La question "Quelle est la durée de vie des avocats ?" est une question tout à fait légitime et logique. Je pense que la plupart d'entre vous qui utilisez l'avocat à des fins culinaires savent pourquoi je dis cela.
Mais d'abord, pour que vous puissiez mieux comprendre les principaux aspects de ce sujet délicat, je vais dire quelques mots sur l'avocat lui-même.
Bien qu'il ne possède pas cette saveur fruitée reconnaissable et qu'il soit surtout utilisé dans les salades et les sandwichs (comme le "California style"), l'avocat est techniquement un fruit au même titre que l'huile d'olive. myrtilles et d'autres types de fruits. Il est surtout connu pour ses incroyables effets bénéfiques sur le système cardiovasculaire.
L'huile d'avocat est, avec l'huile d'olive, l'huile la plus saine qui soit.
Et surtout, il faut savoir que je parle ici de l'avocat dit Hass (avocat vert foncé), donc si vous voyez une variété vert vif, sachez qu'elle appartient à l'un des autres cultivars.
Les avocats sont des fruits très sensibles et susceptibles de se gâter, surtout s'ils ne sont pas conservés correctement. Je dirai simplement, dans cette introduction, que lorsqu'ils sont à la limite, une température plus élevée est quelque chose qu'ils apprécient.
Je reviendrai plus en détail sur ce sujet un peu compliqué ci-dessous. Restez donc à l'écoute !
Quelle est la durée de vie des avocats ?
Comme je l'ai déjà dit dans l'introduction, les avocats se conservent plus longtemps dans des endroits plus frais, c'est donc une très bonne idée de les conserver au réfrigérateur s'ils sont à la limite de la maturité.
C'est particulièrement vrai pour les avocats mûrs. Et s'ils ne sont pas coupés, ils peuvent conserver leur fraîcheur au réfrigérateur jusqu'à 10 jours, ce qui est formidable. Mais bien sûr, il existe aussi des avocats non mûrs qui n'aiment pas autant les endroits froids que les avocats mûrs.
Les conserver au réfrigérateur n'est donc pas une bonne idée, car ils auront du mal à mûrir. Mais outre les avocats entiers, il y a aussi les avocats en tranches et les avocats en purée, qui ont eux aussi leurs besoins spécifiques.
Si vous souhaitez en savoir plus sur toutes ces formes de votre fruit sain préféré et sur la conservation de l'avocat, lisez la suite.
La durée de conservation de l'avocat une fois cueilli sur l'arbre est de... ?
Chaque fruit a un début, et c'est aussi le cas de l'avocat. Il pousse sur l'avocatier et c'est l'endroit le plus sûr car il ne mûrit pas avant d'être cueilli.
Lorsqu'il est cueilli sur l'arbre, le temps estimé jusqu'à sa pleine maturité est d'environ 2 semaines. Cela répond en partie à votre question sur la durée de vie des avocats.
Cette information est très importante en termes de transport depuis la ferme jusqu'à votre épicerie locale, à moins que vous ne l'achetiez sur Amazon, mais c'est une autre histoire.
Ce délai n'est pas court, ce qui signifie que lorsqu'il arrive au magasin, il ne reste que peu de temps avant qu'il ne mûrisse complètement.
Mais ce n'est pas tout, car il existe d'autres facteurs qui peuvent influencer le temps de maturation des avocats. Lors de la récolte, le fruit peut subir des blessures mécaniques qui, comme l'avocat est très sensible, accélèrent son mûrissement.
Lorsqu'ils arrivent enfin dans les rayons de l'épicerie, il peut arriver qu'ils soient stockés à côté de certains fruits comme les bananes, les tomates, ou les pommes de terre. pommesCela accélérera également le processus de maturation et vous obtiendrez un avocat trop mûr.
La raison en est le gaz éthylène que ces fruits produisent, tout comme les avocats.
Garder l'avocat sur le comptoir
Enfin, après avoir acheté vos fruits, vous vous demandez sûrement ce qu'il faut en faire, surtout s'ils ne sont pas tout à fait mûrs. La réponse se trouve dans le comptoir ou, plus précisément, dans la température ambiante.
Mais d'abord, comment savoir s'il est mûr ou non ? Il suffit de le presser doucement et s'il cède sous cette faible pression, il faut l'utiliser immédiatement. Mais s'il ne cède pas, il faut qu'il soit complètement mûr pour être prêt à l'emploi.
Vous devez ensuite le conserver à température ambiante. Il faut environ 4 à 7 jours pour que l'avocat ferme et non mûr mûrisse complètement s'il est vraiment dur sous les doigts.
Et, bien sûr, c'est à vous de l'estimer. De plus, si vous voulez qu'ils mûrissent plus vite, vous pouvez les mettre dans un sac en papier avec une pomme et vous réduirez le temps de mûrissement à 1-3 jours.
Conservation de l'avocat au réfrigérateur
Si vous avez acheté un avocat mûr et que vous ne voulez pas l'utiliser tout de suite pour votre guacamole, le mieux est de le réfrigérer. Les avocats mûrs aiment les endroits plus frais. réfrigération des avocats est la solution idéale. Mais il existe quelques formes d'avocats qui peuvent être placées dans le réfrigérateur, nous allons donc parler de chacune d'entre elles.
1. Avocat entier
Tout d'abord, il y a l'avocat entier non coupé, celui qui n'est pas mûr. Et il n'y a pas de meilleur endroit pour lui que le réfrigérateur en le mettant dans un sac en plastique.
Bien sûr, si vous ne voulez pas l'utiliser tout de suite. Le réfrigérateur peut prolonger le processus de maturation des avocats pendant environ 7 à 10 jours. Un environnement frais et une circulation d'air l'empêcheront de mûrir trop vite.
Si vous souhaitez utiliser votre ami vert sain dans quelques jours, conservez-le dans votre réfrigérateur !
Cela n'a certainement pas répondu à la question "Combien de temps durent les avocats ?", mais à celle de savoir combien de temps vous pouvez les faire durer. Et ça, c'est génial !
2. Couper l'avocat
Outre la question de savoir combien de temps durent les avocats, on peut également se demander combien de temps durent les avocats coupés et écrasés, et vous obtiendrez la réponse ci-dessous.
Les tranches d'avocat ne doivent absolument pas être conservées sur le comptoir, c'est-à-dire à température ambiante. L'air provoque rapidement une oxydation et des taches brunes sur la chair de l'avocat. Et vous ne voulez pas voir votre avocat devenir brun.
Au lieu de cela, il est préférable d'enfermer l'avocat dans un film plastique ou dans une boîte hermétique et de le mettre au réfrigérateur. De cette manière, il durera 2 à 3 jours s'il est conservé correctement.
3. Purée d'avocat
Vous pouvez également réduire la chair de votre avocat en purée et vous obtiendrez la chair la plus exposée à l'oxydation.
Il n'est pas courant de réfrigérer un avocat pâteux car il est préférable de l'utiliser immédiatement, mais si vous l'avez déjà fait, il est bon de savoir comment le conserver correctement au réfrigérateur.
Il est donc préférable de mélanger votre bouillie avec du jus de citron ou de lime et de l'emballer dans un récipient hermétique ou d'utiliser un film plastique pour réduire le contact avec l'air. Conservé de cette manière, il se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur.
Peut-on congeler l'avocat ?
Oui, les avocats peuvent être congelés. La congélation des avocats prolonge leur durée de conservation de 4 à 6 mois. Si vous ne voulez pas gaspiller de la nourriture, c'est-à-dire des restes d'avocats, la méthode de congélation peut être une excellente option.
Bien que l'avocat frais soit préférable après avoir décongelé votre avocat surgelé, vous pouvez toujours l'utiliser dans vos plats préférés à base d'avocat, comme les toasts à l'avocat, les smoothies, les tomates rôties, les trempettes, etc.
Ainsi, comme pour la méthode de réfrigération, vous pouvez également congeler l'avocat sous ses trois formes principales : avocat entier, moitié d'avocat ou ses tranches, et purée d'avocat.
1. Tout d'abord, afin de geler le avocat entier correctement, vous devrez le recouvrir hermétiquement d'un film plastique et le conserver dans une boîte hermétique ou un sac Ziploc que vous placerez au congélateur.
2. Lorsque vous avez moitiés ou tranches d'avocat il est préférable de badigeonner la chair d'un peu de jus de citron et de la sceller avec un film plastique dans un récipient refermable avant de la mettre au congélateur.
3. Enfin, il y a purée d'avocat. Tout comme les tranches d'avocat, il est préférable de mélanger cette purée avec un peu de jus de citron et de la congeler dans un sac de congélation ou un bac à glaçons.
Comment savoir si les avocats sont périmés ?
La réponse à cette question fait également partie intégrante de la réponse à la question initiale de la durée de vie des avocats. Si vous savez comment vérifier si votre avocat est périmé, vous saurez la prochaine fois combien de temps il vous reste en moyenne pour éviter cette situation désagréable..
Voici donc les 5 meilleures façons de savoir si votre avocat est périmé :
1. S'il est trop mou et que sa peau est bosselée, c'est le signe que votre avocat est gâté.
2. Si sa peau a noirci, c'est le signe qu'il a mal tourné.
3. Vous pouvez également ouvrir l'avocat et examiner sa chair. Si vous voyez une chair sombre et filandreuse, c'est le signe que votre avocat a mal tourné.
4. Vérifiez l'odeur de l'avocat. S'il sent mauvais, ce n'est pas bon signe. Il doit avoir une odeur agréable et sucrée.
5. Enfin, si votre avocat présente des moisissures à l'intérieur ou à l'extérieur, c'est le signe qu'il est avarié.
Verdict final
Vous avez pu constater que la réponse à la question de la durée de vie des avocats n'est pas si simple. De nombreux facteurs influencent cette durée, comme le type d'avocat, sa récolte et la manière dont vous le conservez.
J'ai fait de mon mieux pour vous donner les meilleures informations possibles sur tous ces facteurs et sur la manière dont vous pouvez conserver correctement votre en-cas sain préféré. J'ai également expliqué les 5 principales façons de savoir si votre avocat est périmé.
J'ai ainsi apporté une réponse à cette question intéressante, mais difficile, de la durée de vie des avocats.