Kiwi Il kiwi, o più semplicemente kiwi, è un tipo di frutto molto popolare che cresce sul kiwi. È originaria della Cina e oggi viene coltivata in molti luoghi, come ad esempio Nuova Zelanda, California, ecc. Il kiwi è una bacca di grandi dimensioni, di forma ovale e con una buccia marrone e sfocata.
All'interno si trova una polpa verde brillante o giallo pallido con semi neri commestibili. Il colore della polpa dipende dal tipo di kiwi.
Il suo profilo gustativo consiste in un sapore acidulo e dolce quando è maturo. Il kiwi fa bene alla salute. Il suo valore nutrizionale è elevato, poiché contiene molti nutrienti importanti, tra cui vitamina C, potassio e fibre.
Il kiwi può essere consumato crudo oppure può essere incorporato in macedonie, frullati, dolci e torte. Come potete vedere, ci sono molti motivi per integrare il kiwi nella vostra dieta.
Ma come si trattano i kiwi in modo corretto? Una delle domande più importanti è come conservare il kiwi nel modo giusto. Ci sono alcuni modi per farlo correttamente e in questo articolo vi mostrerò questi modi e risponderò anche ad altre importanti domande relative alla conservazione dei kiwi.
Come conservare il kiwi nel modo giusto?
Quindi, come si può conservare il kiwi correttamente? È possibile conservare il kiwi sul piano di lavoro, in frigorifero o in freezer. Ma non è così semplice. Non è possibile conservare il kiwi in qualsiasi stato, ovunque si voglia.
È importante sapere come scegliere il kiwi giusto, se si desidera consumarlo subito o conservarlo a lungo, e quali tipi di alimenti si possono tenere vicino al kiwi.
Bisogna anche sapere che esistono differenze tra la conservazione del kiwi maturo e di quello acerbo, nonché tra il kiwi intero e quello tagliato a fette o a pezzetti.
Sono tutte domande a cui è necessario dare una risposta per capire come conservare il kiwi correttamente. Di seguito illustrerò il processo di scelta del kiwi giusto, ovvero come si sceglie quello giusto?
Come scegliere il kiwi giusto?
Il primo compito è quello di scegliere il kiwi giusto. Se acquistate un kiwi scadente, tutte le conoscenze sulla conservazione degli alimenti che otterrete in questo articolo saranno inutili. Tre sono i fattori che determinano la scelta: aspetto, consistenza e aroma.
- Aspetto: Se volete acquistare un kiwi maturo (non sotto-maturo o troppo maturo), dovete innanzitutto osservarlo da vicino. Se è grassoccio e con una particolare curvatura, probabilmente è quello giusto. I kiwi troppo maturi presentano macchie scure e mollicce e bisogna evitare di acquistarli in questo stato.
È bene anche che sia liscio, cioè non stirato. Inoltre, osservate con attenzione se presenta tracce di punture di insetti. Se ne trovate, è meglio evitare di acquistarli.
- Struttura: Se non siete ancora sicuri che i kiwi che state cercando siano maturi, è meglio tastarli per verificarne la consistenza. Per farlo, basta premere delicatamente con il pollice. Se si percepisce che è moderatamente morbido, è un chiaro segno di maturità.
Tuttavia, se sentite che il frutto è duro sotto il dito, non è ancora completamente maturo. Ciò significa che non potrete mangiarlo subito e dovrete aspettare che maturi.
Se è molto morbido sotto il dito, è segno di eccessiva maturazione. Vi consiglio di evitare di comprare il kiwi.
- Aroma: Infine, c'è l'odore della frutta. Se si avverte un profumo delicato e fragrante, è segno di un kiwi maturo. Tuttavia, se non ha alcun profumo, è acerbo e ciò significa che non sarà possibile consumarlo immediatamente.
Come conservare i kiwi in casa?
Infine, c'è la parte più importante di tutte: la conservazione del kiwi. La prima cosa che viene in mente alla maggior parte delle persone quando si conservano gli alimenti è quella di conservarli sul piano di lavoro, cioè a temperatura ambiente. È possibile memorizzare kiwi intero o kiwi tritato a temperatura ambiente.
Conservazione del kiwi intero a temperatura ambiente
Per mantenere la frutta fresca, nella maggior parte dei casi è meglio conservarla intera. In questo caso particolare, è meglio che il kiwi intero e acerbo sia a temperatura ambiente, cioè a 30-35 gradi. Un intervallo di temperatura simile funziona per conservazione dell'uva anche.
Ciò significa che, se non si vuole consumare subito il kiwi, è meglio conservarlo a temperatura ambiente, dove si manterrà per un bel po' di tempo. Esistono anche alcuni modi interessanti per accelerare la processo di maturazionema di questo parleremo più avanti.
Conservare il kiwi tritato a temperatura ambiente
È possibile conservare il kiwi a fette a temperatura ambiente, ma il kiwi deve essere maturo perché non può continuare il processo di maturazione una volta tagliato a pezzi.
Quindi, se il kiwi è maturo e tagliato a fettine e volete lasciarlo sul piano di lavoroè meglio conservarlo in un contenitore ermetico o in un qualche tipo di scatola di plastica e tenerlo lontano da luce solare diretta o calore diretto.
È meglio utilizzare il kiwi affettato il giorno stesso, cioè entro poche ore, perché manterrà la sua freschezza solo per quel lasso di tempo.
Il kiwi deve essere conservato in frigorifero?
Quindi, bisogna conservare il kiwi in frigorifero? Il kiwi deve essere conservato in frigorifero solo in un caso. Questo è il momento in cui il kiwi è maturo e non è il caso di consumarlo subito. Se lo conservate in frigorifero, potrete mantenerlo fresco più a lungo.
Refrigerazione del kiwi intero
Il kiwi va conservato in frigorifero quando è intero?
Quindi, quando il kiwi è abbastanza maturo e non lo si vuole mangiare subito, è meglio conservarlo intero in frigorifero: manterrà la sua freschezza fino a 5-10 giorni.
Se si vuole mantenere la freschezza del kiwi, è meglio conservarlo in un sacchetto di plastica o in un contenitore che impedisca la perdita di umidità e ne conservi la freschezza.
Devo anche sottolineare che non è una buona idea mettere il kiwi in un ciotola per la frutta con frutti produttori di etilene come pomodori, mango e pere, avocadoe mele. Il motivo principale di questa precauzione è la gas etilene che accelera il processo di maturazione.
Il processo di maturazione accelerato può portare a un deterioramento precoce del kiwi.
Refrigerare il kiwi a fette
I kiwi vanno messi in frigorifero una volta affettati?
Potete anche conservare in frigorifero le fette di kiwi. Basta sbucciare la buccia del kiwi e tagliarlo a pezzi. Allora è meglio conservare questi pezzi in un contenitore ermetico o sacchetto di plastica. In questo modo, le fette di kiwi manterranno la loro umidità.
Dopo aver messo il sacchetto o il contenitore con il kiwi a fette in frigorifero, il kiwi manterrà la sua freschezza per un massimo di 2-3 giorni.
Come conservare i kiwi in freezer?
Il congelatore è l'ultima opzione quando si tratta di conservare i kiwi. Non è consigliabile congelare nessun tipo di frutta perché il processo di congelamento può danneggiarne seriamente la qualità. Nel caso dei kiwi, probabilmente diventeranno mollicci. Tuttavia, se proprio si vuole, si possono congelare i kiwi interi o a fette.
Congelare i kiwi interi
Non c'è molto di scientifico nel congelare i kiwi interi. Tutto ciò che si deve fare è mettere i kiwi interi in una specie di sacchetto per il congelamento e conservarlo nel freezer.
Anche in questo caso, sottolineo che, anche se è possibile memorizzare i dati di kiwi intero nel congelatore, il kiwi congelatoLa qualità della frutta si deteriorerà seriamente e vi ritroverete con un frutto molliccio che non sarà così piacevole da consumare.
Congelare i kiwi a fette
Il congelamento dei kiwi a fette è un'opzione più preferibile, anche se vi consiglio di evitare di congelare i kiwi in qualsiasi stato. Tuttavia, se decidete di congelarli, è meglio affettarli o tagliarli a cubetti. Ecco i semplici passi da seguire.
1. PASSO: Per prima cosa, è necessario lavare bene i kiwi e sbucciarli con lo spelucchino.
2. PASSO: Poi, naturalmente, bisogna affettarle secondo le proprie preferenze. Se volete, potete anche tagliarle a dadini.
3. PASSO: Preparare una teglia per biscotti e foderarla con carta da forno.
4. PASSO: Ora potete trasferire le fette di kiwi sulla teglia. Dovete solo fare attenzione che non si tocchino tra loro perché durante il processo di congelamento si congelano insieme.
5. PASSO: Mettere la teglia con le fette di kiwi nel congelatore e lasciarla lì per tutta la notte.
6. PASSO: Estrarre le fette di kiwi congelate dal freezer e trasferirle nel sacchetto del freezer o in un contenitore ermetico e sigillare bene il sacchetto o il contenitore.
7. PASSO: Infine, potete etichettare il sacchetto o il contenitore e metterlo in freezer per prolungare la durata di conservazione delle fette di kiwi.
Conservare i kiwi in purea nel congelatore
Infine, è possibile congelare la purea di kiwi. Se si vuole fare una specie di kiwi gelato, questo è il il modo migliore per memorizzare il vostro kiwi. Ecco i passi da seguire.
1. PASSO: Se volete una purea di kiwi senza buccia, dovete ovviamente sbucciare prima la buccia. Tuttavia, se preferite, potete lasciare la buccia.
2. PASSO: Con o senza buccia, dovete frullare bene i kiwi.
3. PASSO: Dopo averla frullata, trasferite la purea in un sacchetto da freezer e tirate fuori quanta più aria possibile, quindi chiudete bene il sacchetto.
Per fare ciò, è meglio prima sigillare il sacchetto e appoggiarlo sul bancone. Poi si può premere la purea di kiwi verso tutti i bordi del sacchetto. In questo modo si eliminano tutte le bolle d'aria.
Quando la purea di kiwi è distribuita in modo uniforme e il sacchetto è per lo più piatto, il sacchetto è pronto per essere sigillato.
4. PASSO: Estrarre una teglia dal ripiano della cucina e posizionare il sacchetto piatto sulla stessa teglia.
5. PASSO: Trasferite la teglia con il sacchetto piatto nel congelatore e lasciatela lì per 1-3 ore.
6. PASSO: Infine, trascorso questo lasso di tempo, si può togliere la teglia dal freezer e alzare il sacchetto per avere più spazio.
Quanto dura il Kiwi?
Non è così semplice rispondere a quanto durerà esattamente il vostro kiwi. Ciò dipende soprattutto dallo stato in cui si trova al momento dell'acquisto e da come viene conservato. Vediamo quindi quanto durerà il vostro kiwi in base a questi fattori.
Kiwi intero acerbo
- Immaturo Il kiwi intero può durare fino a 7 giorni sul piano di lavoro.
- I kiwi interi acerbi durano fino a 1 mese se conservati correttamente in frigorifero.
- Anche se è possibile congelare i prodotti acerbi kiwi intero per più di 1 mese, non è consigliabile farlo perché si rischia di distruggere la sua qualità.
Kiwi interi maturi
- I kiwi interi maturi si conservano fino a 3 giorni sul piano di lavoro.
- I kiwi interi maturi possono essere conservati in frigorifero fino a 10 giorni. Basta conservarli correttamente.
- Proprio come con kiwi acerboNon è inoltre consigliabile congelare i prodotti interi. kiwi acerbo perché questo ne deteriora il sapore e la consistenza.
Kiwi a fette
- Le fette di kiwi possono durare fino a 10-12 ore sul piano di lavoro.
- Le fette di kiwi possono essere conservate in frigorifero fino a 3 giorni se il processo di refrigerazione viene eseguito correttamente.
- Le fette di kiwi possono essere conservate fino a 8-12 mesi se congelate nel modo giusto.
Purea di kiwi
- Non è consigliabile tenere il kiwi in purea sul piano di lavoro.
- È inoltre sconsigliato conservare in frigorifero la purea di kiwi.
- La purea di kiwi va congelata seguendo i passaggi spiegati in precedenza nel testo e si conserva fino a 3 mesi.
Come far maturare il kiwi?
Come già promesso all'inizio del testo, vi mostrerò come accelerare il processo di maturazione dei vostri frutti acerbi. Tutto ciò che dovete fare è seguire questi semplici consigli e otterrete molto rapidamente una kiwi maturi per te stesso.
- La cosa più semplice da fare per accelerare il processo di maturazione del kiwi acerbo è collocarlo in un luogo più caldo. È meglio esporlo alla luce del sole. Assicuratevi solo di non esporlo al calore diretto, perché la frutta si rovina.
- La cosa successiva che si può fare è posizionarlo in un sacchetto di carta a fianco frutti produttori di etilene come avocado, mele, pere, pomodori e mango. Il gas etilene prodotto da questi frutti accelera il processo di maturazione.
- Si tratta di un'operazione un po' più complicata, ma vale la pena di ricordare che è possibile anche interrare i kiwi in una vaschetta di riso: in questo modo i kiwi produrranno gas etilene e matureranno più rapidamente in condizioni ermetiche.
- Infine, è possibile utilizzare il forno a microonde per accelerare la processo di maturazione. Metteteli in microonde per circa 15 secondi e poi metteteli in un sacchetto di carta insieme ad altri frutti. Anche se non lo consiglio, è sicuramente uno dei modi per farlo.
Quali sono i segni di un kiwi cattivo?
Anche sapere quando i kiwi sono andati a male è una cosa molto importante. Se non li avete conservati correttamente o se li avete lasciati fuori per troppo tempo, è possibile che i vostri kiwi siano andati a male. Quindi, ecco i segni di deterioramento:
- Kiwi ammuffiti: Se notate della muffa sul kiwi, è un chiaro segno di deterioramento. Se notate piccoli puntini di muffa, potete tagliarli. Ma qualsiasi cosa di più non è tollerabile.
- Kiwi troppo morbidi o mollicci: Fate una leggera pressione sul kiwi e se notate che è troppo morbido, buttatelo via. Questo è un segno di kiwi marcio.
- Odore forte: Se notate un forte odore del kiwi, non dovreste consumarlo perché i kiwi ammaccati tendono ad avere un forte odore.
- Altri segni: Se notate altri segni come un aspetto orribile, macchie brune, pelle rugosa o trasudante acqua, non consumate quei kiwi.
Domande frequenti
Qual è il modo migliore per conservare il kiwi?
Il modo migliore per conservare il kiwi dipende dal suo grado di maturazione. Se il kiwi è poco maturo, è meglio conservarlo sul piano di lavoro e lasciarlo maturare.
Il kiwi si conserva meglio in frigorifero quando è maturo e non lo si vuole consumare subito. Conservarlo in frigorifero ne rallenta il processo di maturazione.
I kiwi durano di più in frigorifero o sul bancone?
I kiwi durano sicuramente più a lungo in frigorifero che sul bancone, perché la temperatura fredda del frigorifero rallenta il processo di maturazione del kiwi.
Se lasciate il kiwi sul bancone, maturerà molto più velocemente, soprattutto se lo mettete vicino a frutti che producono etilene come mele o avocado.
I kiwi maturano nel frigorifero?
I kiwi matureranno in frigorifero. Tuttavia, a causa della temperatura più bassa, la maturazione è molto più lenta. Quindi, i kiwi acerbi si conservano in frigorifero fino a un mese, contro i soli 7 giorni di quelli conservati sul bancone.
Il kiwi tagliato deve essere conservato in frigorifero?
Allora, il kiwi va in frigorifero? In generale, è sempre possibile conservare i kiwi in frigorifero.
Tuttavia, è meglio conservarlo in frigorifero se è maturo e se non si vuole consumarlo subito.
Il kiwi intero maturo si conserva in frigorifero per un massimo di 10 giorni. Se scegliete di conservare il kiwi intero acerbo in frigorifero, vi resterà fino a 1 mese.
Cosa può succedere al kiwi se viene lasciato a temperatura ambiente per troppo tempo?
Se si lascia il kiwi maturo per più di 3 giorni a temperatura ambiente, è molto probabile che vada a male.
Se si lascia il kiwi acerbo per più di 7 giorni a temperatura ambiente, è molto probabile che non sia più adatto al consumo.
Conservazione dei kiwi
Come si è visto, per sapere come conservare correttamente il kiwi è necessario conoscere tutti i fattori che influenzano la decisione. I due fattori principali sono il livello di maturità e lo stato in cui si trova il vostro kiwi.
Se avete un kiwi intero maturo che non volete consumare subito, è meglio conservarlo in frigorifero perché la bassa temperatura rallenta il processo di maturazione.
I kiwi interi acerbi si conservano meglio a temperatura ambiente perché maturano più rapidamente. Non è consigliabile congelare il kiwi intero, né maturo né acerbo.
Se avete della purea di kiwi, dovete conservarla in freezer perché fuori dal freezer non durerà a lungo. Ecco le cose più importanti da sapere sulla conservazione dei kiwi.
