Le ciambelle sono di tendenza negli Stati Uniti da sempre. Che si chiamino duffins, waffle doughnuts o cronuts, le persone le hanno gustate in ogni angolo del Paese.
Tuttavia, la maggior parte delle deliziose varietà di ciambelle non sono così salutari, in quanto il loro numero di calorie è molto alto e contengono un'elevata quantità di carboidrati e vari additivi.
Il nuovo tipo di ciambella che proviene dall'Asia ha suscitato una vera e propria mania tra tutti gli amanti delle ciambelle. Le ciambelle conosciute come "Pon De Rings" o semplicemente mochi sono un vero e proprio rinfresco nel mondo delle ciambelle.
Invece della tradizionale farina di frumento, si utilizza la farina di riso glutinoso, che conferisce a queste specifiche ciambelle una consistenza gommosa ed elastica.
Ma qual è il valore nutrizionale e le calorie della ciambella di mochi? Alcuni sostengono che si tratti di un'alternativa più sana. Diamo quindi un'occhiata.
Contenuto calorico delle ciambelle Mochi
Devo sottolineare che il bello delle ciambelle al mochi è che contengono circa la metà delle calorie delle ciambelle normali.
Purtroppo, non tutte le ciambelle di mochi sono uguali. I due tipi principali sono le ciambelle di mochi non glassate e le ciambelle di mochi glassate.
Le ciambelle non glassate contengono circa 145 kcal, di cui 55 kcal derivanti dai grassi. Per quanto riguarda le proteine e i carboidrati, ci sono circa 19 grammi di carboidrati, senza proteine.
Quando si parla di ciambelle di mochi glassate, note anche come ciambelle Mikiko, è facile concludere che sono più caloriche.
Tuttavia, sono migliori delle ciambelle tradizionali se si vuole ridurre al minimo l'apporto calorico pur gustando questo dolce. Una ciambella glassata ha 220 kcal, 39 g di carboidrati, 6 g di grassi e 3 g di proteine.
La maggior parte delle ricette di ciambelle al mochi fatte in casa sono le più ricche di calorie. La maggior parte di essi contiene 300 calorie per porzione, 10 g di grassi, 47 g di carboidrati e 4 g di proteine.
Ciò significa che i mochi fatti in casa assorbono 10% dell'apporto giornaliero di grassi, con 3g di grassi saturi e una bassa percentuale di colesterolo e sodio, ovvero 11 e 4% dell'apporto giornaliero. Il totale è di 8 g di zucchero, 4 g di proteine e 70 mg di calcio.
| SVINCOLATO | LAMENTATO | FATTO IN CASA |
|---|---|---|
| Kcal: 140 | Kcal: 220 | Kcal: 300 |
| Carboidrati: 19 g | Carboidrati: 39g | Carboidrati: 10g |
| Grassi: 6g | Grassi: 6g | Grasso: 47g |
| Proteine: 0g | Proteine: 3g | Proteine: 4g |
Fattori che influenzano le calorie nelle ciambelle Mochi
Il contenuto calorico delle ciambelle di mochi può variare leggermente in base a diversi fattori, per cui è necessario fare luce sul motivo per cui questi deliziosi dolcetti possono differire nel loro apporto energetico.
Ecco gli elementi chiave che influenzano il conteggio delle calorie di queste delizie gommose:
1. Metodo di cottura: Il metodo di preparazione delle ciambelle di mochi gioca un ruolo importante nel loro contenuto calorico. Le ciambelle di mochi possono essere cotte al forno o fritte.
Le ciambelle cotte al forno hanno in genere meno calorie rispetto a quelle fritte. La cottura al forno richiede una minore aggiunta di olio, con conseguente riduzione del contenuto complessivo di grassi.
2. Dimensione della porzione: La dimensione delle ciambelle di mochi consumate influisce direttamente sulle calorie,
Tenere conto delle dimensioni delle porzioni può aiutare a gestire l'apporto calorico, pur assaporando i sapori e le consistenze uniche delle ciambelle di mochi.
3. Ingredienti e aggiunte: Gli ingredienti utilizzati nell'impasto, nelle glasse e nelle guarnizioni possono influire sul conteggio complessivo delle calorie.
Alcune glasse e guarnizioni possono contenere zuccheri e grassi aggiunti che contribuiscono ad aumentare le calorie. Scegliere guarnizioni più semplici o optare per glasse a base di frutta può aiutare a ridurre il carico calorico.
4. Varianti della ricetta: Le diverse ricette delle ciambelle di mochi possono avere un contenuto calorico variabile.
Sostituendo alcuni ingredienti, come l'uso di farine alternative o di dolcificanti naturali, si può ottenere una versione più leggera di questi dolcetti senza compromettere il gusto.
5. Tecniche di preparazione: La precisione e la cura nella preparazione dell'impasto e nella frittura o cottura delle ciambelle possono influenzare la loro consistenza e il loro contenuto calorico.
La consistenza dell'impasto e i tempi di cottura appropriati sono fattori che possono influire sulla densità calorica del prodotto finale.
Ci sono considerazioni sulla salute?
Concedersi una ciambella di mochi può essere un'esperienza piacevole, ma come per ogni altra delizia, è importante considerare le potenziali implicazioni per la salute. Ecco alcuni dei miei consigli:
- La moderazione è fondamentale: Le ciambelle Mochi, pur essendo uniche e saporite, sono comunque dei dolcetti ad alto contenuto calorico. Gustarle con moderazione può aiutare a gestire l'apporto calorico e a evitare di esagerare.
- Profilo nutrizionale: Le ciambelle Mochi sono più salutari di quelle tradizionali, ma non sono ancora molto ricche di nutrienti essenziali. Tuttavia, c'è sempre una soluzione.
L'abbinamento con alimenti ricchi di sostanze nutritive, come frutta fresca o yogurt non zuccherato, può aumentare il valore nutrizionale complessivo dello spuntino.
- Zuccheri aggiunti: Alcune ciambelle di mochi possono contenere zuccheri aggiunti in glasse, ripieni o guarnizioni.
Optate per le ciambelle di mochi con opzioni meno zuccherate o prendete in considerazione la possibilità di prepararle da soli con dolcificanti naturali.
- Alternativa senza glutine: Per chi è sensibile al glutine o celiaco, le ciambelle di mochi preparate con farine prive di glutine rappresentano una deliziosa opzione senza glutine.
Tuttavia, assicuratevi sempre che gli ingredienti e i metodi di preparazione siano privi di contaminazione incrociata da glutine. Inoltre, in generale, le ciambelle contengono uovaMa per coloro che seguono una dieta vegana, esistono alternative senza uova.
- Scelte equilibrate: Incorporare le ciambelle al mochi come un dolcetto occasionale all'interno di una dieta ben bilanciata può aiutarvi a soddisfare le vostre voglie, pur dando la priorità alle vostre esigenze nutrizionali.
Bilanciare i piaceri con alimenti ricchi di sostanze nutritive favorisce la salute e il benessere generale.
Come gustare le ciambelle Mochi in modo consapevole?
Assaporare le ciambelle di mochi in modo consapevole implica qualcosa di più che assaporare il loro gusto delizioso.
Incorporando pratiche di consapevolezza nel gustare queste delizie gommose, si può apprezzare appieno l'esperienza facendo scelte consapevoli per il proprio benessere. Ecco alcuni suggerimenti:
- Controllo delle porzioni: Prendete in considerazione l'idea di gustare una porzione più piccola di ciambelle di mochi per soddisfare la vostra voglia senza consumare calorie in eccesso. Optate per le versioni a morso o condividetele con gli amici per assaporare i sapori senza esagerare.
- Scegliere con saggezza: Quando vi vengono presentati vari gusti e guarnizioni, scegliete le opzioni che si allineano alle vostre preferenze e ai vostri obiettivi dietetici. La frutta fresca, le noci o i semi aggiungono valore nutrizionale al vostro pasto.
- Abbinare a cibi ricchi di sostanze nutritive: Migliorate il valore nutrizionale del vostro piatto abbinando le ciambelle di mochi a cibi ricchi di sostanze nutritive. Gustatele insieme a una ciotola di yogurt greco o a un contorno di frutti di bosco per creare uno spuntino o un pasto più equilibrato.
- Creazioni fatte in casa: Sperimentate creando le vostre ciambelle di mochi a casa utilizzando farine alternative, dolcificanti naturali e glasse più salutari. In questo modo potrete avere un maggiore controllo sugli ingredienti e sui contenuti nutrizionali.
