unternehmens auf Hawaii. Die Aromen aus der Provinz Hunan in China inspirierten ihn zu diesem Gericht.
Hier ist die Entstehungsgeschichte von General-Tso-Hühnchenin der Auslegung durch den Smithsonian Zeitschrift:
"Das Gericht, wie die meisten Amerikaner es heute kennen, wurde von Peng Chang-kuei, einem Koch aus der Provinz Hunan, erfunden. Als bekannter und talentierter Koch orchestrierte und überwachte Peng die großen Bankette der chinesischen nationalistischen Regierung vom Ende des Zweiten Weltkriegs bis zu deren Sturz durch Mao Zedongs Kommunisten im Jahr 1949."
Es ist wichtig zu erwähnen, dass der New Yorker Koch Tsung Ting Wang das Gericht abänderte, als es Amerika erreichte. Er veränderte den Geschmack, so dass er süßer war als zuvor.
Hausgemachtes Orangenhuhn-Rezept
Hausgemachtes Orangenhuhn-Rezept
Die Hauptzutaten dieses köstlichen Orangenhähnchen-Rezepts sind Orangen, Hähnchenbrüste und Eier. Ich bin sicher, der Geschmack dieses Gerichts wird Ihre Geschmacksnerven begeistern!
Ingredients
- Huhn:
- 1 Pfund entbeinte Hühnerbrust ohne Haut (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- ⅓ Tasse Speisestärke
- Salz
- 3 Eier
- Öl
- ⅓ Tasse Mehl
- Soße:
- 1 Tasse Orangensaft
- Orangenschalen von 1 Orange
- ½ Tasse Zucker
- 2 Esslöffel Reisessig
- 2 Esslöffel Sojasauce
- ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
- ¼ Teelöffel Ingwer
- 1 Esslöffel Speisestärke
- ½ Teelöffel rote Chiliflocken
- Garnieren:
- Frühlingszwiebeln
- Orangenschale
Instructions
ORANGENSAUCE:
- Schritt 1: Zucker, Essig, Sojasauce, Orangensaft, rote Chiliflocken, Ingwer und Knoblauch in einem Topf mischen und etwa 3 Minuten lang erhitzen.
- Schritt 2: 1 Esslöffel Maisstärke und 2 Esslöffel Wasser in einer Schüssel verquirlen. Diese Mischung zu der Orangensauce geben und gut verrühren. 5 Minuten weiterkochen, bis die Sauce eine dickere Konsistenz erreicht hat. Dann vom Herd nehmen und die Orangenschale hinzufügen.
HÜHNER:
- Schritt 3: Speisestärke, Mehl und Salz auf einem Teller mischen. Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Hähnchenteile erst in die Eier und dann in das Mehl tauchen.
- Schritt 4: Erhitzen Sie 2-3 Zoll Öl bei mittlerer Hitze. Sobald es erhitzt ist, fügen Sie eine Charge Hähnchenteile (etwa 7 Stück) hinzu und braten Sie sie schubweise weiter. Jede Charge 2 bis 3 Minuten braten und dabei häufig wenden. Die gegarten Hähnchenteile sollten eine goldbraune Farbe haben. Sobald sie gar sind, auf einen Teller mit Papiertüchern legen.
- Schritt 5: Schwenken Sie das Hähnchen mit der zuvor zubereiteten Orangensauce. Bestreuen Sie das Gericht mit etwas Zwiebel und Orangenschale.
Hausgemachtes General-Tso-Hühnchen-Rezept
Hausgemachtes General-Tso-Hühnchen-Rezept
Dies ist mein Lieblingsgericht, das ich zu Hause zubereite. Es ist nicht so scharf wie die meisten General-Tso-Rezepte, aber es hat eine Menge Aromen, die man unbedingt genießen muss!
Ingredients
- 1 Pfund Hühnerbrust ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Speisestärke
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 5 Knoblauchzehen, gehackt oder gepresst
- 3 Esslöffel Reisweinessig oder weißer Essig
- 3 Esslöffel Honig oder brauner Zucker (oder mehr nach Geschmack)
- 2 Teelöffel rote Paprikaflocken (optional)
Instructions
- Schritt 1: In einer mittelgroßen Schüssel Sojasauce und Maisstärke mit den anderen Saucenzutaten vermischen. Die Hähnchenteile hinzufügen, umrühren, damit sie gleichmäßig bedeckt sind, und 10 Minuten ziehen lassen.
- Schritt 2: Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die Hähnchenteile schubweise hineingeben und von allen Seiten goldbraun braten (etwa 5 Minuten).
- Schritt 3: Herausnehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen, wenn sie fertig sind. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Mischung zu dem knusprigen Hähnchen geben.
- Schritt 4: Guten Appetit! 😄