Il consumo di latte non di origine vegetale è diventato molto popolare negli ultimi tempi, da quando molte persone hanno scoperto di essere intolleranti al lattosio. Ma questo, ovviamente, non è l'unico motivo per cui molte persone passano dal latte normale al latte di noci.
Per molti di loro, le alternative al latte, tra cui il latte di mandorla, il latte di cocco, il latte di avena, ecc. sono molto più gustose e deliziose.
Inoltre, questi tipi di latte sono più salutari di quello vaccino, in quanto sono utili per vari problemi di salute, tra cui malattie cardiache, ictus e persino cancro.
Ma, naturalmente, alcune domande legittime sulla corretta conservazione del latte di mandorla, in questo caso, e una delle più frequenti è "Il latte di mandorla deve essere conservato in frigorifero?".
L'unica risposta legittima a questa domanda è: "Sì, il latte di mandorla deve essere conservato in frigorifero".
Tuttavia, sono molti i fattori che determinano il modo in cui conservare il latte di mandorla, ma nella maggior parte dei casi la conservazione in frigorifero è l'opzione migliore.
In questo articolo, oltre a rispondere alla domanda se conservare o meno il latte di mandorla in frigorifero, vi svelerò le informazioni più importanti sulla conservazione del latte di mandorla, la durata di conservazione e alcuni consigli extra relativi a questo importante argomento.
Il latte di mandorla deve essere conservato in frigorifero?
Il latte di mandorla deve essere conservato in frigorifero? Sì, nella maggior parte dei casi il latte di mandorla deve essere conservato in frigorifero. Una volta aperto qualsiasi tipo di latte di mandorla, il frigorifero diventa il posto migliore.
Sottolineo l'affermazione "qualsiasi tipo di latte di mandorla" perché esistono due tipi principali di latte di mandorla: il latte di mandorla conservabile e il latte di mandorla non conservabile o il latte di mandorla refrigerato.
Questi sono i tipi di latte di mandorla acquistati in negozio. La maggior parte delle persone preferisce il latte di mandorla acquistato in negozio, ma esiste anche il latte di mandorla fatto in casa, sul quale dirò qualche parola.
Quindi, come ho già detto, ogni tipo di latte di mandorla aperto, indipendentemente dal fatto che sia conservabile, refrigerato o fatto in casa, deve essere refrigerato perché a temperatura ambiente non ha alcuna possibilità.
Ora, ci sono differenze tra la conservazione di questi tipi di latte di mandorla quando non sono aperti. Per saperne di più, si veda di seguito.
Per quanto tempo il latte di mandorla può rimanere fuori senza essere refrigerato?
La risposta a questa domanda sta nel tipo di latte di mandorla e nel suo stato, cioè se è aperto o meno. Vediamo quindi per quanto tempo ogni tipo di latte di mandorla può rimanere fuori dal frigorifero.
Latte di mandorla fatto in casa
Inizierò con il vostro capolavoro culinario. Non sono molte le persone che hanno il tempo di preparare il proprio latte di mandorla, ma per coloro che lo fanno, ecco alcune informazioni importanti.
Quando si prepara il latte di mandorla, è meglio conservarlo in frigorifero quasi subito. Ciò significa che non è possibile lasciarlo sul bancone o sullo scaffale per un periodo di tempo prolungato perché non è stato sottoposto al processo di pastorizzazione.
La linea guida rapida è: quando lo preparate, mettetelo in una brocca ermetica e conservatelo immediatamente in frigorifero. Può essere conservato in frigorifero per 3-5 giorni, ma secondo me è meglio utilizzarlo entro 3 giorni.
Latte di mandorla refrigerato
Il latte di mandorla refrigerato è un tipo di latte di mandorla che si trova già refrigerato nei negozi di alimentari. Ciò significa che il latte di mandorla refrigerato non ama le alte temperature, cioè è naturale che si trovi in frigorifero.
Quindi, quando lo acquistate e lo portate a casa, mettetelo subito in frigorifero fino all'apertura. Può essere conservato in frigorifero fino a una settimana dopo la data di scadenza.
Tuttavia, una volta aperto il contenitore del latte, bisogna consumarlo entro 7-10 giorni conservandolo in frigorifero. Non lasciatela in nessun caso non refrigerata perché si rovinerà nel giro di poche ore.
Latte di mandorla conservabile
Questo tipo di latte di mandorla si trova in confezioni Tetra Pak sugli scaffali dei negozi di alimentari. Il latte di mandorla conservabile non deve essere refrigerato al momento dell'acquisto perché è stato prodotto con un processo diverso rispetto agli altri due tipi.
Il confezionamento di questo tipo di latte di mandorla è realizzato con materiali cosiddetti asettici e ciò comporta un'ulteriore data di scadenza, ovvero una maggiore durata di conservazione del latte di mandorla.
Questo tipo di confezionamento elimina la necessità di refrigerazione o di conservanti aggiuntivi. Inoltre, il processo di sterilizzazione protegge il latte di mandorla conservabile dal deterioramento.
Quindi, questo è l'unico tipo di latte di mandorla che può rimanere a temperatura ambiente per un bel po' di tempo. Il latte di mandorla non aperto può rimanere a temperatura ambiente per 2-4 settimane dopo la data di scadenza.
Il cartone aperto di questo tipo di latte di mandorla deve essere immediatamente refrigerato e può durare in frigorifero fino a 10 giorni dall'apertura.
Prendere nota del Regola delle 2 ore dall'USDA: Il latte di mandorla non dovrebbe essere consumato se è stato lasciato fuori dal frigorifero per più di 2 ore dopo l'apertura.
Tuttavia, se mi chiedete, personalmente vi consiglierei di non consumarlo anche se è rimasto a temperatura ambiente per meno di questo tempo, per evitare tutti i potenziali rischi.
Il latte di mandorla va a male
Sì, certo, il latte di mandorla può andare a male come qualsiasi altro alimento, se non viene conservato correttamente. Il motivo principale del deterioramento della maggior parte dei tipi di latte di mandorla è il fatto che le persone lo lasciano in luoghi con temperature più elevate.
Questo vale soprattutto per il latte di mandorla fatto in casa e per quello non conservabile. Questi tipi di latte di mandorla non devono assolutamente essere lasciati non refrigerati.
C'è solo un tipo di latte di mandorla che può rimanere non refrigerato per un periodo di tempo più lungo ed è il latte di mandorla non aperto e conservabile.
Ma anche questo tipo di prodotto può facilmente andare a male se non viene conservato nel posto giusto. I luoghi più caldi sono quelli esposti alla luce diretta del sole o vicino a una fonte di calore significativa.
Inoltre, bisogna evitare di conservare questo tipo di latte di mandorla in luoghi con drastici sbalzi di temperatura.
Ciò significa che dovete trovare un luogo buio, lontano da qualsiasi fonte di calore e dove la temperatura sia stabile. Lì il vostro latte di mandorla non aperto sarà al sicuro.
Per quanto riguarda gli altri tipi di latte, non è possibile metterli in qualsiasi punto del frigorifero. Non è una buona idea mettere i cartoni di latte di mandorla nelle porte del frigorifero perché la temperatura sarà instabile.
È meglio metterlo in un luogo profondo del frigorifero, dove la temperatura è molto più bassa e stabile.
Quali sono i segni che il latte di mandorla è andato a male?
Il latte di mandorla può facilmente andare a male a causa della crescita di batteri nocivi. Il motivo principale del deterioramento è il zona di pericolo per la temperatura che, secondo l'FDA, è tutto ciò che supera i 40 gradi F. Se non volete un'intossicazione alimentare, dovete conoscere i segni di deterioramento.
- Il primo segno che menzionerò qui è l'odore. Se l'odore è insolito, cioè se non è fresco e nocciolato, è segno che il latte di mandorla è andato a male e deve essere scartato immediatamente. Eseguite lo stesso test olfattivo quando controllate se il latte d'avena è andato a male (o qualsiasi altro latte).
- Il secondo è il gusto. Se ha un sapore aspro, è un segno di deterioramento.
- Poi, c'è anche un cambiamento di colore. Se si nota una decolorazione nel latte di mandorla, è meglio non consumarlo. Nella maggior parte dei casi, se il latte di mandorla si rovina, cambia colore assumendo una tonalità giallastra.
- Un altro segno è il cambiamento di consistenza. Se notate che la consistenza è diventata più spessa, gettatela nella spazzatura perché non è più buona da consumare.
- Anche i cambiamenti di consistenza sono un segno di deterioramento. Se si notano dei grumi, cioè se si nota che il latte di mandorla non è più liscio e cremoso, bisogna scartarlo.
- Infine, se notate che la confezione si è gonfiata, è sicuramente un segno che il latte di mandorla è andato a male. Il gonfiore è la conseguenza della presenza di muffe nel latte.
Si può congelare il latte di mandorla?
In teoria, sì, è possibile congelare il latte di mandorla. Ma bisogna sapere che congelare il latte di mandorla non è come congelare altri tipi di alimenti come il pollo, il pollame, alcune verdure, ecc.
Se congelate il vostro latte di mandorla, dovrete essere consapevoli di alcune conseguenze. Anche se il latte di mandorla sarà sicuro per il consumo dopo il congelamento e lo scongelamento, la sua consistenza non sarà la stessa.
Il latte di mandorla non sarà più liscio come quando è fresco, ma piuttosto a pezzetti. E credetemi, non è qualcosa che vorreste consumare. Inoltre, il valore nutrizionale del latte di mandorla diminuirà.
Vi consiglio di congelare e utilizzare il vostro vecchio latte di mandorla solo in una condizione, ovvero se volete conservarlo per ricette cotte o al forno. In questo caso, la consistenza del latte non è così importante.
Ma se siete consumatori di latte, non vi consiglio assolutamente di congelare il vostro latte di mandorla.
Quali sono i consigli più importanti per la conservazione del latte di mandorla?
Ora vi illustrerò brevemente i consigli più importanti relativi al latte di mandorla, alla sua durata e, soprattutto, alla sua corretta conservazione.
- Quando preparate il vostro latte di mandorla fatto in casa, assicuratevi di pulire bene le mandorle e di conservarle in una caraffa ermetica.
- È assolutamente necessario conservare in frigorifero il latte di mandorla fatto in casa subito dopo averlo preparato.
- Anche il latte di mandorla non conservabile deve essere immediatamente refrigerato dopo l'acquisto in drogheria.
- Il latte di mandorla non aperto deve essere conservato in un luogo buio, senza calore diretto e a temperatura stabile.
- Il latte di mandorla non aperto e conservabile deve essere utilizzato fino alla data di scadenza consigliata.
- Quando si conserva il latte di mandorla, assicurarsi di non riporlo nello sportello del frigorifero perché la temperatura è più alta e il latte è più instabile.
- Scegliete il posto più profondo del frigorifero per conservare il latte di mandorla, perché ama molto le basse temperature.
- Non congelate il latte di mandorla se volete berlo dopo averlo scongelato. Congelatelo solo se lo userete per cucinare o cuocere.
- Assicuratevi di conservare in frigorifero il latte di mandorla non aperto per qualche ora prima di servirlo.
Domande frequenti
Qual è la durata di conservazione del latte di mandorla refrigerato?
La durata di conservazione del latte di mandorla refrigerato dipende dal tipo di latte di mandorla. Nel caso del latte di mandorla fatto in casa, la durata di conservazione sarà di circa 3-5 giorni.
Il latte di mandorla non aperto si mantiene fresco in frigorifero fino a 10 giorni. Il latte di mandorla non conservato aperto si mantiene in frigorifero fino a 7 giorni.
La durata di conservazione del latte di mandorla non aperto in frigorifero è di circa 6-10 settimane. La durata di conservazione del latte di mandorla aperto è di 10 giorni in frigorifero.
Qual è la differenza tra latte di mandorla refrigerato e non refrigerato?
La differenza principale tra il latte di mandorla refrigerato e quello non refrigerato è che non sono stati prodotti con lo stesso processo. Inoltre, questi due principali tipi di latte di mandorla acquistati in negozio non sono stati confezionati allo stesso modo.
Il latte di mandorla non refrigerato, noto anche come latte di mandorla conservabile, è stato sterilizzato e conservato in confezioni speciali con materiali asettici che ne prolungano la durata di conservazione a temperatura ambiente.
È stato riscaldato a temperature elevatissime per uccidere eventuali batteri nocivi. Per questo motivo, il latte di mandorla non refrigerato può rimanere a temperatura ambiente molto più a lungo di quello refrigerato.
Risposta finale
Come avete potuto vedere, la risposta alla domanda "Il latte di mandorla deve essere conservato in frigorifero?" è allo stesso tempo molto semplice e molto complicata.
In generale, è sempre bene conservare il latte di mandorla in frigorifero se non si vuole incorrere in crampi o nausea, cioè in un'intossicazione alimentare.
Tuttavia, poiché esistono tre tipi principali di latte di mandorla, per alcuni di essi è necessaria la refrigerazione, per altri no.
Il latte di mandorla fatto in casa deve essere conservato subito in frigorifero. Lo stesso vale per la versione refrigerata del latte di mandorla acquistato in negozio, indipendentemente dal fatto che sia aperto o meno.
Infine, per quanto riguarda il latte di mandorla conservabile, è l'unica versione di latte di mandorla che può rimanere a temperatura ambiente per un periodo di tempo più lungo se non viene aperto.
Appena aperto, deve essere conservato in frigorifero. Quindi, se consumate regolarmente il latte di mandorla o se lo comprate ogni tanto per gustarlo, tenete a mente queste preziose informazioni e non avrete problemi di intossicazione alimentare e simili.
