Sie haben vor dem Einfrieren reichlich Lachs gegessen und stellen gleich nach dem Auftauen fest, dass Sie noch Lachsreste haben. Das habe ich auch schon erlebt.
Der nächste logische Schritt ist, sich zu fragen und dann zu googeln, ob man Lachs wieder einfrieren kann. Glückwunsch, so bist du hier gelandet und hast diesen Artikel gelesen, und ich bin froh, dass du das getan hast.
Ich werde so direkt wie möglich sein, wenn es darum geht, alle Ihre Fragen zu beantworten. Lasst die Spiele beginnen!
Kann man Lachs wieder einfrieren?
- JA, Sie können!
Ist es sicher, Lachs nach dem Auftauen wieder einzufrieren?
Ja, es ist sicher, Lachs nach dem Auftauen wieder einzufrieren, wenn die Lebensmittel richtig behandelt wurden. Keine Sorge, das habe ich mir nicht nur ausgedacht, sondern es wurde bestätigt von das USDA:
"Wenn rohe oder gekochte Lebensmittel im Kühlschrank aufgetaut werden, können sie ohne Kochen oder Erhitzen wieder eingefroren werden, auch wenn es durch den Feuchtigkeitsverlust beim Auftauen zu Qualitätseinbußen kommen kann.
Es gibt auch eine Sache, die Sie NICHT tun sollten. Nach Angaben des USDA, Sie sollten keine Lebensmittel wieder einfrieren, die länger als 2 Stunden im Kühlschrank liegen. Natürlich sollten Sie nicht wieder einfrieren ungekochter Lachs oder verdorbener Lachs, was uns zum nächsten wichtigen Punkt bringt.
Woran erkennen Sie, dass der Lachs verdorben ist?
Überprüfen Sie als Erstes das Verfallsdatum. Führen Sie dann einen kurzen Beobachtungstest gemäß den folgenden Richtlinien durch. Wenn Aussehen, Geruch und Textur Ihres Lachses wie unten beschrieben sind, sollten Sie ihn nicht wieder einfrieren, sondern wegwerfen:
- Erscheinungsbild: Stumpf, grau, dunkle Flecken, Verfärbungen, Schimmel
- Geruch: Starker Fischgeruch, saurer, ammoniakartiger Geruch
- Textur: Schleimig, klebrig.
Wie man Lachs nach dem Auftauen wieder einfriert
Okay, jetzt, wo Sie sicher sind, dass Ihr Lachs nicht verdorben ist, ist es an der Zeit, ihn wieder richtig einzufrieren, ohne seine Qualität zu beeinträchtigen. So machst du es:
Schritt 1: Den Lachs in einen gefriersicheren Behälter oder Gefrierbeutel geben und so viel Luft wie möglich entfernen.
Schritt 2: Schreiben Sie das Wiedereinfrierdatum auf das Etikett des gefriersicheren Behälters oder Gefrierbeutels.
Schritt 3: Sie sollten den tiefgefrorenen Lachs innerhalb von 3 bis 4 Monaten verzehren.
Die "Nebenwirkungen" des Wiedereinfrierens von Lachs
Obwohl es sicher ist, Lachs, der richtig behandelt wurde, wieder einzufrieren, gibt es einen Nachteil.
Wenn Sie Lachs wieder einfrieren, beeinträchtigen Sie seine Qualität in Bezug auf der Geschmack von Lachsseinen Geschmack und sein Aussehen. Abgesehen davon, sind hier die Auswirkungen des Einfrierens von Lachs, die Sie kennen sollten:
Wichtige Punkte
Kann man Lachs wieder einfrieren?
- Ja, Sie können Lachs wieder einfrieren, wenn er nicht verdorben ist und nicht länger als 2 Stunden im Kühlschrank gelegen hat.
Wie lange sollte man tiefgefrorenen Lachs im Gefrierschrank aufbewahren?
- Gefrorener Lachs sollte innerhalb von 3 bis 4 Monaten verzehrt werden.
Welche Auswirkungen kann der gefrorene Lachs auf seine Qualität haben?
- Leicht breiige Textur, Verlust an Frische, trübe Farbe und minimale Auswirkungen auf Proteine und Omega-3-Fettsäuren.
P.S. Ich hoffe, meine direkten Antworten haben Ihnen geholfen, herauszufinden, was Sie mit Ihren Lachsresten machen können. Prost!
Siehe auch: Kann man Austern einfrieren? 4 wichtige Schritte, um es richtig zu machen
