Wenn Sie eine köstliche und erfrischende Mahlzeit zubereiten möchten Griechischer SalatSie können es sich nicht vorstellen ohne die salzige und cremige Griechischer Käse Feta genannt. Neben Mozzarellakäse, Hüttenkäse, FrischkäseFeta-Käse ist einer der beliebtesten Käse der Welt. Käsesorten.
Außerdem ist er recht erschwinglich, denn abgesehen von den griechischen Märkten kann man ihn in fast jedem Lebensmittelgeschäft oder Supermarkt finden.
Man kann ihn pur essen, ihn auf eine Käseplatte legen oder ihn in verschiedene gekochte Gerichte einarbeiten. Feta-Käse schmeckt fantastisch und ist eine perfekte Kombination aus Salzigkeit und Schärfe mit einem ziemlich reichen Geschmack.
Daher ist es nicht verwunderlich, dass es so viele Fragen zu diesem erstaunlichen Käse gibt. Eine davon ist die Frage nach der richtigen Lagerung: "Kann man Fetakäse einfrieren?".
Meine direkte Antwort lautet: "Ja, man kann Fetakäse einfrieren!". Aber man muss ein bisschen mehr über das Einfrieren von Feta-Käse wissen, um es richtig zu machen.
In diesem Artikel geht es genau darum, deshalb empfehle ich Ihnen, weiterzulesen.
Kann man Feta-Käse einfrieren?
Das Einfrieren ist eine der beliebtesten Methoden, um die Haltbarkeit von verschiedenen Lebensmitteln zu verlängern. Aber kann man Feta-Käse einfrieren? Zum Glück lässt sich Feta-Käse einfrieren. Es gibt jedoch einige Fragen, die Sie sich stellen müssen, bevor Sie das tun.
In diesem Artikel erkläre ich, wie genau sich das Einfrieren auf Ihren Feta-Käse auswirkt und ob Sie ihn nach der Lektüre wirklich einfrieren wollen.
Wenn Sie sich für das Einfrieren entscheiden, erfahren Sie hier, welche beiden Möglichkeiten es gibt, Feta-Käse einzufrieren, und wie Sie ihn richtig einfrieren.
Sie werden auch erfahren, in welchen Fällen Sie Feta-Käse auftauen müssen und wie Sie das richtig machen. Und schließlich zeige ich Ihnen einige interessante Möglichkeiten, den gefrorenen und aufgetauten Käse zu verwenden und zu genießen.
Beginnen wir also endlich mit dem Einfrieren des Fetakäses.
Wie wirkt sich das Einfrieren auf Feta-Käse aus?
Bevor Sie Ihren Feta einfrieren, müssen Sie wissen, welche Folgen das hat und ob Sie das wirklich tun wollen. Obwohl es keine spektakulären Veränderungen bei gefrorenem und aufgetautem Feta-Käse gibt, ist Feta nicht mehr derselbe Käse. Was passiert also nach dem Einfrieren?
Nun, wenn Sie Ihren Feta-Käse einfrieren und auftauen, verändert sich seine Textur, d. h. er wird bröckeliger und etwas trockener. Was das Geschmacksprofil angeht, so verliert der Feta-Käse ein wenig von seiner spezifischen Salzigkeit und Reichhaltigkeit.
Wenn Sie also die Absicht haben, frischen Fetakäse nach dem Auftauen pur zu essen, vergessen Sie es. Sie werden höchstwahrscheinlich enttäuscht sein. Sie können ihn jedoch für einige andere Zwecke verwenden, bei denen die Unterschiede nicht so groß sind.
Sie können also auch aufgetauten Feta in Salaten verwenden. Er ist dann zwar nicht perfekt, aber immer noch sehr lecker und erfrischend. Und Sie können ihn in gekochten Gerichten verwenden, in denen der Feta weicher wird, so dass die Konsistenz keine Rolle spielt.
Das einzige Problem könnte die fehlende Salzigkeit sein, aber das lässt sich leicht beheben, indem man einfach ein oder zwei Prisen hinzufügt, und schon ist es fertig.
Wenn Sie also beschlossen haben, Ihren Feta-Käse einzufrieren, sollten Sie sich ansehen, wie Sie das richtig machen.
Wie friert man Feta-Käse richtig ein? 2 Lösungen zum Einfrieren
Wenn Sie sich dafür entscheiden, Ihren Feta einzufrieren, gibt es je nach Form Ihres Fetakäses zwei Möglichkeiten, dies zu tun. Sie haben es also entweder mit Feta-Käse-Streuseln oder Feta-Käse-Blöcken zu tun. Beide Arten haben ihren eigenen Gefrierprozess, den ich weiter unten erläutern werde. Schauen wir es uns also an.
1. Wie friert man zerbröckelten Feta-Käse ein?
Ich beginne mit zerbröseltem Feta-Käse. Unabhängig davon, ob Sie ihn selbst zerbröselt haben oder ob Sie zerbröselten Fetakäse im Laden gekauft haben, ist das Einfrierverfahren das gleiche. Um die Haltbarkeit von zerbröckeltem Feta-Käse zu verlängern, müssen Sie folgende Schritte beachten.
SCHRITT 1: Wenn Sie zerbröckelten Feta-Käse einfrieren, müssen Sie ihn zunächst einfrieren. Dazu müssen Sie ein Backblech mit Alufolie oder einer Silikonmatte auslegen und die Fetakäsekrümel gleichmäßig auf einer Schicht verteilen.
SCHRITT 2: Legen Sie das Blatt mit den Feta-Käse-Streuseln in den Gefrierschrank und lassen Sie es dort, bis es gefriert.
SCHRITT 3: Wenn die Fetakäsekrümel vollständig gefroren sind, nehmen Sie sie aus dem Gefrierfach und geben Sie sie in einen Behälter oder einen Gefrierbeutel. Achten Sie darauf, dass Sie die zusammengeklebten Streusel mit einem Spatel auseinanderspachteln.
SCHRITT 4: Schließlich können Sie den Beutel oder Behälter mit dem genauen Datum der Aufbewahrung beschriften und in den Gefrierschrank stellen.
2. Wie friert man Feta-Blöcke ein?
Sie können zwar den ganzen Block einfrieren, aber ich würde immer empfehlen, den Feta-Käse in kleinere Portionen zu schneiden und einzufrieren. Auf diese Weise lässt er sich nach dem Auftauen leichter verarbeiten, als wenn man ihn in einem Block einfriert.
SCHRITT 1: Wenn der Käse in der Originalverpackung ist, müssen Sie diese zunächst öffnen.
SCHRITT 2: Als Nächstes müssen Sie die Salzlake loswerden. Dazu benutzt man am besten ein Papiertuch, d.h. man tupft den Block mit einem Papiertuch ab.
SCHRITT 3: Nachdem Sie die Salzlake entfernt haben, ist es an der Zeit, den Feta-Käse zu portionieren. Dazu können Sie den Käse nach Belieben in kleine Portionen schneiden oder in Feta-Würfel schneiden. Das bleibt Ihnen überlassen. Ich mache das "Portionieren" auch, wenn ich Mozzarella einfrieren.
SCHRITT 4: Nun ist es an der Zeit, den Käse einzufrieren. Dazu müssen Sie zunächst ein Backblech mit einer Silikonmatte auslegen und die Fetakäse-Scheiben oder -Würfel darauf legen, so dass sie sich nicht berühren.
SCHRITT 5: Legen Sie das Blatt mit den Fetakäse-Scheiben in den Gefrierschrank und lassen Sie es ein paar Stunden lang gefrieren.
SCHRITT 6: Nachdem die Fetakäse-Scheiben gefroren sind, können Sie sie aus dem Gefrierschrank nehmen und in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel geben. Wenn Sie einen Gefrierbeutel verwenden, ist es wichtig, so viel Luft wie möglich abzusaugen, um Gefrierbrand zu vermeiden. Verwenden Sie dazu ein Vakuumiergerät. Es ist auch keine schlechte Idee, die Scheiben in Frischhaltefolie zu wickeln.
SCHRITT 7: Schließlich können Sie die Tüte oder den Behälter mit dem genauen Aufbewahrungsdatum beschriften und irgendwo tief im Kühlschrank aufbewahren.
Wie lange ist Feta-Käse im Gefrierschrank haltbar?
Nach Angaben von das USDAMolkereiprodukte können bis zu 3 Monate lang eingefroren werden.. Das Gleiche gilt für Feta-Käse, gefrorener Ricotta-Käseoder eine andere.
Allerdings muss man sich darüber im Klaren sein, dass die Qualität des Feta-Käses nicht mehr so gut ist, wenn man ihn zu lange im Gefrierschrank aufbewahrt. Es ist nicht so, dass der Käse verdirbt, wenn Sie ihn länger im Gefrierschrank aufbewahren, aber seine Textur und sein Geschmack werden sich sicherlich verschlechtern.
Daher empfehle ich Ihnen, Ihren Feta-Käse etwa 1-3 Monate im Gefrierschrank aufzubewahren, um seine Qualität und Frische einigermaßen zu erhalten.
Wie taut man gefrorenen Feta-Käse auf?
Wenn Sie sich entschlossen haben, Ihren tiefgefrorenen Feta-Käse zu verwenden, besteht eine der Lösungen darin, ihn zuerst aufzutauen. Wenn Sie es aus dem Gefrierschrank nehmen, sollten Sie es nicht bei Zimmertemperatur auftauen lassen, da Sie sonst einen schnellen Verderb riskieren.
Es ist nicht so, dass man es nicht für ein paar Minuten draußen lassen könnte, aber es ist nicht empfehlenswert, es zu lange dort zu lassen.
Stellen Sie sie stattdessen vom Gefrierfach in den Kühlschrank. Wenn Sie das tun, nehmen Sie es nicht aus dem Plastikbeutel oder der Plastikfolie heraus, sondern legen Sie alles zusammen in den Kühlschrank.
Man kann sie ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahren, aber ich ziehe es vor, sie über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen, denn das ist die sicherste Lösung.
Das sagt das USDA über Auftauen von Lebensmitteln im Kühlschrank: "Das Auftauen im Kühlschrank dauert am längsten, aber die Reste bleiben die ganze Zeit über sicher. Nach dem Auftauen sollten die Lebensmittel innerhalb von 3 bis 4 Tagen verbraucht werden oder können wieder eingefroren werden.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, ihn in einer Schüssel mit kaltem Wasser aufzutauen, indem man ihn einfach aus dem Gefrierschrank in die Schüssel legt und ihn dort etwa 1-2 Stunden auftauen lässt. Das USDA empfiehlt, das Wasser alle 30 Minuten zu wechseln. Obwohl dies eine schnellere Methode ist, würde ich immer empfehlen, den Käse über Nacht im Kühlschrank aufzutauen.
Und schließlich gibt es auch die Situation, dass Sie Ihren Feta-Käse nicht einmal auftauen müssen. Wenn Sie Fetakäse in gekochte Gerichte wie Suppen und Eintöpfe geben wollen, in denen er ohnehin schmilzt, brauchen Sie nur den tiefgefrorenen Fetakäse in das Gericht zu geben und die Temperatur auf das Gericht wirken zu lassen.
Oder Sie können den Käse in der Mikrowelle schmelzen.
Die besten Tipps zum Einfrieren von Feta-Käse
Da alle Milcherzeugnisse, auch Feta-Käse, sehr empfindlich sind, ist es wichtig, sie richtig zu behandeln, um sie vor Verderb zu schützen und ihre Qualität zu erhalten. Deshalb hier einige Tipps zur Erhaltung der Qualität von Feta-Käse.
- Wenn Sie Ihren Feta-Käse einfrieren, ist es gut, dass die Innentemperatur Ihres Gefrierschranks 0 Grad F beträgt, denn diese Temperatur wird ihn definitiv vor dem Verderben schützen.
- Wenn Sie einen gefriergeeigneten Plastikbeutel für die Aufbewahrung von Fetakäseblöcken oder -würfeln verwenden, ist es wichtig, die gesamte restliche Luft aus dem Beutel abzusaugen. Das geht am besten mit einem Vakuumversiegler. Aus eigener Erfahrung kann ich sagen, dass es immer besser ist, ein Vakuumiergerät zu verwenden, als die Luft mit den Händen herauszudrücken.
- Wenn Sie die Salzigkeit Ihres Fetakäses vermissen, lassen Sie ihn am besten in der Salzlake. Sole ist eine Flüssigkeit aus Wasser und koscherem Salz, die als Grundlage für die Konservierungsmittel für den Käse, wodurch sein reichhaltiger Salzgeschmack erhalten bleibt.
Um dies richtig zu tun, müssen Sie Ihre eigene Salzlake herstellen, indem Sie 2 Tassen Wasser und 2 Esslöffel koscheres Salz in einem Behälter mit luftdichtem Deckel vermengen. Geben Sie Käse in den Behälter und lagern Sie ihn im Kühlschrank. So bleibt der Salzgehalt des Feta-Käses erhalten.
Wenn Sie den Feta-Käse verwenden möchten, schneiden Sie einfach eine Scheibe ab, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab, servieren Sie sie und genießen Sie sie.
- Wenn Sie kein großer Fan von Salzigkeit sind, aber den Geschmack Ihres Fetakäses verstärken möchten, geben Sie etwas Olivenöl darüber und Sie erhalten einen wunderbaren Geschmack mit einigen scharfen Noten.
- Wenn Sie den Salzgehalt von Schafskäse nicht mögen, können Sie ihn für 1-2 Stunden in eine Schüssel mit Wasser legen, damit der Salzgehalt verschwindet.
- Neben Wasser können Sie auch Milch verwenden, um den Salzgehalt Ihres Fetakäses zu verringern, und Ihr Fetakäse wird weniger salzig und cremiger sein. Was kann man sich mehr wünschen?
- Wenn Sie Fetakäse auftauen, sollten Sie darauf achten, dass Sie ihn innerhalb von drei Tagen nach dem Auftauen verbrauchen, um Qualitätseinbußen oder gar Verderb zu vermeiden.
Was sind die Anzeichen für den Verderb von Feta-Käse?
Manchmal denkt man, dass man seine Lebensmittel perfekt behandelt hat, indem man alle Schritte zur richtigen Lagerung befolgt hat, aber dann verderben die Lebensmittel. Das Gleiche kann mit Ihrem Feta-Käse passieren. Damit Sie 100% sicher sein können, dass Sie es mit gutem Käse zu tun haben, finden Sie hier die Anzeichen dafür, dass Ihr Käse schlecht geworden ist.
- Schimmel: Um herauszufinden, ob Ihr Feta-Käse wirklich schlecht geworden ist oder nicht, müssen Sie ihn zunächst genau betrachten. Wenn Sie eine Verfärbung sehen, ist Ihr Käse wahrscheinlich schimmelig geworden. Bei einigen Hartkäsesorten wie Parmesan und Asiago lässt sich der Schimmel entfernen, und sie können danach problemlos verzehrt werden.
Anders verhält es sich bei Weichkäse wie Feta. Wenn Sie Schimmel auf Feta-Käse sehen, müssen Sie ihn sofort wegwerfen.
- Saurer Geruch: Obwohl Feta-Käse selbst auch nicht besonders gut riecht, können Sie den säuerlichen Geruch von Feta-Käse nur wahrnehmen, wenn Sie Ihre Nase ganz nah an ihn heranführen. Wenn Ihre Nase jedoch weit vom Käse entfernt ist und Sie einen unangenehmen sauren Geruch wahrnehmen, ist Ihr Feta wahrscheinlich schlecht und Sie sollten ihn nicht verzehren.
- Trocken und hart Textur: Natürlich ist Feta-Käse eine weiche Käsesorte. Wenn Sie also feststellen, dass Ihr Feta zu trocken und hart ist, könnte das ein Zeichen für Verderb sein.
- Saurer Geschmack: Schließlich können Sie ein sehr kleines Stück Feta-Käse probieren, und wenn es einen sauren und stark pfeffrigen Geschmack hat, dann ist das ein Zeichen dafür, dass er schlecht geworden ist und Sie ihn nicht weiter verzehren sollten.
Wie kann man übrig gebliebenen Feta-Käse verwenden?
Abschließend möchte ich Ihnen einige interessante Möglichkeiten aufzeigen, wie Sie Ihre Feta-Käse-Reste optimal verwerten können. Wie ich bereits sagte, ist gefrorener und aufgetauter Fetakäse nicht für den Alleinverzehr geeignet. Es ist viel besser, ihn in ein gekochtes Gericht einzubauen. Hier sind also ein paar Ideen, die Sie unbedingt ausprobieren sollten.
- Ich beginne mit meiner Lieblingsverwendung von Feta-Käse. Ich verwende ihn sehr gerne als Belag für meine Pizza. Er verleiht der Pizza einen Hauch von Salz und bereichert ihren Geschmack wie kein anderer Käse.
- Neben Pizza können Sie Feta-Käse auch zu gekochten und überbackenen Gerichten wie Eintöpfen, Aufläufen und Frittatas hinzufügen.
- Sie können Ihren Feta-Käse über Kartoffelpüree oder Nudeln geben, um ihnen zusätzlichen Geschmack und Cremigkeit zu verleihen.
- Auch Suppen können von einer Zugabe von Feta profitieren, vor allem, wenn Sie Ihre Suppe cremiger und geschmackvoller machen wollen.
- Wenn Sie es sich etwas einfacher machen wollen, können Sie Ihren Feta-Käse auch einfach in Salate geben. Obwohl ich persönlich diese Lösung nicht bevorzuge, sollten Sie sie einmal ausprobieren, denn sie könnte Ihren Geschmacksnerven entsprechen.
FAQs
Wie lange ist Feta-Käse im Kühlschrank haltbar?
Die Haltbarkeit von Feta-Käse im Kühlschrank hängt von der Sorte (Feta-Käseblöcke oder Streusel) und davon ab, ob er geöffnet wurde oder nicht.
Feta-Käseblöcke halten sich in einer ungeöffneten Packung etwa 2-3 Monate im Kühlschrank.
Feta-Käse-Streusel sind nicht ganz so lange haltbar, da sie nicht in Salzlake verpackt sind, aber sie sollten bis zu einer Woche nach dem angegebenen Datum haltbar sein.
Geöffnet halten sich beide Feta-Sorten im Kühlschrank bis zu 5-7 Tage. Nur wenn man ihnen Salzlake hinzufügt, sollten sie etwa einen Monat haltbar sein.
Kann man Feta-Käse schmelzen?
Wenn es darum geht schmelzender Feta-KäseEs gibt viele Käsesorten, die sich besser zum Schmelzen eignen als Feta-Käse. Obwohl manche Leute denken, dass Feta-Käse ein wenig schmilzt, wenn man ihn der Hitze aussetzt, tut er das wirklich nicht. Er wird nur weicher, so dass es aussieht, als sei er geschmolzen.
Und selbst wenn man ihn weich machen will, braucht man viel Hitze, um das zu erreichen. Dieser Erweichungsprozess macht Feta jedoch ideal für einige gekochte Gerichte wie cremige Suppen, Eintöpfe, Aufläufe usw.
Endgültiges Urteil über das Einfrieren von Feta
Und hier sind die letzten Worte zum Einfrieren von Feta-Käse. Jetzt wissen Sie, dass die Antwort auf die Frage, ob man Fetakäse einfrieren kann, positiv ist. Eine Frage bleibt jedoch offen: "Lässt sich Fetakäse gut einfrieren?".
Inzwischen wissen Sie, dass sich der Geschmack und die Konsistenz von Fetakäse nach dem Einfrieren und Auftauen etwas verschlechtern, so dass es nicht ideal ist, ihn pur zu verzehren.
Wenn Sie aber vorhaben, es in einige gekochte Gerichte wie Suppen, Eintöpfe oder Aufläufe einzubauen, können Sie es ruhig tun.
Es genügt, die oben beschriebenen Schritte zum Einfrieren und Auftauen zu befolgen, und Ihr Käse wird perfekt sein.
