Sono sicuro che la maggior parte di voi ha una bottiglia di olio in casa, perché l'olio può essere usato per molti scopi e uno di questi è la cucina. A parte olio d'oliva, olio di sesamo, o olio di colza, olio di canola è anche un grande olio da cucina.
Si tratta di un olio vegetale dalla consistenza morbida e dal sapore leggero, con un'alta punto di fumoche lo rende incredibile per la cucina. Inoltre, è anche molto salutare.
Tuttavia, proprio come qualsiasi altro alimento, è necessario trattare correttamente l'olio di canola per poterne godere i benefici. Da qui nascono alcune domande e una di queste è "L'olio di canola va a male?".
Purtroppo, il durata di conservazione dell'olio di canola non è infinito e prima o poi si guasta.
Ma se volete saperne di più, continuate a leggere.
L'olio di canola va a male?
Come ho già detto, nulla al mondo è infinito e questo è particolarmente vero quando si tratta di cibo. Gli oli non fanno eccezione e uno di questi è l'olio di canola.
Quindi sì, olio di canola prima o poi va a male, ma può rimanere buono per un periodo di tempo piuttosto lungo se lo si tratta in modo corretto.
Per trattare l'olio di canola nel modo giusto, è necessario conoscere l'esatta durata di conservazione dell'olio di canola, le giuste condizioni di conservazione e alcune altre importanti informazioni che verranno rivelate in questo articolo.
Ma prima di passare a questa parte, vi dirò perché l'olio di canola va a male e cosa significa per voi.
Perché l'olio di canola va a male?
In realtà, i motivi principali sono alcuni.
Se olio di canola viene lasciato per troppo tempo in un luogo (più a lungo del dovuto) o se viene a contatto con l'aria, il calore o la luce del sole per un certo periodo di tempo, andrà a male.
In realtà, finirà per irrancidire a causa del processo di irrancidimento provocato da aria, umidità o luce.
Che processo di irrancidimento è caratteristico di oli e grassi e fa sì che questi producano odori e sapori sgradevoli che sono i principali segnali di olio rancido.
Ma cosa significa questo per voi? Sebbene l'olio di canola irrancidito non faccia male se se ne consuma solo una piccola quantità, il consumo a lungo termine può causare problemi di salute ed è per questo che è importante sapere quando l'olio di canola è irrancidito.
Come riconoscere un olio di canola scadente?
Esistono diversi segnali di deterioramento dell'olio di canola ed è molto importante conoscerli per evitare che il consumo di olio di canola possa rovinare la salute.
- Odore forte: Il primo segno di olio di canola irrancidito è sicuramente un cattivo odore. L'olio di canola fresco non ha un odore specifico, cioè è piuttosto neutro.
Quindi, se sentite un odore forte che sa di detersivo o di vernice, dalla vostra bottiglia di olio di canola, dovreste scartarla per il vostro bene.
- Decolorazione: Bisogna sapere che si tratta di un olio chiaro di colore oro pallido. Quindi, se notate uno scolorimento del vostro olio preferito, non dovreste consumarlo perché probabilmente è cattivo.
- Cattivo gusto: Un altro chiaro segno di olio di canola avariato è il sapore diverso. Proprio come nel caso dell'odore, l'olio di canola dovrebbe avere un sapore neutro.
Quindi, se non ne siete sicuri, assaggiatene solo un po' e, se notate un forte sapore acido, non dovete continuare a berlo, ma scartarlo.
- Stampo: Oltre al sapore, alla consistenza, all'odore e al colore degli alimenti, la muffa è anche un importante segno di deterioramento per la maggior parte degli alimenti. Tuttavia, l'olio non può ammuffire.
Tuttavia, se si conserva accidentalmente l'olio di canola in una bottiglia non del tutto pulita, è facile che si formi della muffa. In tal caso, vi consiglio di sbarazzarvi dell'olio a causa della potenziale infiltrazione di batteri.
- Cambiamenti nella struttura: Anche se non è un vero e proprio segno di deterioramento, la cristallizzazione o l'intorbidimento dell'olio di canola è un segno che è rimasto a lungo in un luogo freddo.
In questo caso, non si dovrebbe consumare finché non raggiunge nuovamente la temperatura ambiente. Dopodiché, si può continuare a consumarlo liberamente.
Quanto dura l'olio di canola?
La durata di conservazione dell'olio di canola è diversa dal fatto che di solito viene conservato in una dispensa.
A differenza di altri tipi di alimenti, non è così comune conservare l'olio di canola in frigorifero e soprattutto in freezer. È possibile conservarlo in frigorifero, ma non è possibile prolungarne la durata di conservazione oltre il tempo massimo che può rimanere in dispensa.
Per quanto tempo l'olio di canola è valido?
Beh, se si memorizza olio di canola non aperto correttamente a temperatura ambiente, durerà fino a 2 anni.
D'altro canto, se si ha a che fare con un bottiglia aperta di olio di canola, durerà fino a 6 mesi.
Come si può notare, c'è un'enorme differenza tra una bottiglia di olio di canola aperta e una non aperta per quanto riguarda la durata di conservazione, quindi bisogna fare molta attenzione.
Scade?
Come si è visto, l'olio di canola può andare a male dopo qualche tempo, soprattutto a seconda del modo in cui lo si maneggia e lo si conserva. Inoltre, può scadere.
Tuttavia, c'è un'enorme differenza tra l'olio di canola rovinato e quello scaduto. La regola generale è che l'olio di canola scade quando ha superato la data di stampa. Molti pensano che si tratti della data di scadenza dell'olio di canola.
Tuttavia, questo non è vero. Questo è un data di scadenza. E che data di scadenza indica effettivamente quando l'olio manterrà la sua migliore qualità, non quando si guasterà.
Quindi, la maggior parte degli esperti di sicurezza e conservazione degli alimenti concorda sul fatto che l'olio di canola può essere consumato per un paio di mesi dopo tale data.
Quindi, se avete a che fare con olio di canola non aperto, il stime approssimative sono che si possono conservare in dispensa per circa 6-12 mesi oltre la data di scadenza. data di scadenza.
Tuttavia, se si apre la bottiglia, questa regola diventa irrilevante. L'olio di canola aperto deve essere consumato entro 6 mesi, indipendentemente dalla data di scadenza.
Come conservare correttamente l'olio di canola?
Per quanto riguarda la conservazione dell'olio di canola, bisogna innanzitutto sapere che va benissimo conservarlo in dispensa, cioè a temperatura ambiente.
Non è necessario refrigerare o congelare l'olio di canola, perché questo non prolunga il tempo di conservazione, ma molto probabilmente ne distrugge la consistenza.
Questo vale soprattutto per il congelamento. Il processo di congelamento non è assolutamente consigliabile quando si tratta di olio di canola. Se proprio si vuole, si può conservare in frigorifero, ma non ha senso farlo perché non si prolunga la durata di conservazione dell'olio di canola.
D'altra parte, a causa della bassa temperatura del frigorifero, l'olio si cristallizzerà e diventerà torbido e dovrete riscaldarlo nuovamente a temperatura ambiente.
La vera casa di olio di canola è la dispensa. Tuttavia, non è possibile conservarlo in dispensa in qualsiasi modo.
In primo luogo, la bottiglia di olio di canola deve essere sigillata correttamente per evitare che l'aria entri in contatto con essa, in quanto può causare un processo di ossidazione e accelerare il deterioramento dell'olio.
Dopo essersi assicurati che la bottiglia di olio di canola sia sigillata correttamente, è necessario riporla in un luogo buio, lontano dalla luce diretta del sole o da fonti di calore, perché l'olio di canola non ama le alte temperature.
Inoltre, deve essere un luogo fresco e asciutto, perché l'eccesso di umidità non è ideale nemmeno per l'olio di canola.
Parole finali
Sia che lo si utilizzi come olio da cucina per grigliare, cuocere al forno e saltare in padella, sia che lo si utilizzi per condire insalate e marinate, sia che lo si utilizzi come olio da cucina. sostituto dell'olio di avocado, L'olio di canola è un ottimo tipo di olio che arricchisce il vostro piatto di sapore e consistenza, oltre che di nutrimento.
Tuttavia, come per qualsiasi altro tipo di alimento, anche per l'olio di canola esiste il rischio di deterioramento. E la domanda è: "L'olio di canola va a male?". Sono sicuro che siete riusciti a concludere che l'olio di canola può andare a male dopo un certo periodo di tempo.
Tuttavia, si può anche facilmente concludere che, se maneggiato e conservato correttamente, l'olio di canola può conservare la sua freschezza e la sua qualità per un bel po' di tempo, vale a dire che l'olio di canola non aperto può durare fino a 6 mesi, mentre quello aperto può durare fino a circa 6 mesi.
