Im Allgemeinen ist Zucker eine Hauptzutat in fast jeder Küche der Welt. Dies gilt vor allem für Süßspeisen, Backwaren und Desserts, obwohl er in gewissem Umfang auch in herzhaften Gerichten verwendet werden kann.
Es gibt viele Arten von Zucker, die bekannteste ist sicherlich der weiße Haushaltszucker, auch bekannt als normaler Zucker. Da es sich um raffinierten Zucker handelt, d. h. um eine verarbeitete Zuckerart, ist er nicht gerade gesund.
Da die Menschen heutzutage nach gesünderen Alternativen suchen, bietet sich Kokosblütenzucker als Lösung an, d. h. als gesunder Zuckerersatz zum Backen.
Kokosnusszucker ist eine Zuckerart, die auch als Kokosblütenzucker bekannt ist, Kokosnuss-Palmzuckerund Kokosnusskristalle und wird aus dem Saft von Kokosnusspalme Blumen. Er hat einen subtilen süßen Geschmack mit Karamellnuancen.
Er ist zwar gesünder als normaler Zucker, da er relativ unverarbeitet ist und einen niedrigeren glykämischen Index hat, aber er enthält dennoch relativ viele Kalorien. Der Zeitaufwand für die Herstellung zu Hause ist ebenfalls sehr hoch.
Deshalb neigen die Menschen dazu, nach weiteren Alternativen zu suchen, und glücklicherweise gibt es einige davon. In diesem Artikel stelle ich Ihnen eine Liste vor, in der Sie den besten Ersatz für Kokosnusszucker finden, den Sie für Ihre Lieblingssüßspeise verwenden können.
Also, fangen wir an.
Insgesamt bester Ersatz für Kokosnusszucker: Heller brauner Zucker
Ich beginne mit hellbraunem Zucker, einer Mischung aus weißem Haushaltszucker und etwa 3 Prozent Melasse. Es gibt einige Gründe, warum diese Zuckerart an erster Stelle der Liste steht.
Der wichtigste ist die Tatsache, dass er ein sehr ähnliches Geschmacksprofil wie Kokosnusszucker hat, ebenso wie ein gewisses Maß an Süße.
Außerdem ist hellbrauner Zucker in fast jedem Lebensmittelgeschäft leicht zu finden und recht günstig.
Wie Sie sehen, gibt es keinen Grund, diese Zuckerart als Alternative zum Kokosblütenzucker zu meiden. Wenn Sie also einen Ersatzstoff verwenden, können Sie ruhig 1 Tasse hellbrauner Zucker für 1 Tasse Kokosblütenzucker.
Da er jedoch etwas süßer ist als Kokosnusszucker, können Sie die Menge dieses Zuckers etwas reduzieren, d. h. etwa 3/4 Tasse statt einer Tasse.
7 feinste granulierte Alternativen für Kokosblütenzucker
Wenn Sie Zucker in granulierter Form verwenden möchten, finden Sie hier ein paar Alternativen.
1. Palmzucker
Da wir auf der Suche nach einem Kokosnuss-Palmzucker-Ersatz sind, ist es etwas verwirrend, Palmzucker als eine der Alternativen zu finden.
Tatsache ist jedoch, dass diese beiden Arten von Zucker nicht dasselbe sind. Kokosnuss Palmzucker ist genau der Typ von Palmzucker die aus der Datei Kokosnusspalme.
Allerdings, Palmzuckermuss im Allgemeinen nicht nur aus einer Baumart gewonnen werden, sondern kann auch aus Zuckerpalmen, Nipapalmen oder Dattelpalmen gewonnen werden.
Der Hauptgrund, warum diese Zuckerart ein guter Ersatz für Kokosnusszucker sein kann, ist die Tatsache, dass sie ein ähnliches Geschmacksprofil hat, das eine Kombination aus buttrig und Karamell-Aromen.
Für den Kokosblütenzuckerersatz können Sie die gleiche Menge Palmzucker verwenden wie die im Rezept angegebene Menge Kokosblütenzucker.
2. Weißer Zucker
Wenn wir über Zucker und Süßstoffe sprechen, muss man den normalen weißen Haushaltszucker erwähnen. Er ist wahrscheinlich die beliebteste Art von Süßstoff und kann auch Kokosnusszucker ersetzen.
Sie müssen jedoch wissen, dass es keine perfekte Alternative ist, da es mit Knochenkohle verarbeitet wird und daher nicht als vegane Alternative betrachtet werden kann. Er hat auch etwas mehr Kalorien und steht auf dem glykämischen Index, ist also nicht so gesund.
Abgesehen davon ist sein Geschmacksprofil dem des Kokosblütenzuckers nicht so ähnlich, da er nicht den gleichen Geschmack von geröstetem Karamell hat und etwas süßer ist als unser Kokosblütenzucker.
Wenn Sie sich jedoch dazu entschließen, ihn anstelle von Kokosnusszucker zu verwenden, können Sie die gleiche Menge verwenden, wenn Sie mit der Süße einverstanden sind.
Wenn nicht, verwenden Sie nur 3/4 Tasse normalen weißen Zucker für jede Tasse Kokosnusszucker.
3. Sucanat
Wenn Sie noch nie etwas von Sucanatist es eigentlich eine Art Ganzes Rohrzucker das weniger verarbeitet ist und aus Zuckerrohrsaft.
Von der Farbe her ähnelt er dem hellbraunen Zucker, hat aber eine andere Textur, d. h. größere Kristalle als normaler Haushaltszucker.
Aus diesem Grund sollten Sie, wenn Sie sich für die Verwendung von Sucanat Zucker wie die Kokosnuss Zuckeralternativeist es am besten, es in einer Art von Mühle zu mahlen. Küchenmaschine wie eine Kaffeemühle oder eine Gewürzmühle.
Auf diese Weise können Sie diese Zuckerart leichter in fast jedes Gericht, insbesondere in Backwaren, einarbeiten.
Nachdem Sie Sucanat gemahlen haben, können Sie es in fast allen Gerichten im Verhältnis 1:1 durch Kokosnusszucker ersetzen.
4. Datum Zucker
Wenn wir über gesunde Alternativen für Kokosnusszucker sprechen, dann gibt es keine bessere als Dattelzucker. Aber was genau ist Dattelzucker? Es handelt sich einfach um getrocknete Datteln, die zu gesundem Kristallzucker gemahlen wurden, der dem normalen Kristallzucker sehr ähnlich ist.
Da es ein wirklich reichhaltiges Dattelgeschmack der etwas süß und karamellig ist, kann er eine gute Alternative zu Kokosblütenzucker sein. Und hey, es ist auch noch gesund! Was kann man sich sonst noch wünschen?
Es gibt nur ein Problem mit diesem fantastischen Zucker. Es löst sich nicht so gut auf, wenn man es zu Rezepten hinzufügt, und es schmilzt auch nicht so gut. Wenn Sie sie also in Ihr Gericht geben, werden Sie wahrscheinlich kleine Dattelteilchen in der Schale sehen.
Wenn Sie also damit einverstanden sind und sich für Dattelzucker entschieden haben, können Sie den Kokosblütenzucker im Verhältnis 1:1 durch diesen ersetzen.
5. Ahornzucker
Genau wie Ahornsirup, Zuckerahorn wird aus dem Ahornbaumd.h. es wird durch Kochen des Saft des Ahornbaums bis nur noch Kristalle übrig sind.
Diese Kristalle ähneln von der Konsistenz her eher einem Kristallzucker als einem Kokosnusszucker. Ich muss auch betonen, dass, obwohl Ahornzucker hat ein großartiges Geschmacksprofil, das dem Geschmacksprofil von Kokosnusszucker nicht sehr ähnlich ist, da es hauptsächlich das Ahornaroma ist.
Wenn Sie jedoch keine andere Wahl haben, können Sie diese Zuckerart in einem Rezept verwenden, das Kokosnusszucker erfordert.
Verwenden Sie 3/4 Tasse Ahornzucker für 1 Tasse Kokosnusszucker und Sie sind startklar.
6. Turbinadozucker
Er ist eine Art von Rohzucker. Turbinado ist eigentlich ein natürlicher brauner Zucker, dem ein Teil des Zuckerrohrsaftes erhalten bleibt, was ihm eine dunklere, d.h. etwas goldene Farbe verleiht.
Es handelt sich um einen körnigen Naturzucker mit sehr großen Zuckergranulatd.h. viel größer als die von normaler Zucker. Es ist also keine schlechte Idee, es in einer Maschine zu mahlen. Küchenmaschine und fügen Sie es dann zu Ihrem Gericht hinzu.
Wenn Sie sich dafür entscheiden, können Sie ruhig ein Verhältnis von 1:1 verwenden, da die Süßkraft und das Geschmacksprofil dieser beiden Zuckerarten recht ähnlich sind.
7. Panela
Ein weiterer großartiger Ersatz für Kokosnusszucker, panela Zucker ist ein mexikanischer Zucker, der in lateinamerikanischen Ländern auch als Piloncillo und in asiatischen Ländern als Jaggery bekannt ist.
Die einfachste Definition von Panela ist, dass es sich um unraffinierten braunen Zucker handelt. Wie weißer Zucker sowie hell- und dunkelbrauner Zucker wird Panela also aus Rohrzucker hergestellt, aber der Herstellungsprozess ist anders.
Weißer Zucker ist raffinierter Zucker, der keine Melasse enthält. Brauner Zucker ist raffinierter Zucker, der Melasse enthält. Und panela ist ein unraffinierter Zucker, der Melasse enthält, aber die Melassegehalt in panela ist sehr gering, d. h. nur etwa 5%.
Aber das reicht aus, um ihm eine braune Farbe und einen intensiven Karamellgeschmack zu verleihen. Seit natürliche Melasse einige nützliche Nährstoffe wie Magnesium, Mangan, Vitamin B6 usw. enthält, kann es Sie mit einigen Vorteile für die Gesundheit auch.
Das einzige Problem mit panela Zucker hat die Form eines Kegels oder Ziegels, so dass es nicht so einfach ist, ihn in das Gericht zu integrieren.
Wenn Sie ihn jedoch anstelle von Kokosblütenzucker verwenden möchten, können Sie das Verhältnis 1:1 wählen.
3 flüssige Ersatzstoffe für Kokosblütenzucker
Wenn Sie kein großer Fan von Kristallzucker sind, können Sie hier 3 flüssige Alternativen ausprobieren.
1. Ahornsirup
Und hier ist eine flüssige Alternative zu Kokosblütenzucker in Form von Ahornsirup. Verwenden Sie nur keinen Maissirup mit hohem Fructosegehalt.
Er kann eine großartige Alternative zu Kokosnusszucker sein, da er ein erstaunliches Geschmacksprofil hat und leicht erhältlich und erschwinglich ist.
Das einzige Problem ist in gewisser Weise die Tatsache, dass es sich um einen flüssigen Süßstoff handelt, im Gegensatz zu Kokosnusszucker, der in granulierter Form vorliegt.
Außerdem ist es nicht empfehlenswert, die handelsübliche Version dieses Sirups zu verwenden, da viele zugesetzte Zutaten sein Geschmacksprofil stark verändern. Versuchen Sie zu finden reiner Ahornsirup und verwenden Sie es in Ihrem Gericht.
Wenn Sie Ahornsirup anstelle von Kokosnusszucker verwenden möchten, müssen Sie 1/4 Tasse Ahornsirup für jede 1 Tasse Kokosnusszucker verwenden.
Siehe auch: Die 10 besten Ahornsirup-Ersatzstoffe und wie Sie Ihren eigenen herstellen
2. Roher Honig
Roher Honig ist eine der beliebtesten natürliche Süßstoffe da draußen, der eine goldene Farbe und eine natürliche Süße, der nur wenige widerstehen können. Es wird meist zum Süßen von Tee verwendet, wie Boba oder Bubble Teaoder einige andere Arten von Getränken und Smoothies auch.
Außerdem wird es immer beliebter, wenn es ums Kochen und Backen geht.
Roher, nicht pasteurisierter und nicht gefilterter Honig bietet ebenfalls viele gesundheitliche Vorteile, da er reich an Nährstoffen wie Kalium und Kalzium sowie an Antioxidantien ist. Er enthält auch Propolis, das entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften hat.
Da es eine sehr süßer Geschmackist es am besten, 2/3 zu verwenden. Tasse Honig anstelle von 1 Tasse Kokosblütenzucker.
Finden Sie außerdem heraus warum Honig kristallisiert.
3. Agavensirup
Es ist auch bekannt als Agavennektar oder Maguey-Sirup, und er stammt aus der Agavenpflanzed.h. aus dem Saft, der aus der Pflanze geerntet wird Agavenpflanze.
Obwohl die Agavenpflanze selbst sehr gesund ist, da sie einige wichtige Nährstoffe wie B-Vitamine enthält, wird Agavensirup durch die Verarbeitung von Agavensaft mit Hitze und Enzymen hergestellt, die viele dieser Nährstoffe zerstören.
Während dieses Prozesses werden die Fruktane im Agavensaft jedoch umgewandelt in Fruktose und das führt zu einer niedrigerer glykämischer Indexwas für Menschen, die an Diabetes oder hohem Blutzucker leiden, von Vorteil ist.
Allerdings ist Agavendicksaft etwas süßer als Kokosblütenzucker, so dass man ihn am besten in einer geringeren Menge verwendet, wenn man ihn durch Kokosblütenzucker ersetzt, d. h. 3/4 Tasse Agavendicksaft für 1 Tasse Kokosblütenzucker.
4 kohlenhydratarme Ersatzstoffe für Kokosblütenzucker
Wenn Sie Probleme mit dem Blutzuckerspiegel haben, eine Keto-Diät machen oder aus anderen Gründen Kohlenhydrate meiden, finden Sie unten eine Liste mit 4 tollen kohlenhydratarmen Alternativen.
1. Stevia
Wenn Sie auf der Suche nach einem Kokosnusszuckerersatz sind, der wirklich kein Zucker ist, dann Stevia könnte die beste Lösung sein. Das bedeutet, dass es keine Glukose enthält und somit für alle Menschen geeignet ist, die an Diabetes oder anderen Blutzuckerproblemen leiden.
Bei diesem Süßstoff handelt es sich um eine pflanzliche Zuckerart, die aus dem Zuckerrohr gewonnen wird. Blätter der Stevia-Pflanze. Es ist sowohl in flüssiger als auch in pulverisierter Form erhältlich.
Er wird als natürlicher Süßstoff immer beliebter, da er den Blutzuckerspiegel nicht erhöht und zudem eine gesündere Alternative darstellt.
Außerdem senkt es den Blutdruck, bekämpft Bauchspeicheldrüsenkrebs und hilft bei der Gewichtskontrolle.
Wenn Sie sich jedoch dafür entscheiden, ihn anstelle von Kokosnusszucker in Ihrem Rezept zu verwenden, sollten Sie wissen, dass er viel süßer ist, so dass Sie die Menge nach Ihren Vorlieben anpassen müssen.
Im Allgemeinen kann man ein Verhältnis von 1:1 verwenden, aber ich persönlich tue das nicht, weil mein Gericht dann zu süß wird. Ich verwende nur die Hälfte der Menge, und mein Gericht ist dann perfekt süß.
2. Erythritol
Wenn Sie Probleme mit dem Blutzuckerspiegel haben, kann Erythrit eine Lösung sein, da es den Blutzuckerspiegel nicht in die Höhe treibt, wie es bei Stevia der Fall ist. Im Gegensatz zu Stevia ist Erythrit eigentlich ein Zuckeralkohol, der als kalorienarmes Süßungsmittel verwendet wird.
Es wird aus Weizen- oder Maisstärke hergestellt, d.h. wenn Hefe die Stärke fermentiert Glukose in Stärke, Erythritol Formen.
Es gab eine Begeisterung für diesen Zuckeralkohol in letzter Zeit. Was die Süße angeht, ist er dem normalen Zucker recht ähnlich, und gleichzeitig ist er kalorienfrei, so dass die Menschen ihm gegenüber etwas misstrauisch sind.
Es ist jedoch erwiesen, dass er wirklich viel gesünder ist als normaler Zucker und einen angemessenen Grad an Süße liefert. Man muss nur den Konsum einschränken, denn wenn man es übertreibt, kann es zu Verdauungsproblemen kommen.
Obwohl ein Verhältnis von 1:1 bei der Verwendung von Kokosnusszucker in Ordnung ist, würde ich vorschlagen, dass Sie etwas mehr Erythrit in Ihr Gericht geben, um die gleiche Süße wie mit Kokosnusszucker zu erreichen.
3. Xylitol
Apropos zuckerfreie Bonbons, Kaugummis und Getränke: Die Art von Zuckeralkohol namens Xylit ist der Hauptdarsteller. Es ist ein aus Pflanzen gewonnener Zuckeralkohol, der Stevia und Erythrit sehr ähnlich ist.
Er eignet sich hervorragend zum Abnehmen, da er 1/3 weniger Kalorien hat als normaler Kristallzucker und auch einen niedrigeren GI-Index aufweist.
Die Menschen konsumieren ihn auch, um die Menge der Karies verursachenden Bakterien in ihrem Speichel zu reduzieren, da er diese Bakterien nachweislich erfolgreich bekämpfen kann.
Es ist auch gut zur Vorbeugung von Mundtrockenheit, Ohrenentzündungen, Zahnbelag usw. Allerdings muss man beim Verzehr vorsichtig sein, da er in großen Mengen Verdauungsprobleme verursachen kann.
Es ist auch erwiesen, dass es für Hunde giftig sein kann, also passen Sie auf, dass Sie Ihren Welpen nicht verletzen.
Wenn Sie ihn anstelle von Kokosnusszucker in Ihr Gericht geben, können Sie ihn im Verhältnis 1:1 verwenden. Beachten Sie jedoch, dass er ein wenig süßer schmeckt, so dass Sie die Menge verringern können, wenn Sie kein großer Fan von Süße sind.
4. Mönchsfrucht-Süßstoff
Diese Art von Süßstoff wird aus sogenannten MönchsfruchtEine Frucht, die in China beheimatet ist. Es ist dem Stevia sehr ähnlich, da es sehr süß ist, aber keine Kalorien enthält.
Er ist ziemlich süß. Wenn Sie also die leeren Kalorien vermeiden wollen, die Ihnen normaler Zucker liefert, könnte dieser Fruchtsüßstoff eine gute Wahl sein.
Wenn Sie es in Ihr Gericht einarbeiten, kocht und backt es außerdem sehr gut, da es bei hohen Temperaturen sehr stabil ist. Allerdings kann es beim Kochen oder Backen zu chemischen Reaktionen kommen, da es sich nicht um echten Zucker handelt.
Das bedeutet aber nur, dass es sich nicht um eine perfekte Alternative handelt, sondern um eine recht anständige.
Wenn Sie sich also für die Verwendung von Mönchsfrüchten entscheiden, können Sie ein Verhältnis von 1:1 verwenden, oder wenn Sie kein großer Fan von Süße sind, können Sie die Menge etwas verringern. Es liegt an Ihnen, je nach Ihren Vorlieben zu entscheiden.
Was ist Ihr bester Kokosnusszucker-Ersatz?
Kokosnusszucker wird in letzter Zeit immer beliebter, da es sich um einen relativ unverarbeiteten Zucker handelt, der Ballaststoffe und Inulin enthält, die die Verdauung des Zuckers selbst erleichtern. Er kann auch einige gesundheitliche Vorteile mit sich bringen, da er aus der Kokosnusspflanze stammt, die sehr gesund ist.
Allerdings ist er immer noch relativ kalorienreich, so dass viele Menschen dazu neigen, auch diese Zuckerart zu meiden. Manche Menschen können ihn im Lebensmittelgeschäft nicht finden oder sie haben einfach eine andere Zuckerart zur Hand, die sie verwenden möchten.
Hier sind also die 15 besten Ersatzstoffe für Kokosnusszucker. Entscheiden Sie selbst, was am besten zu Ihren Vorlieben passt, und ich bin sicher, dass Sie nichts falsch machen können.
